MENUS GALA. Carretera Miramar, 40 (Montjuic) Tel: / Correo electrónico:

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1 MENUS GALA 2016 Tel: / Correo electrnico: info@club-miramar.es

2 APERITIVO (Incluido en el precio de los Menús de Gala) Duracin: 1 hora ***** FRÍOS Mini Canapés Variados: (Salmn; Jamn York, Queso, Foie Gras, Caviar, Jamn Serrano) Mini Blinis con Langostinos & Suave de Romesco Milhojas de Uva Blanca & Negra con Jamn de Pato Brocheta de Tataki de Atún con Mango & Queso Feta Virutas de Jabugo & Tostadita con Tomàquet ***** CALIENTES Chupa Chups de Langostino con Tempura Kataifi Pinchito de Solomillo Ibérico con Salsa de Mostaza Buñuelos de Parmesano con Tapenade Fingers de Rape Orly con Salsa Tártara Pollo Yakitori con Salsa de Soja ***** BEBIDAS Cava Portell Brut Nature Reserva (Rosado o Blanco) Campari Bitter Cinzano Martini Blanco - Martini Negro Martini Dry - San Miguel Refrescos Zumos Tel: / Correo electrnico: info@club-miramar.es

3 Menú de Gala I PRIMERO Gndola de piña y hojas seleccionadas con langostinos y vinagreta de maracuyá Ensalada de cigalas y setas variadas con vinagreta de guindilla y lima SEGUNDO Suprema de Dorada con Brunoise de Verduras al Romesco & Brocheta de Cigala Meloso de Ternera con Salsa de Múrgulas & Parmentier de Patatas POSTRE Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla Sorbete de Mora con Coulis de Frutos Rojos BODEGA Cava Portell Brut Nature Reserva Café, Infusiones & Petit Fours 85,00- Pax + IVA (10%) Tel: / Correo electrnico: info@club-miramar.es

4 Menú de Gala II PRIMERO Tartar de Bogavante con Mango, Meln Cantaloup, Aguacate y Vinagreta de Mdena con Piñones Vieiras envueltas en Bacon sobre nido de Judías Verdes y Setas Variadas y Tomate Cassé con Aceite de Trufa SEGUNDO Lenguado al queso con muselina de espinacas Solomillo a la Wellington con champiñones y foie con salsa de trufa POSTRE Sorbete de Mandarina al Mar de Möet Chandon Ó Coulant de Chocolate con Coulis de Frutos Rojos & Helado de Vainilla BODEGA Cava Portell Brut Nature Reserva Café, Infusiones & Petit Fours 95,00 Pax + IVA (10%) Tel: / Correo electrnico: info@club-miramar.es

5 Menú de Gala III PRIMERO ½ Bogavante en Bouquet con Mango, Fruta Extica & Vinagreta de Cítricos Gambas, Cigalas y Langostinos con surtido de closca SEGUNDO Rape a la marinera con cigala y almejas Solomillo de Ternera con Escalopa de Hígado de Pato al Oporto & Parmentier de Patatas POSTRE Coulant de Chocolate con Coulis de Frutos Rojos & Helado de Coco Sorbete de Limn & Menta al Mar de Möet Chandon BODEGA Cava Portell Brut Nature Reserva Café, Infusiones & Petit Fours 100,00 Pax + IVA (10%) Tel: / Correo electrnico: info@club-miramar.es

6 SERVICIOS EXTRA Buffet de Paella & Fideuá 8 /Pax + IVA(10% ) Pieza de Jamn Ibérico Bellota 5j al Corte c/pà Tomàquet (Unid. 7-8 Kg./70 Pax) Pieza de Jamn Ibérico al Corte c/pà Tomàquet (Unid. 7-8 Kg./70 Pax) Buffet de Ostras IVA (10%) IVA (10%) s/mercado Buffet de Queso al Corte C/Maestro Cortador 11 /Pax + IVA (10%) Buffet de Foie Poêlée Salteado al Momento con 3 salsas: Fresa ácida, Cebolla caramelizada, Mango Fuente de Chocolate C/Fruta Variada (Min. 80 Pax) 11 /Pax + IVA (10%) 10 /Pax + IVA (10%) Pregunten por otras opciones disponibles. Tel: / Correo electrnico: info@club-miramar.es

GALA MENUS. Carretera Miramar, 40 (Montjuic) Tel: / Correo electrónico:

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