FORO PROBLEMÁTICA Y ALTERNATIVAS EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE NACIONAL

Transcripción

1 Prpuestas Iníciales Realizar un análisis minucis en el marc nrmativ y legal en el sectr pecuari, sus implicacines en el subsectr lecher y prpuestas de mdificación para un marc legal aprpiad. Analizar la prblemática de sanidad e incuidad de la prducción, industrialización y transfrmación de leche. Identificar y analizar ls prgramas, recurss presupuestaris federales de apy ganader y psibles adecuacines para atender la crisis que afecta a la prducción lechera nacinal. COMISIÓN DE AGRICULTURA Y GANADERÍA COMISIÓN ESPECIAL DE GANADERÍA Cmisión de Agricultura y Ganadería Cmisión Especial de Ganadería Cmité del Centr de Estudis para el Desarrll Rural Sustentable y la Sberanía Alimentaria FORO PROBLEMÁTICA Y ALTERNATIVAS EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE NACIONAL COMITÉ DEL CENTRO DE ESTUDIOS PARA EL DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE Y LA SOBERANÍA ALIMENTARIA Centr de Cngress Querétar, Qr. 7 y 8 de juli Av. Cngres de la Unión N. 66, edifici D, Pis 2, Cl. el Parque, Del. Venustian Carranza C.P , Méxic D.F. Teléfn : y

2 Infrmación General Objetivs específics La prblemática de la prducción de leche en Méxic, pr su imprtancia ecnómica y scial, se cnsidera cm un de ls temas relevantes que deben ser atendids en el marc de una Plítica Pública integral, cn un presupuest suficiente y prtun para enfrentar este prblema nacinal. Se sabe que el preci que paga LICONSA pr la leche fresca, influye cm un preci de referencia para este prduct en el país. En el últim trimestre ls precis se han mantenid sin cambis, afectand la prducción nacinal de este prduct, l que pdría llevar al sacrifici de miles de cabezas de ganad en diferentes entidades de la república, ya que actualmente la leche que se imprta tiene un mayr preci pr el que se paga a nivel nacinal. Es imprtante que se recnzcan las prblemáticas reginales que están influyend en la prducción lcal de las distintas cuencas lecheras del país que invlucran diverss aspects básics de la prducción, cm sn: la genética, reprducción, alimentación, medi ambiente, sanidad y ecnmía. OBJETIVOS Objetiv general A través de un análisis nacinal y reginal de la prblemática que enfrentan ls prductres bvins de leche, identificar ls aspects que requieren de una prnta atención para mantener e incrementar su prducción, transfrmación e industrialización, que tiendan a reducir las imprtacines, garantizar la calidad de ls prducts y mejrar ls ingress de quienes integran el sistema prduct leche. Así mism, establecer las bases para desarrllar un Plan Estratégic Nacinal para la Sberanía y Seguridad Alimentaria en la Prducción de Leche. 1.- Cncer el estad actual de la pblación mundial de leche, ls principales imprtadres y exprtadres, y ls precis internacinales; 2.- Analizar el mercad internacinal de ls principales insums alimentaris requerids para la prducción lechera en Méxic y psibles estrategias para revertir ls alts csts pr cncept de alimentación. 3.- Presentar ls principales sistemas de prducción lechera nacinal. 4. Identificar la prblemática reginal de la prducción, transfrmación e industrialización de leche en las principales znas y cuencas lecheras del país y sus psibles estrategias de slución: El papel de Méxic en el mercad glbal. Implicacines en la Sberanía y Seguridad Alimentaria Nacinal. Cuenca Lechera de la Laguna. Cuenca Lechera de Tizayuca. Cuenca Lechera de Jalisc. Región del Trópic Húmed.

3 FORO Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal Palaci Legislativ de San Lázar, a 7 de juli de I.-Intrducción: La Cmisión de Agricultura y Ganadería, cnsidera pertinente la realización de diverss Frs Temátics, para reunir elements esenciales que rienten sus criteris y decisines sbre el presupuest federal al camp en La prblemática de la prducción lechera en Méxic, pr su imprtancia ecnómica y scial, se cnsidera cm un de ls temas relevantes a atender en el marc de una Plítica Pública integral cn un presupuest suficiente y prtun para enfrentar este prblema nacinal. Pr ell, ha decidid realizar el Fr: Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal. En la última década, recurrentes crisis ecnómicas mundiales han generad increments cnstantes en ls precis de ls aliments para cnsum animal, en particular ls grans frrajers. Pr tr lad, a partir del 2006, diferentes fenómens climatlógics, cm heladas y sequías, están prvcand la pérdida de cultivs en diferentes partes del mund; así pr ejempl, en ener de 2011, más del 70% del territri estadunidense en 49 de sus 50 estads, se encntraba cubiert de nieve, afectand significativamente la prducción de maíz pr bajas temperaturas e inundacines a causa de ls deshiels. En el nrte de Méxic, cn la presencia del frente frí númer 26 y la tercera trmenta invernal durante ls primers días de febrer, se perdiern más de 1 millón de hectáreas de diverss cultivs, principalmente maíz, l que ha casinad que para la segunda semana de juni, el preci de este gran alcance ls 310 dólares la tnelada, su nivel más alt en la histria. Se sabe que el preci que paga LICONSA pr la leche que adquiere a través de su Prgrama de Adquisición de Leche Fresca, influye cm un preci de referencia para este prduct en el país, que en el últim trimestre se ha mantenid sin cambis, afectand la prducción nacinal de este prduct, l que pdría llevar al sacrifici de miles de cabezas FORO Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal. 7 Y 8 DE JULIO DE

4 de ganad en diferentes entidades de la república si n se ajustan ls precis. Actualmente la leche que se imprta tiene un mayr preci que el que se paga a nivel nacinal, pr l que n se explican ls precis de LICONSA a la leche fluida nacinal si se cnsidera esta realidad y su tmams en cuenta que cmpetims cn leche en plv descremada e hidratada. Si bien estas cndicines glbales afectan a la mayr parte de ls prductres en Méxic, es imprtante recncer además, prblemáticas reginales que están influyend en la prducción lcal de las distintas cuencas lecheras del país, dnde se invlucran diverss aspects básics de la prducción, cm sn: genética, reprducción, alimentación, medi ambiente, sanidad y ecnmía. Dada la emergencia de ls últims meses, es imprtante atender y pririzar estas diversas prblemáticas reginales antes de que, cm ha sid plantead pr distints representantes de prductres, el hat nacinal se reduzca aun más, cm cnsecuencia de la actual crisis en el subsectr, l cual prvcaría cn ell el increment en las imprtacines, n sl de leche sin también de ls diferentes derivads láctes, afectand de esta frma la cadena del sistema prduct leche. II.- Objetivs: Objetiv general: 1.- A través de un análisis nacinal y reginal de la prblemática que enfrentan ls prductres bvins de leche, identificar ls aspects que requieren de una prnta atención para mantener e incrementar su prducción, transfrmación e industrialización, que tiendan a reducir las imprtacines, garantizar la calidad de ls prducts y mejrar ls ingress de quienes integran el sistema prduct leche. Así mism, establecer las bases para desarrllar un Plan Estratégic Nacinal para la Sberanía y Seguridad Alimentaria en la Prducción de Leche. Objetivs específics: 1.- Cncer el estad actual de la prducción mundial de leche, ls principales imprtadres y exprtadres, y ls precis internacinales: El papel de Méxic en el mercad glbal. Incidencias en la Sberanía y Seguridad Alimentaria Nacinales. FORO Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal. 7 Y 8 DE JULIO DE

5 2.- Analizar el mercad internacinal de ls principales insums alimentaris requerids para la prducción lechera en Méxic y psibles estrategias para revertir ls alts csts de prducción. 3.- Presentar ls diferentes sistemas de prducción lechera nacinal. 4.- Identificar la prblemática reginal de la prducción, transfrmación e industrialización de leche en las principales znas y cuencas lecheras del país y sus psibles estrategias de slución: Cuenca Lechera de La Laguna. Cuenca lechera de Tizayuca. Cuenca lechera de Jalisc. Región del Trópic Húmed. 5.- Analizar el marc nrmativ y legal en el sectr pecuari, sus implicacines en el subsectr lecher y prpuestas de mdificación para un marc legal aprpiad. 6.- Analizar la prblemática de sanidad, calidad e incuidad de la prducción, industrialización y transfrmación de leche. 7.- Identificar y analizar ls prgramas, recurss presupuestaris federales de apy ganader y psibles adecuacines para atender la crisis que afecta a la prducción lechera nacinal. III.- Invitads para su participación en el Fr. Para este event, se espera cntar cn la participación de ls diferentes actres invlucrads en el sistema prduct leche, cm sn: imprtadres de grans frrajers, prductres de aliments balanceads para ganad, industrializadres (ques, crema, mantequilla, ygurt, etc.), funcinaris de la SAGARPA, Secretaría de Ecnmía, Legisladres Federales, principalmente de las Cmisines de Agricultura y Ganadería y Especial de Ganadería. Ls investigadres especialistas en la prducción bvina de leche de las diferentes institucines cncedras de la prblemática en la prducción de leche, se distribuirán de acuerd a su área de influencia en las principales regines lecheras del país: FORO Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal. 7 Y 8 DE JULIO DE

6 Cuenca Lechera de La Laguna. Investigadres de la Universidad Autónma Agraria Antni Narr, Unidad Laguna. Cuenca Lechera de Tizayuca, Hidalg. Facultad de Medicina Veterinaria y Ztecnia de la UNAM. Cuenca Lechera de Jalisc. Universidad Autónma Chaping. Región del Trópic Húmed. Facultad de Medicina Veterinaria y Ztecnia, Universidad Veracruzana. IV.- Frmat del Fr: Lugar a realizarse: Querétar Centr de Cngress, ubicad en Pase de las Artes, númer 1531-B, Centr Sur Querétar, C.P Duración: 2 días. Fecha de realización: jueves 7 y viernes 8 de juli de Este event se realizará en 5 mesas simultáneas. En cada mesa participarán: 3 Diputads (siend un de ells el mderadr) 1 2 académics. 1 2 prductres 1 2 integrantes n prductres del sistema prduct leche 1 2 funcinaris (SAGARPA, SE, SENASICA, etc.) Las mesas de análisis serán las siguientes: Mesa 1: Sistemas de Prducción. Mesa 2: Prblemática Reginal de la Prducción Lechera. Mesa 3: Sanidad, Calidad e Incuidad. FORO Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal. 7 Y 8 DE JULIO DE

7 Mesa 4: Frtalecimient y Financiamient a la Cadena Prductiva: Leche pr cntrat. Mesa 5: Marc Legal y Presupuest Lecher. Actividades del día jueves 7 de juli: Inici 8:00 hrs. Registr de ls asistentes. Inauguración del Fr. -Bienvenida a carg del Dip. Fed. Alfred Francisc Lug Oñate. -Intervención del Presidente de la Cmisión de Agricultura y Ganadería, Dip. Fed. Ing. Cruz López Aguilar. -Intervención e inauguración a carg del Gbernadr Cnstitucinal del Estad de Querétar, Lic. Jsé Calzada Rvirsa. De 10:30 a 12:10 hrs. Presentación de Pnencias Magistrales: 10:40 hrs. Primera Pnencia. 11:10 hrs. Segunda Pnencia. 11:40 hrs. Tercera Pnencia. De 12:10 a 14:00 hrs. -Instalación de las Mesas de Trabaj y presentación de pnencias (panelistas). De 14:00 a 15:30 hrs. Reces. De 15:30 a 19:00 hrs. Cntinuación de ls trabajs de las Mesas de Trabaj y presentación de pnencias (públic en general). FORO Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal. 7 Y 8 DE JULIO DE

8 Actividades del día viernes 8 de juli: Inici 09:00 hrs. Mesa de registr. De 10:00 a 13:00 hrs. Presentación de relatrías. Mensaje de ls Diputads. Cmentaris de las rganizacines, de ls académics y públic en general. Clausura del Fr. Durante el event habrá: Degustación de prducts artesanales de leche. Expsicines. V.- Dcument Marc: Pr parte de ls investigadres de las diferentes institucines educativas, se elabrará un análisis sbre la prblemática de la ganadería lechera en Méxic, cm Dcument Marc para brindar ls antecedentes de la crisis pr la que atraviesa esta rama de la prducción pecuaria rumb al Fr sbre el tema, y en cuy text se incluirá: El papel de Méxic en el mercad internacinal. Prblemática general de la ganadería lechera en Méxic. Prblemáticas reginales de la prducción de leche en Méxic. Se acrdó que ls investigadres de la Universidad Autónma Chaping expngan la parte crrespndiente a la prblemática en la Cuenca Lechera de Jalisc, ls investigadres de la Facultad de Medicina Veterinaria y Ztecnia de la UNAM para la Cuenca Lechera de Tizayuca, Hidalg, e investigadres de la Universidad Veracruzana para la prblemática en la prducción de leche en el Trópic Húmed y sur-sureste. FORO Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal. 7 Y 8 DE JULIO DE

9 Región Lagunera. (hasta el mment sól se ha acrdad la participación de investigadres de diferentes institucines de la Cmarca Lagunera para abrdar la prblemática de la región en el dcument marc. VI.- Resultads esperads: 1.- Dar a cncer a ls legisladres, investigadres presentes y públic en general, la situación de crisis pr la que atraviesa la ganadería lechera en Méxic y su impact en la Sberanía y Seguridad Alimentaria de la pblación nacinal. 2.- Presentar prpuestas de ls diferentes actres del sistema prduct leche, que permitan adecuar el marc legal y nrmativ, de plíticas públicas y establecimient de criteris para la elabración del presupuest 2012, para reslver la crisis pr la que atraviesa esta industria en el país. 3.- La infrmación presentada y ls cmentaris vertids durante el Fr de Análisis a la Prblemática Nacinal en la Prducción de Leche, serán integrads en las Memrias cnfrme l acuerden ls rganizadres de dich event. FORO Prblemática y Alternativas en la Prducción de Leche Nacinal. 7 Y 8 DE JULIO DE