ALIMENTACIÓN 1. CENTRO DE ESTUDIOS RIVAS & MÉNGAR MAGNUS BLIKSTAD 83 ENTRLO C Correo:

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1 1) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) La alimentación es un acto consciente. b) Un nutriente es una sustancia contenida en los alimentos. c) La nutrición es un conjunto de procesos educables. d) Todas son incorrectas. 2) SON OBJETIVOS DEL PLAN DE INTERVENCIÓN EN CUANTO A LA NUTRICIÓN: a) Detectar trastornos nutricionales. b) Corregir trastornos nutricionales. c) A y b son correctas. d) Ninguna es correcta ya que son actuaciones no objetivos. 3) LA RELACIÓN QUE EXISTE ENTRE EL INGRESO Y EL GASTO DE ENERGÍA DURANTE UN PERÍODO DE TIEMPO DE 24 HORAS ES: a) Metabolismo basal. b) Balance energético. c) Catabolismo basal. d) Anabolismo basal. 4) SE CONSUME ENERGÍA BIOSINTETIZANDO NUEVO MATERIAL CELULAR A PARTIR DE MOLÉCULAS SENCILLAS PARA REPONER MOLÉCULAS DESTRUIDAS: a) En el catabolismo. b) En el anabolismo. c) A y b son correctas. 5) NO SON MACRONUTRIENTES: a) Los lípidos. b) Los hidratos de carbono. c) Los minerales. d) Todos lo son. 6) SEÑALAR EL SUPUESTO CORRECTO: a) Un julio equivale a 4,18 calorías. b) Los almidones son hidratos de carbono. c) La anosmia es la disminución de la intensidad olorosa. 7) QUÉ DOS AZÚCARES PRINCIPALES TIENE LA MIEL? a) Lactosa y glucosa. b) Fructosa y lactosa. c) Glucosa y fructosa. d) Sacarosa y fructosa. 8) RESPECTO A LA GLUCOSA ES INCORRECTO QUE: a) Es un monosacárido. b) El cerebro la utiliza como combustible. c) En exceso se transforma en triglicéridos. - 1

2 9) EN QUÉ PROCESO LA GLUCOSA SE ALMACENA EN FORMA DE GLUCÓGENO? a) Glucogénesis. b) Glucogenólisis. c) Gluconeoformación. d) A y c son correctas. 10) EL COLESTEROL ES: a) Un hidrato de carbono. b) Es un esteroide. c) Es un Isoprenoides. d) Es un derivado de los ácidos grasos. 11) ES UNA VITAMINA LIPOSOLUBLE: a) C. b) A. c) B. d) A y c son correctas. 12) NO SON FUNCIONES DE LÍPIDOS: a) Proporcionan protección a los órganos. b) Son energéticos. c) Son aislantes. 13) 2 GRAMOS DE LÍPIDOS PROPORCIONA: a) 4 kilocalorías. b) 9 kilocalorías. c) 7 kilocalorías. 14) SON FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS: a) Transporte de sustancias. b) Defensiva. c) Plástica. 15) NO ES UN MACROELEMENTOS: a) El sodio. b) El magnesio. c) El hierro. d) Todos lo son. 16) LA VITAMINA ANTIXEROFTÁLMICA ES: a) La C. b) La A. c) La B. d) La D. - 2

3 17) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) El ácido linoleico pertenece a la serie omega 3. b) Las legumbres contienen vitamina k. c) Sólo algunas vitaminas liposolubles es capaz de sintetizar el organismo. d) Todas son incorrectas. 18) LA NIACINA ES: a) La vitamina B1. b) La vitamina B2. c) La vitamina B3. d) La vitamina B8. 19) LA RIVOFLAVINA ES: a) La vitamina B1. b) La vitamina B2. c) La vitamina B3. d) La vitamina B8. 20) LA VITAMINA ANTIPELAGORSA ES: a) La vitamina B1. b) La vitamina B2. c) La vitamina B3. d) La vitamina B8. 21) LA ANEURINA ES: a) Un aminoácido esencial. b) Una vitamina. c) Una vitamina liposoluble. d) La vitamina B1 y además es liposoluble. 22) LA VITAMINA W: a) No existe. b) Es una falsa vitamina. c) Es la B5. d) La b es correcta y además se puede llamar vitaminoides. 23) LA ÚNICA VITAMINA LIPOSOLUBLE DEL COMPLEJO B QUE SE ACUMULA EN EL HÍGADO ES: a) La B1. b) La B5. c) La B12. d) Ninguna de las anteriores. 24) LA PIRIDOXINA ES: a) La vitamina B5. b) La vitamina B6. c) La vitamina B8. d) La vitamina B

4 25) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) Las vitaminas son componentes inorgánicos de la alimentación. b) El inositol interviene en la formación de lecitina. c) Los huevos contienen biotina. 26) LA BIOTINA ES LA VITAMINA: a) B2. b) B3. c) B8. d) B12. 27) ES INCORRECTO QUE: a) La vitamina B6 ayuda a absorber la vitamina B12. b) La vitamina B5 es necesaria par ala síntesis de la hormona antiestrés. c) Se puede producir niacina a partir de triptófano. 28) QUÉ VITAMINA FAVORECE LA ABSORCIÓN DE CALCIO Y DE FÓSFORO EN EL INTESTINO? a) Vitamina A. b) Vitamina B1. c) Vitamina D. d) Vitamina K. 29) ES INCORRECTO AFIRMAR QUE LAS VITAMINAS: a) Son nutrientes reguladores. b) Son nutrientes energéticos. c) Son nutrientes. 30) ES UN OLIGOELEMENTO: a) El sodio. b) El cromo. c) El cobre. d) El cinc. 31) QUÉ MACROELEMENTO ES IMPRESCINDIBLE PARA LA CORRECTA ASIMILACIÓN DEL CALCIO Y DE LA VITAMINA C? a) Sodio. b) Magnesio. c) Fósforo. 32) EL MICROELEMENTOS LLAMADO REGULADOR UNIVERSAL DEL HUMOR ES? a) El cinc. b) El litio. c) El cobre. - 4

5 33) LA QUERATINA ES: a) Un hidrato de carbono. b) Una proteína. c) Un lípido. d) Una proteína globular. 34) ES UNA PROTEÍNA DE ALTO VALOR BIOLÓGICO: a) La lechuga. b) Las legumbres. c) Los huevos. 35) LA FIBRA ES: a) Un hidrato de carbono. b) Un lípido. c) Una proteína. 36) LA GLUCOSA ES: a) Un monosacárido. b) Un disacárido. c) Un polisacárido. d) Un trisacárido. 37) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) Los glúcidos son más abundantes en los alimentos de origen animal que en los de origen vegetal. b) Los polisacáridos no son dulces. c) El glucógeno es la reserva energética animal. d) Todas correctas. 38) QUÉ DISACÁRIDO ESTÁ FORMADO POR DOS MOLÉCULAS DE LUCOSA? a) La sacarosa. b) La maltosa. c) La galactosa. d) La lactosa. 39) LOS ACEITES DE SEMILLAS SON RICOS EN: a) Ácidos grasos saturados. b) Ácidos grasos insaturados. c) Ácidos poliinsaturados. 40) CUÁNTOS AMINOÁCIDOS NECESITA EL SER HUMANO? a) 20. b) 12. c) 8. d)

6 41) CUÁNTOS SON LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES? a) 12. b) 8. c) 20. d) ) SEÑALAR QUE PROTEÍNA NO ES DE ALTO VALOR BIOLÓGICO: a) Pescado. b) Carne. c) Lentejas y arroz. 43) EN CUANTO A LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES, SEÑALAR EL SUPUESTO CORRECTO: a) Deben ser aportados por la dieta pues es el organismo no es capaz de sintetizarlos. b) Su déficit afecta mucho más al anciano que a los niños. c) La leucina es un aminoácido esencial problemático. 44) LAS PROTEÍNAS QUE TIENEN GRUPO PROSTÉTICO SON: a) Las proteínas simples. b) Las proteínas complejas. c) Las proteínas complejas u holoproteínas. d) Las proteínas simples o heteroproteínas. 45) 1 G DE GLÚCIDOS APORTA: a) 4 kilocalorías. b) 9 kilocalorías. c) 7 kilocalorías. 46) EL USO DE LOS MINERALES CON FINES TERAPÉUTICOS SE LLAMA: a) Mineroterapia. b) Oligoterapia. c) Mineralterapia. d) B y c son correctas. 47) A UN ANCIANO SE LE PAUTA UNA DIETA QUE LLEVA 55G DE GLÚCIDOS, 12 G DE LÍPIDOS Y 45 G DE PROTEÍNAS QUÉ VALOR CALÓRICO COMPORTA? a) 602 kcal. b) 622 kcal. c) 742 kcal. 48) NO PROPORCIONAN ENERGÍA: a) Los minerales. b) Las proteínas. c) Los lípidos. d) Todos proporcionan energía. - 6

7 49) QUÉ MACROELEMENTOS ES IMPRESCINDIBLE PARA LA CORRECTA ASIMILACIÓN DEL CALCIO Y DE LA VITAMINA C? a) La A. b) La C. c) La k. d) La E. 50) EL CONJUNTO DE PROCESOS MEDIANTE LOS CUALES EL ORGANISMO DE FORMA VOLUNTARIA UTILIZA Y TRANSFORMA LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS CONTENIDAS EN LOS ALIMENTOS ES: a) La alimentación. b) La nutrición. c) La dieta. 51) SON ACTUACIONES A LLEVAR A CABO SEGÚN EL PLAN DE INTERVENCIÓN: a) Educar sobre pautas para llevar a cabo una adecuada alimentación. b) Establecer dietas adecuadas. c) Evaluar médicamente la mala nutrición. 52) CUÁL ES EL PRINCIPAL ALMACÉN DE GLUCÓGENO? a) Los músculos. b) El hígado. c) El páncreas. d) Todas son falsas. 53) NO ES UN MACRONUTRIENTE: a) Los macroelementos. b) Los glúcidos. c) Las proteínas. 54) EL COMPONENTE PRINCIPAL DE LA FIBRA ES: a) El almidón. b) La celulosa. c) La glucosa. d) La fécula. 55) RESPECTO A LA GLUCOSA ES CORRECTO: a) Que es una hexosa. b) Que es una pentosa. c) Que es un disacárido. d) Que es un polisacárido. 56) QUÉ MACROELEMENTOS ES NECESARIO PARA LA PRODUCCIÓN DE HEMOGLOBINA? a) El hierro. b) El azufre. c) El fósforo. - 7

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