Respuesta del manzano a diferentes dosis de abono nitrogenado. Resultados preliminares de suelo, planta y calidad de fruto.

Transcripción

1 Respuest del mnzno diferentes dosis de ono nitrogendo. Resultdos preliminres de suelo, plnt y clidd de fruto. E. Monge 1, J.L. Espd 2, D. Risco 1 y J. Vl 1 1 Estción Experimentl de Aul Dei (CSIC). Aprtdo 202, Zrgoz 2 Centro de Técnics Agrolimentris. Diputción Generl de Argón. Aprtdo Zrgoz. Plrs clve: Mlus x domestic, producción, clidd, fertilizción nitrogend, bitter pit Resumen L fertilizción nitrogend produce respuests en l plnt, celerndo su vid vegettiv, su desrrollo, y generlmente un umento de l producción. Aunque este es el nutriente potencilmente más rentle, suelen plicrse cntiddes superiores ls necesiddes, trtndo de evitr, el riesgo que puede suponer su deficienci. Sin embrgo, el uso en exceso de este ono puede producir en especies leñoss pérdid de clidd de los frutos; consumo de lujo de fertilizntes, desequilibrios nutricionles, lterciones del suelo, y contminción del medio mbiente. En este trjo se hn plicdo en mnzno 4 niveles de fertilizción nitrogend, lgun de ls cules excede el máximo permitido pr l zon de cultivo clsificd como vulnerle por el Gobierno de Argón. Trs dos ños de experimentción, pens se hn encontrdo cmbios destcles en ls crcterístics de los frutos producidos debidos los trtmientos, si bien l incidenci de bitter pit fue umentó con l dosis de nitrógeno portdo, excepto en el trtmiento más elevdo, lo que tmbién se corresponde un menor nivel de nitrtos en l solución del suelo y concentrción de nitrógeno muy próxim l del trtmiento bsl en l pulp del fruto. Esto permite de deducir que en situciones de exceso de ondo nitrogendo se produce un desnitrificción en el suelo o se inducen mecnismos de resistenci en l plnt que impiden l similción del nitrógeno plicdo l suelo. INTRODUCCIÓN El nitrógeno es el elemento que produce un respuest más evidente en l plnt, celerndo su vid vegettiv, su desrrollo, y generlmente induce un umento de l producción. Este es potencilmente el elemento más rentle en l fertilizción por lo que suelen plicrse cntiddes superiores ls necesiddes, trtndo de evitr, de este modo, el riesgo que puede suponer un déficit. En contrprtid, en muchos csos no se tiene en cuent l dosis decud o el mnejo óptimo de este elemento, ni ls fisioptís en el fruto o/y repercusiones mediombientles que su uso excesivo conllev. Si bien un deficiente nutrición de ls plnts produce un reducción de l cosech, y en muchos csos del tmño del fruto, el exceso de ondo nitrogendo ocsion un serie de consecuencis dverss entre ls que destcn: pérdid de clidd de los frutos; consumo de lujo de fertilizntes con l consiguiente disminución de l rentilidd de l plntción; desequilibrios nutricionles por ntgonismo con otros elementos; lterciones difícilmente reversibles de ls crcterístics físics y químics del suelo, y contminción del medio mbiente (Legz y Primo, 1988). 137

2 L sobrefertilizción con nitrógeno se define como l plicción de nitrógeno que excede l cpcidd de similción de l plnt pr que su productividd se máxim. Est práctic puede ocsionr un cumulción del nutriente en el suelo donde se convierte en vulnerle ls pérdids por desnitrificción (gses volátiles) y lixivición. Ls especies leñoss son más susceptibles que otrs plnts sufrir este proceso (Weinbum et l., 1992). Estos ntecedentes justificn l necesidd de disponer de dtos que permitn proponer un uso decudo y sostenible de l fertilizción nitrogend en frutles y su repercusión en l clidd del fruto. Tem de grn repercusión socil por l posible contminción tmosféric y de ls gus del subsuelo y superficie. MATERIAL Y MÉTODOS El experimento se llevó co en un plntción de mnznos (Mlus x domestic Borkh) cv. Golden Reinders/Pjm 1, estlecid en 1996 en un mrco de 4 x 1,6 m (1562 árboles/h). Ls plnts pr el experimento se seleccionron en función de su uniformidd: sección de tronco y volumen de l cop. Los trtmientos se distribuyeron en un diseño de 3 bloques l zr. L unidd experimentl consistió en 5 árboles; 2 de bordur y los 3 centrles se usron pr l tom de muestrs y determinciones biométrics. L prcel, propiedd de l Coopertiv Sn Sebstián, está situd en el término de l Almuni de Doñ Godin (Zrgoz), en un zon declrd vulnerle por el Gobierno de Argón, es decir, pr evitr l contminción por escorrentí o filtrción, el porte máximo de nitrógeno pr el cultivo del mnzno en plntciones con más de 6 ños de edd, en est zon, est limitdo reglmentrimente 80 UF/h. Trtmientos de fertilizción. L prcel, en fertirrigción, se onó con un complejo UF/h -1 /ño de N, P y K. El resto de N hst lcnzr ls dosis necesris pr este estudio, T1=40; T2=133; T3=173 y T4=213 UF/h/ño, se plicó pie de árbol, en form de sulfto mónico, con un contenido del 21% de nitrógeno. Ests dosis complementris de N se distribuyeron quincenlmente desde ril octubre en los siguientes porcentjes: ril (10%), myo (20%) junio (25%), julio (20%), gosto (15%) y septiembre (l0%), siguiendo l distribución estcionl estlecid pr mnzno por Espd (2002). Los trtmientos se iniciron en 2004 y se repitieron el Crcterístics del suelo. El suelo se clsificó como frnco con el siguiente nálisis grnulométrico: 34.81% de ren; 34.81%, de limo; 10.63% de limo grueso; 21.92% de limo fino y 26.64% de rcill. Est textur implic buen cpcidd de retención de gu y un elevd cpcidd de intercmbio ctiónico. El ph fue 8.3, determindo en extrcto de gu (1:2,5), lo que fvorece l disponibilidd de nutrientes como el N, K, S, C y Mg. L mteri orgánic fue de 2.51 %, el P (Olsen) fue de 9.13 ppm, 328 ppm de K mónico y el C fue12.09 meq L -1. Se determinron los nitrtos de l solución del suelo prtir de ls muestrs obtenids medinte sonds de cerámic poros de succión 30 y 60 cm de profundidd, instlds en cd uno de los bloques y trtmientos. L succión se consiguió plicndo vció con un bomb Telstr. Análisis nutricionl. Se recogieron hojs del tercio medio de los brotes del ño lrededor de l cop los 91 dís trs l plen florción (DTPF). Se lvron con jón líquido (1%) y gu desionizd, se secron y molieron y se nlizron según los métodos propuestos por Pint y DeWele (1975). Se tomron 10 frutos por árbol en el momento de 138

3 l cosech (30 por unidd experimentl). Se tomó un rodj de 1 cm de l zon medi del fruto, se liofilizó y se nlizó con los mismos métodos que los utilizdos en hoj. L determinción del nitrógeno totl en mbos órgnos, se relizó con un nlizdor elementl de CE Instruments modelo NA Clidd de fruto. L firmez de pulp se midió medinte un penetrómetro Effeggi equipdo con un punt de 11 mm; los sólidos solubles medinte un refrctómetro digitl ATAGO PR-10; l cidez del zumo se clculó como cidez vlorle (meq/l ácido málico); se determinron ls coordends de color según el sistem Ciel (L, y b) con un espectrofotómetro Minolt CR-200. Se registró el porcentje de bitter pit durnte el periodo de lmcenmiento de 2 meses en cámr. De cd trtmiento se tomron 60 frutos y cd 2 semns se registró l incidenci en porcentje de frutos fectdos, retirndo los dñdos por podredumbres. Análisis estdístico. Los dtos se procesron medinte nálisis de vrinz, y si este fue significtivo se plicó el test de seprción de medis de Duncn. RESULTADOS Y DISCUSIÓN: En l Figur 1 se represent, como ejemplo, l concentrción de nitrtos en l solución del suelo, el 30 de junio de 2005, los 7 dís de un de ls plicciones de ls 4 dosis de N ( UF /h/ño). Tmbién se representn los nitrtos de l solución extríd de un zon del mismo suelo sin plnt y sin onr. Como se puede observr en l figur, hy diferencis tnto entre los trtmientos como en l profundidd de obtención de l muestr. Ls concentrciones myores de nitrtos, en todos los trtmientos, se encuentrn 30 cm de profundidd, disminuyendo los 60 cm, lo que indic l similción de nitrógeno por ls ríces de l plnt. A prtir de T2 se observ un fuerte incremento en l concentrción, en mbs profundiddes. Es de destcr que l máxim dosis de nitrógeno plicd no produce l myor concentrción de nitrtos en l zon no sturd del suelo 30 cm, lo que podrí indicr que ls lts dosis ono plicds se produce un inhibición de l nitrificción. El nálisis folir relizdo los 91 DTP (Tl 1) indic que ls hojs reflejn ls distints dosis de ondo plicdo. Únicmente en el cso del nitrógeno se increment significtivmente en concordnci con los trtmientos, mientrs que el resto de nutrientes no experimentn cmbios. L concentrción de nitrógeno en fruto, en recolección, tmbién respondió los portes de nitrógeno (Figur 2). El resto de elementos no se modificron por los trtmientos. Curiosmente, en concordnci con los dtos mostrdos en l Figur 1, prece existir un relción cudrátic entre el nitrógeno del fruto y el trtmiento. Es decir l dosis más lt no produce myor cumulción del nutriente en fruto, sino un descenso en su concentrción. Aunque esenciles pr l gricultur modern, el uso excesivo de fertilizntes, especilmente de nitrógeno, puede ser nocivo pr ls plnts, los cultivos y el suelo. Además, l lixivición de los nutrientes puede cusr contminción del gu y lterciones como l eutrofizción o desrrollo excesivo de l vegetción. Pr el control de bitter pit se cept como regl generl evitr el exceso de ono nitrogendo (Rese y Drke, 1997 y Fllhi, 1997). Los trtmientos plicdos pens incidieron en l morfologí y crcterístics culittivs del fruto (Tl 2). Únicmente l luminosidd (L) tuvo un vlor superior en el trtmiento bsl (T1) que en el resto. L incidenci de fisioptís en fruto umento en todos los csos, con respecto l trtmiento bsl, prtir de l segund fech de observción. Sin embrgo, de nuevo se 139

4 observ que l dosis T4, no corresponde con el myor porcentje de bitter pit. De hecho, los vlores de incidenci se sitún muy próximos los del T1. Esto podrí indicr que l máxim dosis de nitrógeno h sufrido un inhibición de l nitrificción o h inducido mecnismos de resistenci en l plnt que hn impedido l similción del nitrógeno plicdo l suelo. En generl, l informción disponible de los ensyos de fertilizción nitrogend en leñoss, en condiciones reles de cmpo, son poco concluyentes debido fundmentlmente l dificultd de controlr l efectividd de dichos trtmientos. Por un prte, ls dosis de ono no producen efectos detectles nivel de plnt, como mínimo, hst el tercer ño de reiterr el trtmiento sobre los mismos árboles (Mrsl et l., 2005) y, por otr prte es difícil cuntificr los distintos términos que integrn el blnce de nitrógeno, entre los que se encuentrn los portes l suelo por l minerlizción de l mteri orgánic, gu de riego y ondo (Espd, 2002). Como se h menciondo, los dtos expuestos en este trjo corresponden l segundo ño de plicción reiterd de los trtmientos con nitrógeno. Será necesrio proseguir el experimento en futurs cmpñs pr obtener informción consistente que trsciend l sector productivo y de trnsformción de l mnzn. Agrdecimientos Este trjo se enmrc en ls línes del Grupo Consoliddo de Investigción del Gobierno de Argón Alimentos de origen vegetl y h sido finncido por los proyectos de investigción del Progrm Ncionl de Recursos y Tecnologís Agrolimentris AGL y PM017 del CONSI+D de l Diputción Generl de Argón. Los utores grdecen Dñ. Mª A. Grci su colorción en los trjos nlíticos. Referencis Espd, J.L El nitrógeno en l fertilizción rzond de frutles: producción, clidd de frut y mediombiente. Informciones Técnics. D.G.T- C.T.A, nº119. Fllhi, E Prehrvest nitrogen optimiztion for mximizing yield nd posthrvest fruit qulity of pples. Act Horticulture 448: Legz, F. y Primo-Millo, E Norms pr l fertilizción de los grios. Serie ullets Divulgció nº Consellerí d Agricultur i Pesc. Generlitt Vlencin, 29 pp. Mrsl, J., Giron, J., Gelly, M., Ruft, J., del Cmpo, J., Arbonés, A. y Mt, M. (2005) Respuest del Mnzno Golden diferentes dosis de nitrógeno. Fruticultur profesionl, 155: Pint, M. et DeWele, G. 1975). Etlons végétux pour l nlyse foliere. En: Le controle de l limenttion des plntes cultivées. (P. Kozm, ed.). Akdemii Kido. Budpest, pp Rese, J.T. nd Drke, S.R Nitrogen fertiliztion nd elementl composition ffects fruit qulity of fuji pples. Journl of Plnt Nutrition 20: Weinbum, S.A., Johnson, R.S. nd Dejong, T.M Cuses nd consequences of overfertilístion in orchrds. Horticulturl Technology. 2:

5 Tl 1. Análisis nutricionl de ls hojs tomds los 91 DTPF de ls plnts fertilizds con 4 dosis de nitrógeno. porcentje mg/1000 g Trtmiento N P K C Mg Fe Mn Cu Zn b En cd column, letrs diferentes indicn diferencis significtivs según el test de Duncn (P 0.05). Tl 2. Efecto de los trtmientos nitrogendos en l morfologí, prámetros de clidd y color del fruto. Trtmiento T1 T2 T3 T4 PF_med (g) PS_med (g) Altur (cm) Clibre (cm) SS (ºBrix) Firmez (N) Acidez (meq/l c. Málico) L b b En cd fil letrs diferentes, indicn diferencis significtivs según el test de Duncn (P 0.05). Nitrto (mg/l) cm 60 cm Sin N T1 T2 T3 T4 Trtmiento Fig. 1. Influenci de l fertilizción con distints dosis de nitrógeno en el contenido en nitrtos de l solución del suelo. Letrs diferentes, indicn diferencis significtivs entre trtmientos según el test de Duncn (P 0.05). c bc b 141