03 LA IMPORTANCIA DE LOS DETOX PARA LA SALUD: 6 PILARES BÁSICOS

Transcripción

1 03 LA IMPORTANCIA DE LOS DETOX PARA LA SALUD:

2 1_EL PH DE LA SANGRE La desintoxicación consiste básicamente en eliminar toxinas del torrente sanguíneo. El cuerpo realiza esta tarea de una manera normal eliminando impurezas mediante el hígado, el sistema linfático, los intestinos, los riñones, los pulmones y la piel. La razón principal por la cual se deben eliminar ciertos alimentos (ácidos) e incorporar otros (alcalinos) durante la desintoxicación es que, de esta manera, el ph vuelve a un nivel normal, es decir, 7,365 o ligeramente superior a 7. Cuanto más bajo sea el número, más ácido está tu organismo. Un cuerpo ácido no absorbe las vitaminas, los minerales y otros nutrientes, le falta oxígeno y reduce su capacidad de reparar las células. Las enfermedades surgen de un cuerpo ácido. En cambio, si tu cuerpo está alcalino, se cura rápidamente, está más oxigenado y ayuda a prevenir y curar enfermedades. El ph se acidifica cuando se consume alcohol, carne, queso, refrescos, zumos de fruta y chocolate, por ejemplo. Para conseguir un ph alcalino es importante llevar una alimentación en la que el 80% sean alimentos alcalinizantes y el 20% sean un poco más acidificantes pero a la vez Saludables + Energéticos + Nutritivos. Cuanto más alcalino es el estilo de vida de la persona esta se encuentra más vital, con energía, buen humor, más saludable y más joven. Recuperar un estado más alcalino gracias a un detox te permite: Potenciar tu estado de salud Aumentar tu nivel de energía y vitalidad Incrementar la calidad de la nutrición celular Encontrar tu peso ideal y mantenerlo Fortalecer tu sistema inmunológico Prevenir enfermedades

3 Si te fijas en la tabla podrás observar que en dietas convencionales se hace un abuso o exceso de alimentos acidificantes y, por el contrario, se consumen muy pocos alimentos alcalinizantes o en cantidad deficiente. ALTAMENTE RECOMENDADOS NO ES ACONSEJABLE CONSUMIRLoS Muy AlcaLInizantes Altamente AlcaLInizantes Medianamente AlcaLInizantes Neutral Poco Acificante Moderadamente Acificante Altamente Acificante Agua Alcalina PH 9,5 AGUACATE Alcachofa Garbanzos Alcohol REMOLACHA Espárragos Porotos Jugos de fruta naturales Pimiento Morrón Coliflor Melón Zanahoria Uvas Pasas Cebollines Mandarinas Ciruelas Sal Marina PH 8,5 Agua de Mar Hierba de cebada Pimienta Repollo Hierba de avena Berenjena CALABACÍN Italiano Apio Puerro Hierba de alfalfa Ajo PaTATAs Jengibre GUISANTES Porotos Verdes Nabo Pepino Repollo Rizado Espinacas Lechuga Berro Pomelo Perejil Granos de Mostaza Coco Brócoli Cebolla Quinoa Germinados Rábano Algas Marinas Almendras Limón Pomelo Rúcula Tomate Semilla de SoJa Orgánica Cerezas Sandía Mijo en grano Amaranto en Grano Leche de Almen dras Leche de SoJa orgánico Mayonesa casera Mantequilla Ecológica Manzana Café Jugos de Fruta azucarados Té Verde y Negro ALBARICOQUE Chocolate Común Plátano Miel Mora Mermelada Arándano Gelatina Uvas Mostaza Mango Vinagre Naranja Ketchup MELOCOTÓN Sal refinada Frambuesa Levadura Lentejas Castañas de Caju Arroz Integral Pollo Tofu orgánico Nueces Avena Carne Roja Hierbas y especias Avellanas Pan Centeno Carne de cerdo Semilla de Girasol Champiñones Huevos Aceite de Oliva Aceite de Lino Aceite de AGUACATE Aceite de Coco Pescado Aceite de Girasol Mariscos Aceite de Uva Queso de vaca Yogurt Endulzantes y colorantes

4 Para contrarrestar estos malos hábitos es ideal hacer unos días de detox alcalino, como por ejemplo este, en donde el 80% o más sean alimentos alcalinizantes y el resto sean alimentos sólo moderadamente acidificantes, como la fruta o los champiñones. La fruta es ligeramente acidificante debido a su alto contenido en azúcar. Por lo tanto, el consejo es no abusar de la fruta y no comerla demasiado madura porque en este caso el azúcar aumentaría. No está excluida del Detox porque una acidez del 20% es importante para mantener el equilibrio. La cuestión es también cómo se toma, con qué se mezcla y en qué momento del día se come. Nunca se debe tomar fruta procesada industrialmente y siempre es mejor tomarla entre las comidas principales o bien mezclada sólo con verduras, como es el caso de los batidos. La fruta fermenta en el intestino cuando es ingerida de postre si hemos comido algún tipo de cereal, legumbre o proteína animal. Las únicas frutas altamente alcalinas a pesar de ser ácidas són el limón y la lima, que contienen muchísimos minerales y prácticamente no contienen azúcar. Si deseas más información para medir el ph de tu sangre visita esta web. ALKALINECARE.COM/2013/06/24/SABES-CUANACIDO-ESTAS-MANERAS-DE-SABERLO/ 2_LA FUNCIÓN DEL HÍGADO Una de las cosas más importantes a tener en cuenta es que todos los programas de desintoxicación eficaces deben estar dirigidos a apoyar el hígado. La naturaleza nos da este maravilloso órgano el que más trabaja en el cuerpo - de desintoxicación ya incorporado. El hígado es responsable de decidir lo que es bienvenido a tu organismo y lo que no lo es. Es bastante inteligente. Sin embargo, su trabajo se ve comprometido cuando lo sobrecargas con toxinas y no puede hacer sus funciones. El hígado es parte del sistema gastrointestinal y se encarga de distribuir los nutrientes ingeridos por todo el cuerpo, a través de la sangre. Además, este órgano realiza más de cinco mil funciones indispensables para el organismo como transformar la energía en azúcar, grasas y proteínas, procesar las grasas digeridas, y filtrar para eliminar del organismo todas las toxinas que se le acumulan, ya sea por la alimentación, la respiración o por el contacto con el medio ambiente. Como una parte importante para estar desintoxicados es tener un hígado limpio y saludable, en este Detox nos centraremos en dar a tu hígado todos los nutrientes que necesita para una puesta a punto, de modo que pueda movilizar y limpiar todas las toxinas almacenadas que están haciendo que acumules grasa, te sientas cansado/a, hinchado/a, etcétera. Para ello es básico comer limpio, tomar verduras, evitar los productos químicos, y movilizar las toxinas con ejercicio físico. 3_UNA DIGESTIÓN CORRECTA Las malas digestiones pueden provocar deficiencias graves de nutrientes y toxicidad en tu cuerpo, que son las principales causas de las enfermedades. Podrías seguir una alimentación muy alcalina o muy saludable pero si tu sistema digestivo está bloqueado tu cuerpo no recibirá los beneficios de los alimentos que le das, porque no serán digeridos, fermentarán y se pudrirán en tu tracto intestinal, provocando toxicidad. Cuando comemos alimentos refinados, con alto nivel de azúcar y carne provocamos una digestión pobre y una putrefacción en los intestinos. La falta de hidratación, el estrés, comer muy deprisa y sin masticar correctamente también contribuye a las malas digestiones. Durante los días del Detox deberás consumir sólo alimentos ecológicos, sin toxinas, en un ambiente lo más tranquilo posible, masticando conscientemente e hidratándote durante todo el día con el te de polaridad y evitando las bebidas frías y/o con gas que paralizan la digestión. De esta manera eliminarás las toxinas acumuladas durante el invierno y darás un reset a tu sistema digestivo, vital para gozar de una buena salud. Sin un sistema digestivo saludable no podrías desintoxicar tu cuerpo.

5 4_EL PODER DESINTOXICANTE DE LAS VERDURAS VERDES 5_EL CONSUMO DE ALIMENTOS ECOLÓGICOS Las verduras crucíferas o de hoja verde ecológicas están repletas de antioxidantes y otros nutrientes que dan soporte a las enzimas que necesita el hígado para procesar y eliminar las toxinas. Comer este tipo de verduras aporta altas dosis de clorofila (la estructura molecular de la clorofila es parecida a la de la hemoglobina de la sangre), son increíblemente alcalinas y ayudan a tu cuerpo a mantenerse joven y protegerte contra enfermedades. Además, contienen muchos nutrientes fáciles de digerir, vitaminas y minerales, proteínas, fotoquímicos, bacterias saludables y ayudan a quemar grasas. Las verduras verdes serían: rúcula, espinacas, acelgas, brócoli, perejil, col, verde de trigo, achicoria, hojas de zanahoria, endivias, escarola, lechuga y hojas de remolacha, entre otras. Las verduras verdes forman parte del grupo de los alimentos llamados integrales, es decir, aquellos alimentos que se consiguen y consumen lo más parecido posible a su estado natural, sin estar procesados ni refinados, y ecológicos. Los alimentos integrales no contienen ingredientes añadidos, como el azúcar, la sal o la grasa. Además, son alimentos que podíamos encontrar exactamente igual hace cientos de años antes de la industrialización y la pérdida de la comida real y limpia. Hay otros alimentos dentro de este grupo, como serían los cereales integrales (arroz, mijo, polenta, quínoa, trigo sarraceno), las legumbres (judías, garbanzos, lentejas, azukis), los frutos secos y las semillas, las algas y las verduras redondas y de raíz. La industria convencional rocía los alimentos con productos químicos: pesticidas, herbicidas y fungicidas. Además, el suelo en donde se cultivan está desprovisto de minerales. Durante el proceso de recolección y venta de productos convencionales se ponen los alimentos en cámaras frigoríficas, se pintan para ponerlos más bonitos, se traen de otras partes del mundo, se les acelera el proceso de maduración de forma artificial y se pierde el control del tiempo que pasa desde su recolección hasta que se compra. Los tomates, por ejemplo, son recogidos verdes y luego gaseados para promover la maduración antes de llegar a las estanterías de los supermercados. Las naranjas, mandarinas y manzanas son revestidas con cera tóxica para hacerlas más brillantes. Aunque haya gente interesada en hacernos creer que los productos convencionales y los ecológicos tienen los mismos nutrientes, sabemos que es imposible que la calidad de lo ecológico y lo convencional sea la misma cuando tienes la información sobre las condiciones en las que se han cultivado unos y otros alimentos. Para estar seguro/a de que lo que compras es realmente ecológico, comprueba que lleve el sello de certificación ecológica o compra directamente al payés o cooperativa de tu zona que sea de tu confianza. Si por algún motivo es difícil para ti comprarlo todo ecológico, asegúrate de chequear la lista que encontrarás debajo, en donde se clasifican los 12 alimentos más contaminados y los 15 más limpios. Durante este Detox deberás comer algunos alimentos que en la industria convencional tienen muchos pesticidas, como las manzanas y el apio; estos alimentos tan contaminados deberías comprarlos ecológicos. Es muy importante para desintoxicar correctamente y para tu salud general.

6 Alto Contenido en Pesticidas Bajo Contenido en PesticIdas 1_Manzana 2_Apio 3_Fresa 1_Cebolla 2_Maíz (no transgénico) 3_Piña 4_Melocotón 5_Espinaca 6_Nectarina 7_Uva 8_Pimiento dulce 9_Patata 10_Arándano 11_Lechuga 12_Berza/Grelo 4_Aguacate 5_Espárragos 6_Guisantes 7_Mango 8_Berenjena 9_Melón 10_Kiwi 11_Calabaza 12_Sandía 13_Boniatos 14_Pomelos 15_Champiñones *La diferencia entre ambas listas puede llegar a ser de 2 pesticidas a 57 encontrados en el apio. Escoge bien, come bien!

7 6_NUTRIR EL CUERPO FÍSICO CON ALIMENTOS DE LA ESTACIÓN Hace unos años, tampoco tantos, la población consumía los productos que les daba la tierra que conreaban con cariño y respeto. Cuando era invierno comían patatas, legumbres, escarola, zanahorias, chirivía, calabaza, boniato, por ejemplo; en primavera alcachofas, judía verde, lechuga, rabanitos; en verano tomates, pepino, pimientos, lechuga, melocotones, sandía, melón, ciruelas, y en definitiva, alimentos más refrescantes para bajar la temperatura corporal cuando hacía más calor. Durante este Detox nutriremos el cuerpo con alimentos de la estación adecuados para ayudar a desintoxicar nuestro cuerpo durante la primavera: Alcachofa: Se ha comprobado que la alcachofa incrementa la producción de bilis en nuestro cuerpo, purifica y protege el hígado. También se conoce su cualidad como estimulante del flujo en los riñones, lo cual acelera el proceso de eliminación de toxinas. Apio: El apio y sus semillas son excelentes para limpiar la sangre. Las semillas contienen más de veinte sustancias antiinflamatorias. Es especialmente bueno para desintoxicar sustancias encontradas en el humo del cigarrillo. Además, el apio tiene propiedades diuréticas que ayudan al cuerpo a expulsar la retención de líquidos (siempre que sea esa la causa de los quilos de más). Es rico en vitaminas, B1, B2 y B16, importantes para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, entre otras funciones. Por otro lado también tiene una buena cantidad de sales minerales, potasio y sodio. Es muy fibroso y nos beneficia también el tránsito intestinal. Ayuda a bajar el colesterol, bajar la hipertensión y en general es muy bueno para el sistema cardiovascular. Col: Es ideal para el estómago y los intestinos. Ayuda con el estreñimiento y tiene un alto contenido de azufre que destruye los parásitos y purifica la sangre. Promueve la circulación dentro de los pulmones y la eliminación de desechos. Este vegetal posee numerosas virtudes contra el cáncer, ya que contiene antioxidantes. Neutraliza algunos de los compuestos dañinos presentes en el humo del cigarrillo. También fortalece la capacidad del hígado para desintoxicar. Champiñones: El contenido calórico del champiñón es bajo, siendo muy adecuado en dietas depurativas o para perder peso. Su aporte de fibra no soluble favorece un efecto saciante. Los hongos y setas, en general, absorben fácilmente los metales pesados y la radioactividad. Germinados: Son alimentos vivos, de crecimiento, igual que la primavera. Brotan. En su valor nutritivo se parecen a las frutas y verduras, ya que, al igual que éstas, contienen gran cantidad de vitaminas -en especial A, B, C, E y K-, minerales, enzimas y clorofila, con la ventaja de tener muy pocas calorías y no tener el azúcar que tienen las frutas ni el efecto tan frío de éstas. Hinojo: Es bueno para la digestión, porque ayuda a eliminar el exceso de gas. También estimula la función hepática y renal. Jengibre: Es conocido por su propiedad de promover la circulación. También es antiinflamatorio, ayuda con la digestión y mejora el apetito. Limón: Con sus cualidades astringentes y antiséptico, es ideal para desintoxicar el hígado. Contiene altas cantidades de vitamina C, una vitamina que requiere el cuerpo para hacer una sustancia denominada glutatión que ayuda al hígado a desintoxicar los productos químicos nocivos. Es posiblemente el mejor remedio para personas que consuman una dieta alta en grasa o proteína. Ayuda a aumentar la formación de los fluidos en el cuerpo, y esto ayuda a realizar la eliminación de las impurezas. Es una fruta altamente alcalinizante (la única junto con la lima) y posee altas propiedades anticancerígenas.

8 Manzana: Esta fruta tiene múltiples nutrientes y fitoquímicos que le facilitan las labores de limpieza a tu hígado. Además, contiene una fibra soluble (la pectina) que ayuda a la eliminación de metales y aditivos, y a limpiar los intestinos. Algo importante es procurar comprar siempre las manzanas ecológicas, ya que las otras están en el primer lugar de los 12 alimentos con mayor presencia de pesticidas. Puerros: Ayudan a promover una buena digestión, y ayudan a limpiar los intestinos. También estimulan el hígado, la vesícula biliar y los riñones. Ayudan a limpiar las arterias y a disminuir el crecimiento de virus, parásitos y otros organismos que se ven a menudo con una dieta desequilibrada. Rábanos: Son muy útiles para deshacerse del exceso de mocos y viejos residuos en el cuerpo. Ayudan también con la digestión y la sinusitis. Si se consumen de forma regular ayudan a prevenir las condiciones virales como la gripe y el resfriado. Remolacha: La remolacha es rica en vitaminas B3, B6, C y beta-caroteno, además de minerales como magnesio, zinc y calcio, en una combinación única que pone en marcha un agente pro desintoxicante en tu organismo y la convierte en excelente purificador de la sangre y de limpieza del hígado. La remolacha fortalece el hígado y su alto contenido en fibras favorece la digestión, lo cual complementa las propias funciones de limpieza del organismo. Zanahorias: Es archisabido que las zanahorias están cargadas de beta-caroteno. Pero también se sabe que poseen propiedades curativas, anticancerígenas y que ayudan a desintoxicar el cuerpo eliminando toxinas acumuladas.