UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Facultad de Ciencias Administrativas ESCUELA PROFESIONAL DEL ADMINISTRACIÓN DEL TURISMO

Transcripción

1 SILABO ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS I. DATOS INFORMATIVOS 1.1. Código : Ciclo : IV 1.. Créditos : Área curricular : Formación Profesional 1.5. Condición : Obligatoria 1.6. Semestre Académico : II 1.7. Duración : 16 semanas: 96 horas 1.8. semanales : 06 HT: 2 HP: Requisito : Proceso Administrativo 1.10 Facultad : Ciencias Administrativas Escuela Profesional : Administración Turismo Profesores : Comisión Académica 1.1. Texto Básico : Goeldner, C. (2011). Turismo, Planeación, Administración y Perspectivas. México: Limusa. II. SUMILLA La asignatura pertenece al área curricular formación profesional, es naturaleza teórica y práctica, tiene por propósito sarrollar conocimientos relacionados con la teoría la ciencia administrativa vinculados con el planeamiento, organización, integración, dirección y control empresas turísticas, sarrollando los lineamientos conceptuales básicos para gerenciar eficientemente cualquier tipo organización. Organiza sus contenidos en las siguientes unidas aprendizaje: I. Introducción al Turismo. II. Administración Empresas Turísticas. III. Gestión Empresas l Sector Turístico. IV. Gestión Estratégica. III. COMPETENCIA DE ASIGNATURA Aplica conocimientos relacionados con la teoría la ciencia administrativa vinculados con el planeamiento, organización, integración, dirección y control empresas turísticas, sarrollando los lineamientos básicos gerencia cualquier tipo organización. IV. CAPACIDADES Maneja conceptos y herramientas calidad para el sarrollo l, con innovación y creatividad. Aplica herramientas y procedimientos administración aplicables a empresas turísticas, en relación con el objetivo l negocio. Aplica normas y procedimientos gestión empresas l sector turístico, consirando las regulaciones nacionales e internacionales pertinentes con la actividad l sector. Utiliza principios y procedimientos gestión estratégica aplicables al sarrollo la actividad turística, con innovación y creatividad. 1

2 V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS UNIDAD I: INTRODUCCIÓN AL TURISMO CAPACIDAD: Maneja conceptos y herramientas calidad para el sarrollo l, con innovación y creatividad. Actitus: Disposición por aprenr Innovación y creatividad 1 Eras en las que se sarrollaron las estructuras organizacionales, enfoques tradicionales la administración, scripción las teorías administrativas. Elabora un cuadro comparativo los enfoque las teorías administrativas. 2 Conceptos esenciales:, turista, producto turístico, promoción turística, recreación, manejo l ocio y l tiempo libre, megatenncias, globalización, plan maestro, industria turística, transporte turístico. 4 Sociología l : Efectos en el individuo, en la familia, en la sociedad, las características la vida y los viajes, principales efectos sociales l, obstáculos para viajar. Aspectos empresariales: ISO 9000 en el sector, Cómo se aplica el ISO 14000?, las transnacionales l, En qué consiste las Alianzas Estratégicas?, el planeamiento estratégico la actividad turística, marketing aplicado al, la informática en el mundo empresarial turístico. Elabora resúmenes los conceptos básicos l. los efectos que produce la actividad turística Intifica las características la Normas ISO 9000 y en el sector Goeldner, C. (2011). Turismo, Planeación, Administración y Perspectivas. México: Limusa. Boullón, R. (2009) Las actividas turísticas y recreacionales. México: Trillas Evans, N. (2008). Gestión Estratégica l Turismo. España: Síntesis. problémica Mapas Semanticos problémica Discusión en grupos pequeños UNIDAD II: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS CAPACIDAD Aplica herramientas y procedimientos administración aplicables a empresas turísticas, en relación con el objetivo l negocio. Actitus: Disposición por aprenr 5 La planificación y control empresas turísticas: conceptos y elementos planificación, etapas l proceso planificación en las empresas turísticas Describe las etapas la planificación en las empresas turísticas. Lluvia ias 2

3 6 La organización e integración en las empresas turísticas: la función organización, conceptos y principios organización, sistema organización: la burocracia y la adhocracia, organización formal e informal, el diseño organizativo en las empresas turísticas. Clasifica los tipos organización para la administración una empresa turística. 7 Dirección Empresas Turísticas: la función dirección en las empresas turísticas: conceptos, niveles y formas dirigir, los estilos dirección y Control en las empresas turísticas: concepto y clases control, el control gestión en las empresas turísticas. Intifica la dirección a través una exposición teórica y presentación. Seminario Trabajo en equipo 8 Resumen la primera y segunda unidad. Intercambia experiencias. Lluvia ias Evaluación Parcial Demostración Boullón, R. (2009) Las actividas turísticas y recreacionales. México: Trillas Evans, N. (2008). Gestión Estratégica l Turismo. España: Síntesis. 9 UNIDAD III: GESTIÓN DE EMPRESAS DEL SECTOR TURÍSTICO CAPACIDAD: Aplica normas y procedimientos gestión empresas l sector turístico, consirando las regulaciones nacionales e internacionales pertinentes con la actividad l sector. Actitus Disposición por aprenr Las empresas restauración: concepto y modalidas empresas restauración, producto e instalaciones las empresas restauración, los costos en restauración, los subsistemas real o físico y financiación en las empresas restauración, administración las empresas restauración y gestión l personal. Resuelve prácticos los diversos tipos empresas restauración. 10 Alojamientos turísticos: Los hoteles: Definición y clases alojamientos, el producto hotelero, la administración las empresas hoteleras y los alojamientos extrahoteleros Resuelve prácticos los diversos tipos alojamientos turísticos Las Agencias Viajes: concepto, clasificación y regulación, funciones las Resuelve prácticos los diversos tipos agencias viajes

4 11 12 agencias viajes, estructura interna una agencia viajes, localización, instalación y equipos. Empresa transporte: el transporte aéreo en el sector, el transporte ferroviario: trenes turísticos, transporte por carretera: coches alquiler, el transporte marítimo y fluvial: los cruceros. Resuelve prácticos los diversos tipos empresas transporte Boullón, R. (2009) Las actividas turísticas y recreacionales. México: Trillas Evans, N. (2008). Gestión Estratégica l Turismo. España: Síntesis. UNIDAD IV: GESTIÓN ESTRATÉGICA CAPACIDAD: Utiliza principios y procedimientos gestión estratégica aplicables al sarrollo la actividad turística, con innovación y creatividad. Actitus: Disposición por aprenr 1 Estrategia y objetivos estratégicos las organizaciones viajes y : qué es la estrategia, elementos la estrategia, niveles cisiones estratégicas, misión y claraciones misión, como se fijan los objetivos una empresa Resuelve prácticos sobre estrategia y objetivos estratégicos las organizaciones viajes y Trabajo en equipo 14 Introducción a la estrategia para el sector viajes y : los viajes y el como sector servicios, características los servicios. Compara las estrategias para el sector viajes y Técnicas participativas 15 Análisis Interno las organizaciones viajes y : competencias, recursos y ventaja competitiva, contexto humano, análisis financiero e indicador rendimiento, productos y mercados. Interpreta el análisis Interno las organizaciones viajes y Técnicas participativas 16 Análisis Externo: Macroentorno, Microentorno, Análisis DAFO Explica el Análisis Externo las organizaciones viajes y Examen Final Boullón, R. (2009) Las actividas turísticas y recreacionales. México: Trillas Evans, N. (2008). Gestión Estratégica l Turismo. España: Síntesis. 4

5 VI. METODOLOGÍA 6.1. centradas en la enseñanza virtual Trabajo en equipo 6.2. centradas en el aprendizaje Inducción problémica Técnicas concientización VII. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE Equipos informáticos Manual asignatura Separatas Fuentes información VIII. EVALUACIÓN La evaluación es un componente l proceso formativo que implica el recojo información sobre los rendimientos y sempeños l estudiante. Permite el análisis para mejorar el proceso enseñanza aprendizaje. Se evalúa antes, durante y al finalizar el proceso, según la siguiente Tabla: Evaluación Académicas Peso Prueba entrada Sin nota Evaluación Proceso 60% Examen Parcial 20% Examen Final 20% Antes: prueba entrada.-se realiza una evaluación inicial, diseñada para recoger los saberes que posee el estudiante para asumir la asignatura y cuyo resultado no interviene en el cálculo la calificación la asignatura. Durante: Evaluación Proceso.- De acuerdo al objetivo aprendizaje la asignatura se evalúan las competencias adquiridas por el estudiante utilizando los criterios establecidos en el anexo Nº 1 Examen: Parcial y Final.- Se evalúa los productos l aprendizaje, al finalizar una o más unidas aprendizaje, usándose la prueba escrita como instrumento medición (examen parcial y examen final). IX. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPLEMENTARIAS 9.1. Fuentes bibliográficas Goedner, C. (2011). Turismo, Planeación, Administración y Perspectivas. México: Limusa. Boullón, R.(2009) Las actividas turísticas y recreacionales. México: Trillas Martín Rojo, I. (2009) Dirección y Gestión empresas l sector turístico. España: Pirámi Evans, N. (2008) Gestión Estratégica l Turismo. España: Síntesis 5