1) ACTUALMENTE SE HABLA DE DIETA COMO:

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1 1) ACTUALMENTE SE HABLA DE DIETA COMO: a) El plan alimenticio de un individuo sano o de una comunidad de ellos durante un día. b) Un hábito alimenticio de cualquier persona cuya objetivo es mantener una buena salud y prevenir enfermedades. c) El régimen alimenticio que sigue toda persona tras un ingreso hospitalario. d) Un medio para controlar excesos. 2) EN UNA DIETA EQUILIBRADA LAS PROTEÍNAS DEBEN INCLUIRSE EN LA SIGUIENTE PROPORCIÓN: a) 10 a 15%. b) 20 a 30%. c) 50 a 60%. d) 30 a 45%. 3) PARA CONSEGUIR UNA MEJOR ALIMENTACIÓN SE DEBEN SEGUIR UNA SERIE DE DIRECTRICES GENERALES ENTRE LAS QUE DESTACA: a) No sobrepasar los 2 g/día de consumo. b) Disminuir el consumo de grasas animales, azúcares, dulces y harinas refinadas. c) Disminuir el consumo de hidratos de carbono hasta un 55% del total energético. d) Todas las respuestas anteriores son correctas. 4) LA DIETA BASAL ES: a) La dieta general existente en un determinado centro hospitalario y está indicada para todos aquellos pacientes que no requieran seguir un régimen especial para su patología. b) Aquella cuya finalidad es la de ayudar en la curación de la enfermedad, convirtiéndose muchas veces en la base del tratamiento para una dolencia determinada. c) La dieta necesaria en los casos de obesidad, hipertensión o Hiperglucemia. d) La dieta para enfermos débiles y enfermizos. 5) QUÉ DIETAS SE PRESCRIBEN EN LOS CASOS DE ÚLCERA PÉPTICA AGUDA? a) Dietas paliativas. b) Dietas profilácticas. c) Dietas esenciales. d) Dietas hipocalóricas. 6) LA DIETA LIQUIDA CLARA ESTÁ INDICADA: a) En tratamientos contra la obesidad. b) En pacientes sometidos a intervención quirúrgica, en el postoperatorio inmediato, así como en el caso de infecciones agudas, trastornos gastrointestinales o enfermos incapaces de masticar. c) En el tratamiento del estreñimiento y de la diverticulosis de colon. d) En tratamientos fortificantes. 7) DE LAS DIETAS PARA ENFERMOS DIABÉTICOS, LA MÁS UTILIZADA EN LA PRÁCTICA ES: a) La de 2000 kcal. b) La de 1000 kcal. c) La de 1500 kcal. d) La de 3000 kcal. - 1

2 8) EN LA DIETA POBRE EN FIBRA SON ALIMENTOS PROHIBIDOS: a) Los quesos blancos no grasos. b) Las harinas integrales. c) La manzana rallada. d) Las harinas sintéticas. 9) SEÑALE LA RESPUESTA INCORRECTA EN RELACIÓN A LA DIETA: a) Ha de ser armónica. b) Ha de omitir nutrientes. c) Ha de ser suficiente en aporte calórico. d) Ha de aumentar nutrientes. 10) ENTRE LAS DIETAS POR MODIFICACIÓN DE LA TEXTURA SE INCLUYEN: a) La dieta líquida clara, dieta semiblanda y dieta blanda. b) La dieta hipoenergética y dieta hiperenergética. c) Las dietas para enfermeros diabéticas, dietas para enfermos con anomalías del metabolismo, dieta rica en fibra y dieta pobre en fibra. d) La dieta de exclusión alimenticia. 11) LA DIETA POBRE EN GRASA ES ACONSEJADA PARA: a) Enfermedades de la vesícula biliar o del páncreas. b) Enfermedades como arterioesclerosis. c) Trastornos de la digestión y procesos de epilepsia infantil. d) Enfermedades renales. 12) LA DIETA NECESARIA EN CASOS DE PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL, HEPÁTICA O CON TRASTORNOS CONGÉNITOS DEL METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS SE DENOMINA: a) Dieta sin gluten. b) Dieta pobre en tiramina y dopamina. c) Dieta basal. d) Dieta hipoproteica. 13) CÓMO SE LLAMA LA DIETA QUE SE APLICA EXCLUSIVAMENTE EN EL TRATAMIENTO DE LA GOTA? a) Dieta pobre en purinas. b) Dieta hiperproteica. c) Dieta hiposódica. d) Dieta basal. 14) LA DIETA BLANDA: a) Está aconsejada a pacientes con trastornos gastrointestinales. b) Tiene una consistencia blanda de fácil digestión y generalmente bien tolerada. c) Es tolerada por cualquier persona. d) A y b son correctas. 15) QUÉ GRASAS AUMENTAN EL ÍNDICE DE COLESTEROL EN SANGRE? a) Solamente las de tipo animal. b) Solamente las de tipo vegetal. c) Las grasas de tipo animal y las de tipo vegetal. d) Las grasas sintéticas. - 2

3 16) SOBRE LA DIETA SEMIBLANDA, ES INCORRECTO QUE: a) Incluya líquidos de fácil digestión. b) Tenga alta intensidad de nutrientes. c) Su empleo deba ser breve. d) Todas las respuestas anteriores son características de la dieta semiblanda. 17) QUÉ DIETA ES LA INDICADA PARA LOS PACIENTES TRATADOS CON DETERMINADOS FÁRMACOS RECOMENDADOS CONTRA LA DEPRESIÓN O LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL? a) La dieta pobre en purinas. b) La dieta pobre en tiramida y dopamina. c) La dieta hiperproteica. d) La dieta basa. 18) LAS PROTEÍNAS CONSTAN DE: a) Carbono e hidrógeno. b) Fósforo, azufre y hierro. c) Oxígeno y nitrógeno. d) Todas las respuestas anteriores son correctas. 19) LOS GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO SON: a) Compuestos ternarios. b) Compuestos secundarios. c) Compuestos primarios. d) Compuestos especiales. 20) LA VITAMINA A-RETINOL ES DE TIPO: a) Hidrosoluble. b) Hipersoluble. c) Iso-soluble. d) Liposoluble. 21) SEGÚN SU FUNCIÓN PRINCIPAL, LOS ALIMENTOS SE DIVIDEN EN: a) Alimentos plásticos o formadores proteicos, alimentos energéticos y alimentos reguladores. b) Inorgánicos o minerales y orgánicos. c) Alimentos sólidos, líquidos y semisólidos. d) Alimentos orgánicos e inorgánicos. 22) LA DIETA POBRE EN GRASA: a) Es aconsejada en enfermedades de la vesícula biliar o del páncreas. b) Apenas contiene carbohidratos. c) Prohíbe la ingestión de aves. d) Está desaconsejada en cualquier caso. 23) EN LA DIETA CETÓGENA ES INCORRECTO QUE: a) Se disminuye el aporte de grasas al organismo. b) Hoy en día es conveniente la sustitución de grasas por triglicéridos de cadena media. c) Está indicada en procesos de epilepsia infantil. d) Todas las respuestas anteriores son incorrectas. - 3

4 24) NO ES CIERTO QUE LA DIETA HIPOPROTEICA: a) Sea una dieta con un aporte reducido de proteínas. b) Esté indicada en pacientes con insuficiencia renal. c) Prohíba los hidratos de carbono y las grasas. d) Todas las respuestas anteriores son elementos de esta dieta. 25) EN RELACIÓN A LA DIETA SIN GLUTEN CUÁL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES ES INCORRECTA? a) El gluten es una mezcla de glutenina y gliadina. b) El gluten se encuentra fundamentalmente en el trigo y otros cereales. c) Se recomienda consumir cerveza debido a que puede contener residuos de cereales. d) Todas las respuestas anteriores son incorrectas. 26) CUÁL ES LA FUNCIÓN DE LA VITAMINA B1? a) El funcionamiento correcto de las enzimas relacionadas con el metabolismo de los hidratos de carbono y el funcionamiento de los nervios. b) El metabolismos de los hidratos de carbono y proteínas. c) El metabolismo de las proteínas y de las grasas. d) Estabilizar el gluten sanguíneo. 27) SEÑALE CUAL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES ES CORRECTA: a) En la alimentación enteral la sonda se inserta a través de una de las fosas nasales, luego se pasa a través de la garganta y el esófago hasta llegar al estómago. b) En la alimentación enteral la administración de alimentos se realiza mediante bomba de infusión que permite regular el flujo líquido. c) La alimentación enteral está prevista para pacientes que han sido sometidos a una operación digestiva, pacientes en coma o grandes quemados. d) B y c son correctas. 28) EN LA ALIMENTACIÓN ENTERAL LA ADMINISTRACIÓN DEL ALIMENTO PUEDE REALIZARSE A TRAVÉS DE: a) Bomba de infusión enteral. b) Un sistema de goteo en el que la bolsa con la solución nutritiva se administra a la frecuencia del flujo apropiado. c) A y b son incorrectas. d) A y b son correctas. 29) SEÑALE CUÁL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES ES CORRECTA: a) En los supuestos de colitis ulcerosa crónica la dieta ha de ser rica en proteínas, vitaminas y minerales. b) En los supuestos de colitis ulcerosa se ha de seguir una dieta blanda, de fácil digestión y generalmente bien tolerada. c) Todas las respuestas anteriores son correctas. d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta. 30) SON FINALIDADES DEL SONDAJE NASOGÁSTRICO: a) La aspiración del contenido del estómago para vaciarlo. b) La aspiración del contenido del estómago para obtener muestras de laboratorio. c) La exclusión de vómitos. d) A y b son correctas. - 4

5 31) QUÉ MACROELEMENTOS ES IMPRESCINDIBLE PARA LA CORRECTA ASIMILACIÓN DEL CALCIO Y DE LA VITAMINA C? a) Magnesio. b) Cloro. c) Hierro. d) Azufre. 32) EL DÉFICIT DE QUÉ VITAMINA DA LUGAR A ANEMIA PERNICIOSA? a) Cianocobalamina. b) Piridoxina. c) Ácido pantoténico. d) Vitamina W. 33) LA VITAMINA W ES: a) La B5. b) La B6. c) La B1. d) La B3. 34) EL DÉFICIT DE QUÉ VITAMINA DA LUGAR A LA LENGUA DEPAPILADA: a) B12. b) B5. c) B6. d) B3. 35) LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS DIARIAS SE CONOCEN COMO: a) GAF. b) GET. c) NED. d) ADE. 36) LOS ALIMENTOS PLÁSTICOS ESTÁN INCLUIDOS EN: a) Grupo II. b) Grupo III. c) A y b son correctas. 37) LAS HORTALIZAS ESTÁN EN EL GRUPO: a) IV. b) V. c) VI. d) III. 38) QUÉ GRUPO TIENEN COMPOSICIÓN PREDOMINANTE EN PROTEÍNAS? a) I. b) II. c) III. d) V. - 5

6 39) Y LA COMPOSICIÓN PREDOMINANTE EN LÍPIDOS? a) I. b) II. c) III. d) V. 40) LOS ALIMENTOS REGULADORES ESTÁN EN EL GRUPO: a) V. b) IV. c) A y b son correctos. 41) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) El grupo I tiene una composición predominante en hidratos de carbono. b) Los aceites y los frutos secos pertenecen al grupo IV. c) Las legumbres pertenecen a un grupo cuya composición predominante son las proteínas. 42) SON LEYES FUNDAMENTALES DE LA ALIMENTACIÓN QUE DEBE CUMPLIR UNA DIETA: a) Que tenga suficiente aporte calórico. b) Que sea completa y no omita alimentos. c) Que sea armónica y que los alimentos estén en las proporciones adecuadas. 43) LAS DIETAS QUE CONSTITUYEN LA BASE DEL TRATAMIENTO SON: a) Las profilácticas. b) Las paliativas. c) Las esenciales. 44) LA SUPRESIÓN TOTAL DE ALIMENTOS Y LÍQUIDOS SE DA EN LA DIETA: a) Por modificación. b) Hídrica. c) Fornis. 45) SON COMPLICACIONES MECÁNICAS DE LA NUTRICIÓN ENTERAL: a) Reflujo gastroesofágico. b) Naúseas. c) Vómitos. 46) SON SONDAS NASOGÁSTRICAS. a) Foucher. b) Miller-Abbott. c) A y b son correctas. - 6

7 47) LA SONDA QUE SE UTILIZA PARA COMPRIMIR VARICES ESOFÁGICAS ES: a) Linton. b) Sengstaken-Blakckemore. c) A y b son correctas. 48) LA NUTRICIÓN PARENTERAL TAMBIÉN RECIBE EL NOMBRE DE: a) Alimentación vía extradigestiva. b) Hiperalimentación venosa. c) A y b son correctas. 49) CUÁL NO ES UNA VÍA PERIFÉRICA? a) La subclavia. b) La basílica. c) La femoral. d) Todas lo son. 50) SON COMPLICACIONES METABÓLICAS DE LA NUTRICIÓN PARENTERAL. a) Hiperglucemia. b) Hiperlipidemia. c) Hipoglucemia. 51) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) La bolsa de nutrición parenteral siempre se conservará en la nevera. b) La bolsa de nutrición parenteral se cambia cuando se haya terminado. c) El inicio de la administración de la nutrición parenteral se efectuará gradualmente. 52) SON TIPOS DE SOLUCIONES PARA LA NUTRICIÓN PARENTERAL: a) Fórmula baja en hidratos de carbono. b) Fórmula estándar. c) Fórmula periférica. 53) SON SITUACIONES QUE INDICAN LA UTILIZACIÓN DE UNA ALIMENTACIÓN PARENTERAL: a) Incapacidad de utilizar el tubo digestivo. b) Necesidades de reposo del tubo digestivo. c) Intolerancia a la nutrición enteral. 54) SEÑALAR EL SUPUESTO CORRECTO: a) En la dieta de enfermos diabéticos se suprimen los almidones. b) A la hora de seguir una dieta se deben seguir los hábitos alimenticios del enfermo. c) La rueda de los alimentos consta de siete grupos. - 7

8 55) LA VITAMINA B9 ES: a) El inositol. b) La leucina. c) La colina. 56) LA RIVOFLAVINA ES LA VITAMINA: a) B1. b) B2. c) B3. d) B5. 57) QUÉ VITAMINA ES NECESARIA PARA LA SÍNTESIS DE LA HORMONA ANTIESTRÉS? a) B2. b) B3. c) B5. 58) QUÉ VITAMINA INTERVIENE EN LA FORMACIÓN DE GLUCOSA A PARTIR DE LOS CARBOHIDRATOS Y DE LAS GRASAS? a) La biotina. b) La tiamina. c) La niacina. d) La rivoflavina. 59) QUÉ VITAMINA ES EL ANTIOXIDANTE NATURAL DE LOS LÍPIDOS INSATURADOS? a) Retinol. b) Calciferol. c) Tocoferol. d) Filoquinona. 60) LA SONDA LEVACUATOR SE UTILIZA PARA: a) Nutrición parenteral. b) Nutrición enteral. c) Para el lavado gástrico. d) Para comprimir varices esofágicas. 61) CUÁL/ES DE LAS SIGUIENTES SONDAS SON INTRAOPERATORIAS INTESTINALES? a) Cantor. b) Harris. c) Moss. 62) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) El balón de la sonda de Miller-Abbot lleva una sustancia radioopaca que permite el control radiológico de la posición ocupada por la sonda en el tubo digestivo. b) La sonda de Salem o Andersen tiene dos luces. c) La sonda de Ewald es la más gruesa de todas y se utiliza para lavados gástricos. - 8

9 63) LA SONDA MINESOTA: a) Tiene cuatro luces. b) Tiene dos balones. c) Dos luces son para aspiración: gástrica y esofágica. 64) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) La sonda Foucher tiene una sola luz. b) La sonda de Salem tiene una luz que facilita la entrada de aire. c) La sonda Miller-Abbot es una sonda intraoperatoria intestinal. 65) UN ANCIANO DIABÉTICO TENDRÍA RESTRINGIDO EL CONSUMO DE: a) Los espárragos. b) Tomates. c) Las uvas. 66) UN ANCIANO CON OSTEOPOROSIS TENDRÁ PRESCRITA REDUCCIÓN EN EL CONSUMO DE: a) Leche b) Vitamina D. c) Café. 67) EN UNA DE LAS SIGUIENTES SITUACIONES ESTARÍA INDICADA LA NUTRICIÓN ENTERAL: a) Vómitos persistentes. b) Hemorragia gastrointestinal aguda. c) Odinofagia. 68) ENTRE LOS DIFERENTES MÉTODOS DE ADMINISTRACIÓN DE LA NUTRICIÓN ENTERAL, EL SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN MÁS CONTINUO SERÍA: a) Con jeringa de alimentación. b) Con sistema de goteo intermitente. c) Con bomba de infusión enteral. 69) CUANDO SE ADMINISTRAN SOLUCIONES NUTRITIVAS DE ALTA OSMOLARIDAD, SE UTILIZA LA VÍA PARENTERAL: a) Periférica. b) Central. c) Gástrica. 70) EN UNA COMIDA UN ANCIANO HA INGERIDO 60 GRAMOS DE PROTEÍNA, 80 GRAMOS DE HIDRATOS DE CARBONO, 35 GRAMOS DE GRASA, 15 GRAMOS DE MINERALES Y 650 CC DE AGUA. EL VALOR CALÓRICO TOTAL SERÁ DE: a) 750 calorías. b) 875 calorías. c) 1025 calorías. d) 2300 calorías. - 9