Tips Para mejorar tus Postres saludables

Transcripción

1 .te Tips Para mejorar tus saludables No importa que postre sea, usando tu creatividad puedes agregar 1/4 de cucharadita de Té Verde Matcha, y tendrás un postre mejorado y nutritivo, Si eres intolerante a la lactosa, puedes sustituir la leche por lechadas de almendra, avena, arroz, coco, etc... Puedes sustituir el azúcar regular, por stevia, azúcar mascabado, miel o puré de manzana. Si prefieres no usar mantequilla, puedes usar en su lugar aguacate o plátanos y si va derretida aceite de coco. En lugar de crema, yogurt griego o leche avaporada. Aceite de cánola por aceite de coco o yogurt griego. Chispas de chocolate por cacao nibs. Puedes encontrar estos productos en tiendas orgánicas y ahi también te pueden orientar sobre otras alternativas saludables.

2 .te Matcha Bronies *para refractario de 20x20 cm 185g chocolate blanco (6.5 oz.) 100g Aceite Vegetal o Mantequilla derretida (1/2 tz) 2 huevos 80g azúcar (1/3 tz) 1 cdta. extracto de vainilla 125g Harina (1 tz) 15g tea Matcha (2 cdts.) 1 cdta. Bicarbonato 100g chispas de chocolate Semi-dulce (3.5 oz) Precalienta el horno a 170 C (340 F). En un bol pequeño, bierte el chocolate derretido(a baño maría) Agrega el aceite vegetal o la mantequilla en el chocolate derretido En un bol grande agrega los huevos, el azúcar y vainilla. Mezcla muy bien! Agrega el chocolate derretido a la mezcla y menea. Agrega la harina, el polvo del matcha y el bicarbonato. y ahora si utiliza la batidora a velocidad media. Cuando esté la mezcla hogénea agrega las chispas de chocolate. y Vierte la mezcla en el pyrex de 20x20 previamente enmantequillado Hornea de 25 a 30 minutos. Si te gustan las nuces, almendras o avellanas tuesta un poco de ellas y agregalas a la mezcla cuando pongas las chispas de chocolate. Inclusive los pistaches también le dan un sabor delicioso. *Tip: puedes adornar espolvoreando un poco de matcha.

3 .te Ra Matcha Bronies 1 tza de Almendras 1/4 tza + 1cda de Cacao Nibs (granos descortezados de cacao) 7 Dátiles Una pizca de sal 1 cda de Extracto de Vanilla (natural) 3 cdas Mantequilla de coco 1/4 tza de Miel orgánica 1/2 taza cacao en polvo 3 cdts de Té verde Matcha Polvo, y un poquito más para decorar. No necesitarás el horno! Date la oporutnidad de cocinar sano y de forma diverente con súper foods. 1. Procesar las almendras hasta que quede una harina fina. 2. Añadir todo lo demás y al procesador de alimentos hasta que quede una masita hogénea. 3. Forrar un molde cuadrado con papel encerado o de plástico para facilitar la extracción. 4. Añadir la masa de bronie al molde y aplanarla. 5. Meter al congelador durante 1 hora. 6. Cortar en cuadrados. Espolvorear con matcha.

4 .te Pudín Matcha-Chía con frutas del bosque -2 Tz de Leche de almendras o de HEMP (lo consiguen en tiendas orgánicas) -2 cucharaditas de miel de agave (opcional) -1cucharadita de exracto de vainilla (de preferencia el orgánico) 1 cucharadita de Té Verde Matcha Tea Organicbythecup 6 cucharaditas de Semillas de Chía -1/2 taza de frambuezas -1/2 taza de zarzamoras -1/2 taza de moras azules En la licuadora mezclar la leche de almendras, la miel de agave, el estracto de vainilla y la cucharada de matcha. Agrega este liquido en las 6 cucharadas de semillas de chía. Revúelvelo enérgicamente y repite la acción unas cuantas vece más por 15 min. Al estar lista le mezcla, colócalo en tazones pequeños y deja humectar al menos 1 hra en el refrigerador. *TIP: DEJARLO DENTRO DEL REFRI TODA LA NOCHE. REVUELVELO UNA VE MÁS ANTES DE SERVIR y agrégale las zarzamoras,frambuesas y moras. Queda realmente delicioso. Tip!! Hay varias maneras de endulzarlo, elige la que más te guste. desde miel de abeja, stevia, miel de agave y revisa tus opicones en las tiendas organicas y naturistas que tengas cerca.

5 .te Cupcakes Veganos con frosting de matcha-vainilla 1/2 taza de yogur de soya o yogurt griego 2/3 taza de leche de soya o de almendra 1/4 cucharadita de vainilla 1/3 taza de aceite de canola o de coco 1/2 cucharadita de extracto de almendra 1 1/4 tazas Harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 3-4 cucharaditas de polvo matcha 1/4 cucharadita de sal 3/4 taza de azúcar Morena o mascabado Precalentar el horno a 200ºC o 390º F Mezclamos todos los ingredientes húmedos con una batidora de mano y luego en los ingredientes secos tamizados. Mezclar suavemente hasta que la mezcla se incorpore a fondo. Vertir la mezcla en un molde de muffins previamente engrasado o con capacetes. Hornear por min Para el glaseado; 8 oz queso crema, a temperatura ambiente 1/4 taza o 1/2 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1/2 cdta. vainilla 1 1/2 tazas de azúcar en polvo, cernida (más si es necesario) 2 cdts. polvo matcha *Decorar cuando estén cpletamente fríos.

6 .te Arroz con leche y Matcha 1 litro de leche (puede ser de almendra) 100 gr. de azúcar 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla 200 gr. de arroz redondo una pizca de sal 1 cucharadita de té Matcha 40 gr. de chocolate blanco aro para emplatar de Ø 8 cm. o vasitos En una olla, cocinar a fuego medio la leche, el azúcar, la vainilla, el arroz redondo y la pizca de sal. Remueve continuamente hasta que rpa a hervir suavemente. Baja el fuego y no pares de remover. Verás que la leche se va a ir consumiendo y los granos de arroz cienzan a ablandarse. Cuando el grano esté tierno y obtengas una consistencia cremosa, lo retiras del fuego. Agrega el chocolate blanco en trozos y remueve hasta que éste se disuelva. Si la consistencia queda muy espesa, agrega un poco más de leche. Aparta la mitad del arroz con leche aún caliente y los introduces en un vaso de licuadora. Agrega una cucharadita de té Matcha y tritura cuidando de no destruir cpletamente los granos de arroz. Para servir coloca el aro para emplatar sobre un plato llano. Vierte en el fondo un poco de arroz con leche blanco y luego introduces una capa de arroz con leche con té Matcha. *Si no tienes el aro, puedes servirlo en vasitos siguiendo los mismos pasos. Es importante que sirvas inmediatamente para que quede a temperatura y el arroz no se solidifique.

7 .te Matcha Chips Para las chispas: 2 1/2 tazas de chispas de chocolate blanco (me gusta Ghiradelli) 2 dts. polvo matcha Para las galletas: 2 1/2 tazas Harina 2 1/2 tazas 1 cdta. bicarbonato de sodio 1/2 cdta. levadura en polvo 1 1/2 tazas azúcar morena o mascabado 1/4 cdta. sal 3/4 taza de mantequilla sin sal (blanda) 2cdts de té verde 1/4 taza de agua) 1 huevo 1 cdta. vainilla 2 1/2 tazas de chips de matcha Para las chispas: Derretir el chocolate blanco a baño maría. Una vez que el chocolate blanco cienze a derretir, baje el fuego y revuelva hasta que esté suave. Añadir 2 cucharaditas de polvo de té verde. Transfiera todo en una bolsa o dulla, haga las pequeñas chispas en un pedazo de papel de aluminio. Póngalos en el congelador durante unos 35 minutos o hasta que esté templado. Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase los moldes para galletas o de línea con papel de pergamino. Cbine los ingredientes secos tamizados (harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal). Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados, y luego el huevo, la vainilla y el té verde hasta que esté suave y cremoso. Con una cuchara de madera, mezcle las chispas matcha en masa. Coloque la masa de galletas en la hoja (con bolas de masa de galletas que tiene de 1 "de diámetro) alrededor de 1" de separación. Para galletas más gorditas, dejar co está. Para las galletas ligeramente más planas, presione hacia abajo con la palma de su mano. Hornear durante minutos o hasta que las galletas estén doradas. Deje enfriar por 5 minutos antes de servir.

8 .te Pudín Vegano Rico y energético 4 dátiles 1/3 taza de coco crudo y fresco 1 aguacate maduro 1 cdta de vainilla 1 cdta de té verde matcha 2/4 tza de leche de coco o yogurt griego Coloca todo en el procesador de alimientos, licúa y listo, a disfrutar!

9 .te Muffins de Quinoa con Té verde Matcha 1/4 taza de quinoa cocida 1/2 taza de harina integral de trigo 1/2 taza de semillas de linaza molidas (o harina de linaza) 1 cucharada de chía 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de té verde matcha 1/2 taza de azúcar morena o mascabado 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 3 cucharadas de mantequilla derretida sin sal orgánica 1/2 taza de yogurt griego natural sin grasa 2 plátanos maduros en puré -Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase los moldes para muffins - Ponga a un lado quinoa cocida y dejar enfriar. - Cbine la harina, la linaza, semillas de chía, el polvo de hornear, la sal, el té verde matcha en polvo en un tazón mediano. -Añadir la quinoa ya enfriada y cocida - En otro tazón mediano, mezcle el azúcar morena, la vainilla, la mantequilla, el yogur y plátanos. - Agregue la mezcla de azúcar a la harina y revuelva para mezclar, con cuidado de no mezclar en exceso. Colocar en moldes para muffins. -Hornear durante minutos para panecillos de tamaño regular y minutos para mini cupcakes, hasta que un palillo insertado en el centro del cupcake limpio. Dejar que los cupcakes se enfríen en el mole. Coloque en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.