Estrategias para mitigar el barro y usar los corrales en forma eficiente. Septiembre 2017 Dr. Juan Pablo Russi, Ing. Agron. MSc

Transcripción

1 Estrategias para mitigar el barro y usar los corrales en forma eficiente Septiembre 2017 Dr. Juan Pablo Russi, Ing. Agron. MSc

2 BARRO

3 Kg Ms consumidos/kg producidos Datos propios Eficiencia de conversión Global b c 7,49 7, ,13 5 bc 8,68 6,83 10, c bc a a

4 Kg ms consumidos/kg producidos El Clarinete vs P<0.10 P<0.05 P<0.05 b b a a 5,88 6,5 4,77 b a 8,33 7,72 9, Datos propios Inicio Recría Terminación

5 Costo de barro en el ciclo $/Cab. $ 909 $ 488 $ 331 $ 90 Inicio Recría Terminación Total Datos propios

6 Áreas de trabajo Equipo de trabajo Trabajo en equipo Importancia de los procesos Capacitación y medición Infraestructura Caminos Corrales Patio de comida Dieta Consumo MS Fisiología del estrés Dietas de temporal

7 Importancia del trabajo en equipo

8 Equipo de Trabajo Desafío Como trabajar en conjunto

9 Como alimentar el Rumen

10 Alimentando el Rumen Adaptación Bacterias que Digieren granos y balanceados Bacterias que digeren fibra (Silo o Pasto Adaptación 21 días despacio McDonalds 2001

11 Orden de carga y mezclado en el mixer Si se carga primero el maíz y no el silo, todo queda en la cuchara y es lo primero que se reparte causando trastornos digestivos El mezclado debe ser de no mas de 3 minutos

12 Forma de repartir Repartir siempre a la misma hora y las cantidades adecuadas Que hay que observar en los corrales: 25% de animales esperando 50% animales caminando hacia los comederos 25% animales levantándose

13 Si no respetamos las proporciones y repartimos cantidades al azar

14 Score de Materia Fecal BIEN Empachdo DURO Al Limite

15 Composición de dietas Nulceo 2% Inicio P. Giraso l 25% Maiz 43% Silo de Maiz 30% P. Girasol 17% Nulceo 2% Maiz 21% Recría Silo de Maiz 60% P. Girasol 10% Adaptacion Nulceo 2% P. Girasol 8% Terminaicon Nulceo Silo 2% de Maiz 10% Maiz 40% Silo de Maiz 48% Maiz 80%

16 Resultado de Análisis de materia fecal Recría Empachado Al Limite Bien Duras Terminaición Empachado Al Limite Bien Duras

17 Puntos Críticos Se divide en tres categorías Corrales y patio de comida Maquinaria Control de programa de gestión

18 Puntos Críticos Puntos Críticos Observación de feedlot Optimo Limpieza de Bebidas 4 Limpieza de Comederos 4 Comida afuera de Comedero 4 Patio de Comida 4 Maquinaria Engrase 2 Control de Balanza 3 Velocidad de Traslado 3 Evaluar con Programa Tiempo de Mezclado 4 Orden de Carga 2 Exactitud de Kg cargados por Insumo 4 TOTAL 34

19 Resultados de Puntos Críticos (% sobre el optimo) todos las empresas juntas % 86% 80% 97% 100% 92% 92% 92% 67% 97% 97% 100% 85% 75% 90% 89% 90% 82% 75% 75% 55% Limpieza de Bebidas Limpieza de Comederos Comida afuera de Comedero Control de Balanza Patio de Comida Exactitud de carga Caminos

20 Observaciones para monitorear encierre y capacitar personal Puntos críticos Score de materia Fecal Producción Datos Productivos Condición Corporal

21 Infraestructura

22 Caminos 15 mts de ancho mínimo Pendiente hacia el centro Entoscado para no tener problemas

23 Comederos

24 Kg/100 mts comedero Comida afuera en distintos tipo de comederos (100 mts de largo) medidos durante 6 días consecutivos kg-tot ,17 Adaptado Gomez, 2010 tesis grado a b b 6,83 6,33 Plast p Plast E Lona

25 Comida afuera de comedero en 100 días de encierre perdida en $/corral $ $ 1294 $ 1199 Plast p Plast E Lona

26 Comederos Diseño para que los animales puedan acceder y la comida no se desperdicie Pordomingo, 2010

27 Alomado Dimensiones Altura 1,2/1,8mts Ancho en el la parte superior 2 mts Pendiente 4:1 Tamaño dependerá tamaño de corral pero debe dejar drenaje a ambos lados. Calcular unos 20 mts de ancho y de largo unos 45cm por animal de largo Adaptado de Murphy and Harner, 2001

28 Adaptado de Murphy and Harner, 2001 Diseño de Corales

29 Limpieza de corrales 1 vez al año Lo mas importante es no romper el piso formado a los 5/10cm de profundidad Se aloma y se saca el exceso de bosta

30 Cantidad de animales en los corrales Corrales 60 mts de comedero 180 animales Para años húmedos disminuir la carga en los corrales en un 30-40% si es posible

31 Prolijidad en el patio de comidas

32 Prolijidad en el patio de comidas

33 Adaptado de Kertz, 1998 Patio de comida el enemigo número 1 es el desperdicio Almacenado al aire libre Celdas 3 paredes Ingrediente Silos Semilla de algodón 10 20% 5 15% Gluten meal seco 5 10% 3 8% 2 4% Cascarilla de soja 12 20% 5 10% 2 5% Burlanda seca 15 22% 7 10% 3 5% Burlanda húmeda 15 40% 15 40%

34 Dietas

35 Como balancear dietas de animales con homeostaiss alterada Balance de dietas en condiciones de homeostasis. Balancear Rumen Balance de energía y proteína Balancear dietas en condiciones de stress. Consumo Acidosis Intestino permeable Resistencia a insulina Estrés oxidativo

36 Efecto del ambiente sobre el consumo Abney and Galeyan, 2006 (Mid Souuth Ruminant Nutrition Conference)

37 Efecto del barro sobre la performance Profundidad del barro (cm) 0 7, GDPV (kg) 1,59 1,52 1,40 1,11 0,78 Conversió n (kg:kg) 6,3 6,39 6,65 7,71 10,21 Fuente: Mader, T., 2000.

38 Efecto del barro sobre la ADG, CMS y Eficiencia de conversión Profundidad de barro 4cm Profundidad de barro 12cm Profundidad de barro 8cm ADG DMI G:F -21% -32% -44% Adaptado de Rayburn y Fox, % -22% -30% -7% -14% -24%

39 Estrés problema multifactorial Rumen Acidosis Sub clinica Intestino Intestino permeable, LPS Sangre PH de sangre variable, altas conc. insulina, bajo NEFA Metabolismo Resistencia a insulina Como resolverlo Rumen Alimentar buffers Intestino Proporcionar glucosa para intestino, antioxidantes Sangre Elevar los niveles de glucosa Metabolismo Elevar los niveles de glucosa

40 Efecto del barro sobre dieta Menor consumo Patrón de consumo diferente Menor ganancia diaria por gasto de energía superior Mayor eficiencia de conversión Mas días de corral

41 Dietas de temporal Dieta terminación Dieta de Temporal MS, % MS, % Silo de Maíz Maiz Partido P. Girasol H pro 8 10 Nucleo Proteico Agregar Buffers si es necesario medir con los bosteos Si el temporal dura mucho evaluar agregar fibras de alta calidad

42 Integración de corral en los sistemas productivos

43 Sistemas de Producción en Argentina Modelos

44

45 Puntos clave para hacer las recrías

46 Recría Pastoreo 46

47 SCORE DE BOSTA 700gr 47

48 SCORE DE BOSTA 400gr 48

49 Variaciones en Peso medio, Carga en kg por ha para mantener la producción de Carne* (Adaptado de Parra, 1998) PC ADPV CA PME CA kg-ha gr-dia kg-ha kg Cab-ha * PC (kg-ha)=-711, ca *ca^ *pme * *pme^ *ln(adpv)*ln(adpv)

50 Autoconsumos

51 51

52 Autoconsumos vs Recría a corral (Datos propios) Autoconsumo Corral Fecha Días n Ganancia de peso diaria kg-d Animales n Kg Entrada kg Kg salida kg Kg Prod kg CMS kg Eficiencia de Conversion Costo Ms Ciclo $- Ciclo Dif $ 389 Datos Propios no publicados

53 Recría a corral para salir a pasto

54 Smith and Lunt, 2007 PNC Grasa total e intramuscular de animales alimentados a pasto o a corral a partir de los 8 meses de edad

55 Ganancia de peso diario en el corral y ganancia de peso diario a campo y global para animales recriados a corral con distintas restricciones Pordomingo, 2010 Ceconi, 2007 Silo de Maíz,% 51.2 Maíz Entero,% P. Girasol,% Afrechillo,% 12 Urea, % 0.5 Núcleo, % Total, % Mcal EM/kgMs PB, %

56 GPD Kg-d a campo o global GPD Global kg-d 0,75 0,7 Ganancia de peso diario en el corral y ganancia de peso diario a campo y global para animales recriados a corral con distintas restricciones Por Domingo ,74 0,735 Ceconi, % silaje maíz 0,65 0,6 0,55 0,73 0,725 0,72 0,5 0,45 0,4 0,45 0,65 0,85 1,05 1,25 GPD Kg-d corral 0,715 0,71 0,5 0,7 0,9 1,1 1,3 TGPD en corralkg-d

57 Recría a corral y terminación a corral

58 Recría y Terminación a Corral (Adaptado de Sainz, 1995) Rest-Vol (C 85%- F-15%) Vol-Vol (F 95%-C 5%) Total Peso Entr kg Peso Sal. kg Días días DMI kg Ms kgdía ADPV IC 5.70a 8.43b Consumo Tot kg-ms

59 Terminación

60 Condición corporal CC 4,5-5,5 CC

61 Estado corporal al inicio del corral 4 5,5 Cecconi, I. et al NA: 37 APPA

62 Aportes El Barro en los corrales es un problema multifactorial que debería ser abordado atacando distintas aéreas de trabajo El entrenamiento y medición de personal, diseño de infraestructura y manejo de dieta deben planearse permanantemente. La integración de corrales en el sistema productivo debe observar ciertos criterios para que sean usados eficientemente

63 Comederos