Una introducción al turismo

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3 Una introducción al turismo

4 Segunda edición: febrero 2013 Ilustración de cubierta: Manuel Gracia Gascón Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicación, íntegra o parcialmente por cualquier sistema de recuperación y por cualquier medio, sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A. Francisco Juan Martínez Javier Solsona Monzonís EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, Madrid Teléfono ISBN: Depósito legal: M Impreso en España. Printed in Spain

5 ÍNDICE 1. Introducción El turismo rural: aproximación conceptual Aportación del turismo al desarrollo de las áreas rurales Creación y gestión de las empresas de alojamiento turístico rural La oferta de alojamiento turístico en el espacio rural Los elementos de la oferta turística en el espacio rural Tipologías de alojamiento turístico rural PARTE I LA GESTIÓN DEL PRODUCTO ALOJAMIENTO TURÍSTICO RURAL 3. Factores externos que influyen en el éxito del negocio La demanda de turismo rural Aproximación al volumen de la demanda de turismo rural Caracterización y motivaciones de los turistas que utilizan los alojamientos de turismo rural Factores de localización de los establecimientos de alojamiento turístico rural Las condiciones naturales y los recursos o atractivos turísticos existentes La distancia con respecto a la demanda potencial La accesibilidad Los equipamientos y servicios La complementariedad con otros productos turísticos Análisis de la competencia Competencia a nivel destino Competencia a nivel empresarial Índice 5

6 4. Definición de la idea de negocio y diseño del servicio La clave empresarial La selección del público objetivo Determinación de los servicios a prestar El sistema de prestación del servicio Definición de los procesos o secuencia del servicio Definición de los elementos que intervienen en el proceso de servicio Definición del modo de prestación del servicio La comercialización en las empresas de alojamiento turístico rural Los precios La distribución o canal de venta Distribución o venta directa del producto Distribución o venta del producto a través de intermediarios Otros sistemas de intermediación o venta del producto Relaciones con los intermediarios o distribuidores Otras recomendaciones para la venta del producto o servicio La comunicación Ámbitos de la comunicación El público objetivo de la comunicación Estructuración del mensaje El formato del mensaje Los soportes del mensaje Canales de comunicación Determinación del proceso de transmisión del mensaje. El plan de comunicación La comunicación interpersonal, el sistema más eficaz La calidad: clave para la mejora de la competitividad La política de personal en los sistemas de gestión de la calidad Diseño y evaluación del sistema de calidad de servicio Acciones para el aseguramiento de la calidad Acciones para la evaluación de la calidad La marca Q de calidad turística en alojamientos rurales La gestión medioambiental PARTE II LA GESTIÓN EMPRESARIAL 7. Elección de la forma jurídica de la empresa Características de las distintas formas jurídicas de la empresa El empresario individual Alojamiento turístico rural

7 La Comunidad de Bienes Las sociedades Ventajas e inconvenientes de las distintas formas de empresa Formalidades de constitución y trámites administrativos Fiscalidad El inicio de la actividad El Impuesto sobre Actividades Económicas Casas rurales Hotelería rural Campings rurales Albergues o centros de turismo rural Otros tributos municipales El Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas Modalidades de tributación Tributación de los alquileres convencionales El Impuesto sobre Sociedades El Impuesto sobre el Valor Añadido El Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados El plan de viabilidad de la empresa La viabilidad del proyecto empresarial Evaluación de la inversión Plan de financiación Fuentes de recursos financieros Factores que influyen en la selección de los recursos financieros El equilibrio financiero El fondo de maniobra Cuentas previsionales de resultados Ingresos Gastos Presupuesto de tesorería El punto de equilibrio o umbral de rentabilidad Conclusiones: condicionantes de la viabilidad de un proyecto Desarrollo práctico de un plan de viabilidad de un alojamiento de turismo rural Datos generales Evaluación de la inversión requerida en inmovilizado y circulante Financiación de la inversión Índice 7

8 Cálculo de la estacionalidad de las pernoctaciones Cálculo de la tabla de amortización del préstamo Bases de estimación de los ingresos Bases de estimación de los gastos Cuenta de explotación Presupuesto de tesorería correspondiente al primer año de actividad Punto de equilibrio o umbral de rentabilidad Conclusiones sobre la viabilidad del proyecto del enunciado Bibliografía Alojamiento turístico rural