Los huevos de Andrea / Andrea s eggs

Transcripción

1 Los huevos de Andrea / Andrea s eggs Huevo mundial / Spain world cup Egg 14,00 Con salsa de tomate, yema de huevo de corral y botarga With tomato sauce, farmyard egg yolk and bottarga Huevo Millesimé / Huevo Millesimé 21,50 Yema de huevo de corral, caviar de trufa, láminas de trufa y crema de champiñón y trufa Fried farmyard egg yolk, truffle caviar, truffle shawing and boletus and black truffle cream Huevo con trufa negra / Egg with black truffle 21,50 Huevo de corral frito, sal trufada y láminas de trufa. Fried farmyard egg yolk, salt with truffle and slices of truffle 1

2 Si existiera la verdad te mentirìa if there will be lying truth El éxito va por delante del trabajo solo En una ocasión: en el diccionario / past success will only work on one occasion: in the dictionary La felicidad no es hacer lo que uno quiere, si no querer lo que uno hace / The secret of happiness is not doing what we like but in liking what we do 2

3 Antipasti Todas nuestras locuras proceden de tener los estómagos vacios y los cerebros llenos de aire / All our madness proceeds from our stomachs being empty And our brains being filled with air Provolone 7,90 Queso fundido con oregano Melted cheese with oregano (pot marjoram) Verdure alla griglia 9,40 Parrillada de verduras a la plancha Grilled Vegetables Melanzane alla parmiggiana 9,90 Berenjenas con tomate, mozzarella, jamón y parmesano Aubergines (eggplant) with tomato, mozzarella, ham and parmesan cheese Salmone affumicato 11,90 Salmón marinado con aceite, limón, pimienta y eneldo Smoked salmon marinated with olive oil, lime, pepper and dill Carpaccio classico 11,90 Finas lonchas de carne aliñadas con aceite, limón, queso parmesano, Tomate Cherry Y canónigos Thinly sliced raw meet seasoned with olive oil, lime, parmesan cheese, Cherry Tomato and Canonigous Letuce 3

4 Antipasti Burrata Pugliese 14,50 Mozzarella fresca con aceite de oliva, pimienta, orégano y salsa picante Fresh mozzarella with olive oil, pepper, oregano and hot tomato sauce Antipasto Italiano 15,40 Surtido de fiambre italiano Variety of italian deli cold meats Carpaccio di atún rojo 16,50 Finas lonchas de atún rojo con almendras picadas y vinagre de Módena Thinly sliced raw red tuna with chopped almonds and balsamic reduction Burrata Pugliese con trufa 18,90 Mozzarella fresca con trufa,aceite de oliva,pimienta,oregano Truffled fresh mozzarela with olive oil,pepper,oregano Milhojas de Carpaccio, Burrata y avellana tostada 15,20 4

5 Insalate El arte es la perfección de la naturaleza / Art is the perfection of nature Insalata Don Giovanni 9,00 Lechuga, tomate, cebolla, atún, maíz, huevo, anchoas, aceitunas y mozzarella Lettuce, tomato, onion, tuna, sweet corn, egg, anchovies, olives and mozzarella cheese Insalata Fantasía 10,00 Rúcula, canónigo, espinacas, láminas de parmesano, láminas de queso de cabra y helado de aceite de oliva Arugola (rocket), corn salad, spinach, parmesan cheese, goat cheese and olive oil ice cream Insalata Caprese 12,00 Rodajas de tomate, mozzarella de búfala, aceite, albahaca y orégano Tomato and bufala mozzarella with olive oil, basil and oregano Insalata Constanza 10,50 Lechuga, canónigo, queso de cabra, nueces y jamón de pato 5

6 Sugerencias de Andrea / Andrea suggestions Una de las alegrías de la amistad es saber en quién confiar / It s joyful knowing whom to trust Ravioli giganti de mozzarela de búfala y espinacas / Ravioli giganti stuffed with bufala mozzarella and spinach 15,90 Ravioli giganti de mozzarella de búfala y espinacas con frutos secos tostados, nata, parmesano, aceite de trufa y amaretto Roasted nuts, cream, parmesan cheese, truffle oil and amaretti Tortelli de bogavante / Tortelli stuffed with lobster 15,90 Tortelli de bogavante con gambas, calabacín y nata Shrimps, courgette (squash) and cream sauce Pappardelle ai funghi porcini 15,90 Pappardelle ai funghi porcini con setas boletus, ajo y parmesano With boletus edilus (penny bun, porcino or cep), garlic and parmesan cheese Lunette de queso y trufa / Lunette stuffed with cheese and truffle 21,40 Lunette de queso y trufa con crema de boletus y trufa Mushroom and truffle sauce Tagliatelle con trufa negra / Tagliatelle with black truffle 23,90 Tagliatelle con trufa negra con cava, mantequilla, puerro, parmesano y trufa negra Cava, butter, leek, parmesan cheese and black truffle 6

7 Los caprichos de Andrea / Andrea whims Puedo resistir de todo, menos la tentación / I can resist everything except temptation Garganelli amatriciana 14,40 Garganelli amatriciana Paglia e fieno con boletus y tomate seco / Paglia e fieno with boletus edilus and dried tomatoes 14,90 Paglia e fieno con boletus y tomate seco Spaghetti de verano / Summer spaghetti 15,90 Spaghetti de verano Spaghetti alla puttanesca 16,90 Spaghetti alla puttanesca Spaghetti con bottarga de huevas de atún curadas / 17,90 Spaghetti with bottarga (dried salted tuna roe) Linguine con crema de boletus y trufa 19,90 Linguine with mushroom and truffle sauce Spaghetti marbonara 22,00 Spaghetti marbonara Linguine ai frutti del mare 25,00 Linguine ai frutti del mare 7

8 Pizze Margherita 9,40 Tomate, mozzarella, albahaca y orégano Tomato, mozzarella cheese, basil and oregano (pot marjoram) Napoli 10,40 Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas y orégano Tomato, mozzarella cheese, anchovies, olives and oregano Traviata 10,40 Tomate, mozzarella, jamón de york y orégano Tomato, mozzarella cheese, jam and oregano Prosciutto e funghi 11,40 Tomete, mozzarella, jamón de york, campiñón laminado fresco y orégano Tomato, mozzarella cheese, jam, sliced mushrooms and oregano Bufala 11,40 Tomate cherry troceado, mozzarella de búfala, canonigos y orégano Cherry tamato, bufala mozzarella cheese, corn salad and oregano Bismarck 11,40 Tomate, mozzarella, jamón, huevo y orégano Tomato, mozzarella cheese, jam, egg and oregano Quattro formaggi 11,40 Tomate, mozzarella, parmesano, gosgonzola y provolone Tomato, mozzarella, parmesan, gorgonzola and provolone cheese Calzone (closed pizza) 11,40 Tomate, mozzarella, jamón de york, champiñón laminado fresco y orégano Tomato, mozzarella cheese, jam, sliced mushrooms and oregano *Por cada producto añadido se incrementa 1 /*Add 1 per extra ingredients 8

9 Pizze Diavola 11,40 Tomate, mozzarella, salami picante y orégano Tomato, mozzarella cheese, spicy salami and oregano Deliziosa 12,40 Tomate, mozzarella, jamón serrano, parmesano y orégano Tomato, mozzarella cheese, cured jam, parmesano cheese and oregano Vegetale 13,40 Tomate, mozzarella, verduras a la plancha, sal y pimienta en grano Tomato, mozzarella cheese, grilled vegetables, salt and pepper Pizza Andrea 15,90 Tomate, mozzarella, jamón de york, champiñón laminado fresco, salami picante, huevo y orégano Tomato, mozzarella cheese, jam, sliced mushrooms, spicy salami, egg and oregano. Bottarga 18,40 Tomate, mozzarella, huevas de atún curadas Tomato, mozzarella cheese and dried salted tuna roe Carpaccio 18,40 Tomate, mozzarella, carpaccio, parmesano y rúcula Tomato, mozzarella cheese, carpaccio, parmesan cheese and arugula Trufa Negra / Black Truffle 23,40 Tomate, mozzarella ahumada y láminas de trufa negra Tomato, smoked mozzarella cheese and black truffle *Por cada producto añadido se incrementa 1 /*Add 1 per extra ingredients 9

10 Pan 2,00 Bread Focaccia 4,00 Focaccia Pan de ajo 4,00 Garlic bread Pan con aceite y orégano 4,00 Bread with olive oil Pasta fresca / Fresh pasta La ternura es el reposo de la pasión / Tenderness is the rest of passion Spaghetti Napoli 9,90 Spaghetti Napoli con salsa de tomate y parmesano Tomato sauce and parmesan cheese Spaghetti con bacon y nata / Spaghetti with bacon and cream 10,90 Spaghetti con bacon, huevo, pimienta, parmesano y nata With bacon, egg, pepper, parmesan cheese and cream Tagliatelle alla bolognese 11,40 Tagliatelle a la boloñesa con carne picada, apio, zanahoria, tomate y parmesano Ground beef, celery, carrot, tomato and parmesan cheese Paglia e fieno al pomodoro e basilico 11,90 Paglia e fieno con salsa de tomate, albahaca y parmesano Tomato sauce, basil and parmesan cheese 10

11 Pasta fresca / Fresh pasta La ternura es el reposo de la pasión / Tenderness is the rest of passion Garganelli alla diavola 12,90 Garganelli a la diavola con salsa de tomate, guindilla, nata y parmesano Tomato sauce, hot pepper, cream and parmesan cheese Gnocchi 12,40 -Al pomodoro: con salsa de tomate, albahaca y parmesano Al pomodoro: With tomato sauce, basil and parmesan cheese -Al pesto: con albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, queso pecorino y parmesano Al pesto: With basil, garlic, olive oil, pine kernel, pecorino and parmesan cheese -4 quesos: provolone, parmesano, mozzarella y parmesano Ai 4 formaggi: With provolone, parmesan, mozzarella, gorgonzola and cream -Al gorgonzola: crema de gorgonzola y parmesano Al gorgonzola: With gorgonzola and parmesan cheese Spaghetti aglio, olio e peperoncino del nonno 12,90 Con ajo, aceite de oliva, guindilla, anchoa, tomate cherry troceado y parmesano With garlic, olive oil, hot pepper, anchovies, cherry tomato and parmesan cheese Spaghetti alla carbonara l originale 12,90 Con guanciale, yema de huevo, pimienta y queso pecorino With guanciale (lard from the pig s cheek), egg yolk, pepper and pecorino cheese 11

12 Pasta fresca / Fresh pasta La ternura es el reposo de la pasión / Tenderness is the rest of passion Spaghetti al pesto 12,90 Con albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, queso pecorino y parmesano With basil, garlic, olive oil, pine kernel, pecorino and parmesan cheese Paglia e fieno prosciutto e funghi 12,90 Con jamón, setas, nata y parmesano With jam, mushrooms, cream and parmesan cheese Tagliatelle ai funghi porcini 12,90 Con setas boletus, nata y parmesano With boletus edilus (penny bun, porcino or cep), cream and parmesan cheese Especialidades de la casa / House Specialities Lasagna della mamma 12,90 Ricciole ricotta e spinaci 12,90 Ricciole Cesar (Riccioli Constanza) 22,00 12

13 Pasta fresca rellena / Stuffed fresh pasta Son vanas y están plagadas de errores las ciencias que no han nacido del experimento, madre de toda certidumbre It seems to me that all studies are vain and full of errors unless they are based on experience and can be tested by experiment Ravioli de espinacas / Ravioli stuffed with ricotta cheese and spinach 13,90 -Con mantequilla, salvia y parmesano With butter, sage and parmesan cheese -Con jamón, nata y parmesano With jam, cream and parmesan cheese -Con crema de cuatro quesos With four cheese sauce Corazón de cinco quesos / Heart Ravioli stuffed with five cheeses 14,90 -Con jamón nata y parmesano With jam, cream and parmesan cheese -Con nueces, almendras, nata y parmesano With walnut, almonds, cream and parmesan cheese Fagottini queso y pera / Fagottini stuffed with cheese & pear 14,90 Fagottini queso y pera con crema de gorgonzola With gorgonzola sauce Panzerotti con setas / Panzerotti stuffed with mushrooms 14,90 Con setas, aceite de trufa, nata y parmesano With mushrooms, truffle oil, cream and parmesan cheese With tomato sauce, basil and parmesan cheese 13

14 Carne / Meat Tengo gustos simples. Me satisfago con lo mejor / I have the simplest tastes. I am always satisfied with the best. Scaloppine al limone 16,50 Scaloppine al gorgonzola 18,50 Scaloppine al marsala 18,50 Saltimbocca alla romana 18,50 Bistecca alla milanese 19,90 Entrecotte a la plancha (Grilled rib-eye) 21,90 Solomillo a la plancha / Grilled fillet steak 22,90 Entrecotte al gorgonzol / Rib-eye with gorgonzola 23,90 Solomillo a la pimiento verde / Fillet steak with green pepper 24,90 Solomillo a la pimiento rosa / Fillet steak with pinck pepper 24,90 Solomillo al vinagre balsámico de Módena / 24,90 Fillet steak with balsamic vinegar Tagliata con parmesano y rúcula / 24,90 Tagliata with parmesan cheese and arugula (rocket) Ossobuco 25,00 Pescado / Fish Lenguado con mayonesa de albahaca 25,00 Lomos de dorada con verduritas y crema de citricos 20,90 Merluza con laminas de patata a las 3 pimientas 21,20 14

15 POSTRES Puedo resistirlo todo, excepto la tentación / I can resist everything except temptation POSTRES HECHOS EN CASA Tiramisú 6,40 Panna cotta 6,40 Mousse de queso con miel de trufa 6,40 POSTRES ARTESANALES Tarta de chocolate 6,40 Tarta de limón con merengue 6,40 Cascada de tres chocolates 6,90 Croccanti de manzana con helado 6,90 Brownie con helado 6,90 SORBETES Limón al cava o al vodka 5,40 Mandarina al ron o al Cointreau 5,40 15

16 HELADOS Chocolate 5,90 Vainilla 5,90 Regaliz 5,90 Yogurt griego con Pedro Ximénez 5,90 Mascarpone con higos 5,90 Torroncino affogato al café 6,90 OTROS Tabla de quesos italianos 12,00 INFUSIONES, TÉ Y CAFÉ Cafés 3,00 Cafés especiales 3,50 Rooibos sabana (relajante) 3,50 Manzanilla 3,50 Menta-poléo 3,50 Té verde (diurético) 3,50 Té negro 3,50 Té Oolong 3,50 Té rojo (antioxidante) 3,50 16

17 VINOS DE POSTRE POR COPA Pedro XiménezRomate D.O. Jerez 4,00 Uva: Pedro Ximénez Productor: Sánchez Romate Hnos. (Jerez) Par Vino Naranja D.O. Condado de Huelva 4,00 Uva: Zalema y corteza de naranja Productor: Bodegas Iglesias (Huelva) Marsala Fine Seco D.O.C 6,00 Uva: Catarratto, Grillo Productor: F.lli Lombardo Fu Giuseppe (Sicilia) Marsala Soleras Seco D.O.C. 8,00 Uva: Catarratto, Grillo Productor: F.Lli Lombardo Fu Giuseppe (Sicilia) Passito Di Pantelleria Cammeo07 D.O.C. P Di Pantelleria 8.00 Uvas: Zibbibo(Moscatel de Alejandría) Productor: Guicciardini-Strozzi 17