RECETAS ALPHA. brunch saludable!

Transcripción

1 RECETAS ALPHA brunch saludable

2 El snack perfecto Son riquísimas, dulces, y repletas de fibra y sabor Podes agregarle lo que tengas a mano: semillas, nueces, coco GALLETAS VEGANAS DE CHOCOLATE 30 galletas 1 taza de avena libre de gluten 2 cdas de coco rallado 1/2 taza de chocolate semi amargo sin leche picado 1/2 taza de almendras 3/4 tazas de azucar cruda 2 cdas de miel 10 datiles 1/2 taza de leche de almendras Mezclar los dátiles con la leche de almendras en una procesadora de alimentos hasta formar una masa. Verter en un bol e integrar la avena, coco, chocolate, almendras, azúcar y miel. Mezclar bien. Pre-calentar el horno a 180C. Cubrir una fuente para horno con un poquito de aceite de coco (para evitar que se peguen). Con la ayuda de una cuchara y tus manos, formar las galletitas y hornearlas por minutos, o hasta que estén doraditas por los lados. What to order Goat Greek Yogurt (Yogurt Griego)

3 La mezcla de sabor del queso de cabra con la miel es deliciosa, y agregando la textura de la espinaca y los cranberries, es el snack perfecto para sacarte esos antojos saludos y dulces a la misma vez TARTINE DE QUESO DE CABRA Y MIEL 2 tarines 2 rodajas de pan integral con semilalas 2 cdas de queso de cabra tipo chevre 7 hojas de espinaca fresca y organica Tostar el pan integral y untarlo con queso de cabra tipo chevre. Tomar las hojas de espinaca y hacerlas un rollito. Picarlas y ponerlas sobre las tostadas con los arándanos secos. Untar con miel pura y disfrutar 1 cda de arandanos (cranberries) secos 1 cda de miel pura Donde comprar queso de cabra - Rancho avellanas Green Center Espinacas organicas - Aranjuez Cranberries y pan integral - green center

4 Estos pancakes están llenos de fibra y son totalmente libres de gluten y veganos Perfectos para comenzar el día y más aún acompañados con frutas frescas y miel orgánica Acordate de comprar tus frutas orgánicas PANCAKES VEGANOS CON FRESAS Makes 6-8 Pancakes 1 taza de harina libre de gluten 1 cdta de azucar cruda 1 cdta de polvo de hornear 1/2 cdta de sal 1 cucharada de linaza molida 1 taza + 1 cda de leche de almendras 1 cdta de vinagre de manzana 1 cda de aceite de coco Mezclar todos los ingredientes de los pancakes en un bol y batir hasta eliminar todos los grumos. Calentar una sartén con un poquito de aceite de coco y verter 1 cda de la mezcla para formar los mini panckaes. Cocinarlos 2 minutos por lado y repetir el proceso con el resto de la mezcla. También podes hacerlos grandes, de la manera tradicional Una vez estén listos, disfrutarlos inmediatamente con fresas, moras y miel pura. Extras Fresas Moras Miel cruda DONDE COMPRAR Conseguis todos los ingredientes en green center o en la feria de aranjuez de los sabados.

5 Un snack perfecto para tener en la refrigeradora. Su alto contenido de fibra te mantendrá satisfecha por más tiempo y te quitará los antojos dulces PARFAIT VEGANO CON FRUTAS para 6 Granola vegana y libre de gluten miel pura organica moras organicas Crema de marañon y almendras 1 taza de almendras crudas organicas 1 taza de maranon crudo organico 4 tazas de agua 3 cdas de miel 1 pizca de esencia de vainilla organica La noche anterior, dejar remojar las almendras y semillas de marañon en 4 tazas de agua. Cuando te levantes en la mañana verter las semillas y el agua en la licuadora y pulsar hasta formar una pasta. Agregarle la miel y esencia de vainilla y enfriar hasta que vayas a armar los parfaits. En una copa, o vasito hacer una capa c o n l a c r e m a de m a r a ño n y almendras y agregarle moras, granola y miel Si te sobra crema, podés guardarla en un frasco en la refrigeradora por 1 semana DONDE COMPRAR Conseguis todos los ingredientes en green What center to order o en la feria Cow Pinilla de aranjuez Cheese de (Queso los sabados. Pinilla)

6 Libre de gluten y llena de hierro y proteína es la tarta perfecto para un almuerzo rápido, para llevar a la oficina o para un picnic TARTA DE ESPINACA GLUTEN FREE 1 tarta grande Masa de Tarta 1 Coliflor 1/2 taza de harina de maiz 1 huevo 1 pizca de pimienta Relleno 1 cda aceite de oliva 3 puerros 1 cebolla 1 taza de espinaca hervida 1/2 taza de queso de cabra tipo chevre 1/2 taza de queso mozarella rallado 1 huevo 1 cda de sal 1 pizca de pimienta Empezar elaborando al masa. En una procesadora de alimentos picar el coliflor hasta formar una pasta. En un bol mezclar el coliflor con el resto de los ingredientes hasta formar una masa. Para el relleno, picar los puerros (solamente la parte blanca, la verde no se come), y la cebolla. Con una procesadora de alimentos convertir al espinaca hervida en pasta de espinaca y agregarle el puerro y las cebollas. Agregar el queso, huevo, sal y pimienta. Tomar una tartera grande o 4 pequeñas y untar con un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Con la mano, esparcir la masa de tarta y luego agregar el relleno de espinaca. Pre-calentar el horno a 180C. Hornear por 30 minutos. DONDE COMPRAR Conseguis todos los ingredientes en green center o en la feria de aranjuez de los sabados.

7 LISTA DE SUPERMERCADO Verduras y vegetales naranjas bananas manzanas broccoli camote limones cebolla ajo chile dulce mango zanahoria lechuga / microgreens hierbas frescas (albahaca, tomillo, romero, cilantro, perejil) cebollín Tomates (cherry y pera) Sandía Piña Aguacate Lacteos y bebidas leche descremada leche de almendras agua de coco yogurt griego orgánico huevos de pastoreo queso mozzarella queso feta o ricotta Elegi los que mas te gusten pero pasa por estas gondolas primero Granos quinoa (blanca, roja, negra) arroz jazmín arroz integral arroz salvaje cous cous Lavash Pan pita integral Tortillas integrales Avena integral garbanzos lentejas frijoles Siempre hay que tener alguna te ayudan a darle gusto a cualquier plato Aceites y salsas salsa de soja (bajo sodio) aceite de sésamo vinagre de arroz aceite de oliva extra virgen vinagre balsámico aceite de coco ghee tahini Otros frutos secos cranberries almendras maní harina integral harina libre de gluten harina de garbanzo azúcar cruda orgánica sal marina semillas de sésamo semillas de linaza miel cruda semillas de chía Proveedores estos son buenos snacks Nagy - Lechugas hidropónicas Erika Arrea www. hidrocultivosnagy.com Jinca - Harinas libres de gluten stephanies@grupojinca.com Maky - Aceite/yogurt/tahini Miranda info@productosmaky.com Rancho Avellanas - Lácteos Hilda Torre ranchoavellanas@gmail.com Tulin - Lácteos Nini Muñoz productostulincr@gmail.com Las Hortelanas - Verduras Joanna lashortelanas@gmail.com

8 Donde comprar Nagy Microgreens - Mezclun - Tomates cherry - Albahaca Pedidos a domicilio a info@hidrocultivosnagy.com T Feria verde de aranjuez Feria Orgánica Ubicación - Barrio Aranjuez Sábados de 7 am a 1 pm info@feriaverde.org GREEN CENTER Productos orgánicos Ubicación - Sanata Ana, Urbanización Rio de Oro Las hortelanas Productores de productos orgánicos - Huerta Urbana Ubicación - de Restaurante Bacchus 300 metros este y 200 metros norte. Terrenos a mano derecha, Santa Ana, Costa Rica lashortelanas@gmail.com Joanna: / Paola:

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