ANEXO I. GUÍA DOCENTE DE. BIOLOGÍA PESQUERA y ACUICULTURA

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1 ANEXO I. GUÍA DOCENTE DE BIOLOGÍA PESQUERA y ACUICULTURA CURSO ACADÉMICO TITULACIÓN: LICENCIATURA EN BIOLOGÍA BIOLOGÍA PESQUERA Y ACUICULTURA MARINA CÓDIGO: Departamento de adscripción: Biología Animal Área de conocimiento: Zoología Ciclo: Curso: 5º Tipo: Optativa Créditos: 10,5 (7,5T + Carácter: Anual 3P) Periodo lectivo en que se imparte: Primer y segundo cuatrimestre Dirección web de la asignatura: HORARIO DE CLASES TEÓRICAS PRIMER CUATRIMESTRE GRUPO CT01 GRUPO CT02 Día Horario Aula Día Horario Aula Lunes de 17:00 a 18:00 h Martes de 16:00 a 17:00 h SEGUNDO CUATRIMESTRE GRUPO CT01 GRUPO CT02 Día Horario Aula Día Horario Aula Martes de 15:00 a 16:00 h Miércoles de 17:00 a 18:00 h Jueves de 16:00 a 18:00 h HORARIO DE CLASES PRÁCTICAS*: LUGAR DE REALIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS:

2 Fecha prevista de inicio: noviembre Turno: mañana Horario: de 09:00 a 13:00 h Laboratorio Aula Campo/mar Aula de informática * para más detalles PROFESORADO: Teoría: Gonzalo Lozano Soldevilla José Carlos Hernández Grupo: CT01 Grupo: CT01 Prácticas: Gonzalo Lozano Soldevilla José Carlos Hernández COORDINADOR/ES DE LA ASIGNATURA: José Carlos Hernández Teoría y Prácticas LUGAR Y HORARIO DE LAS TUTORÍAS: Nombre del Profesor/a: José Carlos Hernández Atenderá a los alumnos en: despacho de la UDI de Ciencias Marinas Martes de 11:00 a 13:00 Miércoles de 11:00 a 13:00 Jueves de 11:00 a 13:00 Teléfono (opcional): Correo electrónico (opcional): jocarher@ull.es Nombre del Profesor/a: Gonzalo Lozano Soldevilla Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Martes de 11:00 a 13:00 Miércoles de 11:00 a 13:00 Jueves de 11:00 a 13:00 Teléfono (opcional): Correo electrónico (opcional): glozano@ull.es Nombre del Profesor/a: Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Teléfono (opcional): Correo electrónico (opcional):

3 Nombre del Profesor/a: Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Teléfono (opcional): Correo electrónico (opcional): Nombre del Profesor/a: Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Teléfono (opcional): Correo electrónico (opcional): Nombre del Profesor/a: Atenderá a los alumnos en: indicar lugar Teléfono (opcional): Correo electrónico (opcional): OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA: Acuicultura: - Conocimiento de los diferentes modelos de acuicultura marina en sus aspectos técnicos, legales, administrativos y biológicos. - Conocimiento de los aspectos limitantes de la producción (medio de cultivo, alimentación, nutrición, patología, mejora genética, supervivencia), y aspectos de la producción de especies de interés acuicultor. Biología Pesquera: - Conocimiento de las artes y barcos de pesca, así como de los recursos pesqueros explotados y de las condiciones de explotación. - Conocimiento de la dinámica de las poblaciones marinas explotadas, de los modelos biológicos al uso y su aplicación, así como de los modelos de evaluación, ordenación, y de regulación pesquera. METODOLOGÍA DOCENTE: Clase magistral. Seminarios. Prácticas de laboratorio. Prácticas en aula. Aula de informática. Prácticas de campo. Salidas al mar. Visitas. Trabajo, individual o en grupo. Exposición oral. Docencia Virtual. Otras

4 PROGRAMA DE CONTENIDOS TEÓRICOS BLOQUE I. ACUICULTURA MARINA Capítulo I. Concepto de Acuicultura Marina. Aspectos generales de su desarrollo y actualidad. Acuicultura sostenible. Tema 1. Concepto de Acuicultura Marina. Orígenes, evolución histórica y estado actual de desarrollo. De la Conferencia Técnica de Acuicultura de la FAO (Kyoto, 1976) a la Conferencia de la Acuicultura en el Tercer Milenio (Bangkok, 2000). Tema 2. Características alimentarias y sanitarias de los productos de la Acuicultura. Trazabilidad. Capítulo V. Planificación de la Acuicultura. Especies de interés. Estudios de mercado. Legislación y ordenación de la Acuicultura. Tema 3. Modelos de Acuicultura Marina: integral y semiintegral. Cultivos extensivos tradicionales y mejorados. Mesocosmos. Tema 4. Planificación de un cultivo: Cultivos principales (especies objetivo) y accesorios o complementarios.circuitos abiertos y cerrados. Tema 5. Tecnología, estudio de mercado, factores de riesgo y rentabilidad de las empresas de Acuicultura. Tema 6. Conceptos generales sobre la Ley de Cultivos Marinos. Papel de las Comunidades Autónomas, el Estado y la Comunidad Europea en el desarrollo de la Acuicultura Marina. Capítulo II. El agua como medio de cultivo. Captación, tratamiento, reciclaje, depuración y emisión. Tema 7. El agua como medio de cultivo: Características físico-químicas y biológicas. Captación, tratamiento,utilización, reciclaje, depuración y emisión. Capítulo III. Producción en Acuicultura. Aspectos generales de la alimentación, nutrición, crecimiento,reproducción, mejora biológica, patologías y supervivencia. Tema 8. Conceptos básicos de alimentación, nutrición, reproducción y crecimiento en Acuicultura. Elaboración de dietas e importancia de la biotecnología en Acuicultura Marina. Tema 9. Patologías y control de la supervivencia. Cuadro general de enfermedades que afectan la producción en Acuicultura. Capítulo IV. Cultivo de especies de interés comercial: microalgas, macroalgas, rotíferos, moluscos,crustáceos y peces. Tema 10. Cultivo de algas. I: microalgas. Tema 11. Cultivo de algas. II: macroalgas. Tema 12. Cultivo de rotíferos y de Artemia. Importancia como alimento larvario de especies objetivo. Tema 13. Aspectos generales de la crianza de moluscos bivalvos. Tema 14. Crianza de mejillones, ostras, vieiras y almejas. Tema 15. Aspectos generales de la crianza de crustáceos.

5 Tema 16. Crianza de langostino. Tema 17. Aspectos generales de la crianza de peces. Tema 18. Crianza de salmones. Aquadvantage. Tema 19. Crianza de rodaballo y lenguados. Tema 20. Crianza de dorada y lubina. Concepto de Acuicultura Mediterránea. Tema 21. Crianza de otras especies de peces de interés creciente (medregal, corvina, sargo, bocinegro). BLOQUE 2. BIOLOGÍA PESQUERA TEORÍA: Capítulo 1. Introducción y generalidades. Tema 1.1. Introducción y generalidades. Definición de biología pesquera. Historia de las pesquerías. Diversidad de las pesquerías. Objetivo de la Biología Pesquera. Tema 1.2. Estado actual de las pesquerías. Estado actual de las pesquerías en el mundo. Por qué manejar las pesquerías? Objetivos del manejo. Conservación y preocupación por los ecosistemas: un cambio de perspectiva. Capítulo 2. Recursos marinos pesqueros. Tema 2.1 Recursos marinos pesqueros. Recursos explotables. Biología y estrategias de vida. Tema 2.2. Moluscos. Tema 2.3. Crustáceos. Tema 2.4. Vertebrados. Tema 2.5. Otros recursos explotados. Capítulo 3. Metodología y descriptiva de la pesca. Tema 3.1 Clasificación general de los métodos de pesca. Tipos de pesquería. Concepto de buque y tipos principales. Aparejos y artes de anzuelo. Tema 3.2. Artes de enmalle: la malla como unidad de red. Redes de enmalle. Redes de cerco. Redes de arrastre. Tema 3.3. Trampas de pesca. Otras técnicas. Métodos de agregación de peces. Métodos hidroacústicos y teledetección. Tema 3.4. Modelo pesquero Canario. Geografía y oceanografía de Canarias y zonas cercanas. Situación actual de la pesca. Características de las pesquerías. Legislación pesquera con aplicación en las islas. Tendencias de estudio. Capítulo 4. Dinámica y estudio de poblaciones marinas. Tema 4.1. Introducción a la dinámica de poblaciones. Distribución y estructura de las poblaciones. Tema 4.2. Análisis del stock. Concepto, identificación y dinámica del stock. Objetivos del manejo de los stocks: ecuación de Russell. Estimas de abundancia.

6 Tema 4.3. Relaciones biométricas. Determinación de la edad y crecimiento: análisis de frecuencia de tallas, marcaje y recaptura y utilización de partes duras. Tema 4.4. Reproducción y reclutamiento. Maduración y desove. Métodos de estudio de la reproducción. Estima de la talla de primera madurez. Relación stock reproductores vs. reclutamiento. Estima de la talla de recluta. Effecto Alle. Tema 4.5. Mortalidad. Factores que disminuyen la biomasa. Curvas de captura. Estima de mortalidad mediante datos de marcaje-recaptura. Mortalidad natural. Capítulo 5. Manejo de los recursos pesqueros para su conservación. Tema 5.1. Introducción a la conservación marina. Efecto negativo de las pesquerías: vulnerabilidad a la pesca. Concepto de sobrepesca. Efectos intraespecíficos. Impacto sobre comunidades, ecosistemas (ej. blanquizales) y hábitats. By-catches y pesca fantasma. Tema 5.2. Manejo del stock. Modelos uniespecíficos. Modelos multiespecíficos. Modelización de ecosistemas marinos para su conservación. Tema 5.3. Conservación de los recursos marinos. Modelos de regulación pesquera: sobre las capturas, sobre el esfuerzo y sobre el ecosistema. Áreas marinas protegidas. Tema 5.4. Áreas Marinas Protegidas. Tema 5.5. Hacia una ética del mar. PROGRAMA DE CONTENIDOS PRÁCTICOS ACUICULTURA MARINA. Bloque I. Excursiones. 1. Visita a la Planta de cultivos del Centro Oceanográfico de Canarias del I.E.O. 2. Visita a la piscifactoría de salmónidos del Cabildo Insular de Tenerife. Aguamansa. La Orotava. 3. Visita a planta de manufacturado de productos de la acuicultura ACUAMARCA. Granadilla. Bloque II. Cultivos. 4. Recuento de fitoplancton, y reconocimiento de rotíferos, Artemia, y desarrollo embrionario y primeros estados larvarios de la dorada (Sparus auratus). BIOLOGÍA PESQUERA Bloque I. Prácticas de laboratorio: muestreo biológico. 1. Muestreo de crustáceos, moluscos y equinodermos. 2. Muestreo de peces. Bloque II. Prácticas en el aula de informática: análisis de datos. 3. Relaciones biométricas: Exploración de los datos. Frecuencias de tallas. Correlaciones. Regresiones. Relación talla-peso.

7 4. Crecimiento por métodos directos: ecuación de von Bertalanffy. Crecimiento por métodos indirectos: análisis de frecuencias de talla y ecuaciones de Gulland y Holt y de Ford Waldford. Métodos de Battacharya y de Progresión Modal. 5. Reproducción, reclutamiento y mortalidad: Curvas de maduración sexual. Talla de primera madurez y talla de maduración masiva. Tasa instantánea de mortalidad natural. Ecuaciones de selectividad de artes de pesca. EVALUACIÓN 1. La evaluación del alumno se realizará por medio de un examen final al final del cuatrimestre. La asistencia y aptitud mostrada en las prácticas, así como los conocimientos adquiridos en las mismas, serán considerados para la superación de la asignatura, pudiéndose incluir en los exámenes las temáticas específicas tratadas. 2. Los exámenes se aprobarán cuando el alumno alcance o sobrepase la nota de 5 puntos, con la salvedad de que la presencia de más de dos preguntas en blanco o calificadas con 0 implicarán la calificación de Suspenso, independientemente de la nota alcanzada en el resto de las preguntas de examen. 3. Obligatoriamente, todos los exámenes han de ser firmados por el alumno. 4. Cualquier variación en las normas anteriores será notificada con la suficiente antelación. CALENDARIO DE EXÁMENES (el aprobado en Junta de Facultad): Diciembre: Junio: Finalización de estudios: Primer llamamiento: Febrero: Segundo llamamiento: Primer llamamiento: 1 Julio 9:30h AULA C Julio: Segundo llamamiento: 9 Septiembre 9:30h NORMAS DEL CURSO: 1. El curso se desarrollará por medio de clases teóricas semanales, cuyo horario definitivo ha sido publicado por el Decanato de la Facultad de Biología. 2. Se realizarán al final de cada bloque temático una mesa redonda en la que se discutirá sobre un tema específico a elegir. 2. La asistencia a las prácticas será obligatoria para todos los alumnos, y condición sine qua non para aprobar. 3. Las prácticas se desarrollarán en grupos. El horario estará en función de las disponibilidades de los laboratorios y Aula de Informática y Buque, en su caso. Fechas y horario definitivo serán comunicados en su momento. 4.- Según el desarrollo del curso, las necesidades de profundización en el conocimiento, etc., podrán realizarse seminarios de carácter específico. 5. Cualquier variación en las normas anteriores será notificada con la suficiente antelación. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA: ACUICULTURA MARINA:

8 Arnal, J.I Posibilidades de la Acuicultura en el litoral español. Set Ediciones, S.A. Bagenal, T Methods for Assessment of Fish Production in Fresh Waters. IBP Handbook No 3. Blackwell. Bardach, Ryther, McLarney Acuacultura. Crianza y Cultivo de Organismos Marinos y de Agua Dulce. AGT Editor S.A. Barnabé, G. (Coordinador) Acuicultura. Editorial Omega. Barnabé, G. (Coordinador) Bases Biológicas y Ecológicas de la Acuicultura. Editorial Acribia. Bautista, C Peces Marinos. Tecnología de Cultivo. Mundi - Prensa. Beveridge, M Cage Aquaculture. FNB. Blackwell. Breuil, G., Bonami, J.R., Pepin, J.F., & Pychot, Y Viral infection (picorna - like - virus) in hatchery - reared - bass (Dicentrarchus labrax) larvae and juveniles. Aquaculture Bussani, M Guía Práctica del Cultivo del Mejillón. Editorial Acribia. Buxadé, C. (Coordinador y Editor) Zootécnia. Bases de Producción Animal. Tomo XIII. Producción Animal Acuática. Mundi - Prensa. Coll Morales, J Estudio Comparado de las Instalaciones de Acuicultura. Monografías del MAPA. Connel, J.J Control of Fish Quality. FNB. Blackwell. FAO Planning of Aquaculture Development. - An Introductory Guide. FNB. Blackwell. FAO Piscicultura. Boletín de Terminología nº 19. Roma. FAO Documento Técnico de Pesca nº 316. La Formulación de Proyectos de Acuicultura. FAO Cahiers Options Mediterránées. Vol. 22. Feeding Tomorrow s Fish. García-Badell, J.J Tecnología de las Explotaciones Piscícolas. Mundi - Prensa. Hernández, C.M., Fernández-Palacios, H. y González, J.A La Planta Experimental de Cultivos Marinos del Centro de Tecnología Pesquera de Gran Canaria (Islas Canarias). Informes Técnicos de Investigación Pesquera. Nº 144. CSIC. Hoar, W Fisiología General y Comparada. Editorial Omega. Huet, M Tratado de Piscicultura. Mundi - Prensa. Iversen, E.S Cultivos Marinos. Peces, Moluscos y Crustáceos. Editorial Acribia. Lee, D. O C. y Wickins, J.F Cultivo de Crustáceos. Editorial Acribia. Lozano Cabo, F Oceanografía, Biología Marina y Pesca. Tomos I, II y III. Editorial Paraninfo. Más Alvarez, B. y Tiana Mariscal, J.A Acuicultura Marina. MAPA. Mathias, J.A., Charles, A.T. & Baotong, H Integrated Fish Farming. CRC Press LLC.

9 Milne, P.H Fish and Shellfish Farming in Coastal Waters. FNB. Blackwell. Pillay, T.V Aquaculture. Principles and Practics. FNB. Blackwell. Roberts, R.J. & Sheperd, C.J Handbook of Trout and Salmon Diseases. FNB. Blackwell. San Feliú, J.M La Acuicultura Marina en la Comunidad Valenciana. Excmo. Ayuntamiento de Castellón de la Plana. Steffens, W Principios Fundamentales de la Alimentación de los Peces. Editorial Acribia. Swift, D.R Aquaculture Training Manual. FNB. Blackwell. Trespalacios, J. A. y Polanco, E. (Editores) La Acuicultura: Biología, Regulación, Fomento, Nuevas tendencias y Estrategia comercial. Mundi Prensa. Ushui, A El Cultivo de la Anguila. Editorial Acribia. Vollman-Schipper, F Transporte de Peces Vivos. Editorial Acribia. Walne, P.R Culture of Bivalve Molluscs. 50 Years Experience at Conwy. FNB. Blackwell. Xunta de Galicia Guía Metodológica para la elaboración de Estudios de Impacto Ambiental. Cultivos Marinos. Zarzuelo Pastor, E Principales Enfermedades de los Peces. Biblioteca Técnica AEDOS. BIOLOGÍA PESQUERA Cushing, D.H Ecología Marina y Pesquerías. Ed. Acribia. Cambridge University Press. Pero publicado en Zaragoz. España. 256 p. Jennings, S., M.J. Kaiser & J.D. Reynolds Marine Fisheries Ecology. Ed. Blackwell Publishing, Oxford, UK: 417 p. Hilborn, R. & C.J. Walters Quantitative Fisheries Stock Assessment, Choice, Dynamics & Uncertainty. Ed. Kluwer Academic Publisher, Massachusetts USA: 570 p. King, M Fisheries Biology, Assassment and Management. Blackwell, Oxford: 382 p. Sokal, R. R. & F.J. Rohlf Biometry. The principles and practice of statistics in biological research. 2nd.edition. W.H. Freeman &Company. New York: 859 p. Sparre, P.E. & S.C. Venema Introducción a la evaluación de recursos pesqueros tropicales. Parte 1. Manual. FAO Doc. Téc. Pesca, nº Rev. 1: 420 p. Sparre, P.E. & S.C. Venema Introducción a la evaluación de los recursos pesqueros tropicales. Parte 2. Ejercicios. FAO Doc Téc. Pesca, nº Rev. 2: 96 p. PÁGINAS WEB DE INTERÉS: Centros de investigación nacionales: Instituto Canario de Ciencias Marinas: Instituto Español de Oceanografía: Centro Superior de Investigaciones Científicas: Organizaciones pesqueras:

10 MAPA: FAO Departamento de Pesca: NOAA: NEFSC NOAA: ICCAT: IATTC: IFREMER: Identificación de especies: CEPHBASE: CRUSTACEA: FISHBASE: ALGAEBASE: Otros institutos de investigación internacionales: Academia de Ciencias de California (ictiología): Museo de Historia Natural de Florida (ictiología): Departamento de Pesca de la Universidad de Virginia: Woods Hole Oceanographic Institution: SCRIPS Institution of Oceanography: & OBSERVACIONES: Existe posibilidad de realizar prácticas formativas optativas, de tres meses de duración, en el Centro Oceanográfico de Canarias del Instituto Español de Oceanografía (IEO), reguladas mediante Convenio de Colaboración suscrito entre el citado IEO y la Universidad de La Laguna. El número de plazas disponibles puede variar de trimestre en trimestre, según disponibilidades en el centro de acogida. Los interesados deberán ponerse en contacto con el coordinador de la asignatura.