Cola negra. Lomo. Espineta negra. Espineta blanca. Tarantelo Cola blanca. Espinazo. Hígado. Mormos Huevas
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- Cristián Herrero Duarte
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2 Mormo Morrillo Solomillo Lomo Cola negra Espineta negra Galeta Parpatana Ventresca Tarantelo Cola blanca Espineta blanca Plato Cola negra Descargamento Espineta negra Solomillo Cola blanca Tarantelo Ventresca Descargado Espinazo Espineta blanca Contramormo Morrillos Hígado Corazón Facera Galete Mormos Huevas
3 LA BREÑA Parque natural y marismas de Barbate, un rincón de Cádiz. En esta carta encontrará platos de la tierra de Cádiz impregnados del sabor de su zona. Su cocina a la antigua usanza. Todo elaborado con carbón y leña le dará un sabor espectacular para los paladares más selectos. Esperamos que disfrute de este magnífico viaje de sabores gastronómicos.
4 PARA COMPARTIR Caña de lomo D/O. Queso Payoyo con aroma de atún Queso curado puro de oveja Jamón ibérico especial Ortigas de mar fritas a la barbateña Anchoas de salazón sobre pimiento piquillo Chipirones a la parrilla Gambas a la plancha Calamar a la brasa o frito andaluza Almejas al ajo confitado Trigueros a la parrilla con viruta de jamón Revuelto de ortigas y gambas Salmón marinado al eneldo Brazos de pulpo a la parrilla Parrillada de verduras al rodicio Ensalada de pimientos asados con ventresca Croquetas de carabineros (unidad) Croquetas de choco (unidad) Croquetas de jamón (unidad) Pimientos del piquillo enteros al horno de leña Mollejas de ternera parrilla s/oporto Riñones de lechal a la brasa Alcachofas confitadas a la brasa (temporada) Atún rojo marinado Hamburguesa de la casa para comer con las manos 12,00 22,00 14,00 8,00 13,00 12,00 22,00 12,00 18,00 8,00 14,00 S/M 14,50 22,00 10,00 14,00 9, ,00 18,00 8,00 14,00 13,50 1,30 1,30 1,30 13,00 12,00 14,00 10,00 1 8,00
5 TOSTAS Tosta de sardinas Tosta de mollejas a la brasa 5,00 5,00 CONSERVAS ESPECIALES Mejillón Franco 6/8 Berberechos Frinsa rías gallegas 20/30 Anchoa Don Bocarte 13,00 14,00 20,00 POSTRES DE LA CASA Mousse de yogur sobre coulis de frambuesa Tarta fina de manzana con helado Coulant de chocolate sobre crema inglesa Flan de huevo con nata Milhoja rellena de crema y nata Pudin con nata Dos bolas de helados (chocolate, vainilla, ron) Helado de ron con pasas y vino dulce Sorbete de limón al cava Brownie de chocolate con helado Tarta de whisky Piña entera asada al rodicio (por encargo) Fruta del tiempo 4,00 20,00 4,00
6 VINOS POR COPAS Vino Blanco Rueda Arco Viejo Vino Blanco Martín Codax Albariño Vino Tinto Planta Rivera del Duero Arzuaga Vino Tinto Cune Rioja Crianza Vino Tinto Arzuaga Crianza 3,00 4,50 3,00 3,50 5,00 CERVEZAS Copa Doble 1/3 Heineken 1/3 Cruz Campo Reserva 1/3 Crucial Amstel Radler Amstel Oro Cerveza Tostada 3,00 3,50 3,50 3,00 3,25 3,50 REFRESCOS Refrescos Agua litro sin gas Agua Vichi Catalán con gas 2,50 2,00 2,25
7 CAFÉS Infusiones Café Café bombón Café carajillo (Coñac) 2,00 2,00 2,00 3,75 COMBINADOS Y LICORES Combinados importación Combinados nacionales Combinados premium 5,00 9,00
8 VINOS BLANCOS Viña Esmeralda (Cataluña) Raimat Chardonnay Martin Codax (Rias Baixa) Fillaboa (Rias Baixa) Mar de Frade (Rias Baixa) Marques Riscal (Rueda) Marques Riscal Limousin (Rueda) Mantel Blanco (Rueda) Enate Chardonnay Barbadillo (Cádiz) Barba Azul (Cádiz) Piteos de Rueda Marqués de Toledo (Verdejo) 19,55 16,50 22,00 24,00 24,00 18,00 22,65 18,00 18,40 12, ,00 12,00 VINOS ROSADOS Gran Feudo (Navarra) Cune (Rioja) Enate (Navarra) Lambrusco (Italia) Frisante Flor Entre Vinos (Burgos) Frisante Añoranza 14,50 18,50 18,90 13,00 13,00 12,00
9 VINOS TINTOS. Ribera del Duero Pago de los Capellanes (Reserva) Mauro Alion Pago de Carrovejas (Crianza) Carmelo Rodero Planta de Arzuaga Roble Protos (Crianza) Alidis (Crianza) Pesquera (Crianza) Condado de Haza (Crianza) Piteos Roble Vega Sicilia 5 Años Vega Sicilia Único Arzuaga Crianza Viña Mayor (Crianza) Emilio Moro (Crianza) Dehesa de Los Canónigos Malleolus Matarromera (Reserva) Piteos (Crianza) Piteos (Reserva) 60,00 44, ,00 30,00 18,00 27,75 21,00 32,00 24, ,00 225,00 25,00 19,00 30,50 29,50 51,50 48,00 23,60 34,00
10 VINOS TINTOS. Rioja Muga (Crianza) Cune (Crianza) Marques de Cáceres (Crianza) Viña Ardanza (Reserva) Contino Imperial (Reserva) Roda I (Reserva) El Puntido (Reserva) 200 Monges CM Carlos Moro (Crianza) 25,00 16,75 21,00 36,50 35,60 60,00 41,40 47,55 28,00 VINOS TINTOS. La Mancha El Vínculo (Crianza) Pago Florentino (Crianza) Oristan (Crianza) 25,50 24,00 15,50 VINOS TINTOS. Tierra de Castilla Dehesa de La Granja (Crianza) 24,50
11 VINOS TINTOS. Madrid Valdeguerra Lacuna (Crianza) Tagonius (Crianza) 17,00 25,00 VINOS TINTOS. Bierzo Pétalos 28,00 FORMATOS ESPECIALES 3/8 Rioja Cune (Crianza) 3/8 Rioja Muga (Crianza) 3/8 Matarromera (Crianza) Ribera del Duero 3/8 Arzuaga (Crianza) Ribera del Duero 3/8 Blanco Viña Esmeralda Cataluña 3/8 Tierra Blanca (Cádiz) 13,50 15,55 17, ,50 11,00
12 VINOS ESPUMOSOS Juve y Camps Brut (Cava) Juve y Camps Reserva Familia (Cava) Ana Codorniu Brut Nature (Cava) Veuve Cliquot Ponsardin Brut (Champan) Moet Chandon Brut Imperial (Champan) Moet Chandon Ice (Champan) Dom Perignom (Champan) 22,00 22,00 27,00 58,50 55,50 65,50 160,00
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Nuestros Entrantes. Primeros Platos. 9,00 i
Nuestros Entrantes Croquetas de Jamón Caseras Morcilla de Aranda Chorizo de la Olla Revuelto de la Casa espárragos, gambas y setas Carpacho de Bacalao con Tumaca Anchoas del Cantábrico Habas de Mata con
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1. ENSALADAS 2. TAPAS 3. PARA COMPARTIR 4. BOCADILLOS FRIOS 5. BOCADILLOSCALIENTES 6. SANDWICHES 7. HAMBURGUESAS 8. TOSTADAS FRIAS 9. TOSTADAS CALIENTES 10. PIZZAS 11. PLATOS COMBINADOS 12. COMB. INFANTILES
Más detallesA la Atención de. +/-. personas para el../../17. telf Contacto: César:
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Solicite, si lo precisa, información escrita sobre alérgenos. P57280516 Para compartir Ensaladilla rusa.. 9,80 6,70 Jamón ibérico de bellota Gran Reserva. 24,00 13,50 Croquetas cremosas caseras de jamón
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MENU A-10 ENSALADA DE ESPINACAS CON BACON, PARMESANO Y VINAGRETA DE MOSTAZA MIL HOJAS DE ATUN CON TOMATE CONFITADO SEMIFRIO DE LIMON CON COULIS DE FRAMBUESA BLANCO: GRAN SOLBEIRA (RIBEIRO) ROSADO: EMERGENTE
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Más detallesEl compromiso con la calidad de nuestros productos y la excelencia en el servicio ha sido a lo largo de más de 8 años nuestra tónica de trabajo.
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