Waldorff Ensaladas $40.00 Lechuga orejona, escarola, tomate cherry, nuez, y aderezo dulce de avellanas y manzana. Navidad Combinación de lechugas frescas, kiwi o cereza, tomate, peras al vino, queso groullere y vinagreta de arándanos y ajonjolí tostado Corona Blanca Rodajas de betabel, tomate bola y pepino, bañada con aderezo de tres quesos (philadelphia, queso azul y mozzarella) y almendras tostadas al horno. Rollo Decembrino Hojas de lechuga rellenas de arroz salvaje, aceituna negra, morrón rojo, tocino frito y cubierta de aderezo de moka y miel. Noche azul Lechuga romana y orejona, nuez garampiñada, manzana verde, uva roja. Balsámico y miel natural con un toque fino de queso manchego en trocitos.
Cremas y Sopas $40.00 Crema de almendras tostadas, cubos de pan dijon y caracol de crema azucarada. Crema de cilantro, nuez moscada y cerezas al vino blanco. Crema de maíz al coco. Sopas de verduras al brandy, con queso monterrey y aceituna punteada. Sopa de habichuela a la cerveza con esencias de romero, stick de ajonjolí negro y tomatito asado
Platillos Fuertes Pavo Millard. Sello especial de la casa Acacia con relleno frutal. Pavo: $110.00 Pechuga Pavo: $125.00 Complementos (2 opciones) Papa cambray a la miel Puré de papa al: Camote, Brócoli, Al coco, Original con gravy o California Pastel mil hojas de papa. Elote a la mantequilla con ajo. Gelatina Cranberry Gravy Artesanal Mousse de pistache Gelatina de Durazno y nuez Gravy artesanal: Original Al jerez A la pimienta A la marsala (vino tinto) Pan artesanal con queso crema, nuez y esencias aromáticas.
Salsa En su jugo natural A la pimienta Al jerez Alvino tinto Mostaza Finas hierbas Roastbeef $135.00 Wellington $148.00 Complementos (2 opciones) Verduras en vinagre de manzana Zanahoria pichi agridulce Puré de manzana al brandy Rosa de papa frita en crema a la pimienta. Calabaza rellena de pimientos al ron Pan artesanal
Pechuga de pollo y tocino en salsa de grosellas y kiwi o cereza rellena de champiñón. $105.00 Complementos (2 opciones) Ratatouille a las hierbas Spaguetti con morón Ejotes al tequila Tamal relleno de papa al chipotle Pasta philo con verduras cremosas y queso manchego. Pan artesanal
Camarones Balbuena con gratin de queso groullere (Marinados al vino blanco, jengibre y jugo de arándanos) $160.00 Complementos (2 opciones) Horneado de naranja rellena de papas al cubo y salsa betchamel con apio, zanahoria y morón rojo. Aros de verduras pija a la parrilla y especies italianas Alfombra de hojaldre con ensalada de jicama al jerez. Arroz al dijon con piñón, tocino y morón al vinagre. Pastel de brócoli bañado en crema de nuez garampiñada. Pan artesanal
Salsa: En su jugo A la pimienta Al jerez Al vino tinto A la Marsala Italiano Brisket $115.00 Complementos (2 opciones) Champiñones al ajillo *** Verduras mixtas al ajo Papa pichi en jugo de manzana Gelatina de grosellas y pistaches tostados Espárragos al tocino*** *** Costo adicional sujeto al mercado Pan Artesanal
Los tradicionales 1) Pavo al Horno.$105.00 Con relleno de; Puré de papa Gravy Relleno de pavo dulce o salado Elote graneado a la mantequilla 2) Jamón al horno (clavo y rodajas de piña natural) al;.$105.00 Vino blanco Hawaiano Gravy blanco 3) Recalentado..$92.00 1 tamal (rojo o verde) 1 Rebanada de jamón virginia a la miel 1 rebanada de pavo (aleatorio) Porción de relleno tropical Scoop de puré a la mantequilla
4) Plato tamalero (3 por pax) $55.00 Al natural Bañados en salsa roja o verde y gratinados con queso mozarella Ropa vieja (deshebrada) EL SERVICIO INCLUYE: Servicio a domicilio Servilleta desechable de lujo Salsa Picante Loza y cubierto metálico Decoración del platillo Equipo para mantener calientes los alimentos Personal para porcionar los alimentos (no meseros)
Postres $45.00 Pay de calabaza y crema de chantilly Strudel de zarzamora, crema philadelphia y canela azucarada. Pastel artesanal de zanahoria Peras ahogadas al vino y chocolate semiamargo con nuez molida. Pastel de frutas rojas con mousse de aguacate y grosellas. Buñuelos artesanales de piloncillo y miel Sopaipias de canela y azúcar y requesón. Flan de guayaba Galleta de Bombón con jalea de uva natural
Incluye 3 tiempos; Crema o ensalada 2 opciones de platillos fuertes 6 Guarniciones 2 opciones de postres Buffet $170.00 Bebidas Ponche artesanal (Vaso de 16 oz.) $25.00 Champurrado al natural o de Guayaba (Vaso de 16 oz.)..$18.00 Chocolate artesanal en olla de barro (Vaso 16 oz.) $18.00