CARTA EL PUERTO DEL MONGE

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Rafael Rivero Sosa
hace 8 años
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1 CARTA EL PUERTO DEL MONGE PIQUEOS FRIOS (2 a 4 personas) Ceviche de los 4 monges (Ceviche de conchas negras, ceviche clásico y de rocoto) 54 Congregación de Causas (De langostinos, de cangrejos y de crocante de mariscos) 42 Leche de tigre (Tres tigres) (De conchas negras, leche de tigre clásica y de aji amarillo) 23 Choritos a la chalaca (x) Comunión fría (Pulpo al olivo, ceviche mixto, causa cocktail) 39 La comunión del Monge (Ceviche de pescado acompañado con crocante chicharrón mixto) 42 PIQUEOS CALIENTES P F (Conchitas a la parmesana, chicharrón mixto, tequeños rellenos de pulpa 54 de cangrejo) Comunión caliente Chicharrón de pescado Chicharrón de calamar 33 Chicharrón mixto 34 Langostinos del cielo (Empanizados con coco rallado, marinados en cerveza y pisco, acompañado de una salsa de maracuyá) 29 Jalea mixta 3 3 Champiñones rellenos de pulpa de cangrejo (x12) Brochetitas Mar y tierra (x4) (Mini brochetas de cubos de pescado, pollo y vegetales todos marinados al estilo del Monge) Yuquitas rellenas (x4) (De pulpa de cangrejo, acompañados con la típica salsa huancaína) 22 Anticuchitos (x4) Del pescado del día acompañado con choclo y papa dorada Langostinos al estilo del Monge (Salteados con ajo y una fina salsa amarilla al limon acompañado de yuquitas fritas) Tequeños crocantes (x8) (Rellenos de pulpa de cangrejo acompañados con salsa guacamole) 19 Conchitas a la parmesana (x) 23 Parrilla Marina (Pescado, pulpo,calamar, pota, langostinos asados a la parrilla y servidos con papa dorada y choclo) 5 PLATOS FRIOS CEVICHES Y TIRADITOS P F Ceviche de pescado La pesca del dia 2 54 Ceviche del Monge (en fina crema de rocoto) 29 Ceviche de lenguado 58 Ceviche de conchas negras () 30 Teléfono:

cocktail) 39 La comunión del Monge (Ceviche de pescado acompañado con crocante chicharrón mixto) 42 PIQUEOS CALIENTES P F (Conchitas a la parmesana, chicharrón mixto, tequeños rellenos de pulpa 54 de

2 Ceviche mixto 30 Ceviche "El Clásico" Juntos pero no revueltos.ceviche de pescado y conchas negras (4) Tiradito clásico o al ají amarillo Tiradito de pescado: rocoto, clásico o ají amarillo 33 Tiradito de la casa Tiradito de laminas de pescado y pulpo bañado en una salsa de los tres ajíes y montado en una chalaquita de langostinos Tiradito en salsa del infierno (rocoto) 33 Tiradito tricolor Clasico mas bicolor 42 Pulpo al olivo Finas laminas de pulpo con un toque de liman bañada en salsa al olivo Leche de tigre clásica, al ají amarillo ó rocoto Leche de tigre de conchas negras (4) Leche de pantera 1 CAUSAS Pulpo al olivo Pulpa de cangrejos 29 Langostinos Crocantes de mariscos 22 Cocktail 22 De la granja (pollo y palta) 22 SOPAS Y SUDADOS Parihuela del Monge (Combinación de pescado y mariscos en una suave cocción hasta lograr el concentrado típico de la parihuela) 34 Sudado criollo el clásico! 29 Chupe de camarones te sentirás como 39 en Arequipa!!! Aguadito (Concentrado de pescado y mariscos, espesado con arroz y un toque de culantro) Chilcano del convento (Caldillo concentrado de pescado y mariscos en una larga cocción) 22 PASTAS Pasta del convento con un toque del Monge (Fettuccinis salteados con langostinos y trozos de pollo, brocoli y tomate romano en su fina salsa) Ravioles del purgatorio Ravioles bañados con una fina crema de tomate con langostinos flameados al vodka y picante al gusto) Ravioles del ángel Ravioles bañados con la clásica salsa Alfredo acompañados de langostinos a la plancha) Fettuccini o Ravioles en salsa de picante de mariscos (Langostinos marinados y asados a la plancha servidos sobre fresca Langostinos al estilo El Puerto del 39 pastade su eleccion, albahhca y tomates frescos en una salsa de Monge mantequilla con ajo y gratinado con queso mozzarella) Fettuccini en salsa huancaína (Servido con langostinos a la plancha) 30 Fettuccini Alfredo (Cremoso, acompañado con langostinos, pollo o pescado) 31 Fettuccini al pesto (Tradicional tallarin verde coronado con un crocante filete de pescado) 34 Teléfono:

una salsa de los tres ajíes y montado en una chalaquita de langostinos Tiradito en salsa del infierno (rocoto) 33 Tiradito tricolor Clasico mas bicolor 42 Pulpo al olivo Finas laminas de pulpo con un

3 ARROCES Y RISSOTOS P F Con mariscos 29 3 Con conchas negras al estilo del Monge 34 Criollo (Con culantro y mariscos) 31 Chaufa de pescado Chaufa de mariscos 29 Chaufa mixto 31 Risotto de camarones 43 Risotto de langostinos 39 Risotto tradicional con vegetales (Servido con un filete de pescado empanizado con queso parmesano súper crocante buenísimo!!) TACU - TACUS Tacu tacu a lo Monseñor (Pescado y mariscos con el toque del Monge) 39 Tacu tacu del Sacristán (Con filete de pescado en sus jugos) 34 Tacu tacu su Santidad (Camarones, pescado y mariscos con un ceremonial para su cocción) 42 Tacu tacu de la granja (Acompañado de filete de pollo fresco asado a la plancha sazonado con finas hierbas y bañado con un saltado chorrillano) 29 PESCADOS ENTEROS (*) Al ajo, a lo macho, frito o sudado acompañados de dos guarniciones de su preferencia. *Cabrilla 34 *Chita 42 *Tramboyo 34 *Trucha 29 ESPECIALES (*) Filete de pescado al estilo francés (Delicioso filete de pescado arrebozado a la mantequilla en su fina salsa con vino blanco y limón con el toque final de la casa) Filete de lenguado en salsa picatta (Fresco lenguado en una salsa a base de vino blanco, limon y mantequilla con el sabor de frescas alcaparras) 41 Filete de pescado a la meniere 34 Filete de pescado a lo macho 39 Filete de pescado relleno con pulpa de 41 cangrejo Filete de corvina al vapor 41 Le Cordon Blue de filete de pescado 3 Picante de mariscos 29 Picante de camarones o langostinos 3 Hueveras fritas 29 Langostinos en Salsa Scampy (A base de laminas de ajo, mantequilla, limón y vino blanco 39 sazonado con finas hierbas con el toque del Monge) Pulpo a la parrilla (Acompañado con papa dorada y choclo) 34 Saltado oriental del Monge (Vegetales orientales saltados con frutos del mar y pescado, servido en plancha caliente) 39 Lenguado bíblico (Fresco filete de lenguado a la plancha bañado en una salsa de champiñones flameados con pisco) 41 Filete de salmón a la plancha (Ideal para la dieta) 41 Teléfono:

!) TACU - TACUS Tacu tacu a lo Monseñor (Pescado y mariscos con el toque del Monge) 39 Tacu tacu del Sacristán (Con filete de pescado en sus jugos) 34 Tacu tacu su Santidad (Camarones, pescado y

4 Langosta (Con mantequilla de ajos) 90 Filete de pescado a la Parmigiana Salmón del Monge (Fresco filete empanizado, bañado de una ligera salsa pomodoro y queso gratinado) (Salmón grillado con finas hierbas, mantequilla y vino blanco, bañado con una ligera crema de pimientos, picante al gusto) Milanesa de pescado / pollo 29 Pescado a la plancha 29 Filete de lenguado / corvina 5 (*) Incluye dos guarniciones de su preferencia: arroz, camote glaseado, papa al horno con sour cream, yuca, papas fritas, papa dorada, vegetales mixtos, puré de papa amarilla o ensalada. ENSALADAS Ensalada Cesar s Ensalada del Monge Ensalada del convento (Lechuga, croutones y queso parmesano acompañado con pollo, langostinos a la plancha o palitos crocantes de pescado con el clásico aderezo Cesar s) (Mix de lechugas, tomate, aros de cebolla, zanahoria coronado con crocantes palitos de pescado) (Mix de lechugas y espinaca, vegetales de la estación coronado con un fresco filete de salmón sellado a la plancha) 39 Ensalada del puerto (Frescos mariscos pre cocidos con vegetales de la estación) (Lechuga, croutones y queso parmesano coronado con un crocante Ensalada Cesar s - Calamari chicharrón de calamar) COMIDA JAPONESA Sashimi (x4) Lenguado Salmón Langostinos Pulpo Conchas de abanico Sushi (x2) Atún Lenguado Salmón Langostinos Pulpo Conchas de abanico Calamar Trucha ahumada TNT Finos cortes de pescado: (Arroz japonés cocido, sazonado y coronado con lo que usted elija) MAKIS - ROLLS California Roll Philadelphia Roll (Trucha ahumada, queso y palta) (Salmón y queso Philadelphia) Teléfono:

dos guarniciones de su preferencia: arroz, camote glaseado, papa al horno con sour cream, yuca, papas fritas, papa dorada, vegetales mixtos, puré de papa amarilla o ensalada.

5 Inka Maki Avocado Roll Batamaki Olivo Roll Furay Momo Roll Huancaína Spicy Tuna Wasabi Tuna Tokio Monge s Roll Acevichado (Trucha ahumada, palta y pepino japonés) (Queso philadelphia, langostinos empanizados, crocantes fideos de arroz frito cubiertos de palta y bañado en salsa de anguila) (Pescado empanizado, palta y lechuga. Coronado con mariscos a la mantequilla) (Langostino empanizado, palta y espárragos. Cubierto con espinaca y un pulpo al olivo) (Langostino y queso crema, empanizado y frito) (Langostino empanizado, queso crema y pecanas. Cubierto con finas laminas de durazno o mango. Bañado en salsa de maracuyá) (Langostino empanizado, lechuga y cangrejo. Bañado en salsa Huancaína) (Langostino empanizado y palta. Cubierto con atún en salsa spicy) (Langostino empanizado, palta y cangrejo bañado conatún en mayonesa ligera de Wasabi) (Pescado empanizado y palta. Cubierto con finas láminasde concha en salsa de limón) (Salmón empanizado, pulpa de cangrejo y palta. Cubiertocon finas láminas de salmón y hojuelas) Langostino empanizado, palta, cubierto en finas laminas de pescado bañada con la clásica salsa acevuchada. roll x 5 roll x 24 roll x POSTRES Torta tres leches del convento (Suave bizcochuelo a base de huevos, harina y azúcar, embebido en tres leches, crema de leche, leche evaporada y leche condensada) 12 Copa de helados 12 Crema volteada (Elaborada con base de huevos, leche evaporada y leche condensada, acompañada de caramelo derretido) 12 Mousse de chocolate (Postre de textura suave y ligera, esta hecho de chocolate bitter derretido y mezclado con mantequilla ligado con chantilly) 12 Cheese de sauco Hecho a base de un blend de queso crema y queso ricota, que se mezcla con chantilli, merengue y crema de yemas, cubierto con una mermelada de sauco) 12 BEBIDAS Limonada Limonada frozen 9 Chicha morada (free refill) Teléfono:

Coronado con mariscos a la mantequilla) (Langostino empanizado, palta y espárragos.

6 Chicha morada frozen 9 Gaseosa personal Coca Cola, Inca Kola, Sprite, Coca Cola Zero, Inca diet 5 Agua sin gas 4 Agua con gas 4 Infusiones Te, manzanilla, anís, te verde 4 Cafés Americano Cortado Expreso Capuccino Cervezas Cristal Pilsen Cusqueña Cusqueña Malta Cusqueña Red Lager Anisado Cocktails Pisco Sour Algarrobina Piña colada Daikiri Vinos Nacional Importado Teléfono:

Expreso Capuccino Cervezas Cristal Pilsen Cusqueña Cusqueña Malta Cusqueña Red Lager Anisado

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