R e s t o b a r CARTA DE RESERVA

Transcripción

1 [ CARTA DE RESERVA [

2 Este Restobar es un Homenaje a nuestro licor de Bandera el Pisco y a la fusión de colores y sabores que existen en nuestro amado Perú, en la categoría comida peruana fusión. Quién dice que no tenemos derecho a fusionar, a la creatividad, a expandir nuestras mentes?. Aquí encontrarás lo más rico de nuestro mar junto con nuestra espectacular comida criolla, a veces con toques de la comida internacional que le dan ese carácter de libertad y el Pisco el ingrediente de peruanidad. Pisku es el nombre de un ave de los andes que descendía más de 4 mil metros sobre el nivel del mar hasta las orillas de la costa peruana del puerto que dio nombre a nuestro licor de bandera, el Pisco. Fusión no es la mezcla que hagamos con las comidas o los condimentos, viene de la determinación de innovar, esta nace de la convergencia entre el sabor y el paladar, ese momento exacto en que los sentidos deliran juntos, el instante cuando se convierten en parte de esta increíble explosión de sabores. Bienvenidos a Pisku Fusión Hinchas del Pisco y del Perú

3 P I Q U E O S CON BISTECK MEZCLA DE FREJOL CON ARROZ Y CREMA DE AJÍ AMARI- LLO, AHUMADAS AL WOK. ACOMPAÑADO DE UN FILETE DE BISTECK FRITO. LINGUINI AL OLEO CON LANGOSTINOS PASTA LINGUINI CON LANGOSTINOS FLAMBEADOS EN ACEITE DE OLIVA Y TOQUES DE AJO. TEQUEÑOS DE QUESO QUESO ENVUELTO EN MASA WANTÁN, FRITO, SERVIDO CON GUACAMOLE. BROCHETAS DE POLLO POLLO MARINADO, CEBOLLA CHINA, CEBOLLA ROJA Y PIMIENTOS ROJOS. BROCHETAS DE PESCADO PESCADO MARINADO, CEBOLLA CHINA, CEBOLLA ROJA Y PIMIENTOS ROJOS. CHICHARRON DE POLLO TROZOS DE PECHUGA FRITOS, SERVIDOS CON YUCA FRITA Y SALSA TÁRTARA. PAN AL AJO FINOS CORTES DE PAN BAGUETTE CON TOQUES DE AJO, MANTEQUILLA Y ACEITE DE OLIVA. E N S A L A D A S MIXTA LECHUGA FRESCA, TOMATE, Y QUESO FRESCO SERVI- DOS CON ALIÑO PISKU. CAPRESSE LÁMINAS DE QUESO MOZZARELLA, TOMATE EN RODAJAS, ACEITE DE OLIVO Y FINAS HOJAS DE ALBAHACA CON SALSA PESTO Y PANECILLOS AL AJO EN UNA CAMA DE LECHUGA CON ALBAHACA. DE LA CASA LECHUGA FRESCA, PIMIENTOS, PEPINO, QUESO EN CUA- DRADOS Y ACEITUNAS NEGRAS, SERVIDOS CON TROZOS DE POLLO PASADOS POR AJONJOLÍ Y ALIÑO PISKU. CÉSAR LECHUGA ROMANA, QUESO PARMESANO, TOCINO Y TROZOS DE POLLO A LA PLANCHA CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVO Y ALIÑO ESPECIAL. PALTA RELLENA S/.8 S/.5 ENSALADA CÉSAR PALTA RELLENA CON VAINITAS, ZANAHORIAS, POLLO DESHILACHADO Y MAYONESA. COCIDA VAINITA, BETERRAGA, ZANAHORIAS, BRÓCOLI Y CHOCLO, SERVIDAS CON ALIÑO PISKU. PAPA A LA HUANCAÍNA PAPA AMARILLA EN RODAJAS, BAÑADA POR NUESTRA SALSA A LA HUANCAÍNA. HUEVO Y ACEITUNA CORONAN EL SABOR. T A C U T A C U CON PESCADO FRITO MEZCLA DE FREJOL CON ARROZ Y CREMA DE AJÍ AMA- RILLO, AHUMADAS AL WOK. ACOMPAÑADO DE PESCADO FRITO Y ZARZA PISKU. CON PESCADO A LO MACHO MEZCLA DE FREJOL CON ARROZ Y CREMA DE AJÍ AMARI- LLO, AHUMADAS AL WOK. ACOMPAÑADO DE PESCADO FRITO CON SALSA A LO MACHO. CON SALSA DE MARISCOS MEZCLA DE FREJOL CON ARROZ Y CREMA DE AJÍ AMARILLO, AHUMADAS AL WOK. ACOMPAÑADO DE SALSA DE MARISCOS. S/.8 S/.27 S/.35 S/.27 CON LOMO A LA PLANCHA MEZCLA DE FREJOL CON ARROZ Y CREMA DE AJÍ AMARILLO, AHUMADAS AL WOK. ACOMPAÑADO DE UN MEDALLÓN DE LOMO A LA PLANCHA. CON LOMO SALTADO MEZCLA DE FREJOL CON ARROZ Y CREMA DE AJÍ AMA- RILLO, AHUMADAS AL WOK. ACOMPAÑADO DE NUESTRO JUGOSO LOMO SALTADO PISKU. P A S T A S LINGUINI A LO ALFREDO PASTA LINGUINI EN CREMA DE LECHE, JAMÓN Y QUESO. ACOMPAÑADO CON QUESO PARMESANO. LINGUINI A LA HUANCAÍNA PASTA LINGUINI CON LA DELICIOSA CREMA A LA HUANCAÍNA AL ESTILO PISKU ACOMPAÑADO CON LOMO SALTADO AL ESTILO PISKU. LINGUINI SALTADO DE CARNE O POLLO PASTA LINGUINI AL DENTE Y TROZOS DE POLLO O CARNE SALTEADOS CON CEBOLLA Y TOMATE EN GAJOS, CEBOLLA CHINA Y SERVIDOS CON SU JUGUITO. LOMO SALTADO S/.30 S/.24 LINGUINI AL PESTO CON LOMO PASTA LINGUINI EN CREMA DE ALBAHACAS SELECCIONADAS, PECANAS Y ACEITE DE OLIVA ACOMPAÑADOS CON LOMO A LA PLANCHA. LINGUINI A LA BOLOGNESA PASTA LINGUINI EN SALSA DE TOMATE CON CARNE DE RES PICADA, AROMATIZADAS CON VINO. A L T E R N A T I V O TORTILLA DE VERDURAS UNA GENEROSA TORTILLA DE HUEVOS CON ZANAHORIAS, VAINITA, BRÓCOLI, ESPINACA Y CHOCLO. ACOMPAÑADAS CON PORCIÓN DE ARROZ. ARROZ CHAUFA ARROZ CHAUFA CRIOLLO AL ESTILO PISKU. POLLO CON VERDURAS POLLO EN CUBOS SALTEADOS CON VERDURAS CHINAS EN SALSA DE SILLAO Y HOSTIÓN. L O S DE S I E M P R E AJI DE GALLINA CON FONDO DE GALLINA Y POLLO DESHILACHADO, TROZITOS DE PECANAS Y SAL. SERVIDO SOBRE PAPA AMARILLA, ACOMPAÑADA CON HUEVO, ACEITUNA Y ARROZ. MILANESA DE POLLO PECHUGA DE POLLO EMPANIZADA, SERVIDA CON PAPAS FRITAS Y ARROZ BLANCO. CARAPULCRA CON SOPA SECA TÍPICA CHINCHANA ACOMPAÑADA CON YUCA FRITA Y PANCETA DE CERDO. S/.27 La imágenes son referenciales. Precios sujetos a variación.

4 LOMO SALTADO DADOS DE CARNE DE RES SALTEADOS CON ESPECIAS CRIOLLAS, CEBOLLA Y TOMATE EN GAJOS, SERVIDO CON SU JUGUITO, PAPAS FRITAS Y ARROZ. SECO DE CARNE CON FREJOLES TIERNA CARNE DE RES MACERADA EN CHICHA DE JORA, GUISADA CON CULANTRO, ZAPALLO LOCHE Y AJÍ. ACOMPAÑADA DE ARROZ, FREJOLES Y ZARZA PISKU. PICANTE DE CARNE CARNE DE RES, PAPA BLANCA PICADA EN CUBOS, ZANAHORIAS Y ALVERJAS, AROMATIZADO CON TOQUES DE PEREJIL PICADO. ACOMPAÑADO CON ARROZ BLANCO. MALAYA FRITA TIERNA MALAYA FRITA ACOMPAÑADA CON PAPAS AMARILLAS DORADAS, ARROZ Y ZARZA PISKU. BISTECK A LO POBRE BISTECK DE RES ACOMPAÑADO CON PLÁTANO, HUEVO, PAPAS FRITAS Y ARROZ BLANCO. C E V I C H E S DE PESCADO PESCA DEL DÍA EN CUBOS, MARINADOS EN ZUMO DE LIMÓN, AJÍ LIMO Y AROMATIZADOS CON CULANTRO. DISFRÚTALO CON CHOCLO, CANCHA SERRANA Y NUESTRO INCOMPARABLE CAMOTE GLACEADO. DE PESCADO Y PULPO PESCA DEL DÍA EN CUBOS Y TROZOS DE PULPO, MARINADOS EN ZUMO DE LIMÓN, AJÍ LIMO Y AROMATIZADOS CON CULANTRO. DISFRÚTALO CON CHOCLO, CANCHA SERRANA Y NUESTRO INCOMPARABLE CAMOTE GLACEADO. DE PULPO CON LANGOSTINOS TROZOS DE PULPO Y FRESCOS LANGOSTINOS, MARINADOS EN ZUMO DE LIMÓN, AJÍ LIMO Y AROMATIZADOS CON CULANTRO. DISFRÚTALO CON CHOCLO, CANCHA SERRANA Y NUESTRO INCOMPARABLE CAMOTE GLACEADO. S/.25 S/.20 S/.25 EN ZUMO DE LIMÓN, AJÍ LIMO Y AROMATIZADOS CON CULANTRO. DISFRÚTALO CON CHOCLO, CANCHA SERRANA Y NUESTRO INCOMPARABLE CAMOTE GLACEADO. T I R A D I T O S AL LIMÓN LÁMINAS DE PESCADO, BAÑADAS EN ZUMO DEL CONTUNDENTE LIMÓN, AJO, CULANTRITO PICADO, SAL Y AJÍ LIMO. DISFRÚTALO CON CHOCLO Y NUESTRO INCOMPARABLE CAMOTE GLACEADO. AL AJÍ AMARILLO LÁMINAS DE PESCADO, BAÑADAS EN ZUMO DEL CONTUNDENTE LIMÓN, AJO, CULANTRITO PICADO, SAL, AJÍ LIMO Y CREMA DE AJÍ AMARILLO. DISFRÚTALO CON CHOCLO Y NUESTRO INCOMPARABLE CAMOTE GLACEADO. AL ROCOTO LÁMINAS DE PESCADO, BAÑADAS EN ZUMO DEL CONTUNDENTE LIMÓN, AJO, CULANTRITO PICADO, SAL, AJÍ LIMO Y CREMA DE ROCOTO. DISFRÚTALO CON CHOCLO Y NUESTRO INCOMPARABLE CAMOTE GLACEADO. EL TRICOLOR DISFRUTA DEL SABOR DE NUESTROS 3 TIRADITOS EN UN SOLO PLATO. UNA MIXTURA DE SABORES INCOMPARABLE! P E S C A D O S M A R I S C O S Y LECHE DE TIGRE PESCA DEL DÍA Y MARISCOS EN TROZOS, CON JUGO DE LIMÓN, CEBOLLA EN CUADRADITOS, CHOCLO, AJÍ LIMO Y EL INGREDIENTE SECRETO DE PISKU. CEVICHE DE PESCADO JALEA MIXTA CROCANTES TROZOS DE PESCADO CON MIXTURA DE MARISCOS, ACOMPAÑADOS CON ZARZA DE CEBOLLA Y CREMA TÁRTARA. AJÍ DE LANGOSTINOS LANGOSTINOS SALTEADOS EN CREMA DE LECHE, CREMA DE AJÍ AMARILLO Y FLAMBEADO EN VINO BLANCO CON QUESO PARMESANO. SERVIDO SOBRE PAPA AMARILLA Y ACOMPAÑADO DE ARROZ. SUDADO PESCA DEL DÍA, CEBOLLAS Y TOMATE EN GAJOS, COCINADOS A FUEGO LENTO CON CREMA DE AJÍ AMARILLO. ACOMPAÑADO CON ARROZ BLANCO. PARIHUELA CONCENTRADO DE MARISCOS Y PESCADO, CON ADEREZO DE AJÍ PANCA CON TOQUES DE CULANTRO Y LIMÓN. AGUADITO DE MARISCOS CONCENTRADO DE MIXTURA DE MARISCOS EN UNA SABROSA SALSA DE CULANTRO, TIPO MENESTRÓN. ARROZ CON MARISCOS MIXTURA DE MARISCOS SALTEADOS EN WOK Y ARROZ BLANCO, COCIDOS CON SALSA AMERICANA DE MARISCOS, QUESO PARMESANO Y CULANTRO. S/.34 S/.26 S/.24 S O P A S DIETA DE POLLO PECHUGA DE POLLO PICADA, VERDURAS Y FIDEO EN CALDO CLARO. SOPA A LA MINUTA CARNE DE RES PICADA CON VERDURAS, PAPAS, HUEVO BATIDO Y FIDEO. SOPA CRIOLLA CARNE DE RES PICADA, HUEVO, CREMA DE LECHE, FIDEOS Y PAPA AMARILLA CON SAZÓN PISKU. M A K I S MAKI ACEVICHADO MAKI FURAI MAKI CALIFORNIA ROLL MAKI CON HUANCAÍNA ( PREGUNTAR DISPONIBILIDAD) La imágenes son referenciales. Precios sujetos a variación. MIXTO PESCA DEL DÍA EN CUBOS, TROZOS DE PULPO, FRESCOS LANGOSTINOS Y CALAMAR, MARINADOS S/.29 PULPO AL OLIVO CORTES DE PULPO ALIÑADO EN ACEITE DE OLIVO, SAL Y LIMÓN, AROMATIZADOS CON ORÉGANO Y ACOMPAÑADO DE SALSA DE OLIVO AL GUSTO. CHICHARRÓN DE PESCADO CUBOS CROCANTES DE PESCADO, ACOMPAÑADOS CON ZARZA DE CEBOLLA Y CREMA TÁRTARA.

5 S O U R S P I S C O PISKU SOUR COCA SOUR CHICHA MORADA SOUR MARACUYÁ SOUR CANELA SOUR AGUAYMANTO SOUR CAMU CAMU SOUR CLÁSICO ANÍS ESTRELLA MARACUYÁ ALBAHACA CON MARACUYÁ CHICHA MORADA AGUAYMANTO CAPITÁN PARAÍSO TROPICAL D E C H I L C A N O S P I S C O C O C K T A I L S C L Á S I C O S N A C I O N A L E S D E PISKU SOUR MOJITO CON PISCO ALGARROBINA COPA DE SANGRÍA MOJITO GRANIZADO CON PISCO MACHU PICCHU PISCO PUNCH JARRA DE SANGRÍA CUBA LIBRE GIN TONIC MIMOSA MOJITO MARGARITA MANHATTAN PIÑA COLADA COCO LOCO MARTINI C O C K T A I L S C L Á S I C O S I N T E R N A C I O N A L E S S/.13 S/.13 APPLE MARTINI SCREWDRIVER COSMOPOLITAN TEQUILA SUNRISE BAILEYS ON THE ROCKS W H I S K Y S WHISKYS RED LABEL WHISKYS BLACK LABEL S H O T S MACERADOS DE PISCO (AGUAYMANTO, COCA, ANIS ESTRELLA O CANELA) SAMBUCA AMARETTO FRANGELICO C E R V E Z A S PILSEN 330 ML CUSQUEÑA 330 ML CUSQUEÑA MALTA 330 ML S/.13 S/.20 S/.8 S/.5 S/.5 S/.7 B E B I D A S F R Í A S AGUA MINERAL COCA COLA INCA KOLA FANTA SPRITE FROZEN FRUTAS JARRA DE LIMONADA JARRA DE NARANJADA JARRA DE LIMONADA FROZEN JARRA DE NARANJADA FROZEN JARRA DE CHICHA MORADA JARRA DE CHICHA DE JORA JARRA DE CHICHA MORADA CON MARACUYÁ B E B I D A S C A L I E N T E S CAFÉ ANÍS MANZANILLA TÉ S/.7 S/.3 S/.2 S/.2 S/.2 La imágenes son referenciales. Precios sujetos a variación.

6 [ [ JR. CHINCHAYSUYO 245 Urb. Zarate - SJL RESERVAS: (01) reservas@piskufusion.com Pregunta por los beneficios al efectuar tu reserva. Los precios incluyen impuestos y servicios.