LA COMMISSIONE. Luogo d'incontro

Transcripción

1 A. 2014

2 La Commissione desarrolla y promueve diferentes acciones de carácter social dentro de su programa: B U S C A M O S SONRISAS La Commissione colabora con la Fundación Banco de Alimentos de Valladolid. FUNDACIÓN BANCO DE ALIMENTOS DE VALLADOLID La Commissione implementa medidas de Responsabilidad con el Medio Ambiente. D'INCONTRO LUOGO LA EST La Commissione es Restaurante homologado y pertenece a: Consulta a nuestro personal * por el menú celíaco. Los precios de ésta carta incluyen el 10% de IVA

3 A N T I P A S T I CARPACCIO DI PARMIGIANO CON FOIE Finas capas de solomillo de ternera aliñadas con virutas de foie, escamas de parmigiano y rúcula. CARPACCIO DI ZUCHINI Lonchas de calabacín aliñadas con aguacate y gambas, salpicado de cebollino y orégano. PROVOLONE DI VEGETALI AL FORNO Nuestro queso provolone, fundido al horno, sobre lecho de verduras mediterráneas y aceite de albahaca. PROVOLONE DI POMODORO AL FORNO Queso provolone fundido al horno, especiado al orégano y acompañado de tomate salteado. TABELLA DI FORMAGGI Surtido de nuestros mejores quesos italianos (fontina, emmental, gorgonzola, mozzarela de búfala, provolone y parmigiano reggiano). VEGETALI GRIGLIATE Verduras de temporada a la parrilla acompañadas de queso de cabra. CARPACCIO DI VITEL TONÉ Finas lonchas de redondo de ternera asada, napadas con salsa blanca de anchoas, atún y alcaparras. FAGOTELLI DI SALMONE AFFUMICATO Cilindros de salmón noruego rellenos de queso mascarpone, gambas y gulas. PIOGGIA DI CHIPS IN BOLOGNESE Patata chip sobre lecho de nuestra receta casera de boloñesa, aderezado de salsa ranchera, con tomate brunoise y virutas de jamón Serrano. PIADINA ALLA GENOVESE Crujiente fajita realizada con masa de pizza, rellena de verduras de temporada, salmón noruego ahumado, bacón y mozarella, todo ello al horno de piedra. PANE PIZZA E PANE ALL'AGLIO Nuestro exquisito pan de Pizza y pan de Ajo. PANE ALL'AGLIO E FORMAGGI Nuestro exquisito pan de Ajo y Mozzarella di Napoli. 10,90 8,50 13,90 8,50 8,50 1,80 1,80 PLATO VEGETARIANO PLATO PICANTE

4 I N S A L A T E CESARE Surtido mixto de lechugas iceberg e italiana aderezadas con salsa César, acompañadas de delicias de pollo, picatostes y lascas de queso parmesano al toque de Módena. CAPRESE La más clásica italiana con Mozzarella de búfala, tomate salpimentado al orégano y nido de queso provolone. TRICOLORE Nuestra favorita. Mozzarella de búfala y tomate sobre base de guacamole casero, acompañado de estrellas de carambolas y lluvia de tomate en dados. DI CAPRINO Deliciosos medallones de queso de cabra gratinados y acompañados de langostinos en tempura, con reducción de Módena, bacon gratinado y nieve de frutos secos, todo sobre lecho de escarola y rúcula. ESPECIALE DI PESCE E CROSTACEI Ensalada tres lechugas con piperrada asada tricolor, bacalao al pil pil y mariscos templados. 11,90 G R A T I N A T T I Con una exclusiva receta de los antepasados de nuestro chef argentino elaborados con métodos tradicionales y artesanos. CANNELLONI DI FUNGHI Rulos de pasta con nuestro relleno especial de setas y carne, gratinados al horno con exquisita besamel. 10,90 CANNELLONI BOLOGNESE Rulos de pasta con nuestro relleno especial de boloñesa casera gratinados al horno con exquisita besamel. LASAGNA BOLOGNESE Finas capas de nuestra boloñesa casera gratinada al queso. LASAGNA DI VEGETALI Las mejores verduras de temporada con nuestra deliciosa besamel.

5 P A S T A S Y S A L S A S ELIGE TU PASTA... GRANO DURO Spaghetti Spaghetti Nero Penne GRANO DURO EN CINTA Taggliattelle Fetuccini RELLENA Mezseluna di Funghi Ravioli relleno de Ricotta y Espinaca Gnocchi 7,50 8,70 Y TU SALSA CLÁSICA ,50 CARBONARA Nata, yema de huevo, pimienta, nuez moscada, queso parmigiano y bacon salteado. BOLOGNESE Ternera picada, hortalizas, salsa de tomate con vino tinto y especias. GORGONZOLA Crema de queso azul. AL OLIO DI AGGIO Aceite de ajo con gambas y guindilla. O TU SALSA GOURMET ,50 FRUTTI DI MARE Crema de mar con variedad de mariscos. AL PESTO Albahaca con queso pecorino, parmigiano, frutos secos y piñones de Pedrajas de San Esteban. TARTUFO DI FUNGHI Surtido de setas silvestres a la crema. ARRABBIATA Salsa de tomate con guindillas picantes y surtido de especias. PLATO VEGETARIANO PLATO PICANTE

6 P I Z Z A S 1. LA NONNA PACA 10,50 Base de Calabaza, fundido de Quesos Curados y Tiernos, Perdiz Escabechada, Lomo Embuchado, Tomillo y Romero. 2. SOTTOCAPO 7,90 Tomate, Mozzarella, Jamón Cocido y Orégano. 3. IL TESTIMONI 9,50 Tomate, Mozzarella, Anchoa, Alcachofa, Champiñón, Aceitunas Negras, Gorgonzola y Orégano. 4. QUATTRO CANNONIERI Nuestra Cuatro Quesos, con Tomate, Mozzarella, Fontina, Gorgonzola, Emmental y Orégano. 5. SIGNORI DI MARE 9,50 Tomate, Mozzarella, Calamares, Mejillones, Gambas, Aceite de Ajo, Limón y Perejil. 6. AFFARE FATTO Tomate, Mozzarella, Calabacin, Berenjena, Pimiento Rojo y Perejil. 7. AMERICAN VIAGGIO Salsa Ranchera, Boloñesa, Patatas Chips, Cebolla y Mezcla de Quesos. 8. VENDETTA 9,50 Tomate, Mozzarella, Boloñesa, Nuestra receta ardente, Guindilla Verde y Orégano. 9. CALZONE DI FRATELLI Mozzarella, Tomate, Huevo, Jamón, Albahaca, Champiñón, Orégano y Salsa de Tomate. 10. DI FUNGHI 9,50 Tomate, Mozzarella, Perejil, Champiñón y Surtido de Setas. Añade tu EXTRA a cualquiera de nuestras PIZZAS por solo 0,90

7 P I Z Z A S 11. BIANCA CAPRINO Mozzarella, Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada. 12. OMERTA Nuestra Carbonara, con Mozzarella, Nata, Cebolla Fresca, Bacon, Huevo y Orégano. 13. BENE INSIEME Atún, Cebolla, Pimiento del Piquillo, Aceitunas Negras, Salsa de Tomate, Mozzarella y Orégano. 14. FAMIGLIA IN GIARDINO Nuestra Barbacoa, Mozzarella y Picado de Ternera, Cebolla, Pimiento Rojo y Orégano. 15. LA Tomate, Mozzarella, Chorizo, Jamón Ibérico, Lomo Ibérico, Queso de Tierra de Pinares y Morcilla de Burgos y Perejil. 16. INTOCABLE Tomate, Delicioso Pollo Macerado al Curry, Cebolla, Pimiento del Piquillo, Tomate, Mozzarella y Orégano. 17. AMICI De Bacon, con Tomate, Mozzarella, Cebolla y Orégano. 18. ZIO SALVATORE De Solomillo de Ternera, con Tomate, Mozzarella, Pepinillo, Cebolla, Orégano y Aceite de Ajo. 19. ONORATA SOCIETA 9,50 Gambas al Ajillo, Jamón, Mozzarella, Tomate y Orégano. 20. BUON LAVORO Piña, Jamón, Tomate, Orégano, Mozzarella y al toque de Curry. PLATO VEGETARIANO PLATO PICANTE

8 R I S O T T O S RISOTTO DI FUNGHI Con exquisitos boletus, virutitas de foie fresco y queso parmesano. RISOTTO CARBONARA Con nata, yema de huevo, pimienta, nuez moscada, queso parmigiano y bacon salteado. RISOTTO DI CACCIA Con pato, queso parmesano y fusión de hortalizas de temporada. 10,20 10,20 L A C A R N E STEAK TARTARE Nuestro delicioso solomillo de ternera cortado a cuchillo y elaborado al gusto del cliente. LOMBATA DI VITELLA Tierno medallón de solomillo de 250 gr. en su jugo, acompañado de una de nuestras deliciosas salsas: 18,80 17,20 Salsa Roquefort, de fresca crema de queso azul. Funghi, combinación de boletus y otras setas. Pimienta Negra, especial salsa demiglassé de carne con pimienta negra. ENTRECOT ALLA GRIGLIA 14,90 Entrecot de 300 gr. a la parrilla, acompañado de una de nuestras deliciosas salsas: Salsa Roquefort, de fresca crema de queso azul. Funghi, combinación de boletus y otras setas. Pimienta Negra, especial salsa demiglassé de carne con pimienta negra. OSSOBUCO ALLA VENEZIANA Nuestro ossobuco estofado y napado en su salsa de vino tinto y hortalizas de temporada. FILETTI DI ANATRA Tiernos magrets de pato laminados en su punto con gajos de manzana caramelizada y salsa de arándanos. ITALIAN BURGER Nuestra espectacular hamburguesa con patatas cerilla, lechuga mezclum, tomate, cebolla, bacón y salsa La Commissione. 14,90 14,90 9,50

9 B E V A N D E Agua Cabreiroá 500 ml. Agua Cabreiroá Magna (con gas) 500 ml. Coca Cola 350 ml. Coca Cola Zero 350 ml. Fanta 350 ml. Nestea Aquarius Minute Maid Estrella Galicia 330 ml. Estrella Galicia 0,0 330 ml. Estrella Galicia ml. Estrella Galicia Red Vintage 330 ml. Liefmans 250 ml. (Bélgica) Erdinger Weissbier 500 ml. (Alemania) Miller 330 ml. (EEUU) Shandy Heineken 350 ml. Estrella Galicia Caña / Jarra Tinto de Verano 1,90 2,80 2,60 2,60 2,60 2,20 2,20 2,00 2,00 2,00 2,30 2,60 3,40 3,50 2,60 2,00 2,30 1,50 / 3,30 3,00 I N O S T R I V I N I D.O. Ribera del Duero Austum (joven) Lucero del Alba (joven) Damana 5 (joven) Melior Roble Matarromera Cruz de Alba (crianza) D.O. Toro Muruve Roble D.O. Rioja Ramón Bilbao D.O. Rueda Monte Blanco Palacio de Bornos Melior Verdejo Matareromera Palacio de Bornos Semidulce 50 cl. D.O. Cigales Viña Picota Vinos de la Tierra de Castilla y León Peñascal 50 cl. Yllera 5.5 D.O. Modena (Italia) Lambrusco Rosato Superior Lambrusco Rosso Graspa Amabile (tinto) Lambrusco Sangue di Giuda (tinto) D.O. Sicilia (Italia) Nero D Avola ,80 1,80 1,80 1,80 1,50 1,50 1,50 1,50 12,50 12,50 12,50 12,50 18,50 13,50 13,20 10,20 10,20 10,20 12,50 10,20 7,90 11,50 10,50 11,90 12,90

10 CUCINA INTERNAZIONALE PASTA FRESCA LUNGO. ARGENTINA. Pasta Ciutta doble T Casera acompañada de Hortalizas de temporada y bañada en Salsa Tuco. CAMICIA FOIE MILHOJA. FRANCIA. Milhoja de Foie de Pato Pochado con base de Queso de Cabra entre Manzana Reineta y Calabacin. TATAKI DI TONNO ROSSO. JAPÓN. Tataki de Atún Rojo con Tallarines fritos, Gambas y Setas. CODA DI TORO. ESPAÑA. Volcán de Patata Asada Rellena de Rabo de Toro y Regado al Vino de Jerez. SAMOSA DE POLLO. INDIA. Crujiente de Pollo al Curry, Chile, Curcuma, Comino, Pimentón dulce, Menta, Jemjibre, Pimienta Negra y Ajo todo salteado y envuelto con pasta Filo. ZUCCA DI MOQUECA. BRASIL. Calabaza Rellena de Moqueca de Camarones con Arroz, Cebolla, Ajos, Calabacin, Zanahoria, Mango y Queso. 12,90 12,50 14,50 13,50 12,90 13,90 Noches de Jueves disfruta de nuestra Cucina Internazionale Síguenos

11 M E N U B A M B I N I LOS PEQUES ELIGEN LO QUE MÁS LES GUSTA... UN PLATO + BEBIDA + POSTRE Italian Burguer Bambini. Spaghetti Carbonara. Penne Bolognese. Pizza Consigliere. Pizza Sottocapo. Scaloppine di pollo. Cannelloni alla Bolognese. BEBIDA Agua, Coca Cola sin cafeína Bambini o Fanta Naranja Bambini. POSTRE Bola de helado varios sabores o Petit Suisse. La Commissione desarrolla y promueve diferentes acciones de carácter social dentro de su programa: B U S C A M O S SONRISAS La Commissione colabora con la Fundación Banco de Alimentos de Valladolid. FUNDACIÓN BANCO DE ALIMENTOS DE VALLADOLID La Commissione implementa medidas de Responsabilidad con el Medio Ambiente. La Commissione es Restaurante homologado y pertenece a: Consulta a nuestro personal * por el menú celíaco. Los precios de ésta carta incluyen el 10% de IVA

12 SOMOS AUTÉNTICOS!!! PASTA FRESCA PIZZAS ARTESANAS EN HORNO DE PIEDRA CARNES ELABORADAS POR NUESTRO PARRILLERO ARGENTINO POSTRES CASEROS Creatividad: OHvisual.com 14