FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO PLANEACIÓN DEL CONTENIDO DE CURSO

Transcripción

1 FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO PÁGINA: 1 5 FACULTAD DE:NUTRICIÓN Y DIETÉTICA PROGRAMA DE:NUTRICIÓN Y DIETÉTICA PLANEACIÓN DEL CONTENIDO DE CURSO 1. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO NOMBRE : PROGRAMAS DE EDUCACION ALIMENTARIA YNUTRICIONAL CÓDIGO : SEMESTRE : VII NUMERO DE CRÉDITOS : 4 PRERREQUISITOS : HORAS PRESENCIALES DE 4 : ACOMPAÑAMIENTO DIRECTO ÁREA DE FORMACIÓN : NUTRICION BASICA TIPO DE CURSO : FECHA DE ACTUALIZACIÓN : 2. DESCRIPCIÓN: La Educación en Salud es un proceso que promueve cambios conceptos, comportamiento y actitus frente a la salud, a la enfermedad y al uso servicios y refuerza conductas positivas. Este proceso implica un trabajo compartido que facilita al personal salud y a la comunidad a la intificación y el análisis los problemas y la búsqueda soluciones acuerdo a su contexto socio- cultural. La Planificación Programas Educación Alimentaria y Nutricional da respuesta a las inquietus y múltiples cuestionamientos a los que se enfrenta a diario el profesional Nutricionista Dietista, hacia el cómo llevar a cabo los programas Educación Alimentaria Nutricional, para que tengan un impacto positivo en los hábitos alimentarios la toda la población. Esta planificación se ha establecido que así como la naturaleza la problemática alimentaria nutricional es multicausal, la solución para ella es responsabilidad multisectorial, es cir, la integralidad los diferentes sectores l sarrollo y planificar acciones que conlleven al bienestar la sociedad en general. El contenido programático este diseño instruccional hacen referencia al proceso comunicación como medio efectivo para la interacción docente-

2 FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO PÁGINA: 2 5 estudiante, igual forma plantea métodos o técnicas educativas, medios comunicación que fortalecen al educando en su preparación intelectual y el sarrollo habilidas y strezas en la intificación los problemas alimentarios y nutricionales la población en general. 3. JUSTIFICACIÓN La historia la humanidad está íntimamente ligada a la necesidad buscar la comida cada día. Este hecho ha venido realizándose s las formas más rudimentarias a las más sofisticadas y extravagantes, pero sin que la racionalidad y los nuevos conocimientos científicos estuvieran, necesariamente, en el origen l cambio los hábitos alimentarios que han venido produciéndose a lo largo l tiempo. Factores externos al comportamiento l hombre como los sastres naturales o mecanismos más sutiles como el entramado las acciones que giran alredor una buena promoción alimentaria, han hecho modificar las formas consumo alimentos, introduciendo nuevos productos, valorar otros antes spreciados y orientar los hábitos alimentarios las poblaciones en función factores económicos, laborales y sociales en trimento los sanitarios. El presente curso, Planificación Programas Educación Alimentaria y Nutricional, se justifica fundamentalmente porque preten splegar los saberes la Nutrición y Dietética aplicados en el campo la Educación, es cir mostrar que la estrategia intervención educación alimentaria y nutricional permite mejorar el comportamiento alimentario la población contribuyendo esta forma al logro l fin común los programas Bienestar y Desarrollo l país. 4. PROPÓSITO GENERAL DEL CURSO OBJETIVO GENERAL Suministrar al estudiante las herramientas necesarias para la planificación

3 PÁGINA: 3 5 programas educación alimentaria y nutricional que conlleven forma individual y colectiva a conductas nutricionales acuadas acors con el contexto socio-cultural y económico la población y a su vez como una estrategia para la prevención la enfermedad y la promoción la salud. OBJETIVOS ESPECIFICOS Intificar los elementos pedagógicos que facilitan el proceso enseñanza aprendizaje. Definir el concepto educación alimentaria y nutricional y su proyección en el entorno social. Aplicar las diferentes metodologías educativas en el proceso enseñanza aprendizaje. Intificar los diferentes métodos enseñanza utilizados en el proceso enseñanza aprendizaje. Diseñar medios comunicación que faciliten la enseñanza la nutrición. Diseñar un programa educativo con base a un diagnóstico la comunidad objeto estudio. 5. COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO El campo profesional en que se proyecta este curso es el la Nutrición y Dietética

4 PÁGINA: PLANEACIÓN DE LAS UNIDADES DE FORMACIÓN UNIDAD 1. COMPETENCIA CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDACTICAS INDICADORES DE LOGROS TIEMPO: ESTRATEGIAS EVALUATIVAS Explica claramente los conceptos enseñanza, aprendizaje y educación y como se relacionan entre si. Describe el enfoque y la proyección la educación alimentaria y nutricional y su contribución a los programas bienestar y sarrollo l país. Elabora un plan educación alimentaria y nutricional acor a las necesidas la población objeto estudio. Conceptos: Enseñanza Aprendizaje Educación EDUCACION ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Concepto Principios básicos Función Deber ser Objetivos la EAN Sujetos y Tipos EAN Compromiso l nutricionista dietista. Para el logro los objetivos, el estudiante efectuará las siguientes intramurales y extramurales. -Participación activa en clase Discusión trabajos grupos mediante guías previamente elaboradas. Consulta bibliográfica la temática asignada resúmenes trabajos 5.- Preparación y exposición temas específicos la asignatura 6.-Atención a las explicaciones dadas y contestar las preguntas l Define los conceptos estudiados Establece relación en los conceptos estudiados Describe el enfoque y proyección l concepto estudiado Enuncia los principios, función y objetivos l concepto estudiado Clasifica los tipos conceptos empleados Explica el rol l profesional En el programa l curso Código Ética l Nutricionista Dietista, se realizarán dos tipos evaluaciones: Formativa y Sumativa. EVALUACION FORMATIMA: Constará la realización un sono (inicial final) carácter verbal e informal para conocer el comportamiento y las actitus los estudiantes al responr a todo estimulo formulado. EVALUACION SUMATIVA: Esta evaluación tiene como objeto calificar al estudiante durante

5 PÁGINA: 5 5 docente. 7.-Planificación l programa educativas a realizar por grupos 8.-Desarrollo las guías educativas para los diferentes temas 9.-Realización los comentarios pertinentes a los trabajos presentados 10.-Ejecución ejercicios dinámicos 11.-Elaboración diagnósticos en las comunidas seleccionadas con base a guías suministradas Elaboración programa educativo por grupo previamente conformados 13.- Selección acuada técnicas enseñanza con base al grupo asignado en la educativa Selección y el periodo académico, para constituir en un 100% las evaluaciones. Las notas previas tendrán un peso total 70% y la final un 30%. Se realizará un primer examen parcial obligatorio con un peso l 30% las calificaciones finitivas. Un segundo examen parcial con un equivalente al 40% la nota finitiva y lo puen sglosar la siguiente manera: quises, ejercicios en clases, trabajo en grupo, exposiciones, ensayos, interrogatorios, etc. El docente es libre establecer el valor porcentual que le asignará a cada actividad, teniendo en cuenta que ben sumar el 40% la nota y por último el examen final, el cual correspon al 30%

6 PÁGINA: 6 5 elaboración los medios comunicación para la educativa Presentación en mesas redondas sobre el programa educativas a realizar y más Desarrollo la labor educativa con base a la presentada Realización mesas redondas para evaluar las diferentes educativas 18.- Preparación y ensayo los contenidos las sesiones educativas a presentar Elaboración carteles con mensajes educativas para diferentes grupos la comunidad. restante la nota finitiva, es libre cisión si lo hacen escrito u oral.

7 FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO PÁGINA: 7 5 UNIDAD 2.COMUNICACIÓN O METODOLOGIA INTERPERSONAL NO FORMAL COMPETENCIA CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDACTICAS INDICADORES DE LOGROS TIEMPO: ESTRATEGIAS EVALUATIVAS Defina el concepto comunicación o metodología interpersonal no formal. Enuncia los postulados que funcionan como premisas para la fase teórica ejecución la metodología. Diferencia las fases, postulados, técnicas educativas y pasos para iniciar una labor educativa Explique las técnicas educativas utilizadas en el proceso enseñanza aprendizaje Aplique las técnicas educativas en el proceso enseñanza aprendizaje. Concepto Fases Postulados TECNICAS EDUCATIVAS: Formulación estímulos Escuchar al estudiante Procesamiento Respuesta Inicio interacción l aprendizaje Cierre la interacción l aprendizaje. Pasos para iniciar la labor educativa. Para el logro los objetivos, el estudiante efectuará las siguientes intramurales y extramurales. 1.- Participación activa en clase 2.- Discusión trabajos grupos mediante guías previamente elaboradas. 3.- Consulta bibliográfica la temática asignada 4.- Elaboración resúmenes trabajos Preparación y exposición temas específicos la asignatura Atención a las explicaciones dadas y Define el concepto estudiado. Enuncia los postulados empleados como premisas para la ejecución la metodología Diferencia las fases, técnicas y pasos empleados en esta metodología. Nombre las técnicas empleadas en la metodología. Explica los pasos utilizados para llevar a cabo una labor educativa En el programa l curso Código Ética l Nutricionista Dietista, se realizarán dos tipos evaluaciones: Formativa y Sumativa. EVALUACION FORMATIMA: Constará la realización un sono (inicial final) carácter verbal e informal para conocer el comportamiento y las actitus los estudiantes al responr a todo estimulo formulado. EVALUACION SUMATIVA: Esta evaluación tiene como objeto calificar al estudiante durante el periodo académico,

8 PÁGINA: 8 5 contestar las preguntas l docente. Planificación l programa educativas a realizar por grupos Desarrollo las guías educativas para los diferentes temas Realización los comentarios pertinentes a los trabajos presentados Ejecución ejercicios dinámicos diagnósticos en las comunidas seleccionadas con base a guías suministradas. programa educativo por grupo previamente conformados Selección acuada técnicas enseñanza con base al grupo asignado en la educativa. para constituir en un 100% las evaluaciones. Las notas previas tendrán un peso total 70% y la final un 30%. Se realizará un primer examen parcial obligatorio con un peso l 30% las calificaciones finitivas. Un segundo examen parcial con un equivalente al 40% la nota finitiva y lo puen sglosar la siguiente manera: quises, ejercicios en clases, trabajo en grupo, exposiciones, ensayos, interrogatorios, etc. El docente es libre establecer el valor porcentual que le asignará a cada actividad, teniendo en cuenta que ben sumar el 40% la nota y por último el examen final, el cual correspon al 30% restante la nota

9 PÁGINA: 9 5 Selección y elaboración los medios comunicación para la educativa. Presentación en mesas redondas sobre el programa educativas a realizar y más Desarrollo la labor educativa con base a la presentada Realización mesas redondas para evaluar las diferentes educativas 18.- Preparación y ensayo los contenidos las sesiones educativas a presentar Elaboración carteles con mensajes educativos para diferentes grupos la comunidad. finitiva, es libre cisión si lo hacen escrito u oral.

10 FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO PÁGINA: 10 5 UNIDAD 3.TECNICAS DE ENSEÑANZA Y MEDIOS DE COMUNICACION COMPETENCIA CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDACTICAS INDICADORES DE LOGROS TIEMPO: ESTRATEGIAS EVALUATIVAS Defina el concepto trabajo en equipo. Enuncia los requisitos y obstáculos para el trabajo en equipo. Nombra las funciones l relator y morador en el trabajo en equipo Ejecuta los pasos para el trabajo en equipo Enumera las diferentes técnicas enseñanza utilizadas en la enseñanza la nutrición. Intifica los medios comunicación mayor uso en la enseñanza la nutrición Trabajo en equipo o en grupo: concepto equipo o grupo, requisitos y obstáculos para trabajar en equipo, funciones l relator y morador en un trabajo en equipo. TECNICAS DE ENSEÑANZA: Exposición, mostración, mesa redonda, foro, panel, seminario, charla educativa, visita domiciliaria, conferencia, sociodrama, taller, campaña, cuchicheo, Phillips 66, bate, torbellino ias, entrevista, canciones, juegos, discusión grupos, interrogatorio, ensayos y grupos focales. Para el logro los objetivos, el estudiante efectuará las siguientes intramurales y extramurales. Participación activa en clase Discusión trabajos grupos mediante guías previamente elaboradas. Consulta bibliográfica la temática asignada resúmenes trabajos Preparación y exposición temas específicos la asignatura Atención a las explicaciones dadas y contestar las Define el concepto trabajo en equipo Enuncie los requisitos y obstáculos en el trabajo en equipo Nombre las funciones l relator y morador en el trabajo en equipo Ejecute los pasos para el trabajo en equipo. Enumere las técnicas enseñanza utilizadas en la enseñanza la nutrición. Intifique los medios comunicación mayor uso en la enseñanza la nutrición En el programa l curso Código Ética l Nutricionista Dietista, se realizarán dos tipos evaluaciones: Formativa y Sumativa. EVALUACION FORMATIMA: Constará la realización un sono (inicial final) carácter verbal e informal para conocer el comportamiento y las actitus los estudiantes al responr a todo estimulo formulado. EVALUACION SUMATIVA: Esta evaluación tiene como objeto calificar al estudiante durante

11 PÁGINA: 11 5 MEDIOS DE COMUNICACIÓN O AYUDAS AUDIOVISUALES: Televisión, títeres, diapositivas, tablero, afiche o cartel, laminario, cartelera, papelógrafo, recortes y siluetas, móviles, objetos reales, láminas acetatos, radio, perifoneo o sistema alto parlante, folleto, juegos, volante, periódico y fotografías. EQUIPOS PROYECCION: DE CLASES: DIASCOPICOS O TRANSPARENTES: Proyector diapositivas, proyector filminas, retroproyector láminas acetatos y viobeams. EPISCOPICOS U OPACOS: Proyector cuerpos preguntas l docente. Planificación l programa educativas a realizar por grupos Desarrollo las guías educativas para los diferentes temas Realización los comentarios pertinentes a los trabajos presentados Ejecución ejercicios dinámicos diagnósticos en las comunidas seleccionadas con base a guías suministradas. programa educativo por grupo previamente conformados Selección acuada técnicas enseñanza con base al grupo asignado en la educativa. el periodo académico, para constituir en un 100% las evaluaciones. Las notas previas tendrán un peso total 70% y la final un 30%. Se realizará un primer examen parcial obligatorio con un peso l 30% las calificaciones finitivas. Un segundo examen parcial con un equivalente al 40% la nota finitiva y lo puen sglosar la siguiente manera: quises, ejercicios en clases, trabajo en grupo, exposiciones, ensayos, interrogatorios, etc. El docente es libre establecer el valor porcentual que le asignará a cada actividad, teniendo en cuenta que ben sumar el 40% la nota y por último el examen final, el cual

12 PÁGINA: 12 5 opacos. Definición cada ellos, etapas planificación, usos, ventajas y sventajas. Selección y elaboración los medios comunicación para la educativa. Presentación en mesas redondas sobre el programa educativas a realizar y más Desarrollo la labor educativa con base a la presentada. Realización mesas redondas para evaluar las diferentes educativas Preparación y ensayo los contenidos las sesiones educativas a presentar. carteles con mensajes educativos para diferentes grupos la comunidad. correspon al 30% restante la nota finitiva, es libre cisión si lo hacen escrito u oral.

13 FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO PÁGINA: 13 5 UNIDAD 4._ DISEÑO DE PROGRAMAS EDUCATIVOS COMPETENCIA CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDACTICAS Esboza las etapas para la planificación un programa educativo. Interpreta los componentes cada una las etapas un programa educativo. Elabora un programa educativo con base a las etapas planificación. Primera etapa Conocimiento la realidad Diagnóstico necesidas- fuentes información y terminación prioridas Segunda etapa Metas Objetivos- finición y clases objetivos Elementos un objetivo Características un objetivo Criterios para formular un objetivo Tercera etapa Estrategias Concepto Desarrollo una estrategia Selección Para el logro los objetivos, el estudiante efectuará las siguientes intramurales y extramurales. Participación activa en clase Discusión trabajos grupos mediante guías previamente elaboradas. Consulta bibliográfica la temática asignada resúmenes trabajos Preparación y exposición temas específicos la asignatura Atención a las explicaciones dadas y contestar las preguntas l docente. Planificación l programa INDICADORES DE LOGROS Esboce las fases para la planificación un programa educativo Interprete los componentes cada una las etapas un programa educativo Elabore un programa educativo con base a las etapas planificación TIEMPO: ESTRATEGIAS EVALUATIVAS En el programa l curso Código Ética l Nutricionista Dietista, se realizarán dos tipos evaluaciones: Formativa y Sumativa. EVALUACION FORMATIMA: Constará la realización un sono (inicial final) carácter verbal e informal para conocer el comportamiento y las actitus los estudiantes al responr a todo estimulo formulado. EVALUACION SUMATIVA: Esta evaluación tiene como objeto calificar al estudiante durante el periodo académico, para constituir en un 100% las

14 PÁGINA: 14 5 estrategias Cuarta etapa Recursos Definición Tipos Quinta etapa Plan acción Concepto Elementos l plan Sexta etapa Evaluación Concepto Tipos Diseño e importancia la evaluación en los programas educativos PRACTICA EXTRAMURAL. un programa educación nutricional, con base en una comunidad especifica asignada. Sustentación l programa educativas a realizar por grupos Desarrollo las guías educativas para los diferentes temas Realización los comentarios pertinentes a los trabajos presentados Ejecución ejercicios dinámicos diagnósticos en las comunidas seleccionadas con base a guías suministradas. programa educativo por grupo previamente conformados Selección acuada técnicas enseñanza con base al grupo asignado en la educativa. Selección y elaboración los medios comunicación para la educativa. Presentación en evaluaciones. Las notas previas tendrán un peso total 70% y la final un 30%. Se realizará un primer examen parcial obligatorio con un peso l 30% las calificaciones finitivas. Un segundo examen parcial con un equivalente al 40% la nota finitiva y lo puen sglosar la siguiente manera: quises, ejercicios en clases, trabajo en grupo, exposiciones, ensayos, interrogatorios, etc. El docente es libre establecer el valor porcentual que le asignará a cada actividad, teniendo en cuenta que ben sumar el 40% la nota y por último el examen final, el cual correspon al 30% restante la nota finitiva, es libre cisión si lo hacen

15 PÁGINA: 15 5 educación nutricional. Implementación l programa educación nutricional en la comunidad asignada. mesas redondas sobre el programa educativas a realizar y más Desarrollo la labor educativa con base a la presentada. Realización mesas redondas para evaluar las diferentes educativas Preparación y ensayo los contenidos las sesiones educativas a presentar Elaboración carteles con mensajes educativas para diferentes grupos la comunidad. escrito u oral.

16 7. BIBLIOGRAFÍA FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO PÁGINA: 16 5 GALLARDO, Leonel, PRAUN, Alexanr. Manual sobre metodología para la, sarrollo y educación programas educación alimentaría nutricional. INCAP OPS/OMS. Evaluación para el planeamiento programas educación en salud. Serie Paltex # OPS/OMS. Ministerio Salud Colombia, Metodología la Planeación Estratégica. Vol. 4, AVILA DE HAILS, Patricia. El papel que juega la educación nutricional en el comportamiento. IV Congreso Colombiano Nutrición, RESTREPO ESTRADA, Sonia. Unicef. La comunicación social y su aplicación en educación alimentaria y nutricional. Memorias Congreso Colombiano Nutrición, LIEVANO DE LOMBO, Gladys. Educación Nutricional en la Implementación las estrategias alimentación y nutrición para el año Bogotá-Colombia: LIEVANO DE LOMBO, Gladys. Acofanud. Educación alimentaría nutricional. Componente básico la educación en salud. Boletín N 1. Agosto, Colombia. Vo. Bo. Comité Curricular SiSi No