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15 -.-+, > 91;,8005? 7+-,)-; Mini choux relleno de cangrejo con jengibre Brocheta de tomate y mozarella Jamón Serrano con melon Tartaleta de camarones calypso Flor de salmon ahumado Crepas rellenas de queso crema y salmon ahumado Tartaleta de cangrejo y curry Profiterole de pesto con camarones Gelatina de pollo con pimienta verde Cuchara de ceviche de pescado Mini brocheta de res Mini brocheta de camarón al curry y piña Sate de pollo con maní Mini quiche Lorraine Samosa de vegetales Sate de res teriyaki Mini brocheta de pollo tropical Camarones en abrigo de yuca Tempura mixta de marisco salsa thai dulce Mini empanada de cerdo con jamón serrano ***"+,-",

16 MENU PLATEADO PARA BODAS Paquete Sand Extravaganzza y Ocean Romance Seleccione un Plato de cada opción (entrada, plato fuerte, postre) Ensalada o sopa Ensaladas tres corazones Palmito, alcachofa y espárragos con salsa vinagreta Ensalada césar Receta tradicional, servida con pechuga de pollo asada Ensalada de queso feta Con obleas crujientes y salsa de frutillas Atado de lechuga fresca Con vegetales frescos y vinagreta de limón Ensalada caprese Con salsa de semillas estilo agridulce. Sopa de lima Crema de espárrago Bisque de langosta Platos fuertes Filete de salmón caramelizado Con arroz y verduras salteados a la mantequilla Filete Wellington Con papa y vegetales de la estación acompañado de salsa de hongos Pechuga de pollo Cordon Bleu / Cordon Bleu chicken breast Servida con puré de papa con salsa gravy y vegetales Filete de Res a la Brasa Papa Cajun, salsa de Hongo Portobello Pechuga de pollo del Nuevo Mundo Jugosa Pechuga de pollo con una salsa fría de jalapeño, tomate y frutas tropicales Postres Tulipán relleno de frutas exóticas Dúo de mousse de chocolate blanco y Negro Semi frío de chinola, coulis de bayas silvestres ***"+,-",

17 CENAS BUFFET PRIVADA Para 50 huéspedes en adelante Opción #1 Buffet frío Lechugas, tomate, pepino, remolacha Ensalada de pasta al pesto Tabla de quesos Internacionales y panes Tabla de embutidos Encurtidos y aderezos Sopa Crema de maíz Caliente Arroz salvaje Vegetales mixtos Papa lionesa Lasaña de camarón Res al ajo y romero Cazuela de marisco con azafrán Trinche Pavo asado Parrilla Chuletas de cerdo, pollo, costillas y chorizo Postre Selección de pastelería nacional e internacional CENAS BUFFET PRIVADA Para 50 huéspedes en adelante Opción #2 Buffet frío Lechugas, tomate, pepino, remolacha. Ensalada de pasta al pesto Tabla de quesos Internacionales y panes Tabla de embutidos Encurtidos y aderezos Sopa Crema de almejas Caliente Arroz verde Vegetales mixtos Papa gajo a la cajun Lasaña de carne Lomo de cerdo con ciruelas Trinche Chillo entero al vapor Parrilla Sirloin steak, brocheta de mariscos, pollo Postre Selección de pastelería nacional e internacional ***"+,-",

18 Opciones para cocteles de Bienvenida y Cena Ensayo Fiesta Tipo coctel (2 HORAS) Incluye: Aperitivos, Barra libre, Trago de bienvenida servido en coco Sistema de sonido con reproductor de cd y conexión para Ipod Aperitivos incluidos Frío Mini sombrero de salami Mini croissant de atún Mini Brochetta de ensalada capresa Crab VoUl-au-vent Caliente Sate de res Dedos de pollo Costillas a la barbacoa Ubicaciones disponibles La playa ** Piscina Terraza Tortuga o Carey Horarios disponibles De 7:00-10:00 p.m. 1 a 40 personas EE.UU. $ 1, $ por persona adicional después de los 40 **El área de playa solo está disponible para grupos de 50 personas en adelante ***"+,-",

19 Opciones para cenas de Bienvenida/ ensayo OPCION A Canasta de panes variados ENTRADAS (a elegir) Ensalada de Pollo c/ Curry, Miel y Mostaza Bizque de Langosta Ceviche de Pescado PRINCIPALES (a elegir) Salmón a la plancha en salsa de Mostaza Dijon Filete Migñon en salsa de Pimienta verde Pimientos rellenos de Lambi GUARNICIONES Servido con Papas Panadera, Vegetales a la plancha, Arroz al Azafrán POSTRES Cheese Cake Brownie de Chocolate c/ Helado de Vainilla OPCION B Canasta de panes variados ENTRADAS (a elegir) Cóctel de Camarones en Salsa Gulf Ensalada Cesar c/ Pollo Ensalada Capresse PRINCIPALES (a elegir) Filete Miñón en salsa de Hongos o de Pimienta Mero en filete a la plancha Pechuga de pollo a la Gordon Bleu GUARNICIONES (a elegir) Servido con Puré de Papa, Vegetales a la plancha, Arroz al Azafrán POSTRES Cóctel de frutas c/ Helado Flan de Caramelo 1 A 40 personas $2, (3 horas) Invitados adicionales $35.00 por persona Incluye: Trago de bienvenida Menú plateado Barra libre Equipo de sonido y equipos para slide show ***"+,-",

20 Menús Cena Romántica Opción 1 Bisque de Camarón al Oporto Con Crujiente de aceitunas negras. Mar y Tierra Delicioso medallón de res en salsa de Merlot acompañado de trío de camarones Con papa en gajos y verduras cambray Tulipa Crocante de Almendras Relleno de crema al ron y frutos exóticos Opción 2 Crepe de Vegetales Tiernos Y queso ricotta bañada en salsa azafrán Lonja de Salmón en Salsa de Champagne Puré de papa y verduras glasee Tradicional Tiramisú de la casa Con salsa de café Dominicano Opción 3 Ceviche de mariscos mixtos en coco Una deliciosa combinación de coco y salsa de cítricos Pechuga de pollo rellena de frutos secos y champiñón Con Case de tomate, vegetales y arroz salvaje Dúo de Mouse de chocolate blanco y Negro Salsa de vanilla ***"+,-",

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