Curso: Trabajo de Grado Código: Guía Integrada de Actividades. -Ingreso y reconocimiento del curso.

Transcripción

1 Guía Integrada de Actividades Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso:estrategia de aprendizaje basa do en proyectos. De acuerdo a Guzdial (1998) del Ministerio de Educación y Ciencia de España El aprendizaje por proyectos tiene muchas ventajas: se centra en los conceptos y principios de una disciplina, implica a los estudiantes en investigaciones de solución de problemas y otras tareas significativas, les permite trabajar de manera autónoma para construir su propio conocimiento y culmina en productos objetivos y realistas. Guzdial (1998). Ministerio de Educación y Ciencia de España. Recuperado de: Estrategia de aprendizaje propuesta: Desarrollo de Proyecto, entrega de archivo comprimido con: Entrega de Archivos, Documento en PDF y Presentación en Power Point en Carpeta de Archivos Comprimida. Estrategia Didáctica: Basada en Aprendizaje por Proyectos (Blank, 1997; Dickinson, et al, 1998; Harwell, 1997, UNAD Roberto Salazar, 2007). Existe una primera fase (actividad inicial), cuyo objetivo es familiarizarnos con el curso, identificar recursos, temáticas y participantes.lasactividades propias de las temáticas del curso se desarrollarán aplicando la estrategia de aprendizaje basada en proyectos organizada en tres fases o momentos para ser desarrollados en los diferentes entornos del curso. Al final, cada participante entregará como proyecto la solución a una problemática identificada o una propuesta innovadora que involucre el uso de Maquinaria y Equipos de Alimentos. Temáticas a desarrollar:contextualización, identificación y definición del problema Número de semanas:5 Fecha: 08-Feb Mar-2016 Momento de evaluación:inicial Entorno:Aprendizaje Practico Fase de la estrategia de aprendizaje:actividad inicial, Momento 1 Actividad individual 1. El trabajo de reconocimiento consta de dos intencionalidades, en este espacio los estudiantes hacen la presentación respectiva, tratando los siguientes aspectos: Región en donde habitan y colocar si desarrollan actividades diferentes al estudio del programa. Razones de haber escogido la Tecnología de Alimentos de Alimentos, Expectativas del presente curso. Productos académicos y ponderación de la actividad individual - Actualización de perfil y aceptación de los acuerdos del curso. -Ingreso y reconocimiento del curso. -Deberá realizar como mínimo 3 aportes al foro donde se genere debate y concertación sobre la agroindustria alimentaria en Colombia, en lo relacionado con las 3 unidades del curso. Actividad colaborativa* No se realiza en este entorno. Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa Aficiones o hobbies. Presentación del Informe 1

2 A continuación se mencionan las actividades que debe realizar: FASE 1: Identificación del problema El estudiante deberá identificar un problema relacionado con las Ciencias agroalimentarias y tecnología de alimentos en el Contexto actual, de forma colaborativa, cada uno en el Foro expondrá la problemática identificada, y cada estudiante debe realizar al menos una intervención argumentativa sobre cada uno de los problemas identificados por sus compañeros. Para ello debe tener en cuenta lo siguiente: El problema identificado debe tener en cuenta los avances más significativos en Ciencia y Tecnología de Alimentos a nivel internacional y nacional. Portada. Ficha de definición del problema Introducción proyecto. Justificación proyecto. Conclusiones del trabajo. Referencias usadas. (Deben tener formato APA) Formato de entrega: Archivo PDF Nombre informe: NombreApellido_ProM1 (diegomarin_prom1) FORMATO DE LA FICHA DEFINICION DEL PROBLEMA El problema debe relacionarse con el Contexto Internacional y nacional en Producción y Consumo de Alimentos. Debe investigar sobre la normatividad internacional para alimentos y establecer en cuales criterios aplica para su proyecto. Se debe definir de acuerdo al problema cual será el comportamiento más ético en el quehacer del tecnólogo de alimentos. FASE 2: Contextualización del Problema Una vez identificado el problema este debe ser contextualizado teniendo en cuenta las siguientes pautas: Descripción clara del sector agroalimentario en el cual se ubica el problema. Nombre estudiante: Problema identificado: Campo de acción al cual se relaciona: Lugar del proyecto: Sector, instituciones o comunidades relacionadas: Aspectos éticos que se tendrán en cuenta: Causas del problema: Consecuencias del problema: Lugar específico donde se ubica el problema. (nación, 2

3 departamento, región, ciudades) Comunidades, sectores, instituciones públicas o privadas relacionadas con el problema. Nota: Sera entregado en el producto Momento 1 Espacio destinado para subir Normatividad que aplica. Establecer en la práctica cuales son los aspectos éticos más importantes e a aplicar en la tecnología de alimentos articulada a la comunidad. FASE 3: Causas y consecuencias del problema Identificar las causas y consecuencias del problema. Causas Consecuencias FASE 4: Introducción y justificación Redactar la introducción del proyecto (Mínimo 400 palabras). Redactar la justificación del proyecto (Mínimo 500 palabras). Sugerencias para el desarrollo del momento 1 Es necesario explorar en su contexto local (ciudad, región o departamento) para identificar el problema. Es necesario que se revisen los documentos y link, que se encuentran relacionados en el syllabus del curso y accesibles desde el entorno de conocimiento, que les brindará información necesaria para la identificación del problema y su relación con la tecnología en alimentos. Si se consulta bibliografía adicional a la sugerida es necesario referenciarla siguiendo las normas APA. Peso Evaluativo: 125/500 3

4 Temáticas a desarrollar:análisis de Recursos Número de semanas: 5 Fecha: 14-Mar Abr-2016 Momento de evaluación: Intermedia Entorno:Aprendizaje Practico Fase de la estrategia de aprendizaje: Momento 2 Actividad individual Productos académicos y ponderación de la actividad individual Actividad colaborativa* Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa Por favor de forma individual, debe subir mínimo 3 aportes en el foro que demuestre la consulta previa que está realizando sobre el momento 2. Realización de 3 aportes en el Foro. El el momento 2, el estudiante realizará las siguientes fases a manera de actividades individuales: FASE 1: Búsqueda y análisis de información Analizar detenidamente los enlaces e información que se encuentra disponible en el entorno de conocimiento; también debe investigar sobre temáticas relacionadas directamente con el proyecto definido en el momento 1 entorno de aprendizaje práctico; como resultado de esta fase se espera: Un escrito (mínimo 500 palabras) de autoría propia en el cual dé a conocer la estructura general del sector agroalimentario del Colombia y un análisis del sector en general y del sector escogido en el momento 1. El estudiante entregará el siguiente Informe: Portada. Objetivos general y específicos Marco teórico Casos similares Fuentes de solución al problema Conclusiones del trabajo. Referencias usadas. (Deben estar en formato APA 6ª Versión) Formato de entrega: Archivo PDF Nombre NombreApellido_ProM2 (DiegoMarin_ProM2) informe: Un marco teórico con al menos 3 referencias que permitan comprender de manera acertada el problema definido previamente, su relación con los campos de acción del tecnólogo de Alimentos y los entes responsables de supervisar las actividades del tecnólogo. Sera entregado en el Espacio destinado para subir producto Momento 2 4

5 Nota: En el Foro de aprendizaje práctico momento 2. Debe realizar una intervención donde establezca: Conceptualización de procesos y operaciones unitarias, cuales son las principales diferencias entre proceso y operación unitarias y principales ejemplos. Peso Evaluativo: 125 /500 FASE 2: Casos similares Investigar en su entorno local y/o en la Web, casos similares al problema identificado y como fueron solucionados; como resultado de esta fase se espera: Dar a conocer al menos 2 casos similares al identificado en el momento 1, cada caso debe contener: o o o o Descripción Similitud con el problema identificado Solución dada al caso Rol del estado, la academia y el sector privado (empresa) para poder enfrentar y llegar a una posible solución FASE 3: Fuentes de solución al problema Investigar sobre políticas del estado para poder mejorar la estructura del sector agroalimentario colombiano, y revisar si son eficaces, efectivas y eficientes (tener en cuenta indicadores) en términos sociales, económicos, productivos y ambientales. 5

6 Temáticas a desarrollar: Plan Estratégico del Proyecto Número de semanas:5 Fecha: 19-Abr May-2016 Momento de evaluación:intermedia Entorno:Aprendizaje colaborativo Fase de la estrategia de aprendizaje:momento 3 Actividad individual Productos académicos y ponderación de la actividad individual Actividad colaborativa* Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa Por favor de forma individual, debe subir mínimo 3 aportes en el foro que demuestre la consulta previa que está realizando sobre el momento 3. 3 aportes en el Foro. El trabajo colaborativo de la Unidad 3 está fundamentado en las siguientes actividades: FASE 1: Alternativas de solución El estudiante deberá realizar una matriz DOFA sobre el tema que viene trabajando desde los momentos Uno y Dos: Nombre de la temática. Matriz DOFA FASE 2: Construcción de Documento Final Realizar un formulario o protocolo para la presentación de su informe final el cual deberá contener los items: Portada Resumen Ejecutivo La Introducción Objetivos generales y específicos La Formulación del problema La justificación Marco Teórico Metodología El Informe debe tener los siguientes ítems: Portada. Alternativas de solución: Matrices DOFA. Construcción Final Documento Construcción de la metodología del proyecto de forma individual para su proyecto específico. Respuestas a las seis (6) preguntas de forma individual. Referencias usadas. (Deben tener formato APA) Formato de entrega: Archivo Word Nombre informe: Grupocolaborativo_#_ProM 3 6

7 Descripción y desarrollo del Proyecto Resultados Presupuesto Evaluación del Proyecto Cronograma de Actividades Conclusiones Recomendaciones Referencias bibliográficas Anexos FASE 3: Construcción de la metodología del Proyecto. (Grupocolaborativo_03_Pro M3) Consideración: Sera entregado en el Espacio destinado para subir producto Momento 3 Tarea Realizar la metodología que utilizará dentro del proyecto, máximo 3 páginas. Se realizará de forma individual para su proyecto específico. En grupo deberán responder las Seis (6) preguntas que siguen a continuación, las cuales le servirá de insumo para la elaboración de su proyecto final: Peso Evaluativo: 125/500 1) Defina, establezca y explique detalladamente el ciclo de vida de un proyecto. 2) Conceptualice y defina los proyectos de: Investigación, inversión, proyectos sociales y/o culturales. 3) Cuáles son los componentes de un plan de negocio 4) Cuáles son los elementos más importantes para llevar a cabo un Plan de Mejoramiento, para implementar las BPM y la Calidad e Inocuidad. Que aspectos de Mercado, Técnicos, Legales y Financieros se deben tener en cuenta en su proyecto en particular. 5) Cada Integrante del grupo escoge un caso de los ejemplo que se tienen en las referencias de la Unidad, para lo cual realizará una breve explicación sobre qué trata (Máximo 500 palabras). Les recuerdo los casos: Plan de Negocio ACECOLSA Procesadora de Frutas Proyecto Producción de Pimienta caso Perú. Industria cervecera Japonesa Nota: Se deberá establecer un líder del grupo el cual será el encargado de consolidar el 7

8 producto final. 6) Definir y referenciar de acuerdo al reglamento estudiantil de la UNAD, la opción proyecto aplicado para optar al título de Tecnólogo en Alimentos de la UNAD. Temáticas a desarrollar: E-portafolio del curso Número de semanas: 1 Fecha: Momento de evaluación: Final Entorno: Evaluación y seguimiento Fase de la estrategia de aprendizaje: E-portafolio Actividad individual El estudiante debe dar respuesta a los siguientes interrogantes: 1. Qué fortalezas he logrado con el desarrollo de cada Unidad? 2. Qué dificultades se han presentado en el desarrollo de cada Unidad? Productos académicos y ponderación de la actividad individual Respuesta a todas las preguntas en el entorno de evaluación y seguimiento. Actividad colaborativa* N.A. Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa N.A. 3. Cuáles fueron los aspectos positivos y negativos del desarrollo del momento 1, 2 y 3 del proyecto? 4. Cuáles fueron los aspectos positivos y negativos del desarrollo del proyecto final? 25 puntos (Incluidos en la evaluación final). 5. Proponga alternativas para superar cada una de las dificultades presentadas durante el desarrollo de la Unidad. 6. Observaciones al curso 8

9 Evaluación final por POA en relación con la estrategia de aprendizaje: Aprendizaje Basado en Proyectos. Número de semanas:2 Fecha: 16-May May-2016 Momento de evaluación: Final Entorno: Aprendizaje Colaborativo Productos académicos y Actividad ponderación individual de la actividad individual Actividad colaborativa* Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa No Aplica. FASE 1: Construcción argumentativa El estudiante realizará la construcción de cada uno de los ítems que componen el proyecto final, con los ítems identificados y trabajados en el momento 3 trabajo colaborativo. FASE 2: Realización de Aspectos Económicos y Financieros Teniendo en cuenta los planes de negocio y los proyectos de Inversión, incorporar a su propuesta o proyecto, una parte técnica y productiva, que relaciones costos y presupuestos. FASE 3: Diseño final del proyecto Se debe realizar la entrega del proyecto teniendo en cuenta todos los momentos previos. Se espera que en el proyecto final se tomen en cuenta todas las retroalimentaciones dadas por el tutor con el fin de mejorar el proyecto, se amplíe el marco teórico y se terminen de consolidar las referencias bibliográficas. Entrega Proyecto: Diligencie en grupo totalmente la propuesta (tenga presente las normas técnicas para la presentación de trabajo escrito, en formato PDF). FASE 4: Entrega Proyecto 9 Portada Resumen Ejecutivo La Introducción Objetivos generales y específicos La Formulación del problema La justificación Marco Teórico Metodología Descripción y desarrollo del Proyecto Resultados Presupuesto Evaluación del Proyecto Cronograma de Actividades Conclusiones Recomendaciones Referencias bibliográficas(deben tener formato APA) Anexos Formato de entrega: Archivo PDF Nombre informe: NombreApellido_Proyecto - (diegomarin_proyecto) Consideración: Sera entregado en el Espacio destinado para subir la evaluación final del curso Tarea Peso Evaluativo: 125/500

10 *Lineamientos para el desarrollo del trabajo colaborativo Planeación de actividades para el desarrollo del trabajo colaborativo Lectura de los recursos teóricos Preparación de los aportes individuales Interacción del grupo con base en los aportes individuales Preparación de los entregables Revisión de los productos Roles a desarrollar por el estudiante dentro del grupo colaborativo Compilador Evaluador Revisor Entregas Alertas Roles y responsabilidades para la producción de entregables por los estudiantes Compilador: Consolidar el documento que se constituye como el producto final del debate, teniendo en cuenta que se hayan incluido los aportes de todos los participantes y que solo se incluya a los participantes que intervinieron en el proceso. Debe informar a la persona encargada de las alertas para que avise a quienes no hicieron sus participaciones, que no se les incluirá en el producto a entregar. Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las normas de presentación de trabajos exigidas por el docente. Evaluador: Asegurar que el documento contenga los criterios presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la persona encargada de las alertas para que informe a los demás integrantes del equipo en caso que haya que realizar algún ajuste sobre el tema. Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los productos y enviar el documento en los tiempos estipulados, utilizando los recursos destinados para el envío, e indicar a los demás compañeros que se ha realizado la entrega. Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del grupo de las novedades en el trabajo e informar al docente mediante el foro de trabajo y la mensajería del curso, que se ha realizado el envío del documento. Recomendaciones por el docente: Revisar detenidamente el entorno de conocimiento y revisar las lecturas sugeridas en el syllabus. Seleccionar un rol para el desarrollo del trabajo colaborativo Momento 3 y 4. 10

11 Uso de la norma APA, versión 3 en español (Traducción de la versión 6 en inglés) La podrá encontrar en el entorno de conocimiento. Políticas de plagio: Qué es el plagio para la UNAD? El plagio está definido por el diccionario de la Real Academia como la acción de "copiar en lo sustancial obras ajenas, dándolas como propias". Por tanto el plagio es una falta grave: es el equivalente en el ámbito académico, al robo. Un estudiante que plagia no se toma su educación en serio, y no respeta el trabajo intelectual ajeno. No existe plagio pequeño. Si un estudiante hace uso de cualquier porción del trabajo de otra persona, y no documenta su fuente, está cometiendo un acto de plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de otros a la hora de presentar las nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento de los demás. Pero cuando nos apoyamos en el trabajo de otros, la honestidad académica requiere que anunciemos explícitamente el hecho que estamos usando una fuente externa, ya sea por medio de una cita o por medio de un paráfrasis anotado (estos términos serán definidos más adelante). Cuando hacemos una cita o un paráfrasis, identificamos claramente nuestra fuente, no sólo para dar reconocimiento a su autor, sino para que el lector pueda referirse al original si así lo desea. Existen circunstancias académicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna a sus estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estudiantes respondan utilizando sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el estudiante no deberá apelar a fuentes externas aún, si éstas estuvieran referenciadas adecuadamente. Para mayor información visitar el siguiente link: 11