Postres. Av. El sol 2303 Villa el Salvador, Lima - Perú /

Transcripción

1 Postres Picarones con miel de chancaca Suspiro a la limeña Arroz con leche Crema volteada Mazamorra morada Copa Helena con helado (Durazno, Lúcuma) Copa Helena con helado y Pera al jugo Creps rellenos con helado, fosh y almendra frita Ensalada de frutas Laminas de frutas frescas Leche asada Creps suset flambe Chirimoya alegre con pulpa de naranja Strudel de Manzana Pie de limón o manzana Keke ingles con frutas confitadas Muss de lúcuma con salsa de vainilla Muss de chocolate Muss de fresa Chiscake (fresa, sauco, durazno, lúcuma, maraculla) Crocante de manzana Tartaletas de frutas variadas Crocante de chirimoya Keke de zanahoria Mil hojas con manjarblanco Pie (mango, maracuya, pecanas, chocolate Crocante de lúcuma Tortas variadas Helado Diplomático Torta de Helado 4D

2 Postres especiales Delicia del cielo Sacher Frankfurter Kranz Kasekuche Croque en bouche Reina de saba Bola de oro Fudge Tarta de Limon Tarte au citron Torta de tiramisu Manzana de invierno Amadeus Mozart Cinco leches Apple Strudel Torda de lúcuma

3 Guarniciones Arroz árabe Arroz blanco con choclos y perejil Arroz a la jardinera Arroz navideño Arroz con aceitunas Arroz con pimientos Pastel de papas Pastel de choclos Pastel de acelgas Pastel de espinacas Pure de papas amarillas tradicional Pure de papas amarillas al ajo Pure de camote Pure de manzana Laminas de alcachofas en mantequilla Alverjitas criollas en mantequilla Berenjenas rellenas con jamon inglés Bolitas de nabo abrillantados Bolitas de zanahoria caramelizadas Cebollitas bebes caramelizadas Papitas a la francesa con perejil Papitas cocktail con romero Niditos de papas rellenas con alverjitas Col de bruselas y mantequilla Croquetas de papas con almendra Esparragos en mantequillas Vainitas al hilo en mantequilla Vainitas enrrolladas con tocino o pimientos rojos Verdura china salteada Verdura jardinera Berenjenas apanadas Rodajas de tomates apanados Esparragos a la parrilla Encurtidos de nabo con zanahorias

4 Bocaditos frios Sandwich capresse Sandwich de pierna de cerdo con salsa criolla en rosetita Sandwich de pechuga de pavo en francesito Sandwich de chicharron con camote frito y salsa criolla en ciabatita Sandwich de asado con tomate y lechugas en rosetita Butiffarras de jamón del pais con salsa criolla en francesito Butifarras de lomo fino con salsa de mostaza en ciabatita Butifarras de lomito ahumado, queso crema, lechuga, tomate en baguetino Sandwich de pollo con pecanas y laminas de durazno en minicroisant Sandwich de pollo con pecanas en pan miga blanco Sandwich de pollo con piña en pan marmoleado Sandwich doble de palta y tomate en pan miga blanco Sandwich doble de espinaca y queso edam en pan miga blanco Sandwich doble jamón inglés, queso edam en pan miga blanco Sandwich doble de salame y queso edam en pan marmoleado Sandwich triple lomito ahumado, palta, tomate en pan integral Sandwich triple jamón inglés, queso edam, huevo en pan integral Sandwich triple queso mozarella, edam, huevo, tocino en pan miga blanco Piononos con jamón inglés y esparragos Piononos con espinacas y queso crema Piononos de pollo con pecanas Piononos de pollo con durazno Piononos jamón ingles, palta, huevo, pimiento, cebolla china Pionono de salmón ahumado con queso crema Creps enrrrollados con aceituna y queso crema Salmón ahumado enrrollado con queso crema Canape de aceitunas con pasas y pecanas Canape de alcachofas Canape de berros con palta Canape de caviar en tostaditas Canape de champiñones Canape de esparragos Canape de espincacas, queso crema y tocino crocante

5 Bocaditos frios Canape de huevo al curry con tocino crecante Canape de jamón inglés Canape de langostinos Canape de pulpa de cangrejo Canape de pollo al horno Canape de pimientos rojos Canape de queso roquefort Canape de salame Canape de salmón o trucha ahumada Champiñones a la borgoña Champiñones rellenos con alcachofas, queso roquefort, jamón inglés Champiñones y alcachofas en salsa vinagreta

6 Makis y rolls California Roll palta, queso crema, langostinos Maki Furai pescado o langostinos, palta, queso crema Maki Maguro atún fresco, queso crema, palta Roll Vegetariano pepinillo, palta, zanahoria, queso crema Maki Tropical queso crema, atún, pepinillo, mango, durazno en almibar Ebi Maki langostinos, palta, lechuga Tori Maki pollo crocante, queso crema, palta Ikato Roll queso crema, palta, calamar crocante Roll Langostinos al Pisco pescado, queso, lechuga, palta Shake Maki salmón crocante, queso crema, palta Ceviche Roll pescado fresco bañado en salsa de ají Maki Huancaína rollitos bañados en salsa huancaína Roll Ají de Gallina tradicional ají de gallina enrollado Maki de Lomo Saltado tradicional lomo saltado bañado en su salsa

7 Sandwich especiales Tres jamones Bali Croisant mixto Salmón Chicharrón Catalán Prosciutto Alemán Pavo especial Nerone Embajador Teriyaki Italiano Asado especial Aragones Roast beef Capresse Español Cantabrico Veneciano Moro Triple Viru Triple Salmón Triple vegetariano

8 Bocaditos calientes Mini Croisant con jamón y queso Empanaditas de pollo Empanaditas de carne Empanaditas de alcachofas Empanaditas de queso Empanaditas mixtas Empanaditas de lomo saltado Empanaditas de aji de gallina Mini tortilla española en cucharitas de loza Jamón y queso enrrollado en pasta mil hojas Quiche lorrenz en cucharitas de loza Quiche de alcachofas en cucharitas de loza Quiche de espinacas en cucharitas de loza Quiche de champiñones en cucharitas de loza Langostinos apanados con panko y salsa golf Langostinos apanados con coco y salsa de maracuya Langostinos apanados con ajonjolí y salsa agridulce Langostinos arrebosados con salsa golf Langostinos jumbo a la plancha con salsa de limón Uñas de cangrejo al natural con salsa americana Uñas de cangrejo apanadas con salsa americana Calamares arrebosados con salsa de mayonesa al ajillo Chicharrón de calamares en salsa tartara Pulpo a la plancha con salsa al alivo Conchitas a la parmesana en cucharitas de loza Conchitas apanadas con salsa de limón Milanesa de corvina con salsa tartara Milanesa de chancho con salsa de ají Milanesa de pollo con salsa tartara Milanesa de res con salsa de mostaza Chicharrón de pollo con salsa de mayonesa al ajillo Chicharrón de corvina con salsa de mayonesa al ajillo

9 Bocaditos calientes Vol au vent rellenos con champiñones Vol au vent rellenos con jamón inglés Vol au vent rellenos con pechuga de pollo Vol au vent rellenos con alcachofas Vol au vent rellenos con queso Vol au vent rellenos con langostinos Tequeños rellenos con queso fresco y salsa guacamoles Tequeños rellenos con pollo y salsa de guacamoles Tequeños rellenos con pulpa de cangrejo y salsa de tamarindo Wantan frito con salsa de tamarindo Wantan de mariscos con salsa de tamarindo Yuquitas fritascon salsa huancaiía Yuquitas rellenas con pescado y salsa huancaína Bolitas de yuca rellenas con queso y salsa huancaína Tamalitos verdes rellenos con queso Tamalitos criollos de pollo o chancho Tacos mexicanos rellenos con pollo y salsa guacamole Tacos mexicanos rellenos con carne y salsa guacamole Profiteroles rellenos con queso Profiteroles rellenos con pulpa de cangrejo Mini pizzas con queso mozarella Pechuga de pollo enrrollada con guindones Pechuga de pollo enrrollada con jamón y queso Pechuga de pollo enrrollada con pimientos y queso mozarella Alitas de pollo al sillao con salsa de limón Alitas de pollo apanadas con salsa tartara Chicharrón de chancho con ají Chicharrón de cuy con salsa de ocopa Pañuelitos de creps rellenos con espinacas Pañuelitos de creps rellenos con jamón ingles Pañuelitos de creps rellenos con alcachofas Pañuelitos de creps rellenos con pechuga de pollo Chorizos oxford con salsa mostaza

10 Bocaditos calientes Chorizos a las finas hierbas con salsa de mostaza Guindones rellenos con almendra y enrrollado con tocino Bolitas de queso Corvina enrrollada con tocino Vol au vent relleno con fricase de lengua de res Champiñones al jerez enrrollado en pan y tocino Croquetas de papas rellenas con queso azul, espinacas y zanahoria Brochetas de pollo mixto con salsa huancaína Brochetas de corazón con salsa de ají Brochetas de lomo con salsa de ají Brochetas de langostinos jumbo con salsa de limón Brochetas de corvina con salsa tartara Brochetas de champiñones con salsa de queso crema Brochetas de pulpo con salsa al olivo

11 Ensaladas Ensalada fresca con yogurt Ensalada de atún Ensalada de la casa Ensalada capresse Ensalada lombarda Ensalada greca Ensalada campestre Ensalada de salmón Ensalada de espárragos Ensalada oriental Ensalada rusa Ensalada light Ensalada Florentina Ensalada royal Ensalada primavera

12 Entradas Causa rellena con pechuga de pollo Causa rellena con ensalada rusa Causa rellena con pollo y palta Causa rellena con langostinos Causa rellena con pulpa de cangrejo Cocktail de langostinos con salsa golf Ocopa arequipeña Papa a la huancaína Solterito de habas Ceviche de corvina o lenguado Ceviche de mariscos o mixto Ceviche de langostinos Tiradito de lenguado Palta rellena con atún Palta rellena con ensalada rusa Palta rellena con pechuga de pollo Carpaccio de lomo de res al salsa de albahaca Carpaccio de salmón crudo con salsa de albahaca Proscuitto con higos frescos Escabeche de corvina con camote Escabeche de pollo con camote Crepes rellenos con pulpa de cangrejo Crepes rellenos con choclo americano Crepes rellenos con champiñones al jerez Rocoto relleno con chicharrón Rocoto relleno con langostinos y queso de cabra Canelones de pechuga de pollo Canelones rellenos de champiñones a la niuver Canelones rellenos de langostinos Aceituna rengra rellena con causa Apio relleno con queso roquefort

13 Entradas Calamares rellenos con espárragos al ajo Mini causa a la criolla Ceviche de corvina Tiradito de lenguado Cocktails de langostinos Pulpo al olivo Choritos a la chalaca Carpaccio de salmón crudo Carpaccio de lomo de res Mini escabeche de pollo o pescado Hojas de alcachofas con palta Ensalada rusa en hojarascas Ají de gallina en hojarascas Champiñones al jerez en hojarascas Ají de langostinos en hojarascas Huevitos de codorniz en salsa golf Langostinos al natural con salsa americana Lomo enrollado con pickles y salsa de mostaza Melón enrollado con prosciutto Palmito enrollado con jamón inglés Pate de trucha ahumada Pate a las finas hierbas Pate al cogñac Pate de hígado de pollo Papitas cocktail salsa ocopa o huancaína Pecanas rellenas con queso roquefort Conchitas a las bloody mary Uvas rellenas con queso crema Tomatitos cherrys rellenos con atún y queso crema Brochetas capresse

14 Canapés A los cuatro quesos Arco Iris Brie Capresse Costa Azul Española Ibérica Salame

15 Dulces surtidos Alfajorcitos de maicena Alfajorcitos de miel Borrachitos Guergueritos Mini brownies Nadito de amor Piononitos con chantillí Piononitos con manjar blanco Piononitos con chocolate Bolitas de coco Bolitas de castaña Bolitas en chocolate Encanelados Mini mil hojas con manjar blanco Relampaguitos de chocolate Relampaguitos de caramelo Turroncitos de chocolate Tartaletitas de chocolate Tartaletitas de frutas variadas Bombones de chocolate Manas surtidos Mazapán Trufas de chocolates rellenas surtidas Orejitas Triangulitos de nuez con chocolate Mini muffin de chocolate, vainilla, limón, zanahoria Mini brownies de lúcumay chocolate Merenguitos de lúcuma Merenguitos con manjar blanco Pañuelitos con manjar blanco Profiteroles rellenos con crema pastelera Profiteroles de chocolate

16 Dulces surtidos Mini pie de manzana, limón, pecanas Voladorcitos con lúcuma Voladorcitos con manjar blanco Rollitos de chocolate con lúcuma y canela

17 Platos de fondo Asado mechado con salsa de vino madeira Asado a la pimienta con salsa de carne File de lomo de res a la pimienta File de lomo de res con salsa de champiñones File de lomo de res enrrollado con pasta mil hojas File de lomo de res a la pimienta File migñon con salsa de champiñones, salsa de mantequilla y mostaza Lomito de chancho con salsa de champiñones Lomito de chancho relleno con salsa de frutas Lomito de chancho orientas con salsa agridulce Milanesa de chancho Lechoncito deshuesado con salsa caliente Lechón al palo Pierna de chancho natural con salsa caliente Jamón del norte con salsa caliente Jamón inglés glasé con salsa de frutas Chuletas de cerdo en su salsa Lengua de res en medallones y salsa de carne Lomo saltado a la criolla Cabrito de leche al horno con papas doradas Seco de cabrito a la norteña con yucas Seco de cordero a la norteña con yucas Seco de ternera con yucas Strougonof de lomo de res con champigñones Strougonof de pechuga de pollo con champiñones Lasaña de carne gratinada Lasaña a los tres quesos gratinada Lasaña de verduras gratinada Cordero al horno entero Cordero enrollado con salsa de vino Pavo entero al horno con salsa calienta Pavo enrollado con salsa calienta Pavo relleno con salsa de frutas

18 Platos de fondo Medallones de pechuga de pavo con salsa caliente Pollo relleno tradicional con salsa de uvas Pollo relleno con pimiento y queso mozarela Pollo relleno con espinacas, tocino, queso Edam Cordon bleu de pollo Milanesa de pollo Pato a la naranja con grand manier Pato con piña Arroz con pato a la criolla Fetuccini con salsa Alfredo Fetuccini con salsa de carne Ravioles de carne con salsa roja Ravioles de verdura con salsa Alfredo Aji de gallina decorado Arroz con pollo decorado con pimiento Carapulcra con chancho o pollo a la criolla Cau cau a la criolla Mondonguito a la italiana Cuy entero al horno Frijoles guisados con costilla ahumada Olluquito con charqui a la criolla Patita de vaca a la criolla Sangrecita frita Salmón a la plancha Corvina a la plancha Ají de langostinos Langostinos a la niuver Corvina al vapor Milanesa de corvina Cau Cau de conchas Pollo a la brasa con papas y ensalada

19 Platos de fondo Paella de pollo Paella de verduras Paella de mariscos Chawarma de res, cordero, chancho Atún a la plancha con salsa de mariscos Tacu tacu con lomo saltado Tacu tacu con bisteck Tacu tacu con pollo a la plancha Tallarin saltado con pollo, chancho o res Costillas de cerdo acarameladas con nabo encurtido Canelones de aji de gallina Pechuga de pollo relleno con prosciutto y queso mozarela Costillar de cordero con rodajas de papas doradas