Cabernet Sauvignon Reserva 2010

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Marcos de la Fuente Rico
hace 6 años
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1 Cabernet Sauvignon Reserva 2010 Notas de Cata Rojo con matices violeta. En nariz, de alta concentración, con aromas frutas rojas maduras. En boca, gran cuerpo, buenos taninos, excelente acidez y gran balance entra la fruta y la madera. Final agradable. Origen Valle de Colchagua Cosecha Desde el 27 de Marzo al 14 Abril. 100% Cosecha manual Vinificación Selección manual de la uvas previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 6 días a 6ºC. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 17 días a 27ºC - 30ºC. Maceración post-fermentativa por 12 a 14 días. Descubado y fermentación maloláctica. Guarda 50% envejecido en barricas de roble Francés por 9 meses; 50% en tanques de acero inoxidable. Maridaje Este Cabernet Sauvignon necesita carne para ser feliz. Disfrútelo con un jugoso lomo de res, hamburguesas caseras o con asado de tira al horno. También excelente con jamón serrano, salame o carnes a la pimienta. VALLE DE COLCHAGUA

2 CABERNET SAUVIGNON RESERVA ORIGEN: VARIEDAD: Valle de Colchagua 100% Cabernet Sauvignon FECHA DE COSECHA: Mediados de Abril GUARDA: TIPOS DE CIERRE: FORMATOS: 25% del vino envejecido en madera de roble francés y americano Corcho natural 750 ml NOTAS DE CATA Este Cabernet Sauvignon presenta un color rojo-púrpura. Es un vino fresco e intenso, con aromas a fruta roja, notas a cerezas y un suave final especiado. En boca entrega taninos redondos con un toque final ahumado. Es un vino equilibrado y fácil de beber. Recomendado especialmente para acompañar asados y carnes al horno. Servir idealmente entre 16 y 18ºC. VALLE DE COLCHAGUA Ubicado unas 2 horas hacia el sur de Santiago, el Valle de Colchagua es ideal para la producción de vinos tintos finos, debido a que presenta suelos de mediana fertilidad y un clima con días bastante calurosos y noches frescas, ideal para lograr una buena madurez.

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CABERNET SAUVIGNON UVAS Nuestros vinos Reserva Luis Felipe Edwards son creados a partir 85% CABERNET SAUVIGNON 8% CABERNET FRANC 4% ALICANTE BOUSCHET 3% SYRAH de uvas

A DIMI EN V 2016 Se caracterizan por unir notas a fruta fresca y toques de roble, con una suave complejidad y una excelente estructura en bocason gran compañero para

UA varietales tintos son envejecidos en roble Francés y Americano CO LC H coho l al 13,5% AROMAS MARIDAJE PALADAR Este vino presenta color rojo con tintes carmin, profundo

Buen ataque en boca, de alta jugosidad, táninos maduros. Persitencia media a alta y con buen y agradable final de boca.

4 CABERNET SAUVIGNON UVAS Nuestros vinos Reserva Luis Felipe Edwards son creados a partir 85% CABERNET SAUVIGNON 8% CABERNET FRANC 4% ALICANTE BOUSCHET 3% SYRAH de uvas cuidadosamente seleccionadas, para producir vinos aromáticos ricos en fruta, con una agradable textura en boca. A DIMI EN V 2016 Se caracterizan por unir notas a fruta fresca y toques de roble, con una suave complejidad y una excelente estructura en bocason gran compañero para cualquiera de sus platos favoritos. Los ió reg n E DE AG VA L L por 6 a 8 meses. UA varietales tintos son envejecidos en roble Francés y Americano CO LC H coho l al 13,5% AROMAS MARIDAJE PALADAR Este vino presenta color rojo con tintes carmin, profundo e intenso. En nariz presenta una intensidad media alta, destacan notas a frutos rojos, del tipo frutillas muy dulces. Bien balanceado con suaves notas torrefactas. Buen ataque en boca, de alta jugosidad, táninos maduros. Persitencia media a alta y con buen y agradable final de boca. Especial para acompañar carnes, quesos suaves y salsas no tan picantes FRUTA ACIDEZ CUERPO TANINOS TIEMPO EN MADERA 6 meses americano en roble frances y TEMPERATURA SUGERIDA PARA SERVIR ºC ºF 2012, 2013 & 2014 LFE Wine Group 56 (2) / Fax 56 (2) Candelaria Goyenechea 3900 of 403, Vitacura - Santiago, Chile. Chile s Most Awarded Winery 2014

CLASSIC SERIES CABERNET SAUVIGNON 2015 De expresivo color rojo cereza con bordes violeta, muy vivaz.

Una nota especiada de fondo acompaña a los suaves aromas tostados aportados por el roble francés, el cual agrega estructura y una sensación de dulzor en boca muy agradable.

COSECHA Periodo de Cosecha Cabernet Sauvignon: Desde el 19 de marzo al 12 de abril.

El invierno fue suficientemente lluvioso, permitiendo acumular el agua necesaria tanto en el suelo como en los tranques de riego.

Durante el verano se registraron temperaturas particularmente altas, registrándose algunos peaks históricos durante el mes de marzo y una temperatura media superior en 1,5º C promedio a lo registrado

Fue un año con bastante luminosidad y con muy buenas temperaturas, lo que permitió que la fruta se desarrollara libre de enfermedades, con pieles de muy buenos colores y con un excelente grado de

Sus suelos, derivados de granito en diferentes niveles de descomposición, varían en pendientes, profundidades efectivas de enraizamiento, contenidos de materia orgánica y tipos de influencias

Apalta se caracteriza por su influencia coluvial y aluvial, presentando zonas diversas en profundidad y textura en las partes altas, y zonas mas homogéneas en las partes bajas debido a la influencia

5 CLASSIC SERIES CABERNET SAUVIGNON 2015 De expresivo color rojo cereza con bordes violeta, muy vivaz. En nariz predominan aromas a frutos negros y rojos maduros que recuerdan a moras, frambuesas y frutillas, los cuales se matizan muy bien con ricas notas a pastelería y dulce de leche. Una nota especiada de fondo acompaña a los suaves aromas tostados aportados por el roble francés, el cual agrega estructura y una sensación de dulzor en boca muy agradable. Balanceado y de rica acidez, nuestro Montes Classic Cabernet Sauvignon es un vino de cuerpo medio y taninos increíblemente suaves, dueño de un exquisito y perfumado final. COSECHA Periodo de Cosecha Cabernet Sauvignon: Desde el 19 de marzo al 12 de abril. La temporada se podría considerar normal en términos de precipitaciones y disponibilidad de agua durante los estados fenológicos que más la requerían. El invierno fue suficientemente lluvioso, permitiendo acumular el agua necesaria tanto en el suelo como en los tranques de riego. La primavera se presentó sin eventos de heladas de importancia en todas las áreas desde donde obtenemos nuestro Cabernet Sauvignon. Durante el verano se registraron temperaturas particularmente altas, registrándose algunos peaks históricos durante el mes de marzo y una temperatura media superior en 1,5º C promedio a lo registrado en los últimos 10 años. Sin embargo, la uva llegó sin mayores problemas de deshidratación, lográndose grados alcohólicos equilibrados. Fue un año con bastante luminosidad y con muy buenas temperaturas, lo que permitió que la fruta se desarrollara libre de enfermedades, con pieles de muy buenos colores y con un excelente grado de madurez fenólica. VIÑEDOS Los viñedos están localizados en el Valle de Colchagua, en nuestras fincas de Apalta y El Arcángel de Marchigüe. Sus suelos, derivados de granito en diferentes niveles de descomposición, varían en pendientes, profundidades efectivas de enraizamiento, contenidos de materia orgánica y tipos de influencias geológicas en su formación, convirtiéndolos en dos terroir muy interesantes. Apalta se caracteriza por su influencia coluvial y aluvial, presentando zonas diversas en profundidad y textura en las partes altas, y zonas mas homogéneas en las partes bajas debido a la influencia del río Tinguiririca. Su clima mediterráneo nos entrega, durante el periodo de verano, noches frías y días calurosos, permitiendo así una madurez lenta de nuestros viñedos. Por otro lado, Marchigüe presenta suelos de pendientes más moderadas, menos profundos y principalmente de origen coluvial, con presencia de piedras angulares a bajas profundidades. El clima, más severo que en Apalta, presenta mayor viento y radiación, y menores precipitaciones por su ubicación próxima a la Cordillera de la Costa. ANALISIS BASICO Alcohol 14º Acidez Total (H2SO4) 3,53 g/lt. Azúcar Residual 4,02 g/lt. ph 3,57 Acidez Volátil (C2H4O2) 0,51 g/lt. SO2 Libre 0,029 g/lt. FICHA TECNICA Denominación de Origen: Valle de Colchagua. Selección de Clones: Clones Cabernet Sauvignon: 169 y 46C. Filtración: A través de filtros de membrana antes de embotellar. Rendimiento del Viñedo: 9 toneladas por hectárea (3,6 toneladas por acre) Variedad de Uva: Cabernet Sauvignon 85% Merlot 15%. Envejecimiento: : El 45% del vino es mantenido por 8 meses en contacto con barricas de roble francés de segundo y tercer uso. SUGERENCIAS Recomendaciones de Guarda: Puede ser disfrutado de inmediato o bien guardarse por al menos seis años. Temperatura Recomendada al Servir: 17º a 19º C (62º 66º F). Decantación: Recomendada, por 30 minutos. Maridajes: Muy recomendado con plateada con papas fritas, filete a lo pobre, paella valenciana, cannelloni y lasaña.

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