Información del mercado Cafés - Alemania

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María Luz Maestre Ortega
hace 8 años
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1 Información del mercado Cafés - Alemania

2 Contenido Tendencias Estructura del mercado Canales de distribución

3 Tendencias Gracias a la baja del precio del café en 2012, el valor de las ventas decreció en 2% mientras que en volumen el decrecimiento fue de aproximadamente 1%. Actualmente hay dos tendencias principales de consumo: Calidad: este grupo de consumidores busca aumentar la calidad del café que consume y pasó de comprar café molido a granos de café para máquina de espresso. El consumo de café en grano fue el segmento que más aumentó en volumen, con un crecimiento de 9% frente a Conveniencia: un grupo de consumidores de café busca acortar los tiempos de preparación y por eso ha dejado de comprar café molido y ha empezado a comprar pods. Este fue el segundo segmento con mayor crecimiento en volumen, con un aumento de 8%. Fuente: Euromonitor International.

máquina de espresso. El consumo de café en grano fue el segmento que más aumentó en volumen, con un crecimiento de 9% frente a 2011.

4 Tendencias Los consumidores jóvenes y de mediana edad prefieren preparaciones rápidas de café, lo cual se refleja en el aumento de consumo de pods. Dentro de esta categoría se destaca el consumo de pods duros por los consumidores con mejores ingresos y poco tiempo, pues se supone que este tipo de pods produce un café de excelente calidad con un mínimo esfuerzo. Por esta razón aumentaron las marcas con pods compatibles con las máquinas de Nespresso. Las empresas líderes de esta categoría son Nestlé (Nespresso), Tchibo y Mondelez (Kraft). Fuente: Euromonitor International.

este tipo de pods produce un café de excelente calidad con un mínimo esfuerzo.

5 Tendencias Las marcas premium se están enfocando en productos Fair Trade, por su popularidad en el mercado. Esta certificación no sólo se asocia con comercio justo, sino también con mejor calidad. Cafissimo y Tchibo Privat Kaffee son algunos ejemplos. La certificación Rain Forest Alliance también es muy popular y está presenten en casi todas las marcas de café del segmento alto. Varios pequeños minoristas como Wertform GmbH and Wacker s Kaffee-Rösterei GmbH han entrado al mercado con cafés especiales, orgánicos y fair trade. El consumo de café estándar molido ha decrecido, a excepción de los cafés especiales y los orgánicos. Fuente: Euromonitor International.

La certificación Rain Forest Alliance también es muy popular y está presenten en casi todas las marcas de café del segmento alto.

Estructura del mercado: Importaciones de café En 2012, Alemania fue el tercer importador de cafés procesados en el mundo, con importaciones por US$1.203,6 millones, 11% de las importaciones mundiales.

Suiza, Italia, Polonia y Reino Unido fueron los principales proveedores de cafés procesados de Alemania durante el 2013, concentrando el 62% del total de las importaciones.

6 Estructura del mercado: Importaciones de café En 2012, Alemania fue el tercer importador de cafés procesados en el mundo, con importaciones por US$1.203,6 millones, 11% de las importaciones mundiales. En 2013, las importaciones fueron de US$1.137,3 millones, 6% menos que en Suiza, Italia, Polonia y Reino Unido fueron los principales proveedores de cafés procesados de Alemania durante el 2013, concentrando el 62% del total de las importaciones. En 2012, Colombia fue el proveedor no. 12 de Alemania en el mundo y el tercero en Latinoamérica con una participación del 2%, después de Ecuador, (7 º con 5%) y Brasil (11 o con 2%), Participación % principales proveedores de café de Alemania 2013 Suiza 5% 8% 9% 16% 11% 12% 24% 15% Italia Polonia Reino Unido Países Bajos Bélgica Ecuador Otros Fuente: TradeMap. Se incluyeron las sub partidas , , , , , ,

7 Estructura del mercado: Importaciones de café El producto que más importó Alemania dentro de esta categoría fue café tostado sin descafeinar con US$691,7 millones, equivalentes a un 61% de las importaciones. Alemania tuvo en 2013 el tercer mercado más grande de venta al por menor de café del mundo, con US$6.193 millones, 2% más que en 2012, cuando fue de US$ En 2013 se vendieron ,1 toneladas de café en Alemania. 88% ( ,9 toneladas) equivalen a ventas dentro de retailers y 12% (49.730,2 toneladas) a las que se hicieron en la industria de restaurantes y cafés. Fuente: Euromonitor International. TradeMap. Se incluyeron las sub partidas , , , , , ,

193 millones, 2% más que en 2012, cuando fue de US$6.048. En 2013 se vendieron 425.191,1 toneladas de café en Alemania. 88% (375.

Cabe resaltar que las marcas privadas tienen una participación en las ventas del 22,2%.

8 Estructura del mercado: ventas de café 5 empresas concentran el 59% de las ventas de café en Alemania. La empresa Mondelez International, anteriormente Kaft Foods, tiene la mayor cuota del mercado, con un 19,4%. Cabe resaltar que las marcas privadas tienen una participación en las ventas del 22,2%. Participación porcentual por empresa en el mercado 2013 Mondelez International Inc (Kraft) 22,2% 18,8% 19,4% 13,3% Tchibo GmbH Nestlé SA Melitta Unternehmensgruppe Bentz KG Alois Dallmayr ohg 8,0% 8,8% 9,5% Marca privada Otros Fuente: Euromonitor International

9 Estructura del mercado: Exportaciones colombianas a Alemania En 2013, Alemania fue el segundo destino de cafés procesados de Colombia, con US$22,1 millones y una participación del 8%. En 2013, las exportaciones de cafés procesados a Alemania se redujeron en 7% con respecto al 2012 (US$1,8 millones menos). El principal producto de esta categoría exportado de Colombia a Alemania es el café soluble liofilizado, con un 87% del total de las exportaciones. EL principal departamento de origen de estas exportaciones fue Caldas con US$19,3 millones (87%), seguido por Antioquia con US$2,2 millones (10%). Durante el 2013, la principal empresa exportadora fue la Federación Nacional de Cafeteros con US$19,3 millones (87%), seguida por Industria Colombiana de Café SA con US$2,2 millones (10%). Fuente: DANE. Se incluyeron las sub partidas , , , , , ,

El principal producto de esta categoría exportado de Colombia a Alemania es el café soluble liofilizado, con un 87% del total de las exportaciones.

10 Canales de distribución En 2013, el 45,4% del café vendido en Alemania, fue comercializado a través de almacenes de descuento. El segundo canal de venta más importante fueron los supermercados con 24,0%, seguidos por los hipermercados con 21,5%. Las ventas de café por internet tuvieron una participación del 1,1% en el mercado, pero fueron uno de los tres canales que mostraron un aumento en su participación frente a Canal de distribución Part.% 2013 Var Almacenes de descuento 45,4% 1,0 Supermercados 24,0% 0,8 Hipermercados 21,5% (0,2) Especialistas en alimentos/bebida/tabaco 2,8% (0,3) Ventas por internet 1,1% 0,1 Pequeñas tiendas independientes 0,6% (0,1) Máquinas 0,5% 0,0 Almacanes de conveniencia 0,4% 0,0 Minoristas miscelaneos 0,4% (0,1) Ventas por catálogo, televentas y otros 0,2% - Otros 3,1% - Fuente: Euromonitor International. Variación en puntos porcentuales entre 2010 y 2013.

Las ventas de café por internet tuvieron una participación del 1,1% en el mercado, pero fueron uno de los tres canales que mostraron un aumento en su participación frente a 2010.

11 Canales de distribución El volumen de ventas de café on-trade creció 2% en 2013, ya que al encarecerse el consumo de café en los hogares, gracias a los mayores precios de los pods, los consumidores son más receptivos a los precios de las cadenas de café para llevar. Por otra parte, actualmente hay cadenas de café para llevar en todas las ciudades alemanas. Fuente: Euromonitor International. Variación en puntos porcentuales entre 2010 y Ventas on-trade se refiere a las ventas de café como negocio principal, como en cafeterías y restaurantes.

Por otra parte, actualmente hay cadenas de café para llevar en todas las ciudades alemanas. Fuente: Euromonitor International.

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