Entrantes fríos - Entrants freds
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- Nicolás Río Cabrera
- hace 6 años
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1 Entrantes fríos - Entrants freds Charcutería francesa artesanal 10,00 Xarcuteria francesa casolana Carpaccio de Gambas 15,00 Carpaccio de gambes Foie gras mi cuit francès de la casa 15,00 Foie gras mi cuit francès casolà Ensalada Tierra de Trufa 14,00 Amanida Tierra de Trufa Entrantes calientes - Entrants calents Alcachofas confitadas con crema de foie gras sobre frutos secos 13,50 Carxofes confitades amb crema de foie gras sobre fruits secs Hueso a la francesa 9,00 Os francès Sopa de cebolla de la casa 8,00 Sopa de ceba casolans Quiche lorraine 7,00 Quiche lorraine
2 Primeros - Primers Espaguetis con crema de trufa 20,00 Espaguetis amb crema de tòfona Canelón casero relleno de foie, champiñones y trufa negra 20,00 Caneló casolà farcit de foie, xampinyons i tòfona negra Huevos (fritos, estrellados, poché) con trufa y patatas fritas caseras 16,00 Ous (ferrats, remenat, escaldat) amb patates fregides i tòfona Risotto de setas y trufa 22,00 Risotto de bolets i tòfona Segundos - Segons Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo (preparación en sala) con Patatas fritas caseras 23,00 Steak tàrtar de filet tallat a ganivet (preparació al menjador)amb patates fregides Daube de joue de buey con pasta 20,00 ** Daube de joue de bou amb pasta Ternera blanca lechal de Limousin label rouge (2 personas) Vedella blanca de llet de Limousin label rouge (2 persones) Chuletón de buey biológico de la Val du Perigord (2 personas) Mitjana de bou biològic de la Val du Perigord (2 persones) 58,00 /Kg.** 55,00 /Kg.** Entraña de buey con chalotas confitadas y patatas fritas caseras 23,00 Entraña bou amb escalunyes confitades i patates fregides Andouillette de Troyes A.A.A.A.A., con patatas salteadas y tocino 23,00 ( Asociación Amistosa Aficionados Autentica Andouillette ) Andouillette de Troyes A.A.A.A.A. amb saltejats de patates i cansalada ( Associació Amistosa Aficionats Autèntic Andouillette ) Blanquette de ternera blanca de lechal con arroz pilaff 21,00 Blanquette de vedella blanca de llet amb arròs pilaff
3 Blanquette de ternera blanca de lechal con arroz pilaff 21,00 Blanquette de vedella blanca de llet amb arròs pilaff Foie de ternera blanca lechal con ceps y patatas fritas caseras 25,00 Foie de vedella blanca de llet amb ceps i patates fregides Magret de pato (del suroeste de Francia GERS-) con judías verdes y patatas fritas caseras 22,00 Magret d'ànec (del sud-oest de França - GERS -) amb mongetes verdes i patates fregides **Todos estos productos tienen certificación de calidad, origen y trazabilidad, a disposición del cliente. ** Tots aquests productes tenen certificació de qualitat, origen i traçabilitat, a disposició del client. Pescados - Peix El verdadero aioli de bacalao 22,00 La veritable "aioli" de bacallà Graten de salmón 20,00 Gratinat de salmó Lasaña de espinacas con frutos del mar 20,00 Lassanya d'espinacs i marisc
4 Carro de quesos - Carret de formatges Selección de 4 variedades 15,00 Sel lecció de 4 varietats Postres Postres Realizados por nuestro Chef pastelero Eclair de chocolate 7,00 Eclair de xocolata Arroz con leche con toffeé de trufa 7,00 Arròs amb llet amb toffee de tòfona Tarta casera del día 7,00 Pastís casolà del dia Milhojas de vainilla 7,00 Milfulls de vainilla Baba ron 8,00 Baba ron Mousse de chocolate 7,00 Mousse de xocolata Surtido de repostería (para compartir) 10,00 Assortiment de pastissos (per compartir) Tierra de Trufa 7,00 Terra de Tòfona
5 Tapas - Tapes Bikini de trufa negra 8,00 Sandvitx de tòfona negra Tostada de trufa negra 8,00 Torrada de tòfona negra Croquetas de trufa 8,00 Croquetes de tòfona Delicatesen de trufa 8,00 Delicatessen de tòfona Patatas bravas a nuestro estilo 8,00 Les nostres patates braves Charcuteria francesa 8,00 Xarcuteria francesa Trufa blanca de Alba.- En temporada puede acompañar a los platos de la carta, con un suplemento por gramo añadido, según precio de mercado.
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APARTAMENTOS RESTAURANTE BAR Calle Eslava, número 3 y 5. 41002. Sevilla. apartamentos (+34) 954 915 482 restaurante (+34) 954 906 568 fax (+34) 954 378 967 apartamentos@espacioeslava.com restaurante@espacioeslava.com
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29 Maratón Ciudad de Sevilla 2013 Propuestas de menús para atletas y acompañantes a degustar en Puerto Delicia restaurante o GastroSol tapas (días 23 y 24 de Febrero) Reservas de grupos: Lola 670 40 79
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COCKTAILS Y COMIDAS 916 391 534 619 305 205 eventos@goaocio.com /Cocktail-Cena -1 / 2012-2013 / 20,00! por pax/ Un aperitivo frío mientras llegan todos los invitados GASTRONOMÍA FRIA: Gazpacho de fresas
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CARTA CONVENTO DE MÍNIMOS Tostas y Aperitivos Tartaleta de bacon y trigueros gratinada con ali-oli... 3,24 Saquitos de pasta brick rellenos de vieiras y espinacas (und)... 4,32 Entradas del Convento Verduras
Más detallesMENU 1 SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICION (SALSA A ELEGIR) TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON CHOCOLATE A TEMPERATURA PASTELITOS NAVIDEÑOS
MENU 1 VARIADO DE CHACINA PINCHITOS DE LANGOSTINOS CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA AL OLOROSO VARIADO DE CROQUETAS CASERAS (RAPE, SALMOREJO Y JAMON) MINICORDON BLUE CON SALSA A LA PIMIENTA BERENJENAS RELLENAS
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APERITIUS CALENTS APERITIVOS CALIENTES SNACKS - Ametlles fregides a la sal - - Almendras fritas a la sal - - Fruits secs en tempura - - Frutos secos en tempura - - Varetes de massa de full - - Varitas
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Menú DÍA 4 Macarrones boloñesa Judías verdes salteadas con jamón Arroz con tomate Crema de verduras DÍA 5 Merluza al horno con Verduritas Pollo empanado con patatas al ajillo Bacalao a la romana con Champiñones
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MENÚ 1 A COMPARTIR Ensalada de Salmón Taleguillas de Queso y Pasas Taquitos de Mero al Limón Revuelto de Jamón y Langostinos Rollito de Lenguado Relleno Delicia de Solomillo a la Mostaza de Sidra Rioja
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Aperitivos de Bienvenida * Elección de Tres Aperitivos Langostinos en Hilo de Patatas Tartar de Salmón con Mostaza Antigüa Tomate Seco con Aceitunas y Mozzarella Chupa-Chups de Codorniz Brocheta de Manchego
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PEPITOS Pepito Normal 3,90 Pepito con Queso 4,50 Pepito con Cebolla 4,50 Pepito con Bacón 4,50 Pepito con Bacón y Queso 5,50 Pepito "Sa Fona" Queso, Bacón y Girgolas 6,00 Pepito Especial Queso, Bacón y
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una comunión fuera de lo común Entrantes para compartir al centro de mesa -Bocado de alita de pollo frita en corteza de cerdo 12 -Croquetas de mejillones, jamón o bacalao 8 -Jamón ibérico de bellota cortado
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