Bienvenidos. Carta Menú

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Salvador Miguélez Murillo
hace 7 años
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1 Bienvenidos Carta Menú

2 Siempre al momento, pescado y mariscos frescos aliñados con limón de pica ENTRADAS FRIAS PIQUEOS MARINOS PARRILLA MARINA (comen 4) Cama de verduras a la parrilla con camarones, calamares, pulpo, brochetas de pescado acompañado de una salsa chimichurry. TRILOGÍA MIXTA DE CEVICHES (comen 3) Ceviche de pescado en salsa escabeche Ceviche calamar en salsa de rocoto Ceviche Púlpo en salsa merkén PULPO AL OLIVO Laminas de pulpo bañadas aceite de oliva virgen. $ $ $ LECHE DE TIGRE Fusión de ceviches a la crema con camarones. $5.000 CEVICHES MIXTO AYEKÁN $ Cubos de pescado y mariscos marinados en limón de pica, con crema de rocoto. CLÁSICO DE PESCADO $ Cubos de pescado marinado con limón de pica, cebolla, camote y choclo. CEVICHE CALETA "RINCO-NESIA" Ceviche surtido en limón con crema de aji amarillo. $ ENTRADAS CALIENTES Crujientes preparaciones de mariscos y pescados CHICHARRÓN MIXTO Surtido de pescado y mariscos crocante, acompañado de salsa criolla. CHICHARRÓN DE CALAMAR Aros de calamar crocante, acompañado de salsa criolla. LECHE DE TIGRE CALIENTE Fusión crema de camarones, langostinos. PIQUEO CALIENTE (comen 4) Rissoto de Calamar en su tinta Arroz con marizcos Chicharron hawuaino en salsa tamarindo Wantan relleno en jaiva con salsas $ $ $

3 Siempre al momento, pescado y mariscos frescos aliñados con limón de pica SOPAS Y SUDADOS PARIHUELA (caldillo de pescado) Trozos de pescado y mariscos en salsa madre. SUDADO DE PESCADO Pescado al vapor flameado con vino blanco en salsa americana con cebolla, tomate, acompañado con arroz blanco. DIETA DE POLLO Consomé de ave a las finas hierbas del huerto. $ CAUSAS CAMARONES $ Papa sancochada aliñada con crema de ají amarillo, limón y sal rellena de palta y camarones. POLLO Papa sancochada aliñada con crema de ají amarillo, limón, rellena de palta y pollo desilachado. PIZZAS (comen 4) Pizza de lomo saltado $ CARNES Y AVES Preparaciones con nuestro puro secreto LOMO SALTEADO Cubos de filete de vacuno salteado con salsa de soya, cebolla morada acompañado de papas fritas y arroz blanco. LOMO A LA PLANCHA Acompañado de papas fritas, arroz y huevo frito AJI DE GALLINA Tradicional aji de gallina acompañado de papas cocida y arroz blanco. $ SECO DE CABRITO Cabrito en salsa de cilatro, albaha, espinaca, con cerveza negra, aji amraillo, acompañado de arroz blanco. LOMO A LO POBRE Lomo a la plancha con aroma a tocino y papas fritas y su huevo frito. $ 7.900

4 A LO MACHO PESCADOS Y MARISCOS Consulte mesero-a por especie de pescado en cocina para hoy $ Pescado a la plancha con mariscos surtidos en salsa americana acompañado de arroz blanco. A LA PLANCHA Filete de pescado a la plancha acompañado de arroz blanco. $ PESCADO RELLENO Filete de pescado relleno con frutos del mar acompañado de arroz blanco y salsa americana. PESCADO A LA "REMADORA" $7.500 $ Corvina o Salmón a la plancha con pinzas de jaiba, bañada en salsa de crustáceos a base de crema de coco acompañada con arroz primavera. ARROZ Y PASTA ARROZ CHAUFA Preparado al wok, al estilo chino con jengibre, salsa de soya, cebollín y pimientos rojos. En: Pollo Carne res Camarones Mariscos $ $ $ $ ARROZ CON MARISCOS Preparado con salsa de ají, panko, vino blanco y surtido de mariscos. RISOTTO DE CAMARONES $ Camarones ecuatorianos en salsa de crustáceos, acompañado de risotto al ají amarillo. RISOTTO DE CALAMAR EN SU PROPIA TINTA $ Combinación de calamar y risotto, flameado con vino blanco y tinta de calamar. RISOTTO DE PIURE EN TINTA DE CALAMAR $ Combinacion de puire y risotto en tinta de calamar, flameado con vino blanco. TALLARÍN SALTEADO Spaguetty al dente salteado con salsa de soya vinagre con variedad de verduras. En: Pollo Carne Res Camarones Mariscos $ $ $ $ 5.500

5 SPAGUETTY A LA HUANCAINA CON LOMO SALTADO $ Spaguetty al dente con suave crema de huaincaina acompañado de lomo saltado. COMIDA FUSIÓN CHILE-PERÚ (DE PE A PO ) PASTEL DE JAIVAS Jaivas desmuzadas al panko, queso, crema de ají merkén y ajonjoli. MACHAS (NAVAJUELAS) A LA PARMESANA Navajuelas, queso, salsa de ají amarillo, jenjibre. $ CALDILLO DE CONGRIO Congrio al vapor flameado con vino blanco en salsa de merkén, cebolla, tomate. MARISCAL CALIENTE $ Calamares, navajuelas, langostinos, pulpo, salsa madre, trozo de congrio con salsa ají panka. GUARNICIONES Arroz blanco Papa salteada Verduras salteadas Papas fritas A lo pobre $ $ $ $ $ ENSALADAS MIXTA Palta, tomate, lechuga, cebolla morada, zanahoria. $ TOMATE - PALTA $ SURTIDA Verduras del huerto $ 3.800

6 CARTA DE VINOS Y LICORES VINOS TINTOS VIÑA CONCHA Y TORO Casillero del Diablo - Carmenere Casillero del Diablo - Cabernet Souvinon Casillero del Diablo - Merlot VIÑA SAN PEDRO Castillo de Molina - Carmenere Castillo de Molina - Cabernet Souvinon Castillo de Molina - Merlot SANTA EMA Select Terroir - Carmenere Select Terroir - Cabernet Souvinon Select Terroir - Merlot VINOS BLANCOS VIÑA CONCHA Y TORO Casillero del Diablo - Souvignon Blanc Casillero del Diablo - Chardonay VIÑA SAN PEDRO Castillo de Molina - Souvignon Blanc Castillo de Molina - Chardonay SANTA EMA Select Terroir - Souvignon Blanc Select Terroir - Chardonay $ $ $ $ $ $ PARA REGOCIJAR EL CORAZÓN Pisco Sour Pisco Sour Catedral Pisco Sour, con nuestros macerados de la casa Algarrobina $ $ $ 4.300

7 Nuestras sugerencias con macerados de la casa En Coca En Maqui En Hierba Luisa En Frutilla En Jengibre En otros productos naturales de la estación (Consulte Barman) TRAGOS Cholo Terco Pisco Pancho Fierro macerado en hojas de coca, azúcar, gajos de limón y hielo. Lady Ayekan Pisco Caravedo macerado en frutillas de la zona, gajos de limón de pica machacado con azúcar y hielo. Luces de Buchu Pisco Pancho Fierro macerado con albahaca, jugo de maracuya, jarabe de goma y hielo. Caipiriña Glamour Cachaza, limon en gajos, azucar machacada con hielo, jugo de maracuya. Punch Surfista Ron bacardi blanco, jugo de piña, jugo de naranja, jugo de frutilla y hielo. CERVEZAS ( 330 cc) Cuzqueña Corona Kuntsman Escudo Perú México BEBIDAS GASEOSAS Coca Cola Normal - Light Fanta - Sprite Normal - Light Ginger Ale - Normal - Light Bilz - Pap Mineral c/gas - Sin Gas Otras Normales y Light $ $ $ $ $ $ $ $ $ JUGOS Frutilla $ Frambuesa $ Mango $ Maracuyá $ Arándanos $ LIMONADAS Variadas en pulpas de frutas, jengibre y otras hierbas de la estación CAFÉ Café Tradicional Cortado $ $ $ 3.000

8 PISCOS Tabernero Italia Alto del Carmen Horcon Quemado Mistral Perú $ $ $ GIN Tanqueray Gin London 3 $ WHISKY Jhonnie Walker Red Jhonnie Walker Black Chivas Regal 12 años J & B $ $ RON Ron Abuelo Bacardi Blanco $ VODKA Absolut Blue Absolut Sabores Stolichnaya $ $ 4.500

9 Gracias por preferirnos Un mágico lugar entre el campo y el mar CABAÑAS CAMPING RESTAURANT PISCINA

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ANTICUCHOS DE CORAZÓN $6.000 Anticuchos limeños aliñados en ají panca, acompañados de sarza criolla y papitas doradas. PARA COMENZAR ENTRADAS CALIENTES PIQUEO FRÍO AL ESTILO AJICITO (para 3 personas) $18.500 Ceviche de pescado, ceviche de mariscos, ceviche de salmón, con cebolla morada, acompañado de choclo cuzqueño, camote