Cap d any Fin de Año New Year s Eve

Transcripción

1 Cap d any Fin de Año New Year s Eve

2 31 Cap d Any Fin de año New year s eve

3 APERITIU - APERITIVO - WELCOME Encenalls de Pernil de Gla amb Coca de Vidre Virutas de Jamón de Bellota con Coca de Cristal Coca Bread with Iberian Ham Blinis d'ous de Guatlla amb Tomàquet Sec a les Fines Herbes Blinis de Huevos de Codorniz con Tomate Seco a las Finas Hierbas Blinis with Quail Eggs and Dried Tomato APERITIU A TAULA - APERITIVO EN MESA - APPETIZER Milfulls de Mini Lingot de Foie Trufat amb Corall de Sauternes Milhojas de Mini Lingote de Foie Trufado con Coral de Sauternes Truffled Foie Millefeuille with Sauternes Coral Terrina de Garrí Cruixent amb Céleri i Pera Caramel litzada Terrina de Cochinillo Crujiente con Céleri y Pera Caramelizada Crispy Suckling Pig Terrine with Caramelized Pear and Celeri Ostres Amelie amb les seves Salsetes Mignonnette Ostras Amelie con sus Salsitas Mignonnette Amelie Oysters with ;Mignonette Sauces ENTRANT - ENTRANTE - STARTERS Llamàntol sobre Coulis de Créixens amb Plàncton Marí i Caviar Black River Bogavante sobre Coulis de Berros con Plancton Marino y Caviar Black River Lobster with Black Caviar River Dressing, Cress Coulis and Marine Plankton PEIX - PESCADO - FISH Goujon de Turbot Salvatge Macerat en Lima Kaffir i All Negre acompanyat d'un Cremós trinxat de Patata amb Moixernons Goujon de Rodaballo Salvaje Macerado en Lima Kaffir y Ajo Negro acompañado de un Cremoso Trinchante de Patata con Moixernons Wild Turbot Marinated in Black Garlic and Kaffir Lime Accompanied by Creamy Potato with Wild Mushrooms

4 CARN - CARNE - MEAT Filet Lletó del Pais amb Mini Verduretes d'hivern i Velouté de Múrgula al Conyac Filete Lechal del País con Mini Verduritas de Invierno y Velouté de Múrgula al Coñac Suckling Country Steak with Winter Mini Vegetables with Cognac and Morels Cream SORBET - SORBETE - SORBET Gelée de Yuzu amb Escuma de Lima i Caviar de Cítrics Gelée de Yuzu con Espuma de Lima y Caviar de Cítricos Yuzu Jelly with Lime Foam and Citrus Caviar POSTRES- DESSERTS Torre de Tres Xocolates amb Streuzel d'ametlla i Taronja Torre de Tres Chocolates con Streuzel de Almendra y Naranja Three Chocolates Tower with Almond and Orange Streuzel Sushi Dolç Sushi Dulce Sweet Sushi Raïm De La Sort Uvas De La Suerte Lucky Grapes Aigües Minerals / Cafès i Infusions Aguas Minerales / Cafés e Infusiones Mineral Water / Coffees and Herbal Infusions CELLER - BODEGA - CELLAR Privat Laità Brut Gran Reserva Terras Gaudas - D.O. Terras Baixas Abadia Retuerta Selección Especial Tierra de Castilla Moët& Chandon Grand Vintage 2006

5 Cap d Any Fin de año New year s eve 250 Venda anticipada fins el 29 de desembre 225 IVA inclòs Venta anticipada hasta el 29 de diciembre 225 IVA incluido Advance sale until December, VAT included CONDICIONS CAP D ANY Per donar per confirmada la reserva s'haurà d'abonar la totalitat de l'import en el moment de la mateixa. Política de cancel lació: Fins al 17 de desembre no hi haurà despeses de cancel lació. Des del 17 de desembre i fins el 23 de desembre en cas de cancel lació els reintegrarem el 50% de l'import carregat. A partir del 24 de desembre no s'acceptaran cancel lacions, per la qual cosa no hi haurà devolucions. CONDICIONES FIN DE AÑO Para dar por confirmada la reserva se deberá abonar la totalidad del importe en el momento de la misma. Política de cancelación Hasta el 17 de diciembre no habrá gastos de cancelación. Desde el 17 de diciembre y hasta el 23 de diciembre en caso de cancelación les reintegraremos el 50% del importe cargado. A partir del 24 de diciembre no se aceptarán cancelaciones, por lo que no habrá devoluciones. TERMS AND CONDITIONS NEW YEAR S EVE The reservation will not be confirmed until it has been paid for in full. Cancellation Policy: Reservations can be cancelled free of charge until 17th December. If you cancel a reservation between 18th and 23th December, you will be charged 50% of the price. From 24th December onwards it will not be possible to cancel reservations.

6 Bon Nadal Feliz Navidad Happy Christmas