WINES VINOS BLANCOS. Primogénito Chardonnay. DV Catena Zapata Chardonnay. Rutini Chardonnay. Traianna Rosas. Sommelier

Transcripción

1 WINES VINOS BLANCOS Primogénito Chardonnay Bodega: Patritti. Enólogo: Nicolás Navío. Región: San Patricio de Chañar, Neuquén. Notas de la cata: de color dorado brillante con tonalidades verdosos. Sus intensos aromas nos recuerdan a frutas cítricas con nota mineral y destacan su elegancia. En boca es seco, fresco y de cuerpo medio, acidez duradera y una leve untuosidad otorgada por barricas de robles. Final equilibrado y acento mineral propio del chardonnay patagónico. DV Catena Zapata Chardonnay Región: viñedos La Pirámide y Domingo Tupungato y Lujan de Cuyo. Enólogo: Alejandro Vigil. Notas de la cata: de color amarillo oro con reflejo verdoso claro. Aromas a frutas maduras, anana, durazno blanco, cítrico y minerales. De gran complejidad. En boca de impacto dulce y untuoso, se percibe sabores a fruta madura y una acidez vivaz que le brinda un fresco y prolongado final. Sommelier Traianna Rosas Rutini Chardonnay Región: Tupungato, Mendoza. Enólogo: Mariano di Paola. Notas de la cata: color dorado con marcados reflejos verdes, aromas intensos a fruta, se percibe un dejo de vainilla debido a la barrica largo y complejo, de excelente fructuosidad y gran persistencia en boca. Andeluna Altitud Chardonnay 2012 Enólogo: Mariano di Paola. Región: Tupungato, Mendoza, Notas de la cata: color dorado con marcados reflejos verdes, aroma intenso a fruta, se percibe un dejo de vainilla debido a la barrica. Largo y complejo, de excelente frutosidad y gran persistencia en boca.

2 Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Chardonnay Bodega: Escorihuela Gascón. Región: Godoy Cruz, Mendoza. Enólogo: Gustavo Marín. Notas de la cata: De color violáceo intenso. Aromas a frutos maduros cassis con notas a vainilla, café y chocolate de su crianza en barrica. En boca frutada con taninos dulces que le aportan buena estructura. Elegante. Riglos Quinto Sauvignon Blanc 2012 Enólogo: Paúl Hobbs y Juan Carlos Rodríguez Villa. Región: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Notas de la cata: color amarillo pálido con tonalidades verdosas, notas cítricas y de hierbas típicas de Gualtallary, mineral. Buena acidez, interesante vino con un final largo. Montesco de Agua de Roca Sauv. Blanc Bodega: Passionate Wines. Enólogo: Matías Michelini. Región: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Notas de la cata: de color amarillo brillante con reflejos dorados. Fruta cítrica como a pomelo, hierbas, arvejas, ruda. Es un vino fresco, vibrante, mineral y con muy buena persistencia en boca. Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc Región: Gualtallary, Tupungato, valle de Uco, Mendoza. Enólogo: Germán Masera y Matías Michelini. Notas de la cata: Color amarillo verdosa, aromas cítricos intensos, lima, maracuya con un final prolongado. Mendel Semillón 2012 Bodega: Ricardo Santos. Enólogo: Patricio Santos. Nota de cata: de color amarillo intenso, su aroma nos recuerda a uvas recién cosechadas, con una acidez elevada y de buen cuerpo. Consulte con su camarero por otros vinos en cava. VINOS DULCES Cafayate Gran linaje tardío 2014 Región: Valle de Cafayate, Salta, Nota de cata: de color dorado, aromas intensos a frutas maduras, miel, delicadas notas cítricos. Sophenia Tardío Bodega: Finca Sophenia. Región: Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Enólogo: Germán Masera y Matías Michelini. Notas de la cata: color amarillo profundo. Intenso y franco. Aromas a frutas blancas sobre maduras y cocidas. Estructura sedosa que descubre toques florales, miel y vainilla. Su equilibrio balance azúcar- acidez permite disfrutar del sostenido final de boca en que aparece un vivaz rastro cítrico. Consulte por otros vinos dulces en la cava. ROSÉ CEPAS DESTACADAS Cafayate Gran Linaje Torrontes 2014 Enólogo: Victor Marcantoni. Región: Valle de Cafayate, Salta, Nota de cata: de color amarillo verdoso con reflejos acerados. Aromas intensos y delicados con aromas a flores blancas como jazmín, rosas y azahar y frutas maduros. En boca es fresco y elegante con buena acidez y volumen. Ricardo Santos Semillón Bodega: Ricardo Santos. Nota de cata: de color amarillo intenso. Fresco que hace recordar a uvas recien cosechadas. Ese aroma sigue con un sabor a acidez frutal, buen cuerpo para difrutarlo ahora. Doña Silvina Rosado de Malbec 2012 Bodega: Krontiras. Enólogo: Panos Zouboulis. Región: Maipú, Mendoza, Nota de cata: su color rosado salmón y reflejo más claros, brillantes. Aromas a frutilla, flores blancas. Es un vino muy expresivo y elegante. Tempus Alba rosado malbec Bodega: Tempus Alba. Enólogo: José Luis Biondolillo. Región: Finca El Retorno, Maipú, Mendoza. Nota de cata: maceración de una noche y con una fermentación maloláctica natural. The Apple Riccitelli 2015 Enólogo: Matías Riccitelli Región: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Nota de cata: de color rojo salmón, es un vino cítrico con notas florales. Estilo: fresco y floral. Elegante.

3 VINOS TINTOS Cafayate Gran Linaje Malbec 2013 Enólogo: Victor Marcantoni. Región: Valle de Cafayate, Salta, Notas de cata: de color profundo, con vibrantes tonos a violeta oscuro. Su aroma presenta compleja nariz floral de frutas negras y especias. En boca es de impactante volumen, con la suavidad y redondez del Malbec. De persistencia larga y equilibrado final. Marale Gran Reserva Bodega: Marale Wines. Enólogo: Javier Castro. Región: Valle del Pedernal, San Juan. Notas de cata: aromas a frutos rojos, negros y especias. Nota a chocolate y vainilla. Gran equilibrio. Puro Malbec Bio Bodega: Ojo de Vino. Enólogo: Marcelo Pelleriti/Prop: Dieter Meier. Región: Agrelo, Mendoza. Notas de cata: vino orgánico certificado. De color rojos rubí, de alta intensidad y matices mas oscuros. La nariz nos habla de ciruelas maduras, membrillos, frutos rojos, flores violetas y fresca nota a menta. En boca es aterciopelado, frutado. Persistente de frutas y ahumados sutiles. Fiel malbec, expresión de su terruño. Evolucionado. Robert Parker 88pts. DV Catena Zapata Malbec Enólogo: Alejando Vigil. Región: Viñedo Angélica, Lunlunta, Mendoza. Notas de cata: de color rojo intenso, nos aporta notas a mermelada de ciruelas maduras y moras negras, suavidad y volumen al paladar. En boca nos concentra con su aroma a frutos negros, especias, pimienta negra y clavo de olor. Concentrado, de final largo y muy persistente. Ave Gran Malbec Reserva 2009 Bodega: Ave Wines. Enólogo: Alberto Antonini y Mariano Vignoni. 90 ptos. Robert Parker. Sonvida Malbec 2012 Bodega: Proyecto de Sonia Ruseler y David Smith. Enólogo: Alejandro Vigil. Notas de cata: color rojo rubí con reflejos mismo tono. Expresivo en nariz, fruta roja, ciruela, cassis propio de la región de Altamira. Tikal Amorío Malbec Enólogo: Matias Riccitelli. 91 ptos. Robert Parker. Matias Riccitelli Malbec Enólogo: Matias Riccitelli. 91 ptos. Robert Parker. República del Malbec Bodega: Matias Riccitelli. Enólogo: Matias Riccitelli. Región: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Notas de cata: de color rojo rubí, frutos negros, regaliz y especies. Con taninos muy elegantes, delicados y sedosos. Equilibrado. 90 ptos. Robert Parker Bramare Marchiori Vineyard Malbec Bodega: Viña Cobos Región: Lujan de Cuyo. Nota de cata: de color violeta oscuro y profundo. Aromas a frambuesas madura, violetas, tabaco rubio y tierra. El paladar es muy estructurado, resalta en boca la ciruela, moras, y sutil nota a vainilla. Sus taninos finos y maduros y su acidez equilibrada nos dejan una impresión duradera. Don Miguel Malbec 2006 Bodega: Escorihuela Miguel Gascon Región: La Consulta, Agrelo, Mendoza, Nota de cata: color rojo violáceo, intenso, aromas a frutas rojos y negros. Buena estructura y concentración en boca. Achaval Ferrer Quimera Bodega: Achaval Ferrer. Enólogo: Roberto Cipresso, Santiago Achaval. Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza Nota de cata: de color rojo rubí, brillante, Fresco y floral, con moras, frambuesas y violetas. Denso, espeso, con una nota mineral, muy buena acidez, taninos sedosos y un prolongado final. 91ptos The Wine Advocate.

4 Cobos Malbec Bodega: Marchiori Vineyard. Enólogo: Paúl Hobbs. Región: Pedriel, Mendoza. Nota de cata: presenta colores violáceos profundos con reflejos azules. En nariz se destacan aromas a ciruelas, arandanos y nogal. Este malbec se define voluptuoso, corpulento y de noble estructura e intensidad. Sorprende con la presencia de taninos redondos, sabores a frutos del bosque, clavo de olor, café en grano. Primogénito Pinot Noir Bodega: Patritti. Enólogo: Nicolás Navío y Mariano di Paola. Región: Patricio de Chañar, Neuquén. Nota de cata: de color rojo rubí, brillante. Aromas a frutas frescas como cerezas, guindas, muy floral a violetas, vainilla y notas tostadas que aportan el tiempo a la barrica. Es un vino estructurado y de buena persistencia. Barda Pinot Noir 2013 Bodega: Chacra. Enólogo: Piero Insiso della Rochetta. Nota de cata: de color rojo rubí. Aromas a frutos rojos, especias. En boca tiene una entrada suave, elegante al paladar. Es sedoso y tiene un largo final en boca. Estilo: frutado y tostado. Chacra 55 Pinot Noir 2013 Bodega: Chacra Enólogo: Hans Vinding - Diers Región: Gral. Roca, Alto Valle de Rio Negro, Notas de cata: de color muy atractivo, típico de la cepa. Es un vino equilibrado entre su boca, acidez y taninos. Concentrado, amalgamado y largo en boca. De viñas muy viejas, elaboración de pocos vinos. Chacra 32 Pinot Noir Bodega: Chacra. Enólogo: Piero Insiso Della Rochetta, Thomas Christen. Notas de cata: de color rojo rubí claro característico de la propia cepa. Aromas a jalea de frutilla, cerezas y canela. En boca se suman notas de madera roble, bien amalgamada con la fruta. Taninos firmes de textura sedosa. Acidez fresca, final largo de sutil retrogusto a canela. Delicioso vino elaborado con cepas plantadas en1932. Lagarde Cabernet Franc 2011 Bodega: Lagarde. Enólogo: Juan Robi. Región: Luján de Cuyo, Mendoza, Nota de cata: de color rojo rubí, con tonalidades violáceos, aromas a confitura de frutos rojos, eucaliptus, especias y cedro. En boca es dulce y taninos maduros. Vino untuoso. Siesta en el Tahuantinsuyu Cabernet Franc 2012 Bodega: Ernesto Catena Vineyards. Enólogo: Ernesto Catena. Región: San Carlos, Mendoza, Notas de cata: color rojo rubí intenso, aromas a cerezos, pimientos, especias, nota a vainilla y café debido al tiempo de crianza. En boca aporta notas a pimientos rojos, chocolate y buen volumen. Redondo. Zaha Cabernet Franc 2012 Bodega: Teho. Enólogo: Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbash. Región: Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Nota de cata: color rubí con tintes mas oscuros, aromas de frutos rojos, hierbas frescas y notas florales. En boca tanino finos. Es un vino complejo. 92 ptos. Robert Parker. Sonvida Cabernet Sauvignon 2012 Bodega: Proyecto de Sonia Ruseler y David Smith. Enólogo: Alejandro Vigil. Región: Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Nota de cata: de color rojos granate, con tintes oscuros y aromas a frutos del bosque, moras y cassis. Equilibrado y con un buen cuerpo. Carmelo Patti Cabernet Sauvignon 2006 Bodega: Carmelo Patti. Región: Mayor Dummond, Luján de Cuyo, Mendoza, Nota de cata: color rojo rubí oscuro, predomina nota de frutos rojos, como ciruela y frambuesa. Estilo: de gran cuerpo y equilibrio. Riglos Gran Cabernet Sauvignon Bodega: Riglos, fincas las divas. Enólogo: Pulki Rodriguez. Región: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Nota de cata: color rojo, granate, con bordes terracota. En nariz muy frutado, terroso, notas a manteca, especies. En una segunda nariz chocolate, pimienta y un dejo fresco de romero. En boca es muy elegante. Luca Syrah Bodega: Ernesto Catena Vineyards. Región: La Consulta, Mendoza, Nota de cata: color rubí intenso. Aromas a frutos rojas silvestres, frutos negros, notables aromas a violetas, espaciados, caninos sedosos. De gran cuerpo. Es un vino potente con un estilo espaciado.

5 Primogénito Merlot Bodega: Patritti. Enólogo: Nicolás Navío, Mariano di Paola (consultor) Región: San Patricio de Chañar. Nota de cata: color rojo rubí, aromas a fruto rojos, cerezas, y ciruelas con unos taninos dulces muy sorprendentes que le aporta expresión. También se encuentra un dejo a vainilla. Elegante. Catalpa Merlot Bodega: Atamisque. Enólogo: Philippe Caraguel. Región: Tupungato, Mendoza. Nota de cata: color rojo intenso, especiado, la crianza en barrica aporta elegancia y complejidad, con notas a vainilla y caramelo. En boca es sedoso, de taninos amables, delicado y largo final. Consulte por otros vinos varietales recomendados BLENDS Nicasia Red Blend Malbec 90%, 6% CS, 4% P.Verdot Región: Altamira, San Carlos. Enólogo: Alejandro Vigil Nota de cata: Es un vino intenso y sabores dulces a ciruelas, moras maduras aportando por el malbec, sutil nota a especias. Paso por roble incrementando mas complejidad. Ligeras notas a vainilla y café. DV Catena Zapata Blend Cabernet 50%, Malbec 50% Región: La Pirámide Agrelo, Lujan de cuyo- Mendoza. Nota de cata: de color rojo rubí con reflejos violetas. Es un vino complejo, elegante. A la nariz es intenso y concentrado, presenta notas a moras maduras, ciruelas, especias, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble. En boca, de impacto dulce. Con taninos integrados y redondos, de largo final y persistente. Se recomienda airearlo en decantador. Alma Negra 2011 Bodega: Ernesto Catena Vineyards. Enólogo: Ernesto Catena y Bernardo Bossi. Región: La Consulta, Mendoza, Nota de cata: de color rojo rubí intenso con bordes brillantes. En nariz despliega aromas de frutos rojos maduros. En perfecta combinación con las notas especiadas. En boca se muestra con buen equilibrio y estructura. Es suave pero a la vez denota una marcada personalidad por sus taninos amables. Estilo: frutal y especiado. Elegante. Arnaldo B Blend 2012 Malbec 60%, CS 25%, Tannat 15% Enólogo: Victor Marcantoni. Región: Valle de Cafayate, Salta, Nota de cata: De color rojo rubí oscuro, reflejos mismo tono. Frutas maduras y frutas pasas, notas a cassis, especias, vainillas. Aromas complejos de añejamiento como café y cacao. En boca estructurado, pero con taninos suaves y maduros. Final largo. Puro Corte d Oro 2013 Malbec 40%, CS 33%, Petit Verdot 27% Bodega: OJO de Vino. Enólogo: Marcelo Peleretti. Región: Agrelo, Mendoza, Nota de cata: color rojo granate, aromas a fruta negra madura, ciruela, frambuesa, cassis, moras, confinadas con notas tostadas, debido al estacionamiento en madera en roble francés. Estilo: frutado. 91 ptos. Robert Parker. RD / Malbec - Cabernet Sauvignon Bodega: Tacuil. Región: Finca Tacuil Molinos- Salta (2.630 m.s.n.m). Enólogo: Raúl Dávalos- Álvaro Dávalos. Nota de Cata: de color púrpura oscuro e intenso. Gran complejidad aromática. Frutos frescos maduros, pimientos, violetas, lavanda y frutos rojos. Muy potentes. En boca es envolvente, concentrado pero de buena acidez. Final persistente. Mendel UNUS 2011 Malbec 70%, CS 30% Bodega: Mendel. Enólogo: Roberto de la Mota. Región: Luján de Cuyo, Mendoza, Nota de cata: Color rojo violáceo, brillante. Aromas a ciruela, pasas de uva, fruta negra, moras, frambuesa, cassis, notas a tostados, caramelo, chocolate, con un buen cuerpo y estructura, con unos taninos que presentan redondos y dulces. Con el tiempo el vino se va abriendo y van apareciendo aromas a regaliz y especias. Persistencia muy larga. Intenso y equilibrado. 93 ptos. Robert Parker. Atamisque Assamblage 2011 Malbec 50%, 25% CS, 25% Merlot Enólogo: Phillipe Caraguel Región: La Consulta, Mendoza, Santiago Grafigna 2011 Malbec, CS, Syrah Bodega: Grafigna Región: Valle de Pedernal, San Juan, Nota de cata: de color rojo profundo y su gran carga frutada bien madura, pimientos rojos En boca se destaca por su buena estructura. Sus taninos evolucionados. Equilibrado.

6 Nicolás Catena Cabernet Sauvignon 52%, Malbec 48% Bodega: Grafigna Región: Agrelo, Tupungato y Malbec de Adriana. Nota de cata: en su juventud predomina la concentración y sabores primarios, sabores típicos de malbecs de gran altitud. A medida que el vino evoluciona el Cabernet Sauvignon va ganando lugar aumentando complejidad. ESPUMANTES & CHAMPAGNES Chandon extra Brut Corte: Chardonnay, Pinot noir, semillón. Bodega: Chandon. Región: Valle de Uco, Mendoza, Nota de cata: color amarillo pálido con burbujas finas en columnas bien definidas desde la base de la copa. Aromas a frutos cítricos, durazno y ananá. Veuve Clicquot La Grande Dame 2006 Bodega: Veuve Clicquot Ponsardin. Región: Reims, Francia. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Menier. CRISTAL 2006 Bodega: Casa Louis Roederer. Enólogo: Louis Roederer Región: Reims, Francia. Nota de Cata: color oro brillante con reflejos mismo tono. Eferencia regular y dinámica dotada de un cordón cremoso y resistente. Bouquet intenso, manzana, madura y cítricas como mandarinas, flores blancas, matices mantecado, vainilla, notas a brioche muy presentes. Redondo. Baron B Extra Brut Bodega: Chandon. Región: Valle de Uco, Mendoza, Método Champenoise, Blend de Chardonnay y Pinot Noir. Espumante de burbujas livianas, Aromas a fruta cítrica, damasco, notas a pan tostado, final frutado y refrescante. Gran persistencia. Complejo. Baron B Rose Bodega: Chandon. Región: Valle de Uco, Mendoza, Método Charmat Blend de Chardonnay, Pinot Noir y Semillon. Cruzat Cuvee Reserve Extra Brut Bodega: Pedro Rosell. Método Champenoise, Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%. 12 meses sobre lías. Moet & Chandon Imperial Brut Bodega: Moet & Chandon. Región: Epernay, Francia. Veuve Clicquot Yellow Label Bodega: Veuve Clicquot Ponsardin. Región: Reims, Francia. Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir. Dom Perignon Bodega: Moet & Chandon. Región: Epernay, Francia.