Fuente: INE - Cavilac

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2 Fuente: INE - Cavilac MM litros % LECHE EN POLVO IMPORTADA 898,00 39,53 QUESOS NACIONALES 849,35 37,39 LECHE LIQUIDA Y OTROS 208,93 9,20 LECHE EN POLVO NACIONAL 193,43 8,51 QUESOS IMPORTADOS 121,93 5,37 TOTALES 2.271,64 100,00

3 MM litros % LECHE EN POLVO IMPORTADA 1.502,42 45,92 QUESOS NACIONALES 1.292,00 39,49 LECHE LIQUIDA Y OTROS 180,00 5,50 LECHE EN POLVO NACIONAL 169,41 5,18 QUESOS IMPORTADOS 128,00 3,91 TOTALES 3.271,83 100,00

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6 INDUSTRIAS ASOCIADAS AÑO DE FUNDACIÓN DERIVADOS LACTEOS KEMPIS, C. A INDUSTRIA LÁCTEA TORONDOY, C. A. (INLATOCA) 1955 INDUSTRIAS LÁCTEAS LA FE, C. A. (ILAFECA) 1995 INDUSTRIAS LÁCTEAS MADEIRENSE, C. A. (ILAMACA) 1963 LÁCTEOS CUMAREBO, S. A. (LACSA) 1963 LACTEOS LA CABAÑA, C. A LACTEOS PACOMELA, C. A LACTEOS SANTA MARÍA, C. A LACTUARIO DE MARACAY, C. A LECHERIA PUERTO CUMAREBO, C. A PASTEURIZADORA TÁCHIRA, C. A. (PASTCA) 1956 PRODUCTOS LÁCTEOS FLOR DE ARAGUA, C. A. (PLAFACA) 1952 QUESOS NACIONALES, C. A. (QUENACA) 1963 VENEZOLANA LÁCTEOS CARACAS, C. A. (VENLACA) 1961

7 EMPRESAS ANIQUESOS AÑO EMPLEOS DIRECTOS EMPLEOS INDIRECTOS TONELADAS DE QUESO PRODUCIDO LITROS DE LECHE CRUDA NACIONAL 29% DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA NACIONAL

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9 Proporción Mínima de Producción publicada en Gaceta Oficial No del 02/03/ % Regulados / 5 % No Regulados Regulados QUESO BLANCO DURO QUESO BLANCO SEMI DURO QUESO BLANCO PASTEURIZADO QUESO AMARILLO QUESO EDAM QUESO GOUDA QUESO DANBO QUESO FYNBO QUESO MUNSTER QUESO FUNDIDO. QUESOS: GUAYANÉS, TELITA, DE MANO, MOZZARELLA, PECORINO, PROVOLONE, AÑEJO, AÑO, BRIE, AHUMADO, PARMESANO, MANCHEGO, AZUL. No regulados

10 PRODUCCION DE QUESOS DE LAS EMPRESAS ANIQUESOS PRIMER SEMESTRE 2009 EMPRESAS PRODUCCIÓN TOTAL PRODUCTOS REGULADOS % PRODUCTOS NO REGULADOS % DERIVADOS LÁCTEOS KEMPIS, C. A , ,55 INDUSTRIA LÁCTEA TORONDOY, C. A. (INLATOCA) , ,29 INDUSTRIAS LÁCTEAS LA FE, C. A , ,61 INDUSTRIAS LÁCTEAS MADEIRENSE, C. A. (ILAMACA) , ,08 LÁCTEOS CUMAREBO, S. A. (LACSA) , ,89 LÁCTEOS LA CABAÑA, C. A , ,88 LÁCTEOS PACOMELA, C. A , ,01 LÁCTEOS SANTA MARÍA, C. A , ,68 LACTUARIO MARACAY, C. A , ,65 LECHERÍA PUERTO CUMAREBO, C. A , ,48 PASTEURIZADORA TÁCHIRA, C. A , ,44 PRODUCTOS LÁCTEOS FLOR DE ARAGUA, C. A , ,92 QUESOS NACIONALES, C. A. (QUENACA) , ,14 VENEZOLANA DE LÁCTEOS CARACAS. (VENLACA) , ,49 TOTALES , ,71 UNIDAD: KILOGRAMOS

11 Porqué la industria quesera nacional NO puede cumplir con los límites impuestos por el decreto?

12 La normativa oficial colide con el diseño del parque industrial instalado. Aplicarla implica: Parar y sustituir líneas de producción, adquirir líneas de producción con divisas, de 12 a 24 meses para fabricar, importar, hacer obras de infraestructura para instalar, probar equipos y comenzar a producir. Oferta de productos elaborados por las empresas afiliadas a ANIQUESOS: Satisfactorio. Abastece el mercado nacional. Recepción plena de leche cruda nacional que le corresponde. PROPOSICION ANIQUESOS 70% regulados 30% No regulados. Similar a la proporción nacional de producción de quesos.

13 MOZZARELLA BLANCO PASTEURIZADO AMARILLO

14 PRIMERA PROPUESTA Establecer la proporción : Regulado 70% No regulado 30% Evaluar cada caso de acuerdo a sus características industriales para fijar una proporción según el art. 3, G.O. Nº del 02/03/2009.

15 ESCENARIO ACTUAL BAJO LA REGULACION DE PRECIOS

16 PRECIO DE VENTA PUERTA DE FABRICA (P.V.P.F.) vs. P.M.V.P. PRODUCTO P.M.V.P. (ENE 08) P.V.P.F. (JUN 09) G. O. (JUN 09) SOLICITADO (JUN 09) QUESO BLANCO PASTEURIZADO EMPACADO AL VACIO 20,95 24,36 24,28 34,94 QUESO BLANCO PASTEURIZADO PREMIUN 20,95 24,56 24,28 35,22 QUESO BLANCO PASTEURIZADO PALMITA 20,95 26,37 24,28 37,82 QUESO BLANCO PASTEURIZADO LIGHT 20,95 26,99 24,28 38,72 QUESO AMARILLO 27,57 29,39 28,55 41,98 QUESO GOUDA 29,65 29,39 30,70 41,98 QUESO DANBO 30,20 32,22 31,27 46,03 QUESO EDAM 32,00 32,36 33,13 46,22 QUESO FYNBO 33,09 32,79 34,26 46,84 QUESO MUNSTER 34,69 34,27 35,92 48,96 QUESO FUNDIDO 37,43 34,48 38,76 49,25 Cifras en Bs. F.

17 Variación Porcentual Acumulada Enero Junio 2009 Inflación BCV Salario Mínimo 40,60% 42,93% Leche Cruda Fría 27,33% PMVP Queso Fundido PMVP Queso Munster PMVP Queso Fynbo PMVP Queso Edam PMVP Queso Danbo PMVP Queso Gouda PMVP Queso Amarillo PMVP Queso Blanco Pasturizado 3,55% 3,55% 3,54% 3,53% 3,54% 3,54% 3,55% 15,89% 0,00% 5,00% 10,00% 15,00% 20,00% 25,00% 30,00% 35,00% 40,00% 45,00% 50,00% Fuente: BCV, Resoluciones Gubernamentales

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19 29,39 30,70 24,36 24,28

20 Precio de Venta Puerta de Fábrica (P.V.P.F. ) vs P.M.V.P. Fundido Munster Fynbo Edam Danbo Gouda Amarillo Blanco Pasteurizado Light Blanco Pasteurizado Palmita Blanco Pasteurizado Premium Blanco Pasteurizado Empacado al Vacío Bs. F P.V.P.F. P.M.V.P. (Gaceta Oficial del 22/06/2009) Precio Solicitado

21 Precio de Venta Puerta de Fábrica (P.V.P.F.) Vs Precio Solicitado 29,39 Gouda 30,70 41,98 Blanco Pasteurizado Empacado al Vacío 24,36 24,28 34,94 Bs. F P.V.P.F. P.M.V.P. (Gaceta Oficial 39,205 del 22/06/2009) Precio Solicitado

22 ESTRUCTURA DE LA CADENA DE COMERCIALIZACIÓN CADENAS NACIONALES: (MAKRO, CENTRAL MADEIRENSE, CATIVEN, UNICASA). CADENAS REGIONALES: (PLAZA`S, EXCELSIOR GAMA, SAN DIEGO, PLAN SUAREZ, FIORCA, GARZON, LUXOR, DE CANDIDO, LUVERBRAS, ETC.) DISTRIBUIDORES Y MAYORISTAS SUPERMERCADOS INDEPENDIENTES, ABASTOS, BODEGAS Y PANADERÍAS.

23 EN QUE SE INVIERTE EL MARGEN DE COMERCIALIZACIÓN? BASICAMENTE EN COSTOS Y GASTOS ASOCIADOS A LA DISTRIBUCIÓN, VENTA Y MENUDEO DE LOS QUESOS DISTRIBUIDOR Y MAYORISTA: TRABAJADORES, ALMACENAMIENTO, MANEJO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN EN FRÍO, OTROS COSTOS ASOCIADOS. DETALLISTA: TRABAJADORES, MERMA, MARCAJE, PORCIONADO, REBANADO, EMPACADO, ALMACENAMIENTO EN FRÍO, OTROS COSTOS ASOCIADOS.

24 SEGUNDA PROPUESTA Revisar los precios regulados, incluyendo márgenes de comercialización. Desglosar precios de quesos blancos pasteurizados, duros y semiduros basándose en sus variedades. Reclasificar quesos blancos pasteurizados para rallar.

25 R E S U M E N ANIQUESOS PRODUJO 44M tm QUESOS A PARTIR DE 462MM litros LECHE PASTEURIZADA, 29% DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE LECHE CRUDA A PUERTA DE CORRAL. TAL IMPORTANCIA EN EL CONTEXTO ALIMENTARIO NACIONAL LE PERMITE EXPRESAR: PRODUCIR 70% PRECIOS REGULADOS Y 30% PRECIOS NO REGULADOS. PRECISAR Y APLICAR PRONTAMENTE ART. 3 GACETA OFICIAL Nº DEL 02 DE MARZO, REVISAR PRECIOS REGULACIÓN GACETA OFICIAL Nº DEL 22 DE JULIO, 2009, TOMANDO EN CUENTA LOS MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN. DESGLOSAR PRECIOS DE BLANCOS PASTEURIZADOS DUROS Y SEMIDUROS BASÁNDOSE EN SUS VARIEDADES. RECLASIFICAR BLANCOS PASTEURIZADOS PARA RALLAR. PRODUCIR SEGÚN LO DEMANDE EL MERCADO. REVISAR CON PERIODICIDAD CONVENIENTE EL CONTROL DE PRECIOS. ATENDER LA NATURALEZA Y DINÁMICA DE LOS COSTOS INDUSTRIALES DE PRODUCCIÓN.