Experimente la gastronomía peruana con todos sus sentidos Triunfo 393 2ndo Piso, Cusco-Peru, Reservas: (084) 22 22 19 www.amimaneraperu.com reservas@amimaneraperu.com
Estoy mirando atrás y puedo ver mi vida entera y sé que estoy en paz, pues la viví A mi Manera María Marta Serra Lima
SANDWICHS Vienen acompañados de una porción de chips CLUB SANDWICH 19.00 El clásico triple con una cremosa mezcla de pollo y palta LAMB ADA 19.00 Cordero aromatizado con mostaza Dijon y pimientos asados DEL HUERTO 19.00 Variedad de vegetales grillados con espárragos y queso crema LOMO SALTADO 19.00 Finas tiras de lomo de res, salteadas con tomate y cebolla y queso (poco picante) BUTIFARRA 19.00 Sabroso lomo de cerdo ahumado del valle con una singular ensalada criolla KIKIRIKI 20.00 Jugosa fusión de pollo en hinojo y piña, grillados con queso Edam PIQUEOS ORGIA DE PAPAS 14.00 Fabulosa mezcla de tubérculos peruanos, acompañada por una salsa cusqueña (picante) ALITAS DE POLLO 23.00 Sabrosas alitas de pollo en salsa de Sacha tomate, acompañadas con chifles de betarraga MUSHROOM - AMOR 26.00 Queso Edam en almendras y copitas de champiñones con salsa tamarindo ALPA-CARPACCIO 26.00 Finas láminas de Alpaca a las hierbas con arugula y queso parmesano ANTIPASTO 38.00 Contundente mix de exquisitos embutidos, quesos y vegetales grillados con panes y salsas ENSALADAS TENTACION 18.00 Refrescante mezcla dulce de fresas, uvas, pecanas caramelizadas y lechuga mixta, con un aliño de maracuyá SILVESTRE 22.00 Crocantes trozos de tocino con hongos, croutones de pan y lechuga mixta, con un aliño de mostaza & miel DEL RIO 29.00 Divina mezcla de trucha ahumada, palmitos, palta y lechuga mixta, con un aliño de alcaparras SOPAS VEGETALES Ligero caldo con verduras mixtas a la juliana 14.00 CREMAS Sabrosas cremas de zapallo, tomate o espinaca con queso rallado 14.00 QUINUA Riquísima quinua con leche, queso y verduras 18.00 DIETA Reconfortante consomé con pollo, cabello de ángel y espinaca 15.00 CRIOLLA Trozos de lomo con tomate, cabello de ángel, leche, huevo y ají picante 19.00 CHUPE DE Refinada mezcla de camarones, verduras mixtas, leche y huevo 32.00 CAMARONES
ENTRADAS PAPA A LA HUANCAINA 16.00 Papa compis cocinada y en salsa de aji amarillo, queso, leche y galletas RÖSTIZZA 16.00 Versión singular de papa rallada y gratinada con queso andino, pimientos CAUSA 17.00 Típico y sorpréndete plato de papa estrujada con relleno de palta (picante) PERCEA 17.00 Ensalada de palta, tomate y cebolla china, acompañada por chifles de yuca (picante) ROCOTO 18.00 Atrevido soufflé de picante relleno de carne y pasas, acompañado de papa (picante) SATAY S 22.00 Jugosa y dulce fusión de pollo con durazno, acompañada por chutney de piña COCTEL DE CAMARON 34.00 Delicioso mix de camarones, maíz y cebolla en jugo de limón y ají (picante) PASTAS -Hechas en Casa- PAPARDELLES CARIÑOSOS 26.00 Salteados en sésamo y miel, con vegetales y salsa de ostras CANNELLONIS ENAMORADOS 28.00 Rellenos de vegetales, empapados en salsa fileto y parmesano SORRENTINIS DISTANCIADOS 32.00 Rellenos de ricota y espinaca, servidos con una salsa blanca con tocino PENNES RIGATTIS INFERNALES 33.00 Gratinados con pollo y alcachofas, espolvoreados con parmesano VEGETARIANO CHILI SIN CARNE 22.00 El sabroso clásico mexicano a nuestra manera (picante) SEÑORA PAELLA 24.00 El tradicional plato mediterráneo con nuestro toque singular (picante) TRIGOTTO 25.00 Cremoso risotto de trigo con variedad de hongos y queso parmesano CURRY DE VERDURAS 26.00 Fresco mix de verduras y frutas con un suave perfume de curry, servido con arroz blanco PLATOS TIPICOS QUINUA ATAMALADA 25.00 Rica variedad de quinua con trozos de papa y queso, acompañada de arroz CCAPCHI CON HONGOS 25.00 Sabroso picante de papa con hongos, habas y queso, acompañado de arroz ADOBO DE POLLO 30.00 Tradicional caldo de chicha con pollo y ají panca, acompañado de yucas (picante) AJI DE GALLINA 32.00 Plato clásico del Peru, con aji, mani, queso local, conocido como Curry Peruano. LOMO SALTADO 35.00 Jugosas tiras de lomo fino con tomates y cebollas, acompañadas de papas fritas y arroz CEVICHE DE PEJERREY 39.00 El plato bandera del Perú: Pejerrey crudo marinado en limón con camote y maíz tostado (picante) ALPACA ANDINA 38.00 Suculentos enrollados de alpaca con jamón, queso y saúco, acompañados de puré de quinua y verduras CUY Porción entera 77.00 El tradicional cuy andino al horno con picante relleno y papas doradas 1/4 Porción 38.00
CARNES COMBINE LA CARNE CON LA GUARNICION DE SU GUSTO PECHUGA DE POLLO 33.00 Jugoso filete de pollo con refinada salsa roja y picante salsa de chocolate CHULETA DE CERDO 37.00 Sabrosa chuleta de cerdo con exótica salsa de awuaymanto y robusta salsa de alcaparras TRUCHA DE LAGO 40.00 Selecto filete de trucha salmón con fina salsa de hierbas y cremosa salsa de espárragos LOMO DE ALPACA 40.00 Fino medallón de alpaca con elegante salsa de uvas rojas y dulce salsa de coco BROCHETTE MIXTO 40.00 Riquísimos trozos de lomo, pollo, cerdo, salchichas y verduras con la típica salsa de huacatay LOMO DE RES 42.00 Exquisito filete de lomo con refinadas salsas de oporto y de alcachofas LANGOSTINOS ESCANDALOSOS 44.00 Deliciosos langostinos salteados con trozos de piña en una divina salsa de coco Recomendamos comerlo con arroz al coco GUARNICIONES AL ESCOGER ARROZ GRATINADO con queso, tomate, espinaca y muña POLLENTA GRILLADA con pimientos y alcaparras ZUCCHINI RELLENO con cebollas, queso y almendras PAPAS FRITAS con ajo y perejil VEGETALES salteados en oliva ENSALADA GRACIELA con palmitos, piña y crema de leche PURE DE CAMOTE con pecanas caramelizadas GUARNICION ADICIONAL S/12.00 POSTRES POSTRE DEL DIA 10.00 PURA FRUTA 14.00 Frutas frescas de estación acompañadas por yogurt natural y un toque de fino Coñac CAPRICHIOSA 15.00 Una delicia de mouse de chocolate TRIOLOGIA 16.00 Delicado crepe relleno de saúco, acompañado por helado de vainilla y abanico de durazno TIRAMISU 18.00 El clásico postre italiano a nuestro estilo BROWNIE DE COCA 16.00 Brownie de chocolate con suave perfume de coca acompañado de helado de vainilla y fresas
BEBIDAS FRÍAS GASEOSA PERSONAL Coca cola fanta sprite inkakola 4.00 AGUA MINERAL ½ ltrs San Antonio 4.00 SCHWEPPES Agua tónica 12.00 LIMONADA Limón clara de huevo azúcar 6.00 CHICHA MORADA Maíz morado dulce 8.00 ZUMO DE FRUTA De estación 12.00 BATIDO DE LECHE Fruta de estación 15.00 CERVEZAS CUSQUEÑA Malta o Blanca 8.00 HEINEKEN 14.00 CORONA 14.00 BEBIDAS CALIENTES TÉ PURO Seleccionado 4.00 MATE DE HIERBAS Coca o Manzanilla, hinojo y hierba luisa 5.00 SUBMARINO Leche con 1 barra de chocolate 10.00 TÉ MACHO Canela, limón y caña 8.00 PONCHE Almendras, arroz, castañas y canela 9.00 CAFETERIA CAFÉ EXPRESO 5.00 CAFÉ AMERICANO 5.00 LATTE café leche 7.00 CAPUCCHINO café leche al vapor canela 8.00 MOCCACCHINO café chocolate leche al vapor 10.00 VIENES café helado de vainilla chocolate 10.00 MOCCA-FRAPPE café heladode vainilla crema de mocca 13.00 IRISH COFFEE café whisky crema Chantilly azúcar 18.00 FRAPPE COFFEE café kaluha helado de vainilla 15.00 AMARETTO café amaretto crema chantilly chocolate 19.00 SWEET KISS café bailey s cremachantilly chocolate 18.00 NAPOLEON café coñac crema chantilly canela chocolate 22.00 LICORES MACERADOS DE CASA Coca, aguaymanto, tumbo, hierba luisa o Doña Naty 8.50 KALUHA / BAILEY S 15.00 LICOR de TIA MARIA 16.00 AMARETTO 23.00 GRAND MARNIER 25.00 AGUARDIENTES RON HABANA 7 AÑOS Cuba 16.00 VODKA ABSOLUT Suecia 15.00 WHISKY JACKDANIEL S Estados Unidos 23.00 JOHNNYWALKER Black label Escosia 25.00 CHIVASREGAL Escosia 25.00 COGNAC COURVOISIER Francia 33.00 PISCO QUEIROLO Quebranta Perú 21.00 BIONDI Italia Perú 21.00 TEQUILA JOSE CUERVO BLANCO México 14.00 JOSE CUERVO AÑEJO México 15.00 CAÑA CAÑAZO Perú 7.00 CACHACA 51 Brasil 8.00 ANIS NAJAR Etiqueta roja Perú 12.00 DEL MONO Chile 17.00
COCTELES de CASA ORCC O Gin crema de Menta Sprite clara de huevo - granadina 13.00 LUCUMA Ron arándano granadina - lúcuma 15.00 NINA Ron anís Curaçao azul jugo de melón 16.00 INTI Pisco licor de Tia María jugo de naranja 20.00 CHIRIMOYA Pisco Khalua chirimoya leche fudge de chocolate 22.00 MACCHAY Vodka Malibu jugo de arándano y durazno leche 18.00 LONG DRINKS CHILCANO de PISCO Pisco Sprite limón 15.00 CUBA LIBRE Ron coca cola limón 12.00 SCREWDRIVER Vodka jugo de naranja 10.00 MOJITO Ron limón azúcar impalpable hierba buena agua mineral 14.00 CAIPIRIÑA Cachaza azúcar impalpable limón verde 15.00 DAIQUIRI FROZZEN Ron limón azúcar impalpable fruta a elección 15.00 PIÑA COLADA Ron crema de coco jugo de piña 15.00 LAGUNA AZUL Vodka Curaçao azul Sprite limón 19.00 MACHU PICCHU Pisco jugo de naranja granadina licor de menta 17.00 TEQUILA SUNRISE Tequila granadina jugo de naranja 18.00 LONG ISLAND ICE TEA Vodka Gin Tequila Ron triplesec coca cola limón 19.00 GIN TONIC Gin aguatónica limón 19.00 FRAPPE BAILEY S Baley s helado de vainilla uvas pasas 18.00 SHORT DRINKS ANDINA Pisco Anis - Chicha morada 16.00 MARTINI Gin vermut seco aceituna 16.00 PERUANO Pisco Triple sec maracuyá - arándano 18.00 COSMOPOLITAN Vodka Triple sec arándano jugo de lima 18.00 APPLE MARTINI Vodka Sour apple 19.00 BLUE MARGARITA Tequila Curaçao azul limón - sal 20.00 RUSO BLANCO Vodka licor de café crema de leche 22.00 MARGARITA Tequila Triple sec limón - sal 22.00 SOURS PISCO SOUR Pisco limón clara de huevo jarabe de goma 16.00 COCA SOUR Macerado de Coca limón clara de huevo jarabe de goma 16.00 PASSION SOUR Macerado de Pasiflora limón clara de huevo jarabe de goma 16.00 MOCKTAILS (Sin Alcohol) SHIRLEY TEMPLE Sprite granadina limón 12.00 TROPICAL Jugo de piña crema de coco 12.00 OFRENDA Sprite jarabe de chicha morada limón 12.00 DAIQURI VIRGEN Fruta de estación jarabe de goma - limón 12.00
VINOS BLANCOS Cepa: País: Copa: Botella: VINO DE CASA ESTANCIA DE MENDOZA Chenin Argentina 15.00 ---- OCUCAJE Chardonnay-Chenin Perú 18.00 75.00 TABERNERO BLANCO DE BLANCOS Sauvignon Blanc-Chardonay-Chenin Peru ---- 73.50 CASILLERO DEL DIABLO Sauvignon Blanc chile ---- 85.00 MISIONES RENGO Sauvignon Blanc chile ---- 90.00 TRAPICHE Sauvignon Blanc Argentina ---- 90.00 INTIPALKA Chardonay Peru ---- 92.00 COUSIÑO-MACUL Riesling Chile ---- 95.50 VIU MANENT Sauvignon Blanc chile ---- 105.00 COTO RIOJA Viura España ---- 105.00 PICASSO Pinot Blanc Peru ---- 109.00 ERRAZURIS RESERVA Chardonay chile ---- 109.00 TACAMA Blanco de Blancos Sauvignon-Viognier-Chardonay Peru ---- 113.00 NAVARRO CORREAS Coleccion Sauvignon Blanc Argentina ---- 125.50 MARQUEZ DE RISCAL VERDEJO Verdeja España ---- 140.00 ROSADOS Cepa: País: Botella: FRONTERA Cabernet Blush Argentina 60.00 MAIPO Merlot-Rose Chile 60.00 MISIONES RENGO Shiraz-Rose Chile 90.00 POSTALES FIN DEL MUNDO Rose-Merlot-Malbec Argentina 80.00 SANTA JULIA Shiraz Rose Argentina 120.00 ANDELUNA Malbec-Rose Argentina 145.00 COTO RIOJA ROSE Garnacha-Tempranilla España 140.00 TINTOS Cepa: País: Copa: Botella: VINO DE CASA Malbec Merlot Argentina 15.00 ---- TABERNERO Merlot -Malbec Perú 17.00 70.00 OCUCAJE Cabernet Sauvignon- Malbec Perú 18.00 75.00 SANTA CAROLINA Cabernet Sauvignon Chile ---- 60.00 CASILLERODELDIABLO Cabernet Sauvignon Chile ---- 85.50 TRAPICHE Malbec Argentina ---- 75.00 TABERNERO Cabernet Sauvignon Peru ---- 80.00 COUSIÑO-MACUL Merlot Chile ---- 90.00 MISIONES DEL RENGO Carmenere Chile ---- 90.00 DOÑA PAULA LOS CARDOS Malbec Argentina ---- 90.00 FUZION Syrah-Malbec Argentina ---- 95.05 FAMILIA GASCON Syrah Argentina ---- 96.00 INTIPALKA Malbec Peru ---- 95.00 INTIPALKA Syrah Peru ---- 95.00 BABOR Cabernet Sauvignon Chile ---- 95.00 VIU MANENT Carmenere Chile ---- 110.00 MONTES Cabernet Sauvignon Chile ---- 110.00 FINCA LINDA Malbec Argentina ---- 110.00 NIETO SENETINER Malbec Argentina ---- 120.00 BERBERANA RESERVA TINTO Tempranillo España ---- 120.00 MARQUEZ DE RISCAL Tempranillo-Rioja España ---- 125.00 TACAMA SELECCIÓN ESPECIAL Tannat-Petit Verdojo Perú ---- 125.00 NAVARRO CORREAS Coleccion Malbec Argentina ---- 130.00 PICCASO Tempranillo Peru ---- 130.00 COTO RIOJA Tempranillo Rioja España ---- 141.00 RESALSO EMILIO DEL MORO Ribera del Duero España ---- 210.00 CHAMPAGNE / ESPUMANTE País: Botella: INTIPALKA Extra Brut Perú 100.00 TACAMA Brut Perú 90.00