ENTRADAS DE ASIA 2 TODO WOK #9

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2 2 TODO WOK #9 ENTRADAS DE ASIA GYOZAS Estilo de empanadas chinas selladas y cocinadas al vapor, servidas con una infusión de salsa soya y aceite de ajonjolí. POLLO (5 unidades) Rellenas de pollo, setas, jengibre y ajonjolí. $ CALAMARES Thai Calamares a la parrilla con vinagreta de cítricos. $ Acompañamiento recomendado: Arroz jazmín o integral, no incluido. Vino recomendado: Casa Lapostolle Sauvignon Blanc LOMO (5 unidades) Rellenas de lomo de res, setas, jengibre y ajonjolí. $ Yasai (5 unidades) Rellenas de setas, jengibre, mirin y salsa soya. $ MIXTO 2 gyozas de pollo, 2 de lomo y 2 yasai. $ CHILI GYOZA Todas nuestras gyozas se pueden pedir con una infusión de chile y ajo. TEMPURA Servidas con salsa tempura, sal marina y limón. Ebi (4 unidades) Tempura de langostinos. $ Sake recomendado: Momokawa Diamond Yasai Tempura de vegetales. $ Sake recomendado: Momokawa Silver Tofu Tempura de tofu. $ szechuan Pechuga de pollo apanado en harina de arroz y ajonjolí servido con una infusión de salsa soya, jengibre y pimienta szechuan. $ Con tofu $ Vino recomendado: Dogajolo Toscano MIXTO WOK Un thai spring roll, una salchicha, una gyoza de pollo y una de lomo, un rollo primavera, un satay chao tom de camarón y una croqueta de pescado. $ CALAMARES WOK Anillos de calamar apanados en harina de arroz, servidos con salsa vietnamita y mayonesa picante. $ EDAMAME Fríjol de soya al vapor con sal marina. $ Nivel de picante Por favor especifique el nivel de picante que desea. bajo medio picante CROQUETAS DE pescado Dos croquetas de pescado servidas con lechugas orgánicas, germinados, suero costeño y salsa de chile dulce. $ Apreciado cliente: Por favor tenga en cuenta que en nuestras cocinas manejamos ingredientes como harina de trigo, soya, lácteos, huevos, maní, pescados, mariscos, nueces y otros ingredientes que pueden producir alergia. Si usted tiene alguna restricción o alergia alimentaria, indíquele al mesero y haremos lo posible por atender su solicitud. Platos libres de gluten

3 TODO WOK #9 3 a la limonaria Chata y lomo de res molidos, turmérico y nam-pla,aromatizados con limonaria. Servidos con salsa camboyana. $ Vino recomendado: Matua Pinot Noir champiñón Eryngii Servido con una infusión de soya y chile. $ contramuslo de pollo Servido con salsa satay de maní. $ LOMO DE RES En caña de azúcar con salsa teriyaki y ajonjolí. $ SATAYS (2 unidades) Clásicos pinchos de Asia preparados a la parrilla. Chao tom Camarones aromatizados en caña de azúcar, servidos con salsa vietnamita con maní. $15.900

4 4 TODO WOK #9 ENROLLADOS Para comer con la mano. Thai SPRING ROLLS (2 unidades) Rellenos de pollo y vegetales, servidos con salsa agridulce picante. $ Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir Rosé HARUMAKIS (2 unidades) Rellenos de vegetales, servidos con lechuga, albahaca siam, hierbabuena y salsa de chile dulce. $ SPRING ROLLs DE VEGETALES (2 unidades) Rellenos de tofu ahumado, vegetales, shitake, pasta vermicelli, salsa soya y aceite de ajonjolí, servidos con salsa agridulce picante. $ Sake recomendado: Momokawa Diamond Spring rolls de camarón (3 unidades) Rellenos de camarón, cilantro y ajonjolí, servidos con salsa camboyana. $11.600

5 TODO WOK #9 ROLLITOS DE PAPEL DE ARROZ Típicos de Vietnam. Servidos con salsa vietnamita con maní y nam-pla. 5 camarón Camarones, pasta vermicelli de arroz, lechuga, hierbas y zanahoria. $ carne de res Carne de res desmechada, jícama remoulade y hierbas. $ trucha Trucha ahumada, lechuga, hierbas, jícama remoulade, aguacate y germinados. $ Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir Rosé VEGETALES Zapallo, lechuga, aguacate, jícama remoulade, germinados y salsa vietnamita a base de soya sin nam-pla. $9.400 Tacos orientales (2 unidades) Tortilla de trigo a la parrilla rellena de pollo, calabacín, cebolla roja, tomate cherry, aguacate y mango biche, servidos con salsa de chile dulce. $ Vino recomendado: Poggiotondo Chianti SALCHICHAS ARTESANALES KHMER (2 unidades) Típicas de Camboya. Rellenas de lomo de cerdo, cilantro, maní, chile, nam-pla y limonaria. Servidas con salsa de chile dulce. $ TACOS LAAB (2 unidades) Típicos del noreste de Tailandia, Camboya y Laos. Envueltos en lechuga batavia. Pollo stir fry (con nam-pla) $ Vino recomendado: Dogajolo Toscano

6 6 TODO WOK #9 ENSALADAS Crispy noodles Camarones, pollo, pasta vermicelli crocante, vegetales, albahaca siam, hierbabuena, maní y vinagreta vietnamita. $ Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir Rosé ASIAN SLAW Vegetales, carambolo, mango biche, aguacate, germinados, marañón, albahaca siam, cilantro y vinagreta de cítricos. $ Siam Pasta vermicelli, pollo aromatizado, langostinos, limonaria, cilantro, chile y vinagreta thai. $ Vino recomendado: Knaia Verdejo papaya verde Papaya verde, albahaca siam, tomate cherry, maní, nam-pla, limón y camarones secos, servida con una porción de arroz. $ Con trucha ahumada $19.900

7 TODO WOK #9 7 calamares CON PASTA vermicelli Tomate cherry, setas orientales, zanahoria, cebolla ocañera, hojas de apio y vinagreta agridulce. $ LOMO thai Lomo marinado a la parrilla con tomates cherry, pepino, cebolla ocañera, nam-pla, hierbas y vinagreta thai. $ chiang mai Langostinos, calamares, marañones, chile, cebolla ocañera, cilantro y vinagreta thai. $ setas Thai Variedad de setas, cebolla ocañera, chile, marañón, cebollín oriental, hojas de apio y vinagreta thai con salsa soya. $ CÉSAR con miso Lechuga romana, tatsoy, hojas de roble verde, salsa de anchoas y miso, algas marinas, aguacate, queso parmesano y hojuelas de miso. $9.800 Con pollo $ Ensalada Wok Lechugas orgánicas, aguacate, algas marinas, germinados y flores capuchinas con vinagreta de jengibre, miel y soya. $ Con tofu ahumado $ Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir Rosé

8 8 TODO WOK #9 RAMEN Y SOPAS WOK RAMEN Tallarines preparados con huevo y harina de trigo, consomé de pollo, salsa soya, huevo, lechuga mizuna, cebolla larga, palmito del Putumayo y aceite de ajonjolí. Contramuslo de pollo $ Con chashu (costilla de cerdo) $ Ramen de vegetales Con shitake, wontons de tofu y consomé de vegetales. $ Vino recomendado: Flor de Crasto PEQUEÑAS zanahoria Zanahoria, jengibre, cilantro fresco, nam-pla y leche de coco. $9.600 Zapallo y miso Zapallo y miso con crutones y germinados. $8.900 MISO Miso con wakame, tofu y cebolla tipo oriental. $6.900 WOK MISO Miso con wakame, tofu, pasta somen y pollo a la parrilla. $ El picante de la selva *Se pronuncia ayayay! De venta en Wok. Tarrito de 10g $ PESCADORES Calamares, camarones, pescado, pasta de arroz, chile, jengibre, limonaria, galanga, hojas de limón kaffir, estrella de anís, albahaca siam y limón. $ Vino recomendado: Casa Lapostolle Sauvignon Blanc

9 TODO WOK #9 9 Con PECHUGA DE POLLO $ Sopa vietnamita con Noodles Consomé de pollo con pasta de arroz, raíz china, cebollín oriental, cilantro, salsa de ostras, nam-pla, salsa sriracha y limón. Con carne de res (sobrebarriga) $19.900

10 10 TODO WOK #9 VEGETALES tofu vietnamita Tofu servido con pasta de arroz, hierbas y salsa soya dulce con jengibre y cilantro. $ Bowl Macrobiótico Arroz integral, zapallo, kale, algas marinas, aguacate, fríjol azuki o edamame, germinados y ajonjolí servido con salsa de miso tahine, aceite de oliva, miel y limón. $ TOFU AGRIDULCE Tofu apanado en harina de arroz y ajonjolí, salteado al wok con piña, cebolla roja, tomate, pepino europeo, pimentón verde, salsa shitake, salsa agria, salsa soya y cebolleta. Servido con arroz jazmín. $ PhAD Thai Clásico plato tailandés preparado al wok a base de pasta de arroz, tofu, tamarindo, cebollín oriental, raíz china, tortilla de huevo, salsa soya y maní. $17.900, Opcional Spicy Phad Thai: pídalo con salsa de chile thai. Vino recomendado: Poggiotondo Chianti Stir Fry de vegetales Salteados al wok con salsa shitake. $9.900 Con tofu $ Stir Fry de Bok Choy Salteados al wok con salsa shitake. $8.900 RAINBOW NOODLES Pasta china a base de huevo salteada al wok con vegetales, salsa shitake, salsa soya, jengibre, aceite de ajonjolí y tofu. $ Vino recomendado: Killka Chardonnay

11 TODO WOK #9 11 Stir Fry de Setas y Tofu Variedad de setas, tofu, salsa shitake, salsa soya, cebollín oriental y albahaca siam. Servido con arroz jazmín o integral. $ Stir Fry de arroz integral Zanahoria, shitake, habichuelín, tortilla de huevo, tofu, marañón, galanga, hojas de limón kaffir, limonaria y salsa de fríjol de soya amarillo. $19.900

12 12 TODO WOK #9 NORTE DE TAILANDIA Khao mon Gai Pechuga de pollo, arroz jazmín y pepino. Servido con salsa soya dulce, jengibre y cilantro. $ Sake recomendado: Momokawa Diamond Khao Soi Curry amarillo preparado con leche de coco, pollo, pasta a base de harina de trigo y huevo, albahaca siam, limón kaffir, chips de ajo y nam-pla. Servido con bok choy encurtido, salsa picante, cebolla ocañera, limón y cilantro. $ pollo con ensalada De mango Pernil de pollo a la parrilla marinado en salsa soya y aceite de maní, ensalada de mango biche, marañón, hierbas, nam-pla y chile. Servido con salsa chile dulce. $18.900

13 TODO WOK #9 13 CURRIES Los curries vienen acompañados con arroz jazmín o arroz integral. verde tailandés Curry verde preparado con leche de coco, berenjena thai, palmito del Putumayo, hojas de limón kaffir, albahaca siam, chile, nam-pla y pasta de camarón. Con pollo $ De mar $ Con vegetales mixtos $ Jungle con Pollo Curry rojo, consomé de pollo, palmitos del Putumayo, berenjena thai, hojas de limón kaffir, albahaca siam, pimienta verde, chile, nam-pla y pasta de camarón. $ rojo tailandés Curry rojo preparado con leche de coco, berenjena thai, palmitos del Putumayo, champiñones, albahaca siam, nam-pla y pasta de camarón. Con pollo $ Con tofu $ Vino recomendado: Killka Chardonnay khmer Tipico de Camboya. Preparado al wok con curry de limonaria, vegetales, albahaca holy, nam-pla y maní. Con pollo $ Con tofu (sin nampla) $17.900

14 14 TODO WOK #9 PLATOS FUERTES DEL SUDESTE ASIÁTICO STIR FRY Los stir fries son salteados al wok a altas temperaturas. Algunos platos de la misma mesa pueden llegar con algunos minutos de diferencia para que no pierdan su sabor y textura. Lomo Siam Lomo de res, pimentones rojos, cebolla roja, chile, salsa de ostras, salsa soya y albahaca siam. Servido con arroz jazmín o integral. $ Vino recomendado: Catena Malbec Stir Fry con Albahaca Thai Pollo salteado al wok con chile, ajo, salsa de ostras y salsa soya dulce. Servido con arroz jazmín o integral. $ Con lomo $ Stir fry AGRIDULCE Pollo, piña, cebolla roja, tomate, pimentón verde, pepino europeo, salsa de ostras, salsa agria, salsa soya y aceite de ajonjolí. Servido con arroz jazmín o integral. $ Con lomo de cerdo $ Stir Fry de MAR Camarón y calamar salteados al wok con pimienta verde, limonaria, jengibre, hojas de lión kaffir, chile thai, albahaca siam y cilantro. Servido con arroz jazmín o integral. $ Thai stir fry a la pimienta verde Pimienta verde del Putumayo salteada al wok con cebolla roja, tomate, pepino europeo, salsa soya, salsa de ostras y cebollín. Servido con arroz jazmín o integral. Con lomo de res $ Vino recomendado: J. Bouchon Carmenere Con camarón $ Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir Rosé POLLO CON Marañón Pollo con guisantes, cebolla roja, tamarindo, salsa de ostras, chile, cilantro y cebollín oriental. Servido con arroz jazmín o integral. $18.900

15 TODO WOK #9 15 NOODLES Vermicelli stir fry Vermicelli de arroz preparado al wok con shitake, vegetales, tortilla de huevo, chile, salsa de ostras, nampla, aceite de maní y cilantro. Con pollo $ Con camarones $ RAINBOW NOODLES Pasta a base de harina de trigo y huevo preparada al wok con pollo, camarones, vegetales, salsa de ostras, salsa soya, jengibre y aceite de ajonjolí. $ Stir Fry con lomo y Bok Choy Salteados al wok con salsa de ostras, salsa soya, ajo y jengibre. Servido con arroz jazmín o integral. $ CRISPY HOKKIEN NOODLES Pasta crocante a base de harina de trigo y huevo, con stir fry de lomo de res, vegetales, salsa de ostras, salsa soya y jengibre. $ Con lomo de cerdo $ Vino recomendado: Killka Chardonnay Phad thai Clásico plato tailandés, preparado al wok a base de pasta de arroz, raíz china, tamarindo, cebollín oriental, tortilla de huevo, nam-pla y maní tostado. Con pollo y calamar $ De mar $ Langostinos $ Spicy Phad Thai: Pida cualquiera de los anteriores con salsa de chile thai.

16 16 TODO WOK #9 INDOCHINA Lok Lak Plato popular de Camboya. Salteado de lomo de res al wok servido con ensalada de tomates, papas a la francesa y salsa camboyana. $ Con portobelo $ Vino recomendado: Poggiotondo Chianti BaNH Xeo Crepe vietnamita de harina de arroz servida con hierbas orientales, raíz china, lechuga, salsa vietnamita y papel de arroz para enrollar. Con camarón $ Con tofu (salsa vietnamita a base de soya sin nam-pla) $ BaNH Mi Sánduche vietnamita con baguette tradicional, lechuga, pepino, encurtido de zanahoria, hierbas, mayonesa y salsa sriracha. Omelette $ Satay de lomo y chata a la limonaria (con nam-pla) $ Contramuslo de pollo con aceite de maní $16.900

17 TODO WOK #9 17 Bowl de pollo con 5 especias chinas Pollo salteado al wok con salsa soya y cinco especias chinas servido con pasta vermicelli de arroz, raíz china, pepino europeo, shiso, albahaca siam, cebolla ocañera crocante, maní y salsa vietnamita con nam-pla. $ Bowl vietnamita Lomo de res marinado a la parrilla, vegetales, pasta vermicelli, maní y un spring roll de vegetales, servido con salsa vietnamita (con nam-pla). $ Con portobelo. Servido con salsa vietnamita a base de soya sin nam-pla. $ Vino recomendado: Matua Pinot Noir

18 18 TODO WOK #9 CLÁSICOS WOK ARROCES TAMAÑO ARROCES CANTONÉS Arroz preparado al wok, con pollo, manzana, bok choy, pimentón, vegetales, aceite de ajonjolí, jengibre, nampla y limón. $ Opcional Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir MANDARÍN Arroz preparado al wok con vegetales, tortilla de huevo, aceite de ajonjolí, salsa de ostras, pimentón, nam-pla y limonaria. Con vegetales (con salsa shitake sin nampla) $ Con calamar $ Con lomo de res $ Con langostinos $ ARROCES INTEGRALES Cantonés con pollo $ Mandarín con vegetales (con salsa shitake, sin nam-pla) $ Mandarín con lomo $ domburis BAMBOO WOK Pechuga de pollo a la parrilla marinada en salsa hoisin, vegetales preparados al wok, arroz jazmín, mango biche, albahaca siam y ajonjolí. $ NASI GORENG Arroz preparado al wok con vegetales, nam-pla, salsa soya, turmérico fresco, tortilla de huevo, hierbas, aceite de maní y marañón. Servido con cebolla crocante, maní, coco tostado y pepino. Con tofu $ Con lomo de res $ Vino recomendado: Bila Haut Con camarones $ Opcional LOMO wok Lomo de res a la parrilla con salsa teriyaki, vegetales frescos, arroz jazmín, rábano y ajonjolí. $ Vino recomendado: J. Bouchon Carmenere TORI TATSUTA AGE Pechuga de pollo apanada con curry rojo, leche de coco, vegetales frescos, arroz jazmín y ajonjolí. $ Con pescado $ SALMÓN wok A la parrilla con salsa teriyaki, jengibre, vegetales, arroz jazmín, rábano y ajonjolí. $ Vino recomendado: Killka Chardonnay SALMÓN thai Sellado y cocinado al horno preparado con cortes de mango biche, pimentón asado, nam-pla, chile, ajonjolí y arroz de sushi. $32.900

19 TODO WOK #9 19 PESCADOS WOK pescado con albahaca SIAM Sellado y servido con albahaca crocante, chile y salsa agridulce. $ Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir Rosé Pescado con hierbas orientales Sellado y servido con chile, cebolla ocañera y vinagreta thai. $ Vino recomendado: Knaia Verdejo Pescado CAMBOYANO Sellado y servido con ensalada de mango, maní, hierbabuena, albahaca siam, chile y salsa camboyana. $ Vino recomendado: Flor de Crasto

20 20 TODO WOK #9 SUSHI Salmón Tosazu Sashimi de salmón, salsa tosazu, salsa soya, shichimi wok (mezcla de 7 especias) y rábano. $ Tataki de atún Cortes de atún sellado con salsa soya dulce, aceite de ajonjolí, pepino, aguacate y cebolla. $ Carpaccio DE SIERRA Cortes de sierra, salsa ponzu, limón, sal marina ahumada, aceite de oliva y ajo. $ PESCA Y CONSUMO RESPONSABLE Desde el 2009, con el apoyo de la Fundación MarViva trabajamos en la promoción de la pesca y el consumo responsable. TEMPORA- DA ARTES DE PESCA SELECTI- VAS ESPECIE NO AMENA- ZADA MONITO- Reo de tallas ACUI- CULTURA

21 TODO WOK #9 21 CARPACCIO PONZU Cortes de pescado, salsa ponzu, salsa chipotle, cebollín, cebolla ocañera y cilantro. $ Con trucha. $ Vino recomendado: Bila Haut Ensalada de aguacate Y AlgaS Palmito del Putumayo, pepino, germinados y vinagreta de soya. $ Ceviche NIKKEI Pescado blanco con leche de tigre nikkei, cebolla roja, cilantro, rocoto, salsa soya y limón. $24.900

22 22 TODO WOK #9 NIGIRI PESCA LOCAL Por unidad. Pulpo $6.500 Pargo Atún Atún tataki Róbalo Medregal Sierra Trucha $4.600 Trucha sellada Trucha curada Langostino $6.800 Nuestra mejor selección de pesca artesanal de temporada. 3 Piezas. $ Piezas. $ IMPORTADO Por unidad. Salmón $5.900 Salmón curado Scallop $7.200 Ikura $8.900 Anguila $7.900 NigirI DE VEGETALES Por unidad. $2.500 Aguacate Espárrago Tomate Rábano Eryngii Plátano Palmito del Putumayo CANOA WOK Seis variedades de nigiri, cuatro varidades de sashimi y un maki seleccionados por nuestro sushero, presentados de la manera tradicional en una canoa de madera. $ Piezas. $ Si lo desea, solicite al mesero salsa soya libre de gluten para acompañar sus platos de sushi.

23 TODO WOK #9 23 TEMAKI (1 unidad) Para comer con la mano. EBI TEMPURA Langostino tempura, masago, aguacate y mayonesa miso. $ CHIRASHI DON Sashimi de pescado, shiso, aguacate y nori sobre arroz de sushi. $ SPICY TEMAKI Pescado, cebollín, aguacate, mayonesa de miso y shichimi wok (mezcla de 7 especias) $ SALMON belly Barriga de salmón marinada y frita, aguacate, zanahoria, germinados y salsa anago. $ PULPO Pulpo, cebollín, pepino, mayonesa de miso, shichimi wok (mezcla de 7 especias) y masago. $ Spicy Scallop Scallops, palmito de cangrejo, masago, aguacate, cebollín, mayonesa y shichimi wok (mezcla de 7 especias). $ TEKKA DON Sashimi de atún, cebollín, shiso, soya, aguacate, ajonjolí y nori sobre arroz de sushi. $ Sake Recomendado: Haiku Premium

24 24 TODO WOK #9 SASHIMI PESCA LOCAL Pulpo $ Atún Atún tataki, Róbalo Medregal Sierra Pargo Trucha $ Trucha curada Nuestra mejor selección de pesca artesanal de temporada. 3 variedades de pescado $ variedades de pescado $ IMPORTADO Salmón Salmón curado $ sashimi salad Lechugas orgánicas, palmitos del Putumayo, aguacate, atún, scallop, salmón, langostino y pescado blanco con vinagreta ponzu y jengibre. $ Vino recomendado: Knaia Verdejo

25 TODO WOK #9 MAKI 25 SPICY MAKI SALMÓN (8u) Salmón, aguacate, cebollín, mayonesa miso, salsa rocoto, shichimi wok (mezcla de 7 especias) y ajonjolí. $ SCALLOP (8u) Scallop, palmito de cangrejo, masago, aguacate, mayonesa miso, cebollín, shichimi wok (mezcla de 7 especias) y ajonjolí. $ ATÚN (8u) Atún, aguacate, cebollín, mayonesa miso, jengibre, aceite de oliva, shichimi wok (mezcla de 7 especias) y ajonjolí. $22.900

26 26 TODO WOK #9 SPICY ROLL (8u) Camarón y palmito de cangrejo, aguacate, jalapeño, pepino con mayonesa picante envuelto en atún o pescado blanco. Con salsa de mandarina. $ Con trucha $ YUZU (8u) Pescado, aguacate, yuzu, cebollín, mayonesa miso, limón, salsa soya dulce, shichimi wok (mezcla de 7 especias), aceite de ajonjolí y sal marina. $ Con trucha $ WOK MAKI (8u) Palmito de cangrejo, queso crema y masago, envuelto en filetes de salmón. $ Con trucha. $ CALIFORNIA (8u) Palmito de cangrejo, aguacate, pepino y masago. $ PHILADEL- PHIA (8u) Salmón,queso crema y ajonjolí. $ Con trucha $16.900

27 KANIZÚ TODO WOK #9 (6u) Atún o pescado blanco, palmito de cangrejo y camarón, aguacate, shiso y germinados envuelto en pepino y mango biche con salsa ponzu. $ JALAPEÑO 27 (8u) Atún, aguacate, jalapeño, cilantro, ajonjolí y salsa rocoto. $ < TRUCHA (8u) Trucha, cebolleta, cilantro, pepino, queso crema y salsa chipotle. $ << SAKANA (8u) Pescado, tempura de espárrago y cebollín oriental, masago, aguacate y ajonjolí, $21.900

28 28 TODO WOK #9 BOMBA (8u) Langostino tempura con mayonesa picante sobre camarón, palmito de cangrejo, aguacate y salsa teriyaki. $ Sake recomendado: Momokawa Diamond Tempura Ko Salmon Belly (8u) Barriga de salmón marinado frito, pepino, aguacate y queso crema envuelto en tempura ko con salsa teriyaki. $ WOK N ROLL (8u) Palmito de cangrejo, langostino tempura y queso crema envuelto en un tartar de pescado y palmito de cangrejo, mayonesa, cebollín, cilantro, salsa teriyaki y ajonjolí. $ Sake recomendado: Gekkeikan Black & Gold TEMPURA KO (8u) Tempura de langostino, palmito de cangrejo, queso crema, pepino y aguacate envuelto en tempura ko con salsa teriyaki y ajonjolí. $ Sake recomendado: Momokawa Diamond

29 TODO WOK #9 29 SALMóN TEMPURA (8u) Salmón tempura con lechuga romana y queso crema. $ futo WOK (8u) Salmón y trucha curados, pescado, ikura, masago, aguacate, cebollín, shiso y jengibre. $ CRAZY (8u) Piel de salmón crocante, masago, aguacate, pepino y queso crema (opcional). $ DINAMITA (6u) Palmito de cangrejo y camarón, masago, espárrago, aguacate, tartar de scallop, mayonesa, cebollín oriental, ajo y salsa teriyaki. $ Sake recomendado: Momokawa Diamond

30 30 TODO WOK #9 Lomo (8u) Camarón y palmito de cangrejo, espárrago y aguacate envuelto en lomo de res sellado, sal marina, ajo, ajonjolí, cilantro, pimienta y aceite de oliva. $ BAMBOO (8u) Anguila, queso crema y plátano envuelto en aguacate servido con salsa teriyaki. $ Sin anguila $ ACevichADO (8u) Langostino apanado y aguacate envuelto en cortes de pescado con cebolla blanca, ajo, cilantro y leche de tigre. $27.900

31 TODO WOK #9 MAKI DE VEGETALES 31 setas (8u) Setas, tomate seco, espinaca, espárrago, aguacate y limón. $ ZAPALLO (8u) Zapallo, queso campesino, alioli y salsa teriyaki. $ KAPA (8u) Pepino, aguacate, salsa de ciruela, shiso y ajonjolí. $9.900 Remolacha (8u) Remolacha horneada, zanahoria encurtida, queso o tofu, aguacate, komatsuna, espinaca, marañón caramelizado y cilantro con mayonesa miso. $ Sake recomendado: Haiku Premium CRIOLLO (8u) Plátano, queso o tofu y aguacate envuelto en tempura crocante servido con mango y salsa teriyaki. $ Sake recomendado: Gekkeikan Black & Gold TOMATE (8u) Espárragos, aguacate, queso o tofu, shiso, soya, tomate cherry y cebolla con aderezo de jengibre. $13.900

32 32 TODO WOK #9 ICE TEA WOK PEPINO WOK EN UN VASO RAW D E banano y cacao COPOAZÚ asaí, mango y gulupa CAMU CAMU WOK mango LUSH PING PONG GILI GILI VERDE VITAL

33 TODO WOK #9 33 JUGOS ASAÍ, MANGO Y GULUPA $6.400 FRESA Y LYCHEE $7.200 LASSIS Bebidas preparadas con yogurt ABC Arazá, banano, hierbabuena. $5.900 ARAZÁ $5.600 COPOAZÚ $5.600 PAPAYA CON LIMÓN $5.200 GINGER ALERT Manzana, pera, jugo de limón, jengibre, ginger ale. $7.200 BANANO Y MIEL $6.400 MANGO, BANANO y miel $6.700 FRUTOS DEL BOSQUE $6.800 EXTRACTOS OTROS GULUPA $5.600 TAMARINDO $5.600 MARACUYÁ $5.400 MANGO $5.200 MANDARINA $5.600 FRESA $5.600 GILI GILI Tamarindo, piña, jengibre, infusión spicy. $6.900 TROPICANA Mango, mandarina, banano, maracuyá. $6.900 MANGO LUSH Mango, limonaria, manzana y jenjibre. $7.600 PING PONG Uvas rojas, lychees, limón y soda. $7.900 BEBIDASRAW Bebidas con leche de nuez y miel FRUTOS DEL BOSQUE Frutos del bosque, coco, polen, canela y hierbabuena. $7.900 banano y cacao Bebida RAW de cacao molido, banano, canela, coco y dátiles. $7.900 ZANAHORIA, MANZANA Y JENGIBRE $7.200 MANZANA $7.200 VERDE VITAL Extracto de manzana, pera, limón y espinaca baby, $8.900 LIMONADA LIMONADA NATURAL $4.000 LIMONADA DE PANELA $4.000 LIMONADA DE HIERBABUENA FRAPPÉ $4.500 ICE TEA WOK Frutos rojos, infusión spicy, naranja y limón. $7.200 ICE TEA WOK PEPINO Extracto de pepino, albahaca siam, infusión de jengibre y limón. $6.900 CAMU CAMU WOK Camu camu con infusión de limonaria y limón. $5.900 AGUA DE LYCHEES $9.900 AGUA WOK $3.900 AGUA MANANTIAL $3.700 AGUA MANANTIAL CON GAS $3.700 GASEOSAS $3.600 ADVERTENCIA PROPINA: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del subtotal de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina se destinan en un 100% a todo el personal del área de servicios y preparación de alimentos de la empresa. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea exclusiva dispuesta en Bogotá para atender las inquietudes sobre el tema: o a la Línea de Atención al Ciudadano de la Superintendencia de Industria y Comercio: en Bogotá o para el resto del país línea gratuita nacional: , para que radique su queja. PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD. LEY 124 DE EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. LEY 30 DE FORMAS DE PAGO: Bono Wok, efectivo, American Express, Visa, Diners, Master Card, Fragata, Credencial, Sodexo, Bigpass, CMR Falabella. Sin excepción no se aceptan cheques. RESPIRE CON TRANQUILIDAD, WOK ES UN ESPACIO LIBRE DE HUMO DE TABACO. Los precios incluyen impuestos. TODO WOK #9. Todo Wok es una publicación de Lao-Kao S.A. Editores, Ricardo Macía y Benjamín Villegas Bayer. Fotografía de alimentos: Lucho Mariño. Estilismo de alimentos: Mariana Velázquez. Fotografía portadas: Sergio Bartelsman. Dirección creativa y diseño gráfico: Lucho Correa para Lip. Impreso por Panamericana Formas e Impresos S.A., quien sólo actúa como impresor. 2016/LAO-KAO S.A. Diciembre Todo Wok y Wok en un vaso son marcas registradas. EL DESARROLLO DE LA PRESENTE CARTA ESTA PROTEGIDO POR LAS NORMAS DE PROPIEDAD INTELECTUAL. LAS IMÁGENES INCLUIDAS EN TODOWOK #9 SON CON FINES ILUSTRATIVOS.

34 34 TODO WOK #9 SAKERINHAS Y MOSHISO FRUTOS ROJOS Sake, infusión de frutos rojos, fresa, mora y azúcar. $ VINOS BLANCO KNAIA Verdejo (España) COPA $ BOTELLA $ MANZANA Y NARANJA Sake, manzana roja, naranja, almíbar de jengibre, vino espumante y carambolo. $ Moshiso Sake, limón, azúcar, ginger y hojas de shiso. $ Flor de Crasto (Portugal) DOGAJOLO TOSCANO (Italia) Casa Lapostolle Sauvignon Blanc (Chile) $ $ $ $ $ $ SAKE FRÍO (VASO) KilLka Chardonnay (Argentina) $ $ Gekkeikan $ rosado COPA BOTELLA Gekkeikan BLACK & GOLD Junmai Daiginjo, suave con aromas tropicales y un toque de nuez tostada $ RAVENTÓS LA ROSA PINOT NOIR (España) TINTO $ COPA $ BOTELLA Haiku Premium Fermentado lentamente, ligeramente seco y refrescante sabor. $ Momokawa Silver Junmai Ginjo, seco, limpio, ligero, sabor y estilo clásico. $ Chapoutier Bila Haut (Francia) MATUA Pinot Noir (Nueva Zelanda) POGGIOTONDO CHIANTI (Italia) J. BOUCHON CARMENERE (Chile) Catena Malbec (Argentina) $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ BOTELLA Momokawa Diamond (300 ml) $ Haiku Premium (750 ml) $ Momokawa Pearl, Silver o Diamond (750ml) $ Momokawa Diamond Junmai Ginjo, semi seco, de gran balance y sabores tropicales. $ Momokawa Pearl Nigori (sin filtrar), Junmai Ginjo, Genshu, cremoso y tropical. $ CALIENTE (JARRA) Gekkeikan $ Copa de vino caliente $ CERVEZAS BBC LAGER Cerveza rubia, suave y refrescante. Receta de origen alemán. $6.200 MONSERRATE ROJA Cerveza roja, afrutada. Receta de origen británico. $7.200 CHAPINERO PORTER Cerveza negra y cremosa, con sabor ligeramente tostado. $7.200 CLUB COLOMBIA $6.200 AGUILA LIGHT $5.400 Asahi $12.900

35 TODO WOK #9 35 CAFÉS, TÉS E INFUSIONES En Wok estamos trabajando con diferentes tostadores en la búsqueda de cafés especiales cultivados por pequeños caficultores del país. CAFÉ $3.000 CAFÉ VIETNAMITA Con leche condensada $3.500 ESPRESSO $2.900 ESPRESSO DOBLE $3.900 CAPPUCcINO $3.900 MACCHIATO $3.000 TÉS VERDE JAPONÉS $3.600 JAZMÍN $3.700 Genmaicha $3.600 *Todos los cafés se pueden pedir descafeinados y/o con leche deslactosada. INFUSIONES Hierbas Thai (Bael y pandanus) $3.900 limonaria $3.000 MANZANA CON HIERBAS AROMÁTICAS $3.800 JENGIBRE CON MIEL $3.000

36 36 TODO WOK #9 LOS POSTRES DE WOK BANANOS TEMPURA, CON HELADO DE VAINILLA $8.900 WONTONS Rellenos de queso, arequipe y salsa de mora. $8.900 creme brulee de limonaria con galleta de coco $7.900 TORTA DE CHOCOLATE CON SALSA DE MORA $8.900 FLAN DE COCO $7.900

37 TODO WOK #9 37 Panacota de TÉ Jazmín con caramelo y galleta de ajonjolí $7.900 COPÓN DE GUANÁBANA, HELADO DE ARAZÁ Y MERENGUE de marañón $9.800 tapioca con mango $6.900

38 38 TODO WOK #9 cheesecake de frutos del bosque y mascarpone $ Tartaleta de chocolate Arequipe y sal marina con helado de vainilla. $9.900 tartaleta raw de chocolate Galleta de nueces, dátiles y coco, rellena de crema de marañón, cocoa, miel y frambuesas. $ tartaleta raw de banano Galleta de nueces, dátiles y coco, rellena de crema de banano, marañón y miel. $9.900

39 TODO WOK #9 39 helado de frutas Con galleta de almendra y limón. $7.900 ARAZÁ COPOAZÚ corozo Tres leches de té verde $8.900 Sticky toffee pudding $8.900

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