PLAN NUTRICIONAL CAROLINA CORREA FRIAS

Transcripción

1 PLAN NUTRICIONAL CAROLINA CORREA FRIAS

2 Distribución de Dieta Grupo Raciones 7:30am 10:30am 1:30pm 4:30pm 7:30pm Desayuno Colación Comida Colación Cena Cereales Verduras Leche 1 1 Carne Fruta 2 1 Grasa 3 1/2 1 1/2 1 Leguminosa 1 1 Pediasure 1 1 Caseinato De calcio 1 1

3 Desayuno Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo Cereal 1 Avena 2 C 7:30 am Leche 1 Leche ½ tza Fruta 1 Mazana 1 pza Grasa ½ Almendras 5 pzas LICUADO Caseinato 1 Caseinato 2 C

4 Colación Matutina Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo 10:30 am Cereal 1 Tortilla harina ½ pza Carne 1 Jamón 1 reb Complemento 1 Pediasure 1 lata (233 ml) Sincronizada

5 Comida Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo Cereal 2 Arroz ½ tza 1:30 pm Tortilla 1 pza Pechuga de pollo Verdura 1 Crema de ½ tza con crema zanahoria de Carne 2 Pollo 60g zanahoria Leguminosa 1 Frijoles ½ tza

6 Colación Vespertina Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo 4:30 pm Cereal 1 Galletas maría Verdura 1 Zanahori as baby 4 pzs 4 pzs Grasa 1/2 Nueces 3 pzas Ensalada de zanahoria

7 Cena Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo Cereal 2 Pan de caja 2 reb 7:30 pm Verdura 1 Lechuga Espinaca Carne 1 Queso panela 1 tza 30g Grasa 1 Mayonesa 1 c Sandwich de queso panela

8 Platillos con frutas Palmeras -kiwi -plátano -mandarina Arcoirís -fresa -mango -plátano -zarzamora -mandarina -uva Libélulas -naranja -uva

9 Platillos con frutas Pavorreal -pera -mandarina -granada -guayaba Mariposa -kiwi -mandarina -plátano -arándano -manzana

10 Platillos con cereal, carne y verdura León -pan de caja -queso -jamón -queso chédar -uva -tostadas horneadas Mariposa -pan de caja -queso cottage -rábano -pepino Oruga -pan de caja -jamón -queso manchego -pepino

11 Platillos con cereal, carne y verdura Ratón -galleta habanera -queso crema -salchicha -apio -ajonjolí negro Conejo -pan de caja -jamón -jitomate cherry Robot -pan de caja -queso panela -zanahoria -jitomate -calabaza -uva Gato -pan de caja -zanahoria -huevo -limón -jamóne -ejote Angry bird -galleta habanera -salamí -zanahoria -calabaza -pasas Oso -hot cake -elote -mermelada -pan de caja -calabaza -queso Gato -pan de caja -zanahoria -queso panela Vaca -pan de caja -jamón -queso -salchicha

12 Platillos con cereal, carne y verdura Nido -spaguetti -carne molida -apio Tren -spaguetti -lechuga -salchicha -jitomate -pepino Platillos con cereal y accesorios Oso -pan de caja -miel -plátano -pasas Helado -waffle -plátano -ceresa Figuras -pan de caja -miel -mermelada -nutela

13 Platillos con carne Pulpos -salchicha -ajonjolí de colores Veleros - Huevo - Pollo - Papel de colores

14 Herramientas y simbología C= Cucharada 15 ml c= cucharadita 10 ml Tza= taza 240 ml Báscula

15 ANEXO GRUPOS DE ALIMENTOS

16 Cereales Alimento Arroz cocido Arroz crudo Arroz inflado Atole en polvo Avena cruda Avena cocida Bagel Barrita de cereal Bolillo Bollo de hamburguesa chico Camote Cereal sin azúcar Crepas medianas Elote Granos de elote Pastas para sopa cocidas Galletas dulces Galletas Marías Galletas saladas Granola baja en grasa Harina Hot cake chico Media noche Palitos de pan Palomitas bajas en grasa Pan Árabe chico Pan blanco Pan dulce Papa Pastel Pay de frutas Telera Tortilla de maíz Tortilla de harina Tortilla de harina integral Waffle chico Tamal Cantidad 1/3 de taza 20 gramos 2 ½ cucharadas 1/3 de taza ¾ de taza 1/3 de pieza ¾ de pieza 1/3 de pieza ½ pieza 1/3 de taza 2 piezas ¾ de pieza mediana 2 piezas 4 piezas 4 piezas 3 cucharadas 2 ½ cucharadas ½ pieza 3 piezas 2 s ½ pieza 1 rebanada 1/3 de pieza ½ pieza 25 gramos 40 gramos 1/3 de pieza ½ pieza ¼ de pieza

17 Leguminosas Alimento Frijoles cocidos Frijol de soya cocido Habas cocidas Garbanzos cocidos Lentejas cocidas Alubia cocida Soya texturizada rehidratada Cantidad 1 s Grasas Alimento Aceites vegetales Mantequilla Margarina Mayonesa Crema Aguacate Cacahuates Nueces Almendras Pistaches Queso crema Cantidad 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharada 1 cucharada 1/5 parte pieza grande 5 piezas 2 piezas 10 piezas 4 piezas 1 cucharada

18 Carne Alimento Cantidad BAJO CONTENIDO DE GRASA: Res (Falda, bola, filete, aguayón) Cordero (pierna, costilla, lomo) Ternera (pierna, costilla, lomo) Pollo, pavo (sin piel) Conejo Salmón fresco Pescados (frescos) Mariscos (almeja, ostión, camarón) Claras de huevo Quesos cottage, requesón Queso fresco (Panela) 2 piezas 30 gramos 30 gramos MEDIANO CONTENIDO DE GRASA: Res (Molida comercial, chuleta, Bola, maciza, espaldilla) Cerdo (lomo, espaldilla) Cordero (pierna) Vísceras (hígado, corazón, mollejas) Huevo entero Quesos (Oaxaca, Holandés, ricotta) 30 gramos Jamón de pavo 30 gramos Salchicha de pavo ALTO CONTENIDO DE GRASA: Res (costilla, molida económica) Cordero (pecho, menudo) Cerdo (chuleta, molida, pierna) Embutidos (jamón, salami, etc) Salchicha viena Ternera (pecho) Quesos (Roquefort, Cheddar, Brie) 30 gramos 30 gramos

19 Leche Alimento Leche entera Leche descremada Leche semidescremada Leche en polvo Leche evaporada Yogurt de leche entera Yogurt descremado Cantidad 1 taza (240 ml) 1 taza (240 ml) 1 taza (240 ml) 3 cucharadas 1 taza (240 ml) 1 taza (240 ml)

20 Verduras Alimento Cantidad Acelgas crudas 2 tazas Acelgas cocidas Alcachofas Apio crudo 1 taza Apio cocido Berenjena 1 taza Berro crudo 2 tazas Berro cocido 1 taza Brócoli 1 taza Brócoli cocido Calabacita alargada Calabacita redonda Col cruda picada 1 taza Col cocida picada Coliflor cruda 1 taza Coliflor cocida Cilantro picado ¼ de taza Champiñón cocido rebanado 1 taza Chayote ½ pieza Chilacayote 150 gramos Alimento Cantidad Ejotes 1 taza Espárragos 6 piezas Espinaca cruda picada 2 tazas Espinaca cocida Flor de calabaza cocida ¾ de taza Germen de alfalfa 3 tazas Jitomate (100 g) Jícama Jugo de tomate Lechuga 3 tazas Nopal Papaloquelite 2 s Pepino rebanado 1 s Perejil picado 1 taza Pimiento fresco 1 taza Rábanos 2 tazas Romeritos 100 gramos Tomate verde 5 piezas Verdolaga limpia 1 taza Verdolaga cocida Xoconostle 3 piezas

21 Verduras Cocidas Alimento Cantidad Betabel ¼ de pieza Betabel rallado ¼ de taza Cebolla blanca rebanada Cebolla cocida ¼ de taza Colecitas de Bruselas 4 piezas Chile poblano ½ pieza Chícharos 3 cucharadas Cuitlacoche cocido 1/3 de taza Huauzontles Nabo cocido 150 gramos Pimiento cocido Poro ¼ de taza Quelites 100 gramos Zanahorias picadas Zanahoria miniatura 3 piezas Zanahoria rallada

22 Frutas ALTO CONTENIDO DE FIBRA ( 3 g): Arándano fresco 200 g Blueberries ¾ de taza Caimito blanco o morado Carambolo 2 piezas Chabacano 3 piezas Chicozapote ½ pieza Durazno 2 piezas Frambuesa 1 taza Fresa rebanada 1 taza Gajos de naranja 1 taza Granada china 2 piezas Guanábana 240 gramos Guayaba 2 piezas Guayaba rosa Kiwi 1 ½ piezas Lima 3 piezas Mamey 1/3 de pieza Maracuyá 3 ½ piezas Moras ¾ de taza Nance 2 tazas Naranja 2 piezas MEDIANO CONTENIDO DE FIBRA (1 a 3 g): Cereza 20 piezas Ciruela criolla 3 piezas Ciruela pasa 3 piezas Chirimoya 1/3 de taza Dátil 2 piezas Gajos de mandarina 1 taza Gajos de toronja 1 taza Granada roja Higo 3 piezas Limón real 5 piezas Mango manila Mango petacón ½ pieza Manzana mediana Melón picado 1 taza Papaya picada 2/3 de taza Pera ½ pieza Perón Piña picada ¾ de taza Plátano Tabasco ½ pieza Plátano Dominico 3 piezas Tejocote 2 piezas Toronja Tuna 2 piezas Zapote negro ½ pieza

23 Frutas BAJO CONTENIDO DE FIBRA ( 1 g): Agua de coco Capulín Jugo de mandarina Jugo de mango Jugo de naranja natural Jugo de toronja Lichis Mandarina Sandía picada Pulpa de tamarindo cucharadas Uva blanca Uva roja Zapote blanco o amarillo 1 s 3 tazas 1/3 de taza 1/3 de taza 1/3 de taza 2/3 de taza 12 piezas 2 piezas 1 taza 1 ½ 20 piezas 15 piezas 1/3 de taza

24 Accesorios Alimento Cantidad Azúcar blanca Ate de frutas Cajeta Caramelo simple Chicloso Chocolate en polvo Fruta cristalizada Gelatina preparada Jugos de fruta industrializados Leche condensada Mermelada Miel Refresco 2 cucharaditas 15 gramos 2 cucharaditas 4 piezas 1 cucharada 15 gramos 1/3 de taza 2 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas ¼ lata 90 ml