La Escuela: Espacio privilegiado para la formación de hábitos saludables

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1 La Escuela: Espacio privilegiado para la formación de hábitos saludables

2 Existe la necesidad urgente de implementar en forma continua actividades de educación en alimentación saludable y actividad física en las escuelas Revista Chilena de Nutrición 2

3 Contexto Siglo XX o Prevalencia enfermedades infecciosas o Avances de la medicina (penicilina, píldora) o Tecnología = mejores diagnósticos o Énfasis medicina curativa Siglo XXI o Prevalencia ECNT= enfermedades crónicas no transmisibles (OMS Pandemia S.XXI) o Globalización, urbanización, stress, cambio de hábitos de vida o Énfasis medicina preventiva 3

4 Somos un país enfermo Un 64,5% de la población entre los 15 y 64 años tiene exceso de peso o 9,4% tiene diabetes tipo 2 o 26,9% tiene presión arterial alta o Principal causa de muerte en adultos: infartos al miocardio y cerebrovasculares El 88,6% de la población en Chile es sedentaria Chile está entre los 10 países con más obesidad y sobrepeso en menores de 20 años 4

5 Un futuro preocupante El 33,73% de los niños menores de 6 años tiene sobrepeso u obesidad Chile es el 6 país con mayor obesidad infanto-juvenil de la OCDE Simce Educación Física 2013 o 44% de los alumnos de 8 básico presentan sobrepeso u obesidad o 26% de mujeres y 23% de hombres están en zona de riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares (perímetro cintura) o El 84% de las mujeres y el 50% de los hombres necesitan mejorar su potencia aeróbica máxima (Test de Navette) 5

6 Más que un problema de salud Nos enfrentamos a una realidad alarmante, es un problema país de carácter transversal e integral Afecta a todos los sectores y edades, con mayor impacto en los sectores vulnerables y en las mujeres Es un problema grave y multifactorial (biológico, social, ambiental, cultural y económico) Mujeres 30,7% I Quintil 16,6% Encuesta Nacional de Salud 2010 Hombres 19,2% V Quintil 7% Obesidad en menores de 5 años Encuesta CASEN

7 Qué hacer? Promover hábitos de vida saludable 4 áreas: alimentación, actividad física, vida al aire libre/naturaleza y compartir en familia Esto implica un cambio de mentalidad, autocuidado y prevención Cambio cultural 7

8 Todos tenemos un rol que jugar EDUCACIÓN 8

9 Estrategia integral y sistémica ALIMENTACIÓN ACTIVIDAD FÍSICA HÁBITOS FAMILIARES EDUCACIÓN ENTORNO REGULACIÓN INFRAESTRUCTURA OBESIDAD 9

10 Marco normativo para la acción Ministerio de Salud DFL N 725: Código Sanitario Decreto N 289: Condiciones Sanitarias Mínimas de los Establecimientos Educacionales Decreto N 88: Reglamento Sanitario de Alimentos Ley N : Composición Nutricional de Alimentos y su Publicidad 10

11 Marco normativo para la acción Ministerio de Salud Ley sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad Los establecimientos del país deberán incluir actividades didácticas y físicas que contribuyan a desarrollar hábitos de una alimentación saludable y adviertan de los efectos de una dieta poco saludable que puede representar un riesgo para la salud (Art. 4) Los alimentos altos en no se podrán expender, comercializar ni publicitar dentro de los establecimientos (Art. 6) Guías Alimentarias para la Población Chilena (11 mensajes) 11

12 Marco normativo para la acción Ministerio de Educación Decreto N 40: Objetivos Fundamentales y Contenidos Mínimos OFT Orientados al desarrollo personal, conducta moral y social Nuevas Bases Curriculares de Educación Física y Salud. Eje de Vida Activa y Saludable. Nuevas bases JUNAEB 12

13 Iniciativas municipales Prohibición de venta de alimentos no saludables en escuelas Modificación de bases para concesión de kioscos saludables Regulación de alimentos que se venden en kioscos escolares Prohibición de venta de alimentos no saludables cerca de colegios Promoción de alimentación saludable y actividad física en escuelas Promoción de estilos de vida saludable y creación de espacios para la actividad física Alimentación saludable en celebraciones Actividad física como actividad curricular y extracurricular 13

14 Formando hábitos en las escuelas Junto a los padres, la escuela y principalmente los profesores, juega un papel fundamental en el fomento de hábitos saludables La educación para la salud contribuye a incentivar actitudes, conocimientos y hábitos saludables que favorezcan el crecimiento y desarrollo de los niños, el fomento de su salud y la prevención de las enfermedades evitables de su edad 14

15 Formando hábitos en las escuelas En la creación de hábitos de los niños intervienen 3 agentes: Familia Medios de comunicación Escuela 15

16 Alimentación y nutrición infantil Cumplen dos objetivos durante la infancia: o Conseguir un estado nutricional óptimo, mantener un ritmo de crecimiento adecuado y tener una progresiva madurez biopsicosocial o Prevenir enfermedades de origen nutricional que se manifiestan en la edad adulta, pero que se inician durante la infancia 16

17 Trabajando con las escuelas Revista Ventanal Exposiciones en colegios y obra de teatro 17

18 Prácticas saludables para los niños Dormir entre 10 y 11 horas diarias Tomar desayuno todos los días Fomentar una colación saludable Recreo activo Tomas 8 vasos de agua al día Consumir 5 porciones de frutas y verduras al día Importancia de la familia como factor protector Fomentar la actividad física y la vida al aire libre Consumir legumbres y pescados al menos dos veces por semana Leer etiquetas de los alimentos y preferir los que tengan menos grasas, azúcar y sal 18

19 Diseñando una estrategia En la elaboración de una estrategia de salud y nutrición escolar, es necesario: Realizar un diagnóstico (nutricional, conductas, prácticas familiares) Diálogo e inclusión que considere a los directivos, profesores, estudiantes, padres y apoderados, manipuladores de alimentos, concesionario kioscos, etc. Concientización y difusión sistemática y a largo plazo dentro del establecimiento educacional 19

20 Diseñando una estrategia Aspectos a considerar para la elaboración de una estrategia de salud y nutrición escolar: o Las colaciones o La venta de alimentos en las escuelas (kioscos, máquinas dispensadoras de alimentos, etc.) o Los alimentos en las celebraciones escolares o Condiciones del lugar donde los estudiantes toman desayuno y almuerzan o Acceso a información práctica (huertos escolares, charlas nutricionales, talleres de cocina para padres, etc.) o Objetivos Fundamentales Transversales 20

21 Educación en salud en Corea del Sur Currículum continuo 5 y 6 básico La salud de la vida La prevención y autocuidado Prevención en abuso de drogas, cigarrillo y alcohol Sexo y salud Salud mental Sociedad y salud Primeros auxilios 21

22 Los profesores son agentes de cambio Ustedes son nuestros aliados al interior de los establecimientos educacionales, son los agentes de cambio Convicción, motivación. Acción! 22

23 Muchas gracias! 23

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