Eficiencia Utilización del Nitrógeno en Sistemas Lecheros con Pradera Fernando Bargo, PhD

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Rodrigo Joaquín Hidalgo Ortiz
hace 8 años
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1 Eficiencia Utilización del Nitrógeno en Sistemas Lecheros con Pradera Fernando Bargo, PhD Consultor Lechería 1

2 Leche en Pastoreo Futuro del pasto Producción vs. utilización de pasto o kg MS/ha vs. > kg MS/ha Altas cargas (Chile/Ecuador/Colombia/Costa Rica vs. Uruguay/Argentina)

3 Chile

4 Ecuador

5 Costa Rica

6 Colombia

7 Eficiencia N leche praderas Metabolismo del N: la ilusión de captar N Captación de N o captación de E? Eficienca N en sistemas con pradera Es posible aumentarla? Efecto de la suplementación energética Efecto de la mayor producción y la mayor carga

Eficienca N en sistemas con pradera Es posible aumentarla?

8 Wattiaux (2005) Metabolismo del N en rumiantes

9 N amoniacal, mg/dl Variaciones N-NH3: sistemas pastoriles Tiempo, horas Figura 1. Patrón diario de nitrógeno amoniacal en rumen en vacas alimentadas con dietas sincronizadas (SYND; ) o no sincronizadas (ASYND; ). Para las vacas alimentadas con la dieta SYND, la liberación de carbohidratos no estructurales totales (TNC) y N fue sincronizada (i.e. carbohidratos suministrado a vacas al mismo tiempo que la pastura, P+C). Para las vacas alimentadas con la dieta ASYND, la liberación de carbohidratos no estructurales totales (TNC) y N fue no sincronizada (i.e. carbohidratos suministrado a vacas 4 horas después de la pastura). Kolver et al. (1998)

Para las vacas alimentadas con la dieta SYND, la liberación de carbohidratos no estructurales totales (TNC) y N fue sincronizada (i.e. carbohidratos suministrado a vacas al mismo tiempo que la pastura, P+C).

10 BUN, mg/dl Variaciones BUN: sistemas pastoriles Tiempo, horas Figura 2. Patrón diario de nitrógeno ureico en sangre (BUN) en vacas alimentadas con dietas sincronizadas (SYND; ) o no sincronizadas (ASYND; ). Para las vacas alimentadas con la dieta SYND, la liberación de carbohidratos no estructurales totales (TNC) y N fue sincronizada (i.e. carbohidratos suministrado a vacas al mismo tiempo que la pastura, P+C). Para las vacas alimentadas con la dieta ASYND, la liberación de carbohidratos no estructurales totales (TNC) y N fue no sincronizada (i.e. carbohidratos suministrado a vacas 4 horas después de la pastura). Kolver et al. (1998)

11 Eficiencia N: sistemas pastoriles Kolver et al. (1998)

12 Fernando Bargo, PhD 12

13 RL, kg leche/kg conc Tasa de Sustitución (TS) vs. Respuesta en Leche (RL) TS, kg past/kg conc Bargo et al., 2002a; Robaina et al., 1998; Stockdale, 1999a Fernando Bargo, PhD 13

14 Nivel de Concentrado Energético 11 papers (Arriaga-Jordan and Holmes, 1986; Bargo et al., 2002a; Hoden et al., 1991; Dillon et al., 1997; Reis and Combs, 2000b; Robaina et al., 1998; Sayers, 1999; Spörndly, 1991; Valentine et al, 2000; Walker et al., 2001; Wilkins et al., 1994). 1.8 to 13 kg/d Control Respuesta CMS pastura, kg/d (-0.1 a -4.4) [13%] CMS total, kg/d (1.0 a 7.5) [24%] Leche, kg/d (0.8 a 10.6) [22%] Grasa, % (-1.22 a -0.22) [6%] Proteína, % (0.01 a 0.25) [4%] Fernando Bargo, PhD 14

, 2001; Wilkins et al., 1994). 1.8 to 13 kg/d Control Respuesta CMS pastura, kg/d 14.80-1.9 (-0.1 a -4.4) [13%] CMS total, kg/d 14.80 3.

15 Leche, kg/d Producción leche vs. Nivel concentrado kg/kg, lineal cuadrática Concentrado, kg/d Bargo et al., 2002a; Delaby et al., 2001; Gibb et al., 2002; Reis and Combs, 2000b; Sayers, 1999 Robaina et al., 1998; Sayers, 1999; Walker Fernando et al., Bargo, 2001 PhD 15

8 9 10 11 Concentrado, kg/d Bargo et al., 2002a; Delaby et al.

16 Leche en Pastoreo Suplementación en pastoreo No es el tipo de suplemento, sino la cantidad (mientras aumente el consumo total MS) Cantidad de calidad (materia orgánica fermentable en rumen) Lograr aumentos significativos en consumo (bajas tasas de sustitución)

MS) Cantidad de calidad (materia orgánica fermentable en rumen)

17 C Ch-Pe-Ec-Co-Ve-Cr-Hn-Gt-Ni-Pa-Sa-Do RIF: J

18 Digestión Post-Ruminal de la Pastura: Efecto de la Suplementación con Concentrados 5 papers (Berzaghi et al., 1996; Delagarde et al., 1997; García et al., 2000; Jones-Endsley et al., 1997; Van Vuuren et al., 1993). Metabolismo del N: suplementación (Berzaghi et al., 1996; García et al., 2000; Van Vuuren et al., 1993): reduce consumo de N y NH 3 en rumen no incrementa la síntesis de proteína microbiana? Fernando Bargo, PhD 18

, 1993). Metabolismo del N: suplementación (Berzaghi et al., 1996; García et al., 2000; Van Vuuren et al.

19 Suplementación con Concentrados y Síntesis de Proteína Microbiana Trabajos previos: TS 1 kg past/kg conc Estudios in vivo: suplementación con Maíz o cebada: consumo N y NH 3 ruminal pero no afectó flujo de N microbiano (García et al., 2000). Pulpa de remolacha: flujo de N microbiano (O Mara et al., 1997). Estudios con fermentadores ruminales: reemplazar pastura Almidón: consumo N y NH 3 pero sin aumentar flujo de N microbiano (Kolver et al., 1998). Diferentes suplementos energeticos: NH 3 sin afectar el flujo de N microbiano (Balch et al., 1999). Fernando Bargo, PhD 19

Pulpa de remolacha: flujo de N microbiano (O Mara et al., 1997).

20 Fermentadores Ruminales Fernando Bargo, PhD 20

21 Efecto de la Tasa de Sustitución sobre la Síntesis de Proteína Microbiana Tratamientos BP MP AP PC TS, g past/g conc Consumo N, g/d 2.22 a 2.63 b 3.03 c 2.44 a NH 3, mg/dl 23.4 a 27.5 b 27.1 c 15.0 d Flujo N microbiano, g/d 0.79 a 1.08 b 1.53 c 1.25 bc a,b,c,d Letras iguales no difieren (P<0.05) Alta TS: consumo N y NH 3, = síntesis N microbiano Baja TS: = consumo N, NH 3, síntesis N microbiano Bargo et al., 2002d Fernando Bargo, PhD 21

22 MODR, g NDR, g NRD:MORD, g/kg NDR: MODR, g/kg (Bargo et al., 2002d) a 48.6a 47.2a b a 2.39b 2.76c 2.06ab c 59.4c 49.2b 38.7a BP MP AP PC Fernando Bargo, PhD 22

23 23

24 Eficiencia N leche pradera Metabolismo del N: la ilusión de captar N Captación de N o captación de E? Eficienca N en sistemas con pradera Es posible aumentarla? Efecto de la suplementación energética Efecto de la mayor producción y la mayor carga

25 Eficiencia: definición Eficiencia = Producto Insumo

26 Eficiencia N leche praderas + 6% porcentaje PV + 1.5x kilos PV Bargo et al., 2002

27 Eficiencia N leche praderas Mismo consumo N (pradera y total), aumento 29% eficiencia N en leche (> producto, = insumo) Bargo et al., 2002

28 Leche en Pastoreo Futuro de la producción de leche en praderas 1. Alto consumo de pasto por hectárea 2. Bajo consumo de pasto por vaca (Chile tiene el 1, pero desaprovecha el 2)

29 Leche, kg/d TMR parciales: producción 28.5 a kg/día 32.0 b kg/día 38.1 c kg/día Semana Figura 1. Producción de leche de vacas Holando en 3 sistemas de alimentación: pastura + concentrado (PC), semiestabulado o TMR parcial (ptmr) y estabulado o TMR (TMR). Bargo et al. (2002b)

30 CMS total, kg/d TMR parciales: consumo MS Mayo Junio Agosto Septiembre Figura 2. Consumo de materia seca (CMS) total de vacas Holando en 3 sistemas de alimentación: pastura + concentrado (PC), semiestabulado o TMR parcial (ptmr) y estabulado o TMR (TMR). Bargo et al. (2002b)

31 Consumo de materia seca ab a b Mendoza et al., 2012

32 3.5% leche corregida por grasa a a b Mendoza et al., 2012

33 Eficiencia N leche praderas Consumo pradera, kg MS/ha 9,125 ACTUAL INTENSIVO Carga, VO/ha VO % Leche, litros/día % Proteína Verdadera, % 2.92% 3.08% 5% Proteína Verdadera, kg/día % CMS, kg VO/día % Pradera, kg/día % Concentrado, kg/día Silo Maíz, kg/día EfC, litros/kg MS %

34 Eficiencia N leche praderas ACTUAL INTENSIVO PRODUCCION HECTAREA Leche, litros/ha 20,075 47, Proteína Verdadera, kg/ha 586 1, EFICIENCIA N HECTAREA Consumo N, kg/ha 3,121 5, Eficiencia N, leche/consumido 18.8% 28.0% 49% INGRESO SOBRE ALIMENTACION Ingreso bruto leche, $ ch/ha $ 4,215,750 $ 9,964, Gasto comida, $ ch/ha $ 1,542,125 $ 4,206, $ 2,673,625 $ 5,757,

35 Eficiencia N leche praderas CONCLUSIONES Captar N en el rumen fue y es una ilusión de la cual vivimos muchos años los nutricionistas El verdadero objetivo para lograr impactos productivos es aumentar la cantidad de MO fermentable en el rumen La suplementación energética aumenta la eficiencia de utilización del N si la tasa de sustitución es baja La intensificación (menor consumo de pasto por vaca con altos consumos de pasto por hectárea) aumenta: % de proteína verdadera en leche Eficiencia de utilización del N La rentabilidad de los sistemas

36 Gracias Preguntas?

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