carta restaurante 964 301 495. Avda. Barcelona, 4 12560 Benicàssim, Castellón
entrantes Edamame vainas de Gyozas empanadilla japonesa (6 unidades) Hijiki, wakame, tosaka, nori, bonito seco, tobiko, cebolla crispy y vinagreta de sésamo Ensalada de pollo Acompañados con crema de yogur y, guacasabi y dados de tomate. Atún Salmón Pollo Vieira 9,50 6,60 Pollo y verduras Ensalada de algas Tacos cocina mejicana fusionada con japonesa 16,75 Lolo, roble, tofu, zanahoria, rábano, vieira, salsa Umami Tempura del mar 18,00 Ceviche de sardina Calabaza, espárrago, pimiento rojo, zanahoria, calabacín y berenjena. Acompañado con romescu y espuma de sake 6 Langostinos, 4 calamares, espuma de y alga nori Sardina, tomate, cebolla morada, mango, tabasco, lima, cilantro Tartar de atún Tataki de atún Atún, aguacate, cebolla dulce, wakame, tobiko, ajo frito, salsa tartar Tempura de verdura 10,50 Salmón, mango, cebolla morada, ponzu, tobiko negro Lechuga lolo y roble, tomates cherry, cebolla morada, pollo y salsa de mayonesa kimchi Ensalada de vieira a la brasa Tartar de salmón Atún laminado, tomates cherry, salsa tartar y brotes tiernos Sashimi Salmón 6 piezas Hamachi 6 piezas Atún 6 piezas Variado: 4 salmón, 4 hamachi, 4 atún Sashimi New Style Hamachi Atún Salmón Vieira makis roll alga por dentro 11,00 18,00 15,00 1 1 19,00 maki de arroz (4 unidades) Vegetariano Lechuga, pepino, espárrago, aguacate, dados de tomate, zanahoria y guacasabi California Cangrejo, pepino, aguacate y tobiko rojo Anguila Cangrejo, aguacate, cebolla morada, anguila y huevas de bacalao Atún Cangrejo, aguacate, cebolla morada, atún y puerro 4,50 5,00 Hosomaki Aguacate Mango Salmón Langostino Lechuga, pepino, espárrago, aguacate, zanahoria y langostino Langostino rebozado Lechuga, langostino rebozado y salsa picante Salmón Berenjena a la llama, queso, salmón flambeado, pimiento asado y mayonesa Cangrejo al gratín Langostino, cangrejo y mayonesa flambeados cacahuetes glutén sésamo lácteos Atún Ventresca Atún Hamachi 9,00 huevos mostaza moluscos crustáceos pescado
makis roll alga por fuera maki de arroz (4 unidades) Atún picante Atún picante y lechuga Gamba tempurizada Gamba, lechuga, cebolla Ensalada de salmón Salmón, cebolla morada, mango y espárrago Vieira Vieira, mayonesa y tobiko negro Salmón tempurizado Salmón, queso y aguacate Cangrejo tempurizado Cangrejo, vieira, espárrago, langostino Foie tempurizado Foie, atún y trufa 7,50 8,00 nigiris Salmón con cebolla crispy mayonesa wasabi Langostino con ralladura de cítricos Atún y puerro Huevo de codorniz frito con trufa Hamachi con huevas ikura Anguila con huevas de bacalao Vieira con salsa de miso y yuzu Ventresca atún caramelizada Ventresca atún con foie 2,60 3,60 pastas, sopas y arroces Sopa miso Caldo japonés con setas, wakame, puerro y tofu Ramen Arroces Yakisobas Tallarines japoneses Sopa con huevo duro, fideos, pollo, repollo, puerro, wakame y nori Ternera Langostino Pollo: Pollo, zanahoria, repollo, setas, huevo a baja temperatura y bonito seco Verduras: Zanahoria, repollo, setas, tofu, puerro, huevo a baja temperatura y bonito seco Marisco: Calamar, gamba, zanahoria, repollo, setas, huevo a baja temperatura y bonito seco cacahuetes glutén sésamo lácteos huevos mostaza moluscos crustáceos pescado
robata grill brasa japonesa Pan wao bao bocadillitos japoneses hechos con pan al vapor Cerdo pekín: pepino, zanahoria, puerro confitado y salsa de mayonesa kimchi Soft Shell: wakame, lechuga, tomate, y salsa de mayonesa sweet chili Salmón: rúcula, cebolla, hierbabuena, albahaca, mayonesa de eneldo Pollo: rúcula, hierbabuena, cacahuetes con miel y mayonesa de setas Pinchos de pollo acompañados de arroz y curry Abanico ibérico con compota de manzana 15,00 Merluza a la brasa con escalibada, wakame y aceite de ajo y guindilla 12,50 Salmón a la brasa con velouté de cítricos 15,00 Pulpo con puré de patata al jengibre y chips de boniato 21,00 Chuletón de wagyu 500grs 2 con salsa teriyaki, patata gajo y pimientos del padrón Black cod (bacalao) 2 con bouquet de algas y espárragos a la brasa postres Capuchino de chocolate al whisky Bizcocho blanco, cremoso blanco y helado de nata con té matcha Sopa de rojos con helado de mascarpone y crumble de cítricos Tarta 5 chocolates con helado de vainilla de papantla 7,50 cacahuetes glutén sésamo lácteos huevos mostaza moluscos crustáceos pescado
carta restaurante 964 301 495. Avda. Barcelona, 4 12560 Benicàssim, Castellón