La marca Ser de Danone, es una marca comprometida en Uruguay y a nivel mundial con la alimentación saludable como forma de vida.

Transcripción

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2 La marca Ser de Danone, es una marca comprometida en Uruguay y a nivel mundial con la alimentación saludable como forma de vida. Por eso queremos ayudarte a que cuides tu alimentación y la de tu familia, brindándote esta selección de recetas saludables* que nos mandaron nuestros fans de Facebook. Muchas gracias a todos los que participaron y nos ayudaron a conformar este recetario. Todas las recetas nos encantaron, pero en esta oportunidad nuestro equipo de nutricionistas hizo una selección de las más saludables. Ahora a cocinar y a disfrutar. * Este material fue chequeado por personal calificado en materia de nutrición.

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4 Arroz cremoso con berenjenas Por Viviana Haro Bentancurt 4 cucharadas de arroz 1/2 berenjena 1/2 tomate o 1 pequeño 1/2 cebolla 1 cucharada de aceite de oliva 30 gramos de queso rallado Sal y unas hojitas de albahaca Pelar y picar la cebolla, llevar a rehogar en una sartén con aceite de oliva y esparcir por encima el arroz. Remover y agregar agua. Dejar cocinar unos 10 minutos y a continuación agregar el tomate cortado en cubos y la berenjena previamente pelada y cortada en cubos pequeños. Agregar sal y más agua si es necesario hasta que el arroz esté cocido. Cuando los vegetales estén tiernos y el arroz cocido, colocar en un plato la mitad de la preparación, colocar encima el queso y arriba servir el resto de la preparación del arroz cremoso con berenjenas. Agregar albahaca fresca por encima y listo para consumir!

5 Ensalada de hojas verdes Por Lía Mercadal Pechugas de pollo Mostaza a gusto 1 rúcula 1 lechuga 1 mandarina o 1 limón En una sartén ponemos el pollo cortado en cuadraditos. Cuando está pronto, le agregamos un poco de mostaza. Aparte armamos una ensalada de rúcula, lechuga y algún gajo de mandarina (opcional) también se le puede poner limón. Mezclamos el pollo con la ensalada.

6 Zapallitos rellenos Por Ximena Tournier 5 zapallitos 4 o 5 cebollitas de verdeo 2 cucharadas de avena Sal, pimienta, nuez moscada Queso crema light 2 cdas. Lavar muy bien los zapallitos y cortarlos a la mitad. Con una cuchara sacarles la pulpa hasta dejar la cáscara y medio centímetro. Poner los zapallitos en una asadera boca abajo en el horno, unos minutos para que se tiernicen. Lavar muy bien la cebollita de verdeo, cortarla pequeña y colocarla en una sartén de teflón un poco de rocío vegetal. Agregarle la pulpa de los zapallitos picada y poner la tapa para que suelten su jugo. Agregarle las 2 cucharadas de avena y mezclar. Retirar del fuego y agregar las dos cucharadas de queso crema light. Poner sal, pimienta y nuez moscada. Poner rocío vegetal en una asadera y colocar los zapallitos ya tiernizados boca arriba. Rellenar llevar al horno para que se gratine.

7 Budín de vegetales y arroz Por Berta Blanche 4 zapallitos 2 puerros picados ½ ají morrón cubeteado 8 cdas de arroz integral cocido 1 clara de huevo Sal, pimienta, tomillo Cocinar en sartén todos los ingredientes. Escurrir si es necesario y mezclar con el arroz y los huevos. Colocar en un molde con aceite y llevar a horno moderado.

8 Berenjenas a la parrilla Por Julia G. Agis 4 berenjenas grandes 1 cebolla grande picada Lechuga Puré de tomate Aceite Sal Asar las berenjenas sobre la parrilla a fuego lento dándoles vuelta de modo que se cocinen parejas. Una vez cocidas se pelan y se pican juntamente con la cebolla, condimentando con aceite, sal y orégano. Si se desea, puede mezclarse con puré de tomate. Servir sobre hojas de lechuga.

9 Panache de verduras Por Sabrina López 1 taza de acelga hervida 2 zanahorias cocidas y cortadas 1 taza de puntas de espárragos 1 cda. de queso rallado 1 taza de salsa blanca dietética Colocar en una asadera en el fondo la acelga luego todas las demás verduras hervidas con condimentos con sal y queso. Cubrir con salsa banca. Espolvorear con un poco de queso rallado. Llevar al horno a gratinar.

10 Budín de arroz y hortalizas Por Fernanda García Irigoyen 2 tazas grandes de arroz integral cocido 4 zapallitos cocidos y cortados 2 apios picados ½ morrón cortado 2 huevos Sal, pimienta, tomillo Cocinar los zapallitos, el apio y el morrón y reservarlos. Mezclar las hortalizas con el arroz integral. Aparte batir los huevos. Incorporar los huevos a la mezcla de vegetales. Salpimentar. Colocar la preparación en una budinera, previamente aceitada. Llevar a horno moderado durante 20 minutos.

11 Tarta de zapallitos Por Joselin Rodríguez 1 kg de zapallitos 1 cebolla mediana 1/2 kg zanahorias condimentos a gusto masa finita 2 huevos queso rallado Saltar con 1 chorrito de aceite la cebolla y zapallitos, dejar consumir el líquido que larga el zapallito, condimentar, agregarle 1 huevo batido y luego agregar la zanahoria y el queso rallado. En la chapa de horno con la tapa de masa estirada colocar el relleno, cubrir con la otra tapa y pintar con la yema la superficie. Llevar al horno hasta que quede con un color doradito.

12 Pan de carne Por Jennifer Buslon Lima 1 kg carne picada 1 acelga 1 cebolla 1 morrón Zanahorias hervidas 200g queso colonia o similar Estirar sobre un nylon carne picada, colocarle acelga, cebolla, morón, zanahorias (previamente hervidas), queso y darle forma ayudándonos con el nylon. Colocar en una asadera y retirar el nylon manteniendo la forma que le dimos previamente. Llevar al horno.

13 Ensalada griega Por Natalia García 1 lechuga 2 tomates 2 pepinos 1 morrón 1 cebolla roja 150 grs. de queso 50 grs. de aceitunas negras Aceite de oliva Vinagre de Vino Sal, pimienta negra y orégano Mezclar las hojas de lechuga, los tomates cortados en rodajas, pepinos también en rodajas. Cortar el morrón en julianas, y picar la cebolla roja. Agregar el queso en cuadraditos y las aceitunas negras enteras. Condimentar a gusto con aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta negra y orégano.

14 Lasagna vegetariana Por Andrea Alcarraz 2 tapas de masa para pascualina rectangular 1 calabacín chico 1 kg zapallitos 250 g de salsa blanca 1 kg de tomates 250 g salsa de tomate Queso rallado (opcional) Cortar las masas a lo largo en 3 partes. Hervir en una olla con abundante agua con sal y enfriar en bowl con agua helada. Cortar en láminas las verduras. Cocinar en chapa de horno el calabacín y los zapallitos rociados con aceite. Armar la lasagna intercalando masa, calabacín, masa, tomate, masa, zapallitos con bechamel, masa y salsa de tomates para cubrir. Espolvorear con queso rallado (opcional). Llevar al horno durante 15 minutos para calentar.

15 Pechugas de pollo al limón Por Lucía Antognazza 4 pechugas de pollo 5 dientes de ajos 3 limones verdes 4 cucharadas de aceite de oliva Sal, pimienta y pimentón picante En una ensaladera, hacer una vinagreta con el jugo de los limones, el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta. Mezclar bien. Espolvorear las pechugas de pollo con pimentón picante y sumergirlas en el adobo. Poner en la heladera durante unas horas removiendo cada tanto. Escurrir las pechugas de pollo y llevarlas al horno en una fuente. Hornear durante 30 minutos en horno bien caliente. Durante este tiempo, poner la vinagreta en una cacerola, hasta que hierva, reducirla hasta obtener una salsa espesa. Servir las pechugas de pollo cubiertas con la salsa.

16 Chop suey de pollo Por María Noel Rodríguez Retamar 1 pechuga de pollo 1 cebolla 1 zanahoria 1 taza de repollo 1/2 taza de apio 1/2 taza de zapallito 2 tazas de brotes de soja 1 cda. de salsa de soja Se pican las verduras en juliana, se corta la pechuga en tiras bien finas. Se salta en sartén el pollo 2 minutos y luego la cebolla y la zanahoria, se deja un minuto más y luego se pone el repollo. Luego se agrega sal, salsa de soja, al final los brotes de soja y los zapallitos. Se mezcla durante unos minutos hasta que la preparación este lista.

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18 Postre de manzana Por Claudia López 1 Manzana verde o roja Edulcorante en polvo (cantidad necesaria) Canela (cantidad necesaria) Cortar la manzana en cubitos y ponerla durante 2 minutos en el microondas a potencia máxima. Al sacarla, agregarle edulcorante en polvo y canela. Es una forma entretenida de comer fruta sin agregarle calorías. La manzana se puede sustituir por pera también. También se le puede agregar un copo de queso crema o ricotta para convertirlo en un postre más elaborado.

19 Mousse light de durazno Por Micro Macro Un sobre de gelatina sin sabor Edulcorante líquido Medio kilo de duraznos Jugo de medio limón Dos huevos Preparar la gelatina, dejar enfriar y guardar. Mezclar en un bowl los duraznos, la gelatina y el edulcorante light, y exprimir el limón. Batir las dos claras de huevo a punto nieve e incorporar en un bowl, mezclar todos los ingredientes y reservar en la heladera hasta la hora de servir.

20 Batido de bananas Por Darío Greni Olivieri 3 bananas medianas 2 cucharadas de miel Jugo de 2 naranjas Ralladura de 1 naranja Jugo de 1/2 limón En un recipiente apto para congelador colocar las 3 bananas peladas y cortadas en rebanadas gruesas, volcar encima el jugo de las naranjas y el del limón recién exprimido. Mezclar y agregar la miel y la ralladura de naranja. Sin necesidad de mezclar los ingredientes llevar al congelador hasta que estén sólidos. Retirar y colocar en batidora hasta homogeneizar y obtener una preparación cremosa. También se puede realizar con mixer o procesadora. No se debe volver a congelar porque obtendríamos un batido con cristales de hielo y no tan cremoso.

21 Gelatina con yogur Por Pía Venturino 1 sobre de gelatina de sabor Agua 1 yogur de aprox. 200grs Colocar en un bowl el polvo de gelatina (100g) y agregar el agua caliente (250g), revolver hasta que la gelatina se disuelva. Agregar el agua fría (100g) y luego de mezclar bien, añadir el yogur (200g), batiendo ligeramente. Colocar en compoteras o vasos transparentes y llevar a la heladera mínimo 2 horas.

22 Licuado Súper Por Natalia Denis 1 naranja 1 kiwi 1/2 banana 4 frutillas Miel 1 Yogur Ser Licuar todos los ingredientes y a disfrutar! Si tenés tránsito lento, tomalo bien frío en ayunas.

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