APLICACIÓN DIRECTA DE ALPERUJOS DE ALMAZARA EN SUELOS: DINÁMICAS DE DEGRADACIÓN Y PRIMEROS RESULTADOS EN CAMPO

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1 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 APLIAIÓN DIRETA DE ALPERUJOS DE ALMAZARA EN SUELOS: DINÁMIAS DE DEGRADAIÓN Y PRIMEROS RESULTADOS EN AMPO E. Izquierdo, Mª R. Alih, F. Pomres, M. Rió, E. Ferrer y R. net Instituto Vlenino de Investigiones Agrris (IVIA). Deprtmento de Reursos Nturles. Aprtdo ofiil Mond (Vleni) rnet@ivi.es RESUMEN Los lperujos de lmzr, o residuo orgánio semisólido de l extrión del eite de oliv en ls lmzrs de dos fses, están dndo lugr severos prolems en ls zons donde l produión es dispers y no se pueden empler ls tenologís hitules de gestión. En Agriultur Eológi, no ostnte, este residuo puede ser provehdo omo fuente de nutrientes y mteri orgáni. on el fin de diseñr ls mejores prátis de pliión y evlur los resultdos otenidos tnto en ls propieddes del suelo omo en el desrrollo de los ultivos, se hn relizdo diferentes experimentos de pliión de lperujos en mets y en mpos de olivo, nrnjo y lmendro. En los experimentos en met se h demostrdo que l degrdión de lperujos es un proeso lento y ps superiores 0,5 m de espesor podrín no llegr degrdrse en un ño. No ostnte, no se oserv ningún efeto negtivo pr el suelo en ps de hst 4 m. Los ensyos en mpo, tulmente en mrh, donde se plió el lperujo, preen demostrr l ondd de est práti siempre y undo ls dosis utilizds sen rzonds. Plrs lve residuo orgánio, mteri orgáni, enmiend. INTRODUION L soiedd tul evoluion un ritmo en que l generión de residuos es d vez myor y más vrid (residuos industriles, tóxios y peligrosos, forestles, gríols, gnderos...). Est situión he neesri un orret gestión de dihos residuos, y no sólo pr evitr el enorme gsto eonómio que supone no utilizrlos, sino por el impto mientl que genern. En el so onreto de ls lmzrs, el proeso de extrión de eite de oliv, medinte l tenologí de dos fses, gener un residuo semisólido llmdo lperujo. Existen vris forms de gestionr este suproduto: su ininerión pr reuperr sí energí térmi o su ompostje pr otener produtos de elevdo vlor gronómio. Sin emrgo, ests dos opiones son viles en grndes áres produtivs de eite, pero no sí en l omunidd Vlenin, donde ls pequeñs ntiddes de eite produids no justifin los elevdos ostes de gestión que suponen l ininerión y el ompostje. Un lterntiv más eológi ls nteriores podrí ser l pliión diret del lperujo sore suelos de olivr. De est form se evitrín por un ldo los gstos de trnsporte, y que el lperujo se provehrí diretmente en el lugr donde se gener y por otro ldo se otendrí un serie de efetos enefiiosos sore el suelo omo proteión frente l erosión, disminuión de l preseni de mls hiers y umento del ontenido de mteri orgáni y nutrientes. El ojetivo de este trjo h sido por un ldo ver en un ensyo en mets ómo fet ls propieddes del suelo l degrdión del lperujo plido en superfiie, y por otro ldo ver en un ensyo de mpo si se ven fetdos los ultivos trs l pliión de l enmiend.

2 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 MATERIAL Y MÉTODOS El ensyo en mets fue relizdo en un prel del Instituto Vlenino de Investigiones Agrris. Pr ello, se usron dos tipos de suelos, suelo prel y suelo río, mos de zons próxims l lmzr oopertiv Agríol El Progreso (Triguer, stellón), de donde proedí el lperujo. Ls rterístis de los suelos se muestrn en los udros 1 y 2, y ls del lperujo en el udro 3. Los trtmientos plidos fueron ino, d uno de ellos on utro repetiiones: testigo, p de 0,5 m de lperujo, p de 1 m de lperujo, p de 2 m de lperujo y p de 4 m de lperujo. Ls muestrs de suelo de ls mets se tomron de 0 10 m de profundidd y de m (los dtos orrespondientes est profundidd no se presentn por flt de espio). Se llevron o 4 muestreos on un periodiidd de 4 meses, siendo el primero en ril de 2005 y el último en enero de De form previ d uno de los muestreos se proedió l retird de form mnul del lperujo no degrddo durnte el ensyo. Los nálisis químios y físio-químios hn sido efetudos siguiendo los métodos ofiiles de nálisis pr suelos (MAPA, 1986). El ensyo en mpo se está relizndo en ino prels de l zon ern l lmzr, dos de ells son de olivo, dos de lmendro y un de nrnjos. El lperujo que se empleó en el ensyo fue el orrespondiente l mpñ de otenión del eite de oliv del 2004, uys rterístis se muestrn en el udro 3. El lperujo se plió en tods ls prels en ls lles según ls dosis que se muestrn en el udro 4 y se dejron un serie de lles en d prel sin trtr omo testigo. El ensyo omenzó en 2005 on l pliión en primver del lperujo. En noviemre se relizron los muestreos folires en ls distints prels. Ls muestrs vegetles se lvron, seron y triturron, trs lo ul se determinó el ontenido de nutrientes eseniles (N, P, K,, Mg, Fe, u, Mn, Zn y N) siguiendo los Métodos Ofiiles del Ministerio de Agriultur, Pes y Alimentión (MAPA, 1986) o pequeñs modifiiones de los mismos. L signifiión estdísti de los resultdos se evluó medinte nálisis de vrinz (test Dunn, l nivel de proilidd del 95%). Pr ello se utilizó el progrm Sttgrphis Plus 5.0 RESULTADOS Y DISUSIÓN Ensyo en mets ph A pesr de que en todos los muestreos efetudos se enontrron diferenis signifitivs entre el testigo y los trtmientos que más dosis de lperujo plin, no pree que l pliión de este residuo produz grndes modifiiones en el ph del suelo. L vriión de ph lo lrgo de tod l experieni fue exesivmente pequeñ omo pr que pudier oservrse ningun evoluión diferenid. ondutividd En l Figur 1 podemos ver ómo en todos los muestreos relizdos en el suelo prel se mnifestó un tendeni umentr l slinidd del suelo on l dosis de lperujo plid, enontrándose en todos los sos diferenis signifitivs entre el testigo y los trtmientos que más residuo plin. Se oservó medid que trnsurrí el ensyo un inremento de l slinidd del suelo deido que el lvdo de ls sles no fue sufiiente l ser ls lluvis

3 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 espids y no muy intenss. Por el ontrrio se preió, trnsurridos nueve meses desde l pliión del lperujo, un disminuión de l slinidd prolemente por el lvdo de ls sles omo onseueni de ls fuertes lluvis otoñles. A pesr de no enontrrse diferenis signifitivs en ninguno de los muestreos efetudos en l segund profundidd (10-20 m) trs nueve meses desde el iniio del ensyo, se oservó un ligero inremento de l slinidd en los dos trtmientos que más dosis de lperujo plin on respeto l testigo, posilemente por l reiente llegd de ls sles provenientes de ls lts pliiones de lperujo en superfiie trs ls lluvis de noviemre. En l Figur 2 podemos ver que mientrs que en el primer muestreo no se enontrron diferenis signifitivs, pesr de que todos los vlores fueron ligermente superiores l testigo; trs tres, seis y nueve meses desde el iniio del ensyo se oservron diferenis signifitivs on el testigo prtir del trtmiento que menos dosis de lperujo pli. Tl y omo ourrier en el ensyo nterior, se oservó un tendeni umentr l slinidd del suelo medid que trnsurrí el ensyo, hst los nueve meses, en que se produe un disminuión de l mism omo onseueni del lvdo de ls sles por ls intenss lluvis otoñles, momento en el ul los vlores desienden hst niveles inferiores los del primer muestreo. Por lo tnto, en mos ensyos se puso de mnifiesto que el inremento de l slinidd omo onseueni de l diión de lperujo l suelo se ontrrrest on el lvdo de ls sles por ls intenss lluvis otoñles y por tnto l pliión de lperujo no pree representr un prolem l respeto, ni siquier undo se utilizn dosis tn elevds omo ls utilizds en los trtmientos 2 y 4 m de este ensyo. En l p más profund (10-20 m) del suelo río se preió un disminuión de l ondutividd del suelo medid que trnsurrí el ensyo. Esto junto l heho de que ls fuertes lluvis produjern un fuerte desenso de slinidd inluso en los sos on myores dosis de pliión, sugiere que l pidd de lvdo de este suelo er lrmente superior l del suelo de l otr experieni. ontenido de mteri orgáni En l Figur 3 se oserv ómo en todos los muestreos efetudos se mnifestó un tendeni umentr el ontenido de mteri orgáni del suelo prel on l dosis de lperujo plid, enontrándose siempre diferenis signifitivs entre el testigo y los trtmientos que myor ntidd de residuo plin. Pudo oservrse demás un liger tendeni disminuir el porentje de mteri orgáni sugiriendo que l mteri orgáni minerlizd en el suelo no se repuso on nuevo mteril proveniente del lperujo plido. Aunque no prez en el texto, en l p más profund (10-20 m) no se oservron diferenis signifitivs en ninguno de los muestreos, lo ul indirí que no se produjo umulión de mteri orgáni deido l lixiviión de l mism. En l Figur 4 se oserv l mism tendeni umentr el ontenido de mteri orgáni del suelo río on l dosis de lperujo plid y mnifestd en el ensyo nterior. No ostnte, e destr ómo el porte de mteri orgáni, por ntiddes similres de lperujo, fue más relevnte en un suelo pore omo el del río que en un suelo más rio omo el utilizdo en el ensyo nterior. En l p de suelo de m del suelo río no se oservron diferenis signifitivs en ninguno de los muestreos, exepión del primero, prolemente deido l vriilidd de los dtos. L useni de signifiión en los resultdos

4 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 sugerirí que no h hido umulión de mteri orgáni deido l useni de lixiviión. ontenido de nitrógeno orgánio En l Figur 5 se oserv un vriilidd de los dtos reltivmente elevd, myor l enontrd en los dtos de mteri orgáni, origen del nitrógeno orgánio. No se enontrron diferenis signifitivs en ninguno de los muestreos, en los vlores orrespondientes l segund profundidd se oservó un vriilidd similr l enontrd en l p superfiil. En l Figur 6 se prein diferenis signifitivs en los muestreos relizdos trs seis y nueve meses desde l pliión del lperujo, priniplmente entre el testigo y ls dosis que más residuo portn. Esto se dee que los portes de nitrógeno por similres ntiddes de lperujos fueron proporionlmente más importntes en suelos pores omo éste, que en suelos más rios omo er el de l prel. En l p más profund (10-20 m) no se enontrron diferenis signifitivs en ninguno de los muestreos, y se preió l vriilidd de dtos y mnifestd en el ensyo nterior, usd en este so por los jos niveles de nitrógeno medidos. ontenido de nitrtos En l Figur 7 se oserv omo en los tres primeros muestreos se produjo un disminuión del ontenido de nitrtos en el suelo on l dosis de lperujo plid. Esto sugerirí que unto myor es l ntidd de residuo plido, más elevdo es el reimiento miroino, y por tnto, más lto es el onsumo de nitrógeno minerl por prte de los miroorgnismos pr degrdr el rono orgánio. Dd l elevd relión de /N del lperujo, ulquier elevión de l tividd miroin dee produir un inmovilizión de nitrógeno. Se oservó demás omo este efeto se i hiendo progresivmente menor medid que el lperujo se se y degrd. No ostnte, trs nueve meses desde el iniio del ensyo y pesr de no enontrrse diferenis signifitivs en ninguno de los trtmientos, se preió un myor ontenido en nitrtos en los suelos en los que se portó lperujo que en el testigo. Esto pudier ser deido que ls intenss lluvis otoñles humedeieron el residuo fvoreiendo de nuevo l minerlizión de elevds ntiddes de nitrógeno orgánio. En l p de m no se oservron diferenis signifitivs en ninguno de los muestreos relizdos, lo ul indirí que no se produjo lvdo de nitrtos por ls gus de lluvi. En l Figur 8 se oserv l tendeni, y mnifestd en el ensyo nterior, de disminuir el ontenido de nitrtos en el suelo on l dosis de lperujo. Est tendeni se ve de nuevo interrumpid trs nueve meses desde el iniio del ensyo, deido ls distorsiones que ls intenss lluvis otoñles produjeron en el omportmiento oservdo hst ese momento. En l zon más profund (10-20 m) se oservó l disminuión del ontenido de nitrtos medid que vnz el ensyo, demás se pudo preir un fuerte desenso del ontenido de nitrtos inluso en los sos de myores dosis de pliión. Un vez más se puso de mnifiesto l myor pidd de lvdo del suelo río on respeto l suelo prel. No ostnte est tendeni se interrumpió trs nueve meses desde el iniio del ensyo, prolemente deid ls perturiones osionds por ls intenss lluvis otoñles.

5 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 Ensyo en mpo Los resultdos de los nálisis folires relizdos de los distintos ultivos se muestrn en los udros 5 9. Ddo que nos enontrmos en el primer ño de desrrollo del ensyo en mpo no er de esperr que se produjern diferenis en el ontenido nutriionl de ls hojs de los ároles trs l diión de lperujo omo fuente de mteri orgáni y nutrientes. Así, en ls prels de olivo no se hn enontrdo diferenis signifitivs entre los vlores de los ontenidos de nutrientes otenidos, no oservándose demás ningun tendeni en los mismos. Pero enontrándose, tnto pr los testigos omo pr los trtdos on lperujo, todos los vlores dentro de los niveles deudos en nutrientes de hojs de olivo, ún teniendo en uent que el muestreo folir se hizo un poo más trde de lo reomenddo (Fernández-Esor, 2001). En el so de ls prels de lmendro, sí preen diferenis signifitivs en el ontenido de fósforo y mngneso en l prel A2, pese lo ul no se oservó ningun tendeni lr en los ontenidos de los nutrientes trs l diión del lperujo en ningun de ls dos prels de lmendro. Los ontenidos de nutrientes, slvo el nitrógeno, se enuentrn dentro de los vlores onsiderdos deudos en ls hojs de lmendro, unque el muestreo se demoró según el periodo reomenddo (Slzr y Melgrejo, 2002) En l prel de nrnjos se vio que pr el ontenido de hierro en ls hojs hí diferenis signifitivs dndo lugr un myor ontenido on l diión de l dosis j de lperujo que on l dosis lt o el ontrol. on el resto de nutrientes no se oservó ningun tendeni en onreto. El ontenido de nitrógeno se enontró por dejo de los vlores onsiderdos normles en ítrios (Legz y ol., 1995), no ourrió sí on el fósforo y el potsio que se enontrron vlores ltos. ONLUSIONES Los resultdos otenidos en el ensyo en mets ponen de mnifiesto que ls propieddes del suelo no se ven lterds de form relevnte on l pliión de lperujo. El ph no sufrió pens modifiiones en ninguno de los ensyos relizdos. L ondutividd en mos sos fue umentndo on l dosis plid y lo lrgo del ensyo, pero trs ls fuertes lluvis otoñles disminuyó los niveles iniiles. L mteri orgáni umentó on l dosis plid, siendo este efeto más relevnte en el suelo río, más pore que el de l prel. En el so del nitrógeno orgánio, pesr de no enontrrse grndes diferenis tmién se mnifestó este efeto. L elevd relión /N de este residuo produjo un inmovilizión iniil del nitrógeno minerl, efeto que fue progresivmente disminuyendo medid que el lperujo se se y degrd. Por todo ello puede deirse que l pliión diret de lperujo l suelo es un ví interesnte de utilizión de este residuo, soluionándose el prolem de los elevdos ostes de trnsporte que suponen sus tules vís de gestión (ompostje e ininerión). En el ensyo de mpo se neesitrán más ños pr poder onoer ómo v fetr l diión de lperujo omo fuente de mteri orgáni y nutrientes. BIBLIOGRAFÍA Fernández-Esor, R Fertilizión. En: El ultivo del Olivo. Brrno, D., Fernández-Esor, R., Rllo, L. (Eds.) Mundi-Prens-Junt de Andluí,

6 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 Legz, F., Sern M.D., Ferrer, P., eoll, V., Primo-Millo, E Análisis de hojs, suelos y gus pr el dignóstio nutriionl de plntiones de ítrios. Proedimiento de tom de muestrs. onsellerí de Agriultur, Pes y Alimentión. Hojs de Divulgión, 26 pp. MAPA Métodos Ofiiles de Análisis. Tomo III. Ministerio de Agriultur, Pes y Alimentión, 532pp. Slzr, D., Melgrejo, P El ultivo del lmendro. Ediiones Mundi-Prens y AMV Ediiones, 307pp.

7 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 udro1. rterístis físio-químis del suelo prel. rterísti ph (1:2,5) 8,99 E (1:5; 25º) (ds/m) 0,235 rontos (%) 37,1 Mteri orgáni (%) 4,58 Textur Frn udro2. rterístis físio-químis del suelo río. rterísti ph (1:2,5) 9,37 E (1:5; 25º) (ds/m) 0,570 rontos (%) 32,8 Mteri orgáni (%) 1,22 Textur Frn udro3. rterístis generles del lperujo. rterístis Humedd (%) 66,70 ph (1:2,5) 5,53 E (1:5; 25º) (ds/m) 7,80 MATERIA ORGÁNIA Mt. orgáni (%) 93,99 Mt. orgáni oxidle (%) 95,44 NITRÓGENO N mónio (ppm) n.d N nítrio (ppm) n.d N orgánio (%) 1,12 N totl (%) 1,12 Relión /N 49,43 udro4. Dosis de lperujo en pliión diret en los ultivos de olivo, lmendro y nrnjo. Prel Dosis de lperujo (Kg/m 2 ) Olivo O1 4,36 Olivo O2 3,42 Almendro A1 3,84 Almendro A2 4,10 Nrnjo N2 Dosis 1 8 Dosis 2 16

8 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 udro5. ontenido de nutrientes eseniles en hojs de l prel de olivo 01. Nutriente Testigo Alperujo Signifiión N (%) 1,45 1,59 n.s. P (%) 0,070 0,080 n.s. K (%) 0,673 0,813 n.s. (%) 3,10 2,56 n.s. Mg (%) 0,115 0,098 n.s. N (%) 0,010 0,015 n.s. Fe (mg/kg) n.s. u (mg/kg) n.s. Mn (mg/kg) 54,0 53,7 n.s. Zn (mg/kg) 22,0 20,2 n.s. udro6. ontenido de nutrientes eseniles en hojs de l prel de olivo 02. Nutriente Testigo Alperujo Signifiión N (%) 1,61 1,52 n.s. P (%) 0,120 0,110 n.s. K (%) 1,06 0,967 n.s. (%) 1,81 1,91 n.s. Mg (%) 0,088 0,087 n.s. N (%) 0,010 0,012 n.s. Fe (mg/kg) n.s. u (mg/kg) 24,5 38,8 n.s. Mn (mg/kg) 35,9 37,7 n.s. Zn (mg/kg) 18,8 16,9 n.s. udro7. ontenido de nutrientes eseniles en hojs de l prel de lmendro 01. Nutriente Testigo Alperujo Signifiión N (%) 1,44 1,50 n.s. P (%) 0,100 0,098 n.s. K (%) 1,11 1,50 n.s. (%) 6,38 5,99 n.s. Mg (%) 0,565 0,583 n.s. N (%) 0,055 0,050 n.s. Fe (mg/kg) n.s. u (mg/kg) 9,09 6,91 n.s. Mn (mg/kg) 64,0 57,2 n.s. Zn (mg/kg) 12,6 8,60 n.s.

9 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 udro8. ontenido de nutrientes eseniles en hojs de l prel de lmendro 02. Nutriente Testigo Alperujo Signifiión N (%) 1,73 1,71 n.s. P (%) 0,090 0,105 95% K (%) 1,50 1,44 n.s. (%) 5,47 5,04 n.s. Mg (%) 0,470 0,468 n.s. N (%) 0,023 0,020 n.s. Fe (mg/kg) n.s. u (mg/kg) 4,48 5,42 n.s. Mn (mg/kg) 84,6 76,4 95% Zn (mg/kg) 23,3 28,7 n.s. udro9. ontenido de nutrientes eseniles en hojs de l prel de nrnjo 02. Nutriente Testigo Alperujo dosis 1 Aperujo dosis 2 Signifiión N (%) 2,27 2,41 2,32 n.s. P (%) 0,175 0,172 0,180 n.s. K (%) 1,35 1,29 1,24 n.s. (%) 5,75 5,51 5,52 n.s. Mg (%) 0,252 0,250 0,247 n.s. N (%) 0,018 0,033 0,028 n.s. Fe (mg/kg) % u (mg/kg) 5,10 4,88 4,54 n.s. Mn (mg/kg) 16,6 18,1 17,5 n.s. Zn (mg/kg) 22,7 21,8 22,2 n.s. Suelo prel (0-10m) ondutividd (ds/m) 0,600 0,500 0,400 0,300 0,200 0,100 0,000 d 0,5m 1m 2m 4m Figur1. Evoluión de l ondutividd elétri en el suelo prel (0-10m).

10 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 Suelo río (0-10m) ondutividd (ds/m) 1,200 1,000 0,800 0,600 0,400 0,200 0,000 0,5m 1m 2m 4m Figur2. Evoluión de l ondutividd elétri en el suelo río (0-10m). Suelo prel (0-10m) Mteri orgáni (%) ,5m 1m 2m 4m Figur3. Evoluión del ontenido de mteri orgáni en el suelo prel (0-10m). Suelo río (0-10m) Mteri orgáni (%) 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 0,5m 1m 2m 4m Figur4. Evoluión del ontenido de mteri orgáni en el suelo río (0-10m).

11 VII ongreso SEAE Zrgoz 2006 Nº 76 Suelo prel (0-10m) Nitrógeno orgánio (%) 0,300 0,250 0,200 0,150 0,100 0,050 0,000 0,5m 1m 2m 4m Figur5. Evoluión del ontenido de nitrógeno orgánio en el suelo prel (0-10m) Suelo río (0-10m) Nitrógeno orgánio (%) 0,120 0,100 0,080 0,060 0,040 0,020 0,000 0,5m 1m 2m 4m Figur6. Evoluión del ontenido de nitrógeno orgánio en el suelo río (0-10m). Suelo prel (0-10m) Nitrtos (mg/kg) 200,0 150,0 100,0 50,0 e d d 0,5m 1m 2m 4m 0,0 Figur7. Evoluión del ontenido de nitrtos en el suelo prel (0-10m). Suelo río (0-10m) Nitrtos (mg/kg) d d 0,5m 1m 2m 4m Figur8. Evoluión del ontenido de nitrtos en el suelo río (0-10m).