Asado de Tira: Esta es una de las partes más sabrosas de la res. Se puede consumir con hueso o sin él.

Transcripción

1 Asado de Tira: Esta es una de las partes más sabrosas de la res. Se puede consumir con hueso o sin él. Bife Angosto: Conocido tambien como bife de chorizo, proviene de la parte trasera de la vaca. Es un corte con mucho sabor y su principal particularidad es que la grasa se encuentra en el borde. Picanha: Corte típico de Brasil, se caracterisa por su forma triangular y excelente sabor. Se puede apreciar una gruesa cinta de grasa blanca por solo uno de sus lados. Bife Ancho: Corte del cuarto trasero, de los cortes finos para parrilla, destacado por su excelente sabor debido a un gran porcentaje de grasa intramuscular. Lomo Fino: Corte de primera categoria. No contiene grasa y destaca por su suave textura. 1 Costillar 2 Marucha o Paleta 3 Azotillo 4 Asado de Tira 5 Lomo Tapa de Cuadril o Picanha 7 Cuadril 8 Vacío 9 Matambre 10 Ossobuco Sigue nuestro Playlist en Spotify como D Tinto & Bife

2 Piqueos de Cocina Empanadas fritas al estilo Argentino S/ Deliciosas empanadas rellenas con lomo fino cortado a cuchillo, cebolla soasada, huevo duro y aceituna. Carpaccio de Lomo Finas láminas de lomo, decoradas con mostaza Dijon, virutas de queso parmesano, alcaparras y arúgula. Carpaccio de Salmón Finas láminas de salmón fresco bañado con aceite de oliva, gotas de limón y decorado con virutas de queso parmesano. Langostinos al Ajillo Servidos en una salsa cremosa con reducción de vino blanco, páprika, ajos, tostadas a las finas hierbas y un secreto de la casa. Champiñones al Ajillo Jugosos champiñones salteados con reducción de vino blanco, páprika, ajos y un secreto de la casa. Tequeños rellenos de Lomo Saltado Crocante y crujiente masa casera, rellena con nuestro jugoso lomo saltado. Servido con crema de Rocoto Tequeños rellenos con estofado de Asado de Tira Servido con salsa de Asado en su punto. Pobrecito 6 mini tacu tacus, cada uno con sabrosas láminas de lomo fino a la parrilla, huevo montado, platanito frito, salsa criolla y una suave salsa al champagne. S/ Piqueo D Tinto & Bife Tequeños rellenos de lomo saltado, de asado de tira y yucas rellenas de mozzarella. Servidos con crema de rocoto, salsa de asado de tira y huancaína. S/

3 Piqueos de Parrilla Provoleta Queso provolone a la parrilla. La mejor fusión Italo-Argentina. S/ Verduras a la parrilla Tomate, Berenjena, espárragos, brócoli, champiñones, zuchini, pimiento y cebolla. Champiñones rellenos con Mozzarella Champiñones al vino blanco Champiñones grillados a la parrilla y reducidos en vino blanco. Pulpito Anticuchero Tierno pulpo a la parrilla marinado en ají panca. Servido con papitas grilladas y choclo. Parrillita de Achuras y Chorizo Chorizo, anticucho, chinchulines y mollejas de res. Trio de champiñones Champiñones salteados al vino blanco. Champiñones al ajillo. Champiñones al vinagre balsámico. S/ Piqueo Criollo Clásico piqueo peruano. 2 Palitos de Anticucho, 2 Brochetas de pollo, champiñones a la parrilla, papa a la parrilla con choclo salteado y quesito serrano. S/ Chorizo (2 Unidades)* S/ Morcilla (2 Unidades)* S/ Mollejas de Res* S/ Chinchulines* S/ Anticuchos de Corazón de Res* S/ *También disponibles en ½ porciones S/

4 Ensaladas Ensalada fresca personal Lechuga, tomate, cebolla y palta S/ Ensalada Fresca Grande Lechuga, tomate, cebolla y palta S/ Ensalada Cocida Brócoli, zanahoria, espárragos y choclo S/ Ensalada de Quinoa S/ Fresca ensalada a base de quinoa, pepino, tomate, cebolla blanca, rocoto, habas, choclo y champiñones. Ensalada Cesar con pollo Lechuga americana, lechuga romana, queso parmesano, croutones y salsa caesar. Acompañado con pechuga de pollo a la parrilla. S/ Ensalada D tinto & bife Lomo Fino a la parrilla, queso parmesano, palta, lechuga romana, espinaca, cebolla blanca, tomate y pimiento morrón S/ Sopas (Todas nuestras sopas son acompañadas de tostadas a las finas hierbas) Crema de verduras S/ Crema de champiñones S/ Sopa Criolla S/

5 Cortes de Carne a la Parrilla (Todos los cortes son acompañados de una guarnición) Bife Ancho 350 grs Bife Ancho 450 grs S/ S/ Bife Angosto 350 grs Bife Angosto 450 grs S/ S/ Picanha 300grs Picanha 400grs S/ S/ Colita de Cuadril 500gr S/ Entraña Fina 300 grs Entraña Fina 400 grs S/ S/ Asado de Tira sin hueso 300 grs Asado de tira sin hueso 400 grs S/ S/ Asado de tira con hueso 300 grs Asado de tira con hueso 600 grs S/ S/ CORTES PREMIUM PARA COMPARTIR (Todos los cortes premium son acompañados de papas fritas y ensalada) T-Bone 800gr (2 Personas) S/ Corte especial, muy sabroso, que incluye Lomo fino y Bife angosto separados por un hueso en forma de T Tomahawk Steak Aprox. 1,500grs (3-4 Personas) S/ Grueso corte con todo el hueso de la costilla, tiene una forma similar a un hacha. Los indios americanos lo utilizaban como herramienta de guerra, de ahi el nombre. Es un corte especialmente recomendado para conocedores de la carne, si ya has probado cortes con hueso como el T-Bone, este corte te sorprenderá. Tiempo de cocción: 45 minutos

6 Bife Angosto 350 grs Bife Angosto 450 grs S/ S/ Bife Ancho 350 grs Bife Ancho 450 grs S/ S/ Lomo Fino 300 grs Lomo Fino 400 grs S/ S/ CORTES NACIONALES PREMIUM PARA COMPARTIR (Todos los cortes premium son acompañados de papas fritas y ensalada) Medallón de Lomo Fino al Trapo 1,200 grs Aprox. (3-4 Personas) S/ Lomo fino envuelto en trapo de algodón, previamente humedecido con vino tinto y cubierto todo de sal. Cocinado directamente dentro de las brasas de nuestra parrilla durante 30 minutos. Tomahawk 1,4000 grs Aprox. (3-4 Personas) Tiempo de cocción: 35 minutos S/ Otros Cortes Pechuga de pollo Jugosa pechuga de 250 grs a la parrilla S/ Salmón Fresco salmón a la parrilla S/ Lomito de cerdo Jugoso lomito de cerdo a la parrilla S/ Guarniciones Puré de papa Papa al Horno Papas fritas Ensalada Fresca Arroz con choclo Fetuccini a la carbonara

7 Parrillas (Todas las parrillas son acompañadas de papas fritas y ensalada PARRILLA SAN TELMO (2 Personas) 1 Bife 1 Lomo Fino 1 Lomito de cerdo 1 Pechuga de Pollo 2 Anticuchos 1 Chorizo S/ PARRILLA BARILOCHE (2-3 Personas) 2 Bife 2 Lomo Fino S/ PARRILLA D TINTO & BIFE (4 Personas) 2 Bife 2 Pechuga de Pollo 1 lomito de Cerdo 300 gr 2 Anticuchos 2 Chorizo Parrillero 1 morcilla 4 Empanadas de Lomo fino S/ PARRILLA ANGUS AMERICANA (3 Personas) 1 Asado de Tira con Hueso (300gr) 1 Bife Ancho (350gr) 1 Picanha (300gr) 1 Entraña Fina (300gr) S/

8 Milanesas (Guarnición a escoger) Milanesa de Champiñones Milanesa de Lomo Fino (180gr) cubierta por una salsa de champiñones, tomate, perejil, tocino y aceituna. Milanesa Napolitana Plato originario de la ciudad de Buenos Aires, Argentina. Suave Lomo fino (180gr) cubierto por una salsa de pomodoro y servido con jamón y queso mozzarella. Milanesa Caprese Milanesa apanada de Lomo Fino (180gr) al estilo italiano. Tomate, albahaca fresca y queso mozzarella. Pizzas a la parrilla (Todas nuestras Pizzas son hechas con masa delgada y crocante) Pizza D Tinto & Bife Lomo Fino, pomodoro, chorizo, jamón, queso azul, queso mozzarella, espinaca bebe y arúgula bebe Pizza Angus Escalopas de Entraña Fina Angus Americana, Pomodoro, tomate confitado, salsa BBQ, huevo de codorniz, queso azul y cebolla caramelizada. Pizza Margarita Tomate, queso mozzarella y albahaca

9 Cocina Internacional Hamburguesa Clásica Aútentica hamburguesa Angus. Acompañada de lechuga, tomate y mayonesa. S/ Hamburguesa Gaucha Imponente hamburguesa elaborada con la mejor carne Angus de Argentina. Acompañada con chimichurri, Queso provolone, tomate, lechuga americana, cremita de palta y cebollita blanca grillada. Servido con papas fritas. Hamburguesa Patagonia Nuestra última inspiración! Jugosa hamburguesa a base de la mejor carne Angus de argentina, cubierta por una deliciosa salsa de champiñones, queso Edam gratinado y cebollita blanca grillada. Servido con papas fritas. Pechuga de pollo a la Francesa Nuestra clásica Pechuga de pollo a la parrilla en una deliciosa salsa de champiñones y servido con Puré. S/ Pechuga de pollo a la campesina Pechuga rellena de queso, champiñones, tocino y jamón. S/ Costillas de Cerdo Americano en salsa BBQ Exquisitas costillas de cerdo americana Premium con nuestra salsa BBQ y servido con Papas fritas. S/ Filet Mignon D Tinto & Bife S/ Fiel a nuestro estilo! Clásico plato de Lomo Fino cubierto por una salsa de champiñones flambeados al brandy, vino tinto y un toque nuestro. Acompañado de verduras salteadas y puré de papa Pepper Steak Imponente Lomo Fino cubierto en salsa de pimienta verde, negra y rosa. Servido con papas fritas. S/ Medallón de Lomo Fino con Langostinos a la Parrilla 250gr de Medallón de lomo a la parrilla con frescos langostinos grillados en salsa de Champagne. Acompañado con puré de papa. S/

10 Cocina Peruana Lomo Saltado Tradicional plato criollo de Lomo Fino flambeado con vegetales frescos. Acompañado de papas fritas y arroz con choclo S/ Lomo Saltado D Tinto & Bife S/ Tradicional plato criollo con nuestro toque! Acompañado de papas fritas y arroz con choclo Tacu Tacu con Lomo Saltado Clásico plato peruano. Cremoso Tacu Tacu acompañado de una generosa porción de Lomo Saltado. S/ Nuestras Pastas Fetuccini a la Carbonara S/ Deliciosa pasta italiana con pimiento, tocino, huevo, crema de leche y perejil. Fetuccini a la boloñesa Famosa pasta italiana cubierta por nuestra mejor salsa boloñesa. S/ Fetuccini a lo Alfredo Tradicional pasta italiana servida sobre una salsa blanca bechamel con jamón inglés. S/ Fetuccini a la huancaína con escalopas de Lomo Fino Jugosas escalopas de Lomo Fino acompañado de espaguetis en salsa huancaina a base de ajíes y quesos andinos. S/

11 Salmón Salmón al vino tinto Delicioso salmón acompañado de una salsa de reducción de vino tinto y hierbas aromáticas. Servido con legumbres salteadas y puré de papa. S/ Salmón con quinoa S/ Fresco Salmón a la parrilla servido con nuestra exquisita ensalada a base de quinoa, pepino, choclo, tomate, cebolla blanca, rocoto, habas y champiñones. Menu Kids S/ (INCLUYE GASEOSA O LIMONADA) Chicken Nuggets con Papas Fritas o Arroz Fetuccini a lo Alfredo o Bolognesa Pechuga de pollo a la parrilla con papas fritas o arroz

12 Bebidas Frías Jarra de Limonada Natural S/ Jarra de Limonada Americana (con piña) S/ Jarra de limonada Árabe (con hierba buena) S/ Jarra de limonada cítricos (con naranja) S/ Jugos S/ Limonada S/ Agua o Gaseosa S/ Cervezas Pilsen Callao S/ Cristal S/ Cusqueña Dorada S/ Cusqueña Red Lager S/ Cusqueña Negra S/ Cusqueña de trigo S/ Budweiser S/ Corona S/ Stella Artois S/

13 Bebidas Calientes Variedad de Tés S/ Te verde Te Jazmín Te Rojo Te negro Mate de Coca Infusiones Naturales S/ Hierba Luisa Anís Manzanilla Menta Café Cappuccino Café Cortado Café Expresso Café Americano S/ S/ S/ S/ Vinos y Sangrias Copa de Vino tinto Copa de Vino blanco 187ml S/ S/ Jarra de Sangría Jarra de Clericó S/ S/