Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Año 2014 Semana: del 21 al 27 de marzo 1

2 Contenido Presentación... 4 Resumen de precios nacionales... 5 Resumen precios internacionales... 6 Granos básicos... 7 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 7 Tabla 1. Precios diarios pagados al mayorista, en el mercado La Terminal... 8 Hortalizas... 9 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 9 Tabla 1. Precios diarios pagados al mayorista, en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Tabla 1. Precios centroamericanos en dólares, al por mayor Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precio de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya

3 Cuadro 2. Precio de contado de frijol soya Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Precio internacional del cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos París, Francia, Unión Europea Precios de las principales ornamentales de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe consolida el reporte semanal de los precios promedio, o moda diarios, de productos agropecuarios y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados utilizan la encuesta, como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos se han seleccionado desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica; y los granos básicos, por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se incluyen las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission (CFTC), o los publicados por agencias internacionales de noticias. 4

5 Resumen de precios nacionales Tabla 1. Productos que presentaron variaciones significativas Producto *Maíz blanco (quintal) *Frijol negro (quintal) Cebolla seca blanca mediana (quintal) Güisquil mediano (ciento) Papa Loman lavada grande de primera (quintal) Piña mediana de primera (ciento ) Limón criollo mediano de primera (millar) Sandía redonda mediana (ciento) Camarón blanco, grande (mar) sin cabeza (nacional) Precios de la semana actual (quetzales) Mín. Precio promedio semanal (quetzales) Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Decreciente Decreciente moderada *Aunque estos no presentan variaciones significativas, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. Factores que influyeron en la variación 1. Acopio por parte de centros privados. 2. Reducción de oferta de maíz de origen mexicano. 1. Ciclo medio de cosecha procedente de Petén. 2. Demanda externa. 3. Acopio en centros privados Abundante Ciclo medio de cosecha Decreciente 1. Reducción en la cosecha por enfermedad que afectó en las zonas productoras. 2. Demanda externa Creciente Ciclo medio de cosecha Creciente Ciclo medio de cosecha Escaso 1. Ciclo bajo de cosecha. 2. Demanda externa creciente Ciclo medio de cosecha 4, , , , Decreciente Aumento en la demanda interna por la época. En otros tamaños se incrementó en 6% a7% 5

6 Resumen precios internacionales Los precios futuros, durante esta semana, mostraron los siguientes comportamientos: MAÍZ: En el período se cotizaron mixtos, iniciando la semana a la baja la mayoría de los contratos y terminando al alza. En los contratos cercanos del 21, el 24 y el 27 los precios fueron impulsados por los reportes de que Egipto hizo importantes compras a Estados Unidos; sin embargo el mismo 21, los futuros diferidos cerraron a la baja debido a ventas técnicas. El 25 y el 26 nuevamente caen los precios, esta vez presionados por el aumento en los inventarios de etanol y por la debilidad que presentó el mercado de trigo. SOYA: Predominaron las alzas, aunque se presentaron retrocesos al inicio y al final de la jornada por la presión de toma de utilidades, ventas técnicas y por la disminución de la demanda por parte de China. Posteriormente, se fortalecieron los envíos de soya a China lo que originó alzas, apoyadas también por las preocupaciones que persisten en el mercado sobre una ajustada oferta en el mercado, de contado, de pasta de soya. CAFÉ: Para el café arábigo, en Nueva York, los precios fueron oscilantes, cerrando con ganancias en todos sus contratos. Las bajas se dieron porque se desvanecieron los temores por la sequía, debido a las lluvias que cayeron en Brasil. Posteriormente, se registraron fuertes alzas en los contratos procedentes de compras técnicas, ante el conocimiento de que las lluvias en Brasil no fueron tan favorables como se esperaba. El último día cerraron los precios bastante estables. AZÚCAR: El comportamiento fue mixto, con mayor tendencia al alza. La baja se debe a las recientes lluvias en la región productora de Brasil, lo que disminuyó las preocupaciones. - El alza fue promovida por las preocupaciones ante la especulación de que este año, el fenómeno El Niño afectará este cultivo. Chris Prentice y Sarah McFarlane, de Reuters, comentan que Algunos analistas ya han recortado los pronósticos de producción de azúcar para el 2014, en Brasil, debido a una grave sequía, lo que podría generar un déficit en el período 2014/2015. La llegada de El Niño podría reducir más la producción en el ciclo 2015/

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Arroz oro (quintal) Sorgo (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Tendencia de precios: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: La decreciente oferta y los ajustes al alza de precios, se deben, según los mayoristas, a que actualmente en los centros de acopio privados de la región norte se están almacenando considerables cantidades del grano nuevo de la segunda cosecha, específicamente en Petén y Playitas (Alta Verapaz). Este acopio tiene como objetivo contar con reservas en el período crítico de abastecimiento, de mayo a agosto. Período en el cual regularmente se obtienen los precios más altos. Otro factor que podría estar influyendo es que durante la semana no ingresó grano de origen mexicano. Tendencia esperada: Para la próxima semana se podría esperar reducción de los volúmenes ofertados y posible alza en los precios pagados al mayorista % Tendencia de precios: Al alza Situación de la oferta: Decreciente moderada Causas: Se pudo apreciar reducción de la oferta y el leve incremento de precios; transportistas y mayoristas comentan que esto se justifica en que la cosecha en Petén empieza a declinar y, además, que en algunas áreas fronterizas con México, están sacando el grano. Otro factor de incidencia es que se está almacenando en centros de acopio privados, con el fin de sacar el producto al mercado entre mayo y agosto, meses en los cuales tradicionalmente los precios se incrementan por la estacionalidad de las cosechas. Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar menores volúmenes en la oferta y posible ajuste de precios al alza, por las mismas causas % Tendencia de precios: Estables Situación de la oferta: Normal Causas: El precio no varió con respecto a la semana anterior. Tendencia: Para la próxima semana se espera un comportamiento similar de la oferta y demanda y precios estables % Tendencia de precios: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Se observó que la oferta es decreciente y que la tendencia de precios al alza se mantiene. Este comportamiento es estacional y se explica con la finalización del ciclo de cosecha más relevante de la región oriental. Tendencia: Para la próxima semana se esperan menores volúmenes en la oferta, y los precios al alza. 7

8 Tabla 1. Precios diarios pagados al mayorista, en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 21 al 27 de mar 14 al 20 de mar Arroz oro quintal Arroz oro quintal Frijol blanco de primera quintal Frijol blanco de segunda quintal Frijol negro de primera quintal Frijol negro de segunda quintal Frijol rojo de primera quintal Frijol rojo de segunda quintal Maíz amarillo de primera quintal Maíz blanco de primera quintal Maíz blanco de segunda quintal Maíz blanco de origen mexicano quintal SO SO SO Sorgo de primera quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 8

9 Hortalizas Tomate industrial, mediano de primera (caja 45 a 50 lb) Chile pimiento mediano, de primera (caja de 100 a 150 unid.) Cebolla seca blanca,mediana,nacional (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Tendencia de precios: A la baja Situación de la oferta: Abundante Causas: Según los mayoristas, la baja notable en el precio, se debe a mayores volúmenes de oferta, derivado al alto ciclo de cosechas provenientes de Guatemala, Salamá, Nueva Concepción (Escuintla) y Jutiapa Tendencia: Se podría esperar, para la próxima semana, un similar comportamiento % Tendencia de precios: A la baja Situación de la oferta: Abundante Causas: La baja en el precio se debe, según los mayoristas, aun incremento de oferta, por el ingreso de la cosecha procedente de Jutiapa, Guatemala y La Nueva Concepción (Escuintla). Tendencia: Para la próxima semana, se espera un incremento en la oferta, y que los precios posiblemente continúen a la baja % Tendencia de precios: A la baja Situación de la oferta: Abundante Causas: La baja en el precio, según los mayoristas, se debió a una oferta abundante, justificada con el ingreso de la cosecha que se encuentra en un ciclo medio, proveniente de Jutiapa, Jalapa y Quiché. Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar similares volúmenes de oferta y precios posiblemente con tendencia a la baja. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Tendencia de precios: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja en el precio, según los mayoristas, es debido a un incremento en la oferta, justificado con el ingreso de las cosechas de las regiones de Palencia (Guatemala), Huehuetenango, San Marcos y Sololá, que se encuentran en un ciclo medio, de acuerdo con la estacionalidad. Tendencia: Se podría esperar, para la próxima semana, un comportamiento similar de la oferta, y los precios estables. 9

10 Cuadro 2. Precio promedio semanal Güisquil mediano (ciento) Repollo blanco mediano, de primera (red de 12 a 15 unidades) Coliflor mediana, de primera (red de 12 a 15 unidades) Precio promedio (quetzales) Variación % Tendencia de precios: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: El alza en el precio se debe al decremento de la oferta, justificado por una reducción en el abastecimiento al mercado, proveniente de las regiones de Palencia (Guatemala) y Cobán (Alta Verapaz). Esto se debió, comentan los mayoristas, a una enfermedad que afectó la flor y dañó parcialmente la producción; por lo consiguiente, se redujo la cosecha específicamente en Palencia (Guatemala). Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar un comportamiento similar de la oferta, y los precios con tendencia al alza % Tendencia de precios: Al alza Situación de la oferta: En decremento Causas: El alza en el precio, según los mayoristas, es debido a una disminución de la oferta, justificada con el poco ingreso de las cosechas procedentes de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Guatemala, que se encuentran en un ciclo bajo de cosecha. Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar un comportamiento similar de la oferta, y los precios posiblemente al alza, por la misma causa % Tendencia de precios: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja en el precio, según los mayoristas, se debió a una oferta abundante. Esto se justifica con el ingreso de la cosecha proveniente de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Guatemala, que se encuentran en un ciclo alto de cosecha. Tendencia esperada: Para la próxima semana se podría esperar un comportamiento similar de la oferta y precios posiblemente estables. Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Tendencia de precios: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según los mayoristas, el alza en el precio obedeció a un decremento de la oferta, porque disminuyó el ingreso de la cosecha proveniente de las regiones de Jalapa, Jutiapa, Zacapa y Guatemala. Tendencia: Se podría esperar, para la próxima semana, una oferta similar y los precios con tendencia al alza. 10

11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios al mayorista en quetzales al 27 Mar Promedio 14 al 20 Mar Apio mediano Docena Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo 20 trenzas Arveja china, revuelta Costal 40 lb Arveja dulce (con vaina) Costal 40 lb SO SO SO - - Brócoli mediano Caja 20 a 24 unidades Cebolla amarilla seca, mediana, nacional Quintal SO SO SO - - Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades Cebolla blanca seca, mediana, nacional Quintal Cebolla blanca seca, mediana, de segunda Quintal Cebolla morada seca, mediana, nacional Quintal SO Chile jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb Chile jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb Chile pimiento, grande, de primera Caja 90 a 100 unidades Chile pimiento, mediano, de primera Caja de 100 A 150 unid Coliflor mediana Red 13 a 15 unidades Ejote de primera Costal 40 lb Ejote Francés de primera Costal 40 lb Güicoy sazón, mediano Red de unidades Güisquil mediano Ciento Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades Papa larga, lavada, grande Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana Quintal Papa Loman, lavada, pequeña Quintal Papa redonda, lavada, grande Quintal Papa redonda, sin lavar, grande Quintal Pepino mediano, de primera Caja de 50 unidades Remolacha Red de 7 a 8 docenas Repollo blanco mediano Red 12 a 15 unidades Tomate industrial, grande, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate industrial, mediano, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate manzano, mediano, de primera Caja 140 a 170 unidades Yuca entera, mediana, de primera Red 75 a 80 unidades Zanahoria mediana, de primera Red 7 a 8 docenas Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Tendencia de precios: A la baja Situación de la oferta: Abundante Causas: Se observó un incremento de la oferta con precios a la baja, en relación con el precio promedio de la semana anterior. Esto se debe a que el ciclo de cosecha se encuentra en un punto alto en Sololá, Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez, que actualmente abastecen el mercado. Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar una oferta abundante, y los precios con tendencia a la baja % Tendencia de precios: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se observó un abastecimiento permanente al mercado, lo cual se justifica con la cosecha nacional y la presencia de producto hondureño. Tendencia: Se espera, para la próxima semana, la oferta y la demanda en similares condiciones. Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Tendencia de precios: Al alza Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) Situación de la oferta: Escasa Causas: Se observó una reducción en la oferta, lo que provocó el alza en el precio pagado al mayorista; para la variedad del limón Persa el abastecimiento también es escaso y persiste el precio alto (Q1,400/millar). Esto se justifica, según mayoristas, por un ciclo bajo de la cosecha en las regiones productoras nacionales, otro factor de incidencia es el incremento de la demanda externa. Tendencia: Se podría esperar, para la próxima semana, un comportamiento similar % Tendencia de precios: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: La oferta decreciente y el incremento de precio se deben a que disminuyó la recolección de este fruto, tanto de cosecha nacional como el de origen hondureño. Tendencia: Se podría esperar para la próxima semana menores volúmenes de la oferta, y los precios al alza. 12

13 Cuadro 2. Precio promedio semanal Papaya Tainung mediana, de primera Caja de 40 lb (12 a 13 U.) Precio promedio (quetzales) Variación % Tendencia de precios: Normal Situación de la oferta: Estable Causas: La oferta se presentó con normalidad, y los precios en relación con el periodo anterior no variaron. Tendencia: Se podrían esperar, para la próxima semana, ofertas y demanda en similares condiciones. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda mediana (ciento) % Tendencia de precios: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: El incremento de la oferta y la baja del precio se justifican porque aumentaron las cosechas procedentes de Villa Canales (Guatemala), Escuintla y Santa Rosa, las que se encuentran en una fase media. Tendencia: Se espera, para la próxima semana, un incremento en los volúmenes ofertados y posibles precios a la baja % Tendencia de precios: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se observó un abastecimiento normal de las regiones del norte y costa sur, los precios pagados al mayorista no tuvieron variación alguna en comparación con el precio promedio de la semana anterior. Tendencia: Se podría esperar, para la próxima semana, un comportamiento similar % Tendencia de precios: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: El incremento en la oferta y la baja de los precios obedecen a que la cosecha en Santa Rosa, Jutiapa y Escuintla se encuentra en un ciclo medio, de acuerdo a la estacionalidad de producción Tendencia: Se podría esperar para la próxima semana un mayor abastecimiento y los precios hacia la baja. 13

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 27 Mar 14 al 20 Mar Aguacate criollo grande Red de 90 a 100 unidades Aguacate Hass mediano, importado Caja 7 kg (35 a 40 unidades) Aguacate Hass mediano, nacional Caja de 35 a 40 unidades Banano de exportación, de primera Caja de 100 a 105 unidades Banano maduro criollo, mediano Quintal Coco verde mediano Ciento Durazno blanco mediano Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja de 40 lb Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo mediano, de primera Millar Limón Persa mediano, de primera Millar 1, , , , , Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Ciento Mango Pashte o Pita, mediano, de primera Ciento Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento Manzana Juárez mediana Quintal SO SO SO - - Manzana Red Delicious Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Docena SO SO SO - - Mora mediana, de primera Caja de 40 lb Naranja piña (azucarona) Ciento Naranja Valencia mediana, de primera Ciento Papaya criolla mediana Ciento Papaya Tainung mediana, de primera Caja de 40 lb (12 a 13 U) Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Piña mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Sandía redonda mediana Ciento Uva Roja importada Caja de 22 lb Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin oferta 14

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Tendencia de precios: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se observó que el precio se mantuvo estable y el mercado con un abastecimiento normal, por esta razón el producto no reflejó ningún cambio. Huevo blanco, mediano (cajade 360 U.) Tendencia: Se espera que el precio y la oferta se mantengan en las mismas condiciones, para la semana entrante % Tendencia de precios: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se constató que el precio se mantuvo en las mismas condiciones que la semana anterior. Tendencia: Se espera que, para la próxima semana, la oferta y la demanda se mantengan en las mismas condiciones. Pollo entero, sin menudos (libra) % Tendencia de precios: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: En los expendios se pudo observar que el abastecimiento está cubriendo satisfactoriamente la demanda y eso justifica la estabilidad de los precios, lo cual se considera positivo por los consumidores. Tendencia: Se espera que, para la próxima semana, la oferta y la demanda se mantengan en la misma situación. Porcino en canal (libra) % Tendencia de precios: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se pudo constatar que el precio se mantuvo en el mismo rango con el promedio de la semana anterior, debido a su abastecimiento normal. Tendencia: Se espera, para la próxima semana, que la oferta y la demanda se mantengan en las mismas condiciones y la estabilidad en el precio. 15

16 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 21 al 27 de mar 14 al 20 de mar Bovino en canal Libra Cuadril de pollo Libra Huevo blanco, extra Caja de 360 unidades Huevo blanco, grande Caja de 360 unidades Huevo blanco, mediano Caja de 360 unidades Huevo blanco, pequeño Caja de 360 unidades Huevo rosado, grande Caja de 360 unidades Muslos de pollo Libra Pechuga de pollo, con ala Libra Pechuga de pollo Libra Pollo entero, sin menudos Libra Pollo (piezas), importado Caja de 40 libra Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 16

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 27 mar 14 al 20 mar Camarón blanco (mar) grande, sin cabeza (nacional) Quintal ND 4, , , Camarón blanco (mar) mediano, sin cabeza (nacional) Quintal ND 3, , , Camarón blanco (mar) pequeño, sin cabeza Quintal ND 1, , , Camarón rojo (mar) grande, sin cabeza (nacional) Quintal ND ND - - Camarón rojo (mar) mediano, sin cabeza (nacional) Quintal ND ND - - Camarón rojo (mar) pequeño, sin cabeza Quintal ND ND - - Camarón grande (de estanque) Quintal ND 4, , , Camarón mediano (de estanque) Quintal ND 3, , , Camarón pequeño (de estanque) Quintal ND 1, , , Corvina entera revuelta Quintal ND 1, , , Filete de Corvina Quintal ND 2, , , Filete de Dorado Quintal ND ND - - Mojarra grande Quintal ND 1, , , Mojarra mediana Quintal ND 1, , , Mojarra pequeña Quintal ND Pargo entero revuelto Quintal ND ND - 1, Pargo grande Quintal ND ND - 2, Pargo mediano Quintal ND ND - 1, Pargo pequeño Quintal ND ND - 1, Róbalo entero (revuelto) Quintal ND 1, , , Róbalo grande Quintal ND ND - 2, Róbalo mediano Quintal ND ND - 1, Róbalo pequeño Quintal ND ND - 1, Tiburón entero (revuelto) Quintal ND 1, , , Tiburón (filete) Quintal ND 1, , , Tilapia grande Quintal ND 1, , , Tilapia mediana Quintal ND 1, , , Tilapia pequeña Quintal ND Fuente: Investigación Primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación SO = Sin oferta. Nota: El día 25 no se reportaron precios, por el incendio en el mercado La Terminal. 17

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios en quetzales Promedio al 27 mar 14 al 20 mar Azucena Manojo de 6 a 7 unidades ND Clavel (varios colores) Docena ND Crisantemo (pompón) Manojo de 18 a 20 unidades ND SO - - Crisantemo (estándar) Docena ND Estaticia (blanca) Manojo de 10 a 15 unidades ND Estaticia (morada) Manojo de 10 a 15 unidades ND Girasol Docena ND Gladiola Docena ND Margarita Manojo de 18 a 20 unidades ND Rosa (varios colores) Docena ND Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación SO: Sin oferta Nota: El día 25 no se reportaron precios, por el incendio en el mercado La Terminal. Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 27 mar 14 al 20 mar Aceite comestible ideal Envase de 800 ml (caja de 12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml (caja de 12 unidades) Aceite comestible Olmeca Envase de 800 ml (Caja de 12 unidades) Azúcar estándar Caña Real 6 bolsas de 2,500 g Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g) Azúcar estándar o blanca, nacional Saco 50 kg Harina de maíz Maseca Saco de 50 libra Harina de maíz Tortimasa Saco de 50 libra Harina de trigo, dura, especial, Sol Quintal Harina de trigo, dura, Virgen de Covadonga Quintal Harina de trigo, suave, Sol Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

19 Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 27 mar 14 al 20 mar Aceite comestible ideal Envase de 800 ml Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 2500 g Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 500 g Harina de maíz Maseca Libra Harina de maíz Mixta Maza Libra Harina de maíz Tortimasa Libra Harina de trigo, dura, Virgen de Covadonga Libra Harina de trigo, suave, Sol Libra Leche entera Anchor Bolsa de 360 g Leche entera Nido Bolsa de 360 g Fuente: Investigación Primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 19

20 Tabla 1. Precios centroamericanos en dólares, al por mayor Producto Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panamá Granos básicos Arroz pilado (TM) 1, ND ND ND Arroz pilado (TM) 1, ND ND ND Maíz amarillo (TM) ND ND ND Maíz blanco (TM) ND ND ND Frijol negro (TM) 1, ND ND ND Frijol rojo seda (TM) ND ND ND ND 1, ND Frijol rojo tinto (TM) 1, ND 1, ND 1, ND Sorgo blanco (TM) ND ND ND ND Sorgo rojo (TM) ND ND ND ND ND Harina de maíz blanco (TM) ND ND ND ND Productos pecuarios Carne de novillo en canal (kg) 3.32 ND 4.13 ND 3.13 ND Carne de cerdo en canal (kg) 2.96 ND 3.87 ND 3.30 ND Carne de pollo entero (kg) 3.49 ND 3.37 ND 2.46 ND Leche fluida (Litro) 0.98 ND 1.04 ND 0.90 ND Huevos de gallina (kg) 3.41 ND 2.33 ND 2.25 ND Tipo de cambio (Moneda Nacional/US$) Variables macroeconómicas ND 7.72 ND ND Fuente: Consejo Agropecuario Centroamericano CAC Precios al 24 de marzo, 2014 ND= No disponible TM = qq, kg=1000g Precio mayor Precio menor 20

21 Precios internacionales Maíz Los precios del maíz se cotizaron mixtos, iniciando la semana a la baja en la mayoría de los contratos y terminando al alza. En los contratos cercanos del 21, el 24 y el 27 los precios fueron impulsados por los reportes de que Egipto hizo importantes compras a Estados Unidos, cuando habitualmente las hace a países cercanos al Mar Negro. Los analistas consideran que el conflicto en Ucrania pudo impulsar dicha compra. Sin embargo, el mismo 21 los futuros diferidos cerraron a la baja debido a ventas técnicas. El 25 y el 26 nuevamente caen los precios, esta vez presionados por el aumento en los inventarios de etanol y por la debilidad que presentó el mercado de trigo. Analistas de la revista Farm Futures advierten que, al 31 de marzo, la estimación de USDA podría ofrecer más sorpresas en un mercado que ya habría obtenido varios informes gubernamentales; también comentan que, según la última encuesta de la revista, los agricultores mostraron su intención de impulsar las siembras de soya más que las estimaciones anteriores, lo que recorta de nuevo el terreno para el maíz. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: Reuters del 21 al 27 de marzo de 2014 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 21

22 Tipo de producto / Sur Central Fuente: Reuters del 21 al 27 de marzo de 2014 Cuadro 2. Precio de contado de maíz Mercados internacionales Lugar de entrega Centro Sur de Chicago, Illinois (Dólares por tonelada) PROMEDIO Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Mineapolis Amarillo # 2 Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Soya Durante este período, los futuros de soya fueron predominados por las alzas, aunque se presentaron retrocesos al inicio y al final de la semana, por la presión de toma de utilidades, ventas técnicas y por la disminución de la demanda por parte de China. Posteriormente, se fortalecieron los envíos de soya a China, lo que originó alzas, apoyadas por las preocupaciones que persisten sobre una ajustada oferta en el mercado, de contado, de pasta de soya. Los operadores estuvieron ajustando sus portafolios ante la publicación de los reportes de prospectiva de siembra 2014/15 en EUA, y el de inventaritos trimestrales. El mercado de físicos también se encuentra fortalecido debido al alza de los futuros y a los ajustados inventarios, lo que ha incentivado a los productores a establecer precios de venta elevados. 22

23 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: Reuters del 21 al 27 de marzo de 2014 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa Cuadro 2. Precio de contado de frijol soya Mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA De exportación de Argentina P1 Argentina De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas Fuente: Reuters del 21 al 27 de marzo de

24 Café Para el café arábigo, en Nueva York, los precios fueron oscilantes durante el período, cerrando con ganancias en todos sus contratos. La semana se inició con pérdidas, ocasionadas por las lluvias en Brasil, las cuales frenaron momentáneamente los temores de mayores pérdidas a las estimadas. Posteriormente, se registraron fuertes alzas en los contratos procedentes de compras técnicas, ante el conocimiento de que las lluvias en Brasil no fueron tan favorables como se esperaba. El último día cerraron los precios bastante estables. Los movimientos que se han dado evidencian la incertidumbre en el mercado, de las condiciones de la cosecha en las regiones productoras de Brasil. El daño de la misma se conocerá hasta mayo. Se debe permanecer atento para verificar si este daño puede causar contrapeso a los abundantes inventarios globales, que se han venido dando durante las últimas temporadas, y permanecer alerta a las condiciones climáticas en cuanto a las precipitaciones y el fenómeno climatológico El Niño. Infoaserca público: Los analistas esperan que las abundantes existencias brinden una cobertura ante cualquier pérdida de la producción en Brasil, debida a la sequía de enero y febrero. Fuente: Agrimoney con datos de CME Group 24

25 Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: Reuters del 21 al 27 de marzo de 2014 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Fuente: Reuters del 21 al 27de marzo de 2014 Cuadro 2. Precios de contado de café Mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Robusta Estándar de Uganda Nueva York Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de El Salvador Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York

26 Azúcar Los precios a futuro, del azúcar 11, se cotizaron mixtos, con mayor tendencia al alza. Los días 24, 25, 26 y 27 cerraron con ganancias en todos sus contratos, excepto el contrato marzo del día 24 que finalizó igual, y los contratos marzo-2016, mayo-2016 y julio-2016 del día 27 que finalizó a la baja; impulsados por las preocupaciones ante las especulaciones de que este año el fenómeno El Niño afectará ese cultivo. ientras el día 21 cerró con pérdidas en todos sus contratos, excepto los tres diferidos que terminaron igual al antepenúltimo, y con ganancias los últimos dos; ese día retrocedieron a un mínimo de tres semanas, debido a las recientes lluvias en la región productora de Brasil, lo que atenuó las preocupaciones. Según Chris Prentice y Sarah McFarlane, de Reuters, Algunos analistas ya han recortado los pronósticos de producción de azúcar para el 2014, en Brasil, debido a una grave sequía, lo que podría generar en el mercado un déficit en el período 2014/2015. La llegada de El Niño podría reducir más la producción en el ciclo 2015/2016. Fuente: Agrimoney con datos de CME Group 26

27 Cuadro 1. Precios a futuro del azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: Reuters del 21 al 27 de marzo de 2014 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta Valor = Se refiere al comportamiento de alza o baja en relación del cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: Reuters del 21 al 27 de marzo de 2014 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta Valor = Se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

28 Cacao Precio internacional del cacao Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Reuters del 21 al 27 de marzo de 2014 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta Valor = Se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa 28

29 Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Miami, Estados Unidos PRODUCTO UNIDAD VARIEDAD MINIMO MAXIMO Aguacate Caja 2 Layer Hass $32.00 $32.00 Chile Aguacate Caja 2 Layer Hass $38.00 $40.00 México Aguacate Caja 2 Layer Hass $31.00 $32.00 México ORIGEN Aguacate Caja 2 Layer Various Greenskin Varieties $30.00 $30.00 República Dominicana Aguacate Caja 2 Layer Various Greenskin Varieties $25.00 $25.00 República Dominicana Aguacate Caja 2 Layer Various Greenskin Varieties $25.00 $26.00 República Dominicana Banano Caja 40 lb $13.00 $14.00 Costa Rica Banano Caja 40 lb $10.00 $10.00 República Dominicana Banano Caja 40 lb $12.00 $12.00 Guatemala Banano Caja 40 lb $18.00 $18.00 Guatemala Banano Caja 40 lb $18.00 $18.00 Honduras Ejote Caja $6.00 $6.00 Florida Brócoli Caja $18.00 $19.00 Arizona-California Brócoli Caja 20 lb Loose Crown Cut $18.00 $18.00 Arizona-California Brócoli Caja Baby Hybrid Type $32.00 $32.00 Arizona-California Melón 1/2 Caja $17.00 $18.00 Guatemala Melón 1/2 Caja $17.00 $18.00 Honduras Melón 1/2 Caja $17.00 $17.00 Honduras Melón 1/2 Caja $17.00 $17.00 Honduras Papaya Cajas lb Tainung $21.00 $21.00 República Dominicana Papaya Cajas lb Tainung $20.00 $22.00 República Dominicana Papaya Cajas lb Tainung $20.00 $22.00 República Dominicana Papaya Cajas lb Tainung $22.00 $22.00 República Dominicana Papaya Cajas lb Tainung $22.00 $22.00 Guatemala Papaya Cajas lb Tainung $21.00 $21.00 Guatemala Papaya Cajas lb Tainung $21.00 $23.00 Guatemala Arveja Caja 10 Lb Sugar Snap Peas $16.00 $17.00 Guatemala Arveja Caja 10 Lb Snow Peas $16.00 $17.00 Guatemala Chile Pimiento Caja 15 Lb Red $15.00 $16.00 México Chile Pimiento Caja 25 Lb Red $24.00 $25.00 México Piña Caja 1 Layer $12.00 $13.00 Costa Rica Piña Caja 1 Layer $11.00 $12.00 Costa Rica Fuente: realizado con datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA 29

30 PRODUCTO UNIDAD VARIEDAD MINIMO MAXIMO Plátano Caja 50 lb Green $17.00 $18.00 Ecuador Plátano Caja 50 lb Green $19.00 $20.00 Guatemala Plátano Caja 50 lb Green $18.00 $19.00 Panamá Frambuesa Fiats 12 6-Oz Cups With Lids Red $34.00 $36.00 México Güicoyitos 1 1/9 Caja Bushel Zucchini $10.00 $11.00 Florida Güicoyitos 1/2 Caja Bushel Zucchini $10.00 $10.00 Florida Güicoyitos 3/4 Caja Bushel Yellow Crookneck $10.00 $11.00 Florida Güicoyitos 1/2 Caja Bushel Yellow Straightneck $10.00 $10.00 Florida Güicoyitos 1 1/9 Caja Bushel Butternut $18.00 $19.00 Guatemala Güicoyitos 1 1/9 Caja Bushel Butternut $18.00 $18.00 Honduras Güicoyitos 1 1/9 Caja Bushel Spaghetti $18.00 $18.00 Guatemala Tomates Caja 25 lb Loose Mature Greens $14.00 $16.00 Tomates Caja 25 lb Loose Mature Greens $15.00 $15.00 Florida Tomates Caja 25 lb Loose Mature Greens $14.00 $14.00 Florida Tomates Caja 25 lb Loose Mature Greens $11.00 $12.00 Florida Tomates Caja 25 lb Loose Mature Greens $14.00 $14.00 Florida Tomates Caja 25 lb Loose Mature Greens $12.00 $13.00 Florida Tomates Cartons/Fiats 2 Layer Vine Ripes $14.00 $14.00 México Tomates Cartons/Fiats 2 Layer Vine Ripes $14.00 $14.00 México Tomates, Cherry Flats 12 1-Pt Baskets $11.00 $13.00 Florida Fuente: realizado con datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA Los Ángeles, Estados Unidos PRODUCTO UNIDAD VARIEDAD MINIMO MAXIMO Aguacate Caja 2 Layer Hass $39.00 $39.00 California Aguacate Caja 2 Layer Hass $36.00 $37.00 California Aguacate Caja 2 Layer Hass $38.00 $39.00 México Aguacate Caja 2 Layer Hass $36.00 $38.00 México Aguacate Caja Loose Hass $29.00 $29.00 California Aguacate Caja Loose Hass $20.00 $20.00 California Aguacate Caja Loose Hass $29.00 $30.00 México Aguacate Caja Loose Hass $19.00 $20.00 México Aguacate Caja Loose Hass $16.00 $16.00 México Banano Caja 40 lb $16.00 $17.00 Colombia Fuente: realizado con datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA ORIGEN ORIGEN 30

31 PRODUCTO UNIDAD VARIEDAD MINIMO MAXIMO Banano Caja 40 lb $17.50 $18.00 Ecuador Banano Caja 40 lb $17.50 $18.00 Guatemala Banano Caja 40 lb $13.00 $14.00 Honduras Banano Caja 40 lb $15.00 $15.00 México Banano Caja 40 lb $22.00 $25.50 Ecuador Banano Caja 40 lb $25.00 $25.50 Perú Banano Caja Institucional 40 paquetes $16.50 $17.00 Ecuador Banano Caja Institucional 40 paquetes $16.50 $17.00 Guatemala Banano Caja Institucional 40 paquetes $17.00 $17.50 Honduras Banano Caja 15 lb Baby $10.00 $11.00 Ecuador Banano Caja 20 lb Red $12.00 $13.00 Ecuador Banano Caja 20 lb Manzano $15.50 $16.00 Colombia Banano Caja 20 lb Manzano $16.50 $17.00 Honduras Banano Caja 40 lb Burro $11.00 $12.00 México Ejote 10 Lb Flim Bags $4.75 $5.00 California Ejote 10 Lb Flim Bags $2.75 $3.00 California Ejote Cartons Oz Packages $6.50 $7.00 California ORIGEN Brócoli Caja $12.00 $13.00 Arizona-California Brócoli Caja $12.00 $13.00 California Brócoli Caja 20 Lb Loose Crown Cut $14.00 $15.00 Arizona-California Brócoli Caja 20 Lb Loose Crown Cut $13.00 $15.00 California Brócoli Caja Baby Hybrid Type $24.00 $24.00 Arizona-California Brócoli Caja Baby Hybrid Type $24.00 $24.00 California Melón 1/2 Caja $19.00 $20.00 Costa Rica Melón 1/2 Caja $17.00 $18.00 Costa Rica Melón 1/2 Caja $15.00 $15.00 Costa Rica Melón 1/2 Caja $19.00 $20.00 Guatemala Melón 1/2 Caja $17.00 $18.00 Guatemala Melón 1/2 Caja $19.00 $19.00 Honduras Melón 1/2 Caja $16.00 $17.00 Honduras Melón 1/2 Caja $15.00 $15.00 Honduras Melón Oversized 1/2 Cartons $20.00 $22.00 Guatemala Melón Flat Cartons $14.00 $14.00 Guatemala Papaya Caja 10 lb Solo Type $16.00 $18.00 Hawaii Papaya Caja 10 lb Solo Type $16.00 $18.00 Hawaii Papaya Caja 10 lb Solo Type $16.00 $18.00 Hawaii Papaya Cajas lb Maradol Type $18.00 $20.00 México Papaya Cajas 35 lb Green Cooking Type $26.00 $30.00 México Fuente: realizado con datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA 31

32 PRODUCTO UNIDAD VARIEDAD MINIMO MAXIMO Arveja Caja 10 lb Sugar Snap Peas $15.00 $17.00 Guatemala Arveja Caja 10 lb Sugar Snap Peas $15.00 $17.00 México Arveja Caja 10 lb Sugar Snap Peas $17.00 $18.00 Guatemala Arveja Caja 10 lb Snow Peas $9.00 $16.50 Guatemala Arveja Caja 10 lb Snow Peas $12.00 $16.50 México Chile pimiento 1 1/9 Caja Bushel Green $24.00 $26.00 México Chile pimiento 1 1/9 Caja Bushel Green $23.00 $26.00 México Chile pimiento 1 1/9 Caja Bushel Green $20.00 $24.00 México Chile pimiento 1 1/9 Caja Bushel Green $18.00 $20.00 México Chile pimiento 25 Lb Cartons Place Pack Green $14.00 $32.00 México Chile pimiento 25 Lb Cartons Place Pack Green $26.00 $30.00 México Chile pimiento 1 1/9 Caja Bushel Red $20.00 $22.00 México Chile pimiento 1 1/9 Caja Bushel Red $18.00 $20.00 México Chile pimiento 1 1/9 Caja Bushel Red $15.00 $16.00 México Chile pimiento Caja 15 Lb Red $14.00 $15.00 México Chile pimiento Cajas 5kg/11 lb Red $14.00 $15.00 México Chile pimiento 1 1/9 Caja Bushel Yellow $20.00 $22.00 México Chile pimiento Cajas 5kg/11 lb Yellow $15.00 $16.00 México Chile pimiento Cajas 5kg/11 lb Orange $17.00 $18.00 México Piña Caja 1 Layer $10.00 $11.00 Costa Rica Piña Caja 1 Layer $11.00 $12.00 Costa Rica Piña Caja 1 Layer $11.00 $12.00 Costa Rica Piña Caja 1 Layer $13.00 $13.50 Guatemala Piña Caja 1 Layer $10.00 $10.50 México Piña Caja 1 Layer $10.50 $10.50 México Piña Caja 1 Layer $10.00 $10.50 México Piña Caja 1 Layer $9.50 $9.50 México Piña Caja 1 Layer $8.00 $8.00 México Piña Caja 1 Layer Baby Type $26.00 $26.00 South África Plátano Caja 50 lb $24.00 $25.00 Colombia Plátano Caja 50 lb $21.00 $22.00 Ecuador Plátano Caja 50 lb $22.00 $22.00 México Frambuesa Fiats 12 6-Oz Cups With Lids Red $32.00 $34.00 California Frambuesa Fiats 12 6-Oz Cups With Lids Red $32.00 $34.00 México Güicoyitos 4/7 Bushel Cartons Zucchini $17.00 $18.00 México Güicoyitos 4/7 Bushel Cartons Zucchini $17.00 $18.00 México Güicoyitos 4/7 Bushel Cartons Zucchini $16.00 $17.00 México Güicoyitos 4/7 Bushel Cartons Yellow Crookneck $17.00 $18.00 California Fuente: realizado con datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA ORIGEN 32