Platja de Santa Cristina, Lloret de Mar

Transcripción

1 Platja de Santa Cristina, Lloret de Mar Benvolguts Senyors, Agraïm la seva visita en la que s interessen per el nostre Restaurant amb la finalitat de celebrar el seu banquet de Bateig. Ens complau adjuntar-lis el nostres suggeriments de menús, els quals són orientatius i per tant modificables segons les seves preferències. Estem a la seva disposició per ensenyar-lis personalment el nostre Hotel a la vegade que aprofitem l avinantesa per a saludar-los ben cordialment. Lluís Tremoleda i Massachs Director de Restaurants i Banquets D-15-04

2 PROPOSTA DE MENÚ DE BATEIG LUNCH N º 1 Plats freds Selecció de canapès Torrada de Anxoves de La Escala Broqueta de mozzarella i cherry de pera a l'alfàbrega Pinxo de truita de patata Quiche Lorraine Pans farcits; Xapata de pernil - Flautes de fuet Viena amb catalana i viena amb formatge Plats calents; Mini hamburgueses, dins del pa Broqueta de pollastre amb pinya Pinxo de Framfurcitos amb patata taulo Filets de rap Orly Croquetes de Pollastre Calamars a la Romana Mandonguilla amb sípia Rissoto de cep amb cruixent de pernil Broquetes de fruita Sorbet de gintònic Petits fours CELLER Refrescs - San Francisco - Martini Bitter Cava SES Vernes MASIA Freye, Chardonnay i Parellada de Domenech.Vidal MASIA Freye, Syrha, ull de llebre de Domenech.Vidal Cafès i licors HOTEL SANTA MARTA, TEMPORADA 2016

3 PROPOSTA DE MENÚ DE BATEIG LUNCH N º 2 Plats freds pernil ibèric amb xapata i tomàquet Torradeta de Foie gras con pera - Anxoves de l'escala sobre xip de yuka Broqueta de mozzarella i cherry de pera - Torrada amb anxoves i pebrot Xarrup de gaspatxo de síndria amb escopinyes Chapata de Buy Blanc - Flautas de fuet Plats calents; Mini hamburgueses dins del pa - Broqueta de pollastre amb pinya Pinxo de Framfurcitos amb patata tauler Filets de rap Orly - Croquetes de Pollastre Chupa xup de verdures amb romesco Cruixent de sobrassada amb mel - Mandonguilla amb sípia Rissoto de cep amb cruixent de pernil Broquetes de fruita Xupitos de bailey s - sorbet de gintònic PASTÍS DE BATEIG PETIT FOURS CELLER Refrescs - San Francisco - Martini - Bitter Cava SES VERNES MASIA FREYE, chardonnay i perellada de Domenech.Vidal MASIA FREYE, Syrha, tempranillo de Domenech.Vidal Cafès i licors HOTEL SANTA MARTA, TEMPORADA 2016

4 PROPOSTA DE MENÚ DE BATEIG LUNCH N º 3 PICA PICA ESPECIAL Broqueta de gamba amb meló i oli de cibulet Daus de bacallà i escuma de tomàquet Carpaccio de pinya i escamarlà a l oli de cibolet Cullereta de llamàntol a la perigordini Fersellet de mango i formatge fresc i mel amb melmelada de gerds Mini tàrtar de llobarro amb ous de salmó - Cruixent de blat amb encenall de pernil d'ànec Xarrup de; Boullabaisee amb broquetes de fruits del mar ó Brenoisse de verdures amb escopinyes i gamba de Blanes Tempura d'espàrrec de marge amb llagostí - Piruleta de bacallà i escamarlà amb iberic en tempura Croquetes de pollastre de la casa - Xipirons de blanes fregits Cromesky d'escamarlans amb bacó - Broquetes de peix i marisc a l'oli d'alfàbrega Brick de formatge i marisc - Navalles a la planxa saltejades Mini vieira gratinada a la gallega - Piruleta llagostí amb cruixent de blat. Enfilall de filet de vedella amb ceba tendra a l'aroma de porto ENCENALLS DE PINYA AMB MADUIXETES DE BOSC A LA GELÉE DE LLIMA I MENTA Sorbet de llimona PASTÍS DE BATEIG PETITS FOURS CELLER MASIA FREYE, Muscat, perellada de Domenech.Vidal MASIA FREYE, Shyra, tempranillo de Domenech.Vidal CAVA COL-LECCION de Masia Vallformosa AIGÜES MINERALS CAFE I LICORS HOTEL SANTA MARTA, TEMPORADA 2016

5 PROPOSTA DE MENÚ DE BATEIG LUNCH N º 4 COPA DE BENVINGUDA Selecció de Canapes - Torrada d'alvocat i formatge Cava pinot noir - San Francisco MENU PICA PICA ESPECIAL SANTA MARTA Broqueta de gamba amb meló i oli de cibulet - Daus de bacallà i escuma de tomàquet Carpaccio de pinya i escamarlà a l oli de cibolet - Cullereta de llamàntol a la perigordini Fersellet de mango i formatge fresc i mel amb melmelada de gerds Mini tàrtar de llobarro amb ous de salmó - Cruixent de blat amb encenall de pernil d'ànec Xarrup de; Boullabaisee amb broquetes de fruits del mar ó Brenoisse de verdures amb escopinyes i gamba de Blanes Tempura d'espàrrec de marge amb llagostí - Piruleta de bacallà i escamarlà amb iberic en tempura Croquetes de pollastre de la casa - Xipirons de blanes fregits - Broquetes de peix i marisc a l'oli d'alfàbrega Brick de formatge i marisc - Navalles a la planxa saltejades - Mini vieira gratinada a la galleg Piruleta llagostí amb cruixent de blat. - Enfilall de filet de vedella amb ceba tendra a l'aroma de porto PER TRIAR BACALLÀ CONFITAT AMB BRENOISSE DE VERDURES AMB XIPS DE VERDURA SUQUET DE RAP DE LA COSTA AMB CLOÏSSES I PATATES ALLI OLI ENTRECOT DE VEDELLA A LA CREMA DE CEPS AMB VERDURES DEL MARESME FILET DE VEDELLA DE GIRONA A L'AROMA DE PORTO AMB VERDURES DEL MARESME FRUITES VERMELLES DEL BOSC AL CULIS DE MANGO Tulipa de gelat de mascarpone PASTÍS DE BATEIG PETIT FOURS CELLER FENOMENAL 2011, Verdejo, D O Rueda LLEBRE 2010, D O Costers del Segre Cava BERTA BOUZI, de Mont Ferrant AIGÜES MINERALS CAFE I LICORS HOTEL SANTA MARTA, TEMPORADA 2016

6 Els recomanem la possibilitat d'incorporar en els aperitius diferents tipus de bufets, amb preparació cuina en viu (enfront del client). Salmó fumat amb picades, Pernil de Jabugo, Encenalls de tòfona amb foie gras i mil fulls de foie amb poma, Tàrtar de carn ó de peix, Taula de formatges i Fondue, Ous de Guatlla fregits amb sobrassada. També podem personalitzar el bufet segons petició dels nuvis. * Suplement en l'aperitiu amb xampany francès, Taittinger Durant el Fi de Festa es servirà Cava i Aigües minerals a la mateixa sala. El preu del Menú comprèn: - Targetes amb el nom dels comensals. - Cerca alfabètica i distribució de taules. Preu de les minutes per persona Centres i decoració, per taula Inclòs la decoració de la taule, de l'aperitiu, zones de l'esdeveniment i del Bar - No inclosa la decoració de la piscina - Personalitzar la decoració segons pressupost. Ressopó: xocolata amb xurros Mini entrepans i broquetes de fruita natural Fondue de xocolata blanca o negre, segons pressupost.

7 BANQUETS. - A la platja de l'hotel, (Per persona),... 33, FOTOGRAFIA I VIDEO. El nostre equip de professionals en fotografia i vídeo s'encarregaran del millor reportatge. PERRUQUERIA - ESTETICIEN. - Servei professional de perruqueria i maquillatge, consultar tarifas y els tractaments disponibles. MAG O PALLASSOS SEGONS PRESSUPOST AMENITZACIONS:. - L'hotel li oferirà els nostres serveis, un dels punts més importants de la celebració és la música, pel que li recomanem als nostres professionals de confiança i els equips de més alta qualitat. DISCO MÒBIL, (A la Sala), , ORGANISTA, (Recomanat), , VIOLI Y CHELO, (2 persones, , ORQUESTES, (a partir de), , HAVANERES, (Recomanat), , PARAGUAYOS, (Recomanat), , BARRA LLIURE, (Per Persona i hora),... 9, (o segons consum) PIRAMID CLUB (2 hores) Barra lliure en Piràmide Club, (Per persona),... 29, La barra lliure es facturarà sobre el total de convidats.. - Drets d'autor no inclosos.

8 MENUS INFANTILS; MENU N º 1 Canelons Rossini ---- O ---- Pollastre rostit amb patates fregides Tulipa de gelats variats Pastís de bateig MENU N º 2 Canelons Rossini Pollastre rostit amb patates fregides Tulipa de gelats variats Pastís de bateig MENU N º 3 PICA PICA Daus de truita, fuet, patates xips, olives farcides, Daus de formatge amb guinda Calamars a la romana, Croquetes de pollastre, mini framfurcitos Mini hamburguesetes, Bunyols de bacallà **** A ESCOLLIR Canelons Rossini O ---- Escalopa de pollastre amb patates fregides Tulipa de gelats de vainilla, xocolata, maduixa Pastís de bateig MENU N º 4 Filets de Llenguado a la Romana Filet de Vedella Grille garni Tulipa de gelats variats Pastís de bateig Refrescos, Aigües minerals + 10% I.V.A.