Tartar e Carpaccio. Pane de "La Tagliatella" Tartar di salmone Acompanyat de pane pergamena

Transcripción

1

2 Tartar e Carpaccio Focaccia di Recco - Uovo e tartufo Antipasti Tartar di salmone Acompanyat de pane pergamena Steak tartar italiano Acompanyat de gelat de mostassa, gnocchi fritti i pane pergamena Carpaccio di vitellone De vedella, amb encenalls de parmigiano reggiano Carpaccio di vitellone pepe nero De vedella, amb pebre negre i encenalls de parmigiano reggiano Carpaccio napoletano Tomàquet natural, mozzarella de búfala, anxoves i olivada Focaccia di Recco - Caprino Amb formatge de cabra i tomàquet confitat. Acompanyada de confettura de préssec, variat d enciams i alfàbrega Carpaccio di baccalà Acompanyat de tomàquet confitat, oli d olives negres i pistatxos Focaccia di Recco - Uovo e tartufo Amb ou fregit, parmigiano reggiano i perles de tòfona negra. Acompanyada de confettura de préssec i variat d enciams Antipasto italiano Degustació de tomàquet confitat, mozzarella de búfala, tartar de salmó i poma, carxofes i oliva taggiasca. Acompanyat de pane pergamena i bastons de pierina Focacce liguri Pernil d ànec, parmigiano reggiano, provolone, formatge de cabra, ceba caramel litzada, bresaola, rúcula i festucs Cuore di tomino Pasta de full farcida de formatge tomino, embotit guanciale, nous i poma caramel litzades i confettura di pomodoro Provoletta Formatge provolone fos amb verdures fornejades Pane de "La Tagliatella" Pa tradicional amb tomàquets, olives i ceba Steak tartar italiano Disposem, a petició dels nostres clients, d informació sobre el contingut d ingredients que poden causar al lèrgies o intoleràncies

3 Insalate Insalata di burrata amb pomodoro confitat Variat d enciams, formatge burrata, tomàquet confitat, bresaola i perles de tòfona negra Insalata affumicata Variat d enciams, llagostins, salmó, bacallà, anxoves, trinxat de cranc i tomàquet confitat Insalata Tagliatella Variat d enciams, tomàquet confitat, nous i poma caramel litzades, prosciutto di Parma, ricotta i cruixent de parmigiano reggiano Insalata cremoso di rullo di capra Variat d enciams, mousse de formatge de cabra, galetes amb fruits secs, parmigiano reggiano, pinya, pipes de carabassa caramel litzades, tomàquet confitat i confettura di pomodoro Insalata di tortino al parmigiano Variat d enciams, pastís de parmigiano, tomàquet confitat, pera caramel litzada, pernil d ànec i encenalls de parmigiano reggiano Insalata de foie i pernil d ànec Variat d enciams, foie, pernil d ànec, formatge de cabra, tomàquet confitat, carxofes, panís i pinyons torrats sobre base de pierina i pesto Insalata cremoso di rullo di capra Insalata affumicata Condimenti e Vinagrette Vinagreta de mel i festucs Vinagreta mango i alfàbrega Amaniment tradicional Aceto balsàmic Es recomana el consum moderat de sal, greix i sucres

4 Lomo al pepe Filet de porc amb rigatone a la crema Selezione di carne Daus de filet Filet de porc amb salsa al pebre negre Tots els nostres plats de scaloppine, controfiletto i entrecot es serveixen acompanyats de guarnició. Scaloppine Filet de porc Entrecot De vedella Controfiletto Filet de vedella Salses Roquefort Pepe Nero Foie e Oporto Pepe verde Cafè París Reggio Emilia Crema, xampinyons i formatge Risotto Mare monte Gratinati e Risotto Misto Tagliatella Degustació de Lasagna tradizionale, Cannellone i Tortellone caprese Cannelloni Carn de vedella i porc, beixamel i formatge Lasagna tradizionale Carn i verdures Lasagna di funghi Selecció de bolets i embotit italià Maccheroni gratinati Risotto Iberico Crema, ibèrics, pinyons i verdures Risotto Magret i tartufina Crema, magret d ànec i tòfona negra Risotto Mare monte Crema, llagostins i bolets Lomo al pepe

5 Pasta Tradizionale CONDIMENTI Tria la varietat de pasta que més t agrada i acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals Lunga Trapanese Pesto rosso, tomàquet cherry, embotit guanciale, alfàbrega, pinyons i oliva taggiasca Vongole veraci Cloïsses, tomàquet cherry i vi spumante Prosecco TAGLIATELLE TAGLIERINE PAPPARDELLE AL PEPE NERO SPAGHETTI INTEGRALE SPAGHETTI 4 Formaggi Peperoncino e gamberi All, oli, gambes i bitxo Corta Mandorlata Crema de xampinyons i ametlles Amatriciana Tomàquet, embotit guanciale i ceba FUSILLI ROSSI GARGANELLI ALL'UOVO TROFIE GNOCCHI DI PATATA MACCHERONI TRADIZIONALI RIGATONE FOGLIA DI OLIVO Alla Norma Tomàquet, ricotta, albergínia i confettura di pomodoro Tartufo al parmigiano Tòfona negra, parmigiano reggiano i ou fregit Calabrese Tomàquet confitat, grana padano, pinyons torrats, ceba balsàmica, all i alfàbrega Tartufo e funghi Crema, bolets i tòfona Carbonara Salame e mascarpone Crema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs Pesto Alfàbrega, pinyons i parmigiano reggiano Rustica Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i grana padano Trio di sughi Degustació de tres salses: 4 Formaggi, Rustica i Pesto Noci e gorgonzola Nous i gorgonzola Casalinga Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons Bolognese Rigatone amb Salsa Amatriciana Pesto rosso panna Crema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous

6 Pasta Ripiena CONDIMENTI Tria la varietat de pasta que més t agrada i acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals Trapanese Pesto rosso, tomàquet cherry, embotit guanciale, alfàbrega, pinyons i oliva taggiasca 4 Formaggi Peperoncino e gamberi All, oli, gambes i bitxo SORRENTINO De parmigiano i pernil ibèric MEZZALUNA De formatge de cabra i bacó FARFALLE De 3 formatges i mortadel la de Bologna AGNOLOTTI De foie RAVIOLI De carn Mandorlata Crema de xampinyons i ametlles Amatriciana Tomàquet, embotit guanciale i ceba Alla Norma Tomàquet, ricotta, albergínia i confettura di pomodoro TRIANGOLI De gorgonzola i pera ROTONDO De salmó TORTELLONE CAPRESE De mozzarella, tomàquet i alfàbrega RAVIOLI NERO DI SEPPIA De ricotta i verdura CUORE DI ZUCCA De carbassa i ricotta Tartufo al parmigiano Tòfona negra, parmigiano reggiano i ou fregit Calabrese Tomàquet confitat, grana padano, pinyons torrats, ceba balsàmica, all i alfàbrega Tartufo e funghi Crema, bolets i tòfona Carbonara Salame e mascarpone Crema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs Pesto Alfàbrega, pinyons i parmigiano reggiano Rustica Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i grana padano Trio di sughi Degustació de tres salses: 4 Formaggi, Rustica i Pesto Noci e gorgonzola Nous i gorgonzola Casalinga Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons Bolognese Pesto rosso panna Crema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous Tortellone Caprese Alla Norma

7 Pizza Caprina Caprina Tomàquet, mozzarella, formatge de cabra, pernil d ànec, tomàquet confitat i alfàbrega Tartufo e guanciale Mozzarella, crema de tòfona negra, embotit guanciale, ou, provolone, xampinyons i alfàbrega Al parmigiano Tomàquet, mozzarella, encenalls de parmigiano reggiano, bacó, formatge taleggio i alfàbrega Borgo romano Formatge tomino, embotit guanciale, nous i poma caramel litzades i confettura di pomodoro Salmonata genovese Mozzarella, pesto, salmó, tomàquet confitat, ricotta, oliva taggiasca, rúcula i mel Tagliatella Pesto, ceba, pebrot, xampinyons, formatge taleggio, bacó i espinacs 4 Formaggi Tomàquet, mozzarella, grana padano, gorgonzola i emmental Melanzana Tomàquet, mozzarella, albergínia caramel litzada, parmigiano reggiano, mel i crema balsàmica Di foie Tomàquet, mozzarella, foie, pernil d ànec, formatge taleggio, xampinyons, tomàquet confitat i ceba caramel litzada Le Pizze Mezzaluna Tomàquet, mozzarella, pesto, pernil dolç, pebrot vermell i xampinyons 4 Stagioni Tomàquet, mozzarella, xampinyons, gambes, embotit guanciale i pernil dolç Strabuona Mozzarella, tomàquet natural, bacó, grana padano, pernil dolç, ceba i un toc de mel 7 Formaggi Tomàquet, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino sardo, gorgonzola, mozzarella de búfala i parmigiano reggiano Valpadana Tomàquet, mozzarella, espinacs, variat de formatges, prosciutto di Parma i crema balsàmica Bismark Tomàquet, mozzarella, pernil dolç i ou Pepperoni piccante Tomàquet, mozzarella i salami picant de Calàbria Prosciutto Tomàquet, mozzarella i pernil dolç Burrata Tomàquet, burrata i alfàbrega Misto di mare Tomàquet, mozzarella, bacallà i salmó Garda Tomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons Tropicale Tomàquet, mozzarella, pernil dolç, pinya i speck Tonno Tomàquet, mozzarella i tonyina Rustica Tomàquet cherry, mozzarella, xampinyons, carxofes i tonyina Altre Specialità Calzone al prosciutto Tomàquet, mozzarella, gruyère, pernil dolç, ou, pebrot, ceba i picant Calzone toscano Tomàquet, mozzarella, gruyère, formatge taleggio, albergínia, crema balsàmica, speck i encenalls de parmigiano reggiano Tartufi e funghi Crema de tòfona negra, variat de formatges i xampinyons Pizza dei bambini Margherita Tomàquet i mozzarella Prosciutto Tomàquet, mozzarella i pernil dolç Prosciutto e funghi Tomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons

8 I vini Vini Rossi Coppa Bottiglia Lambrusco Rosso IGT Vino frizzante dell' Emilia Príncipe de Viana Tinto (vino della casa) Chianti DOCG Regione Toscana Scala Dei D.O.Ca. Priorat Viña Pomal Reserva Centenario D.O.Ca. Rioja Rioja Vega Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja Sangria di Prosecco Legaris Roble D.O. Ribera del Duero Spumanti Sangria di Prosecco Vini Bianchi Coppa Bottiglia Anna de Codorniu Brut Reserva D.O. Cava Moscato Bianco DOC Originale del Piemonte Raimat Brut Nature D.O. Cava Príncipe de Viana Blanco (vino della casa) Menade Verdejo D.O. Rueda Vini Rosati Lambrusco Rosato IGT Vino frizzante dell' Emilia Príncipe de Viana Rosado (vino della casa) Azpilicueta Rosado D.O.Ca. Rioja

9 Uneix-te a Descarrega't la nostra app per ios i Android. Escaneja el codi QR que trobaràs al tiquet i suma punts amb cadascuna de les teves visites. Podràs canviar-los per autèntics productes italians. Perquè als amics se'ls cuida des del cor

10 Dolci artigianali

11 Dolce Sapore Amalfitano Cannoli, cremós di limone i galeta croccante amb mousse de xocolata Rocher Budino Bianco Cremoso di formaggio e cioccolato bianco amb melmelada de maduixes Cioccofondente Crema de mascarpone amb xocolata fosa, pà de pessic i cruixent de xocolata Caffè Gustoso Cafè acompanyat de trufes de xocolata i mini tiramisú Tiramisú Crepe Farcit amb gelat de vainilla biscotto Bocconcino Pastís de formatge fresc i tocinillo de cielo Tutto Cioccolato Amb gelat al gust Sorbetto al Limone Croccantino Cruixent d ametlles i pinyons amb mousse de xocolata Rocher, xocolata fosa, gelat al gust i pà de pessic de xocolata Trufes al Cioccolato 3 unitats 5 unitats Coppa Fior di Latte al Cioccolato Fuso Crema gelada de mascarpone sobre fons de xocolata calenta Brioscia Siciliana Tradicional brioche a l estil sicilià, farcit amb una bola de gelat al gust i acompanyat de xocolata fosa Cheesecake de La Tagliatella

12 I nostri gelati De la passió pels ingredients més frescos i saborosos neix la selecció dels nostres gelati. Elaborats amb mestratge artesanal perquè puguis gaudir-los a l estil clàssic amb copa d una o dues boles. Coppa al Gusto 1 bola 2 boles Vainilla biscotto Xocolata bombó Fior di latte Maduixa i fruits vermells Préssec Coco Disposem, a petició dels nostres clients, d informació sobre el contingut d ingredients que poden causar al lèrgies o intoleràncies