MENU G. BAUTISTA. Aperitivo bienvenida. A elegir 10 (todo aperitivo que se quiera añadir al menú, tendrá un suplemento de 0,60 por comensal).

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1 MENU G. BAUTISTA Aperitivo bienvenida A elegir 10 (todo aperitivo que se quiera añadir al menú, tendrá un suplemento de 0,60 por comensal). Mini pastel de cebolla y trufa Mini ensaladilla rusa G. Bautista Crujiente de chorizo y huevo Tartar de tomate, salmón y parmesano Mini ensalada de queso de cabra y foie Tostas de sardina ahumada con frutos secos y manchego Brocheta de melón con jamón de pato Pipirrana malagueña Mini hamburguesa con mahonesa de boletus y queso viejo Croquetas de gambas al ajillo Langostinos con majaillo y alioli Lagrimitas de pollo moruno con salsa miel Mini calzones Fideos tostados con alioli verde Mini brocheta de cerdo al curry Porra antequerana Crujiente de langostinos con modenesa Membrillo con queso sabor a Málaga Rollito de salmón, queso fresco y alcaparras Croquetas de salchichón Ibérico Bocadito de morcilla Pan moruno con presa ibérica y mahonesa chimichurri Mini huevos rotos con patata y chistorra Mini pulpo plancha a la gallega Estofado de cordero con puré de patata al AOVE Ajoblanco malagueño

2 Para primero elija un plato: Ensalada de jamón de pato, crema de manzana y vinagreta de nueces Balón de ajoblanco malagueño con melón y caviar de erizo Nuestro tartar de ternera, (+3,50 ) Ensalada de langostinos, carpaccio de piña y mahonesa de soja Balón de gazpacho de fresas con huevo de codorniz y aceite de color Balón de crema de melón con espuma de queso y polvo de jamón Crema de marisco Milhojas de foie de pato con manzana y queso de cabra (+5 ) Tartar de tomate con salmón ahumado y aguacate Milhojas de verdura y jamón con queso de cabra Lubina al horno con piperada de pimientos y aceite verde (+1,50 ) Dorada con tallarines de verduras y aceite pil-pil (+1,80 ) Ensalada de bogavante (+4,50 ) SORBETE AL GUSTO

3 Para segundo elija un plato: Confit de pato con calabaza y nueces Solomillo ibérico hojaldrado con salteado de setas Carrillada de cerdo ibérico al vino tinto y cerveza negra Solomillo de ternera sobre lecho de setas y puré trufado (+3,50 ) Solomillo de ibérico con salsa a elegir y milhojas de patata y bacón Presa ibérica con puré de patata al AOVE y perfume de Jerez (+1 ) Lomo de merluza al horno con crema de zanahoria (+2 ) Salmón al horno con vinagreta de tomate seco Solomillo de ternera con puré de manzana a la vainilla y foie (+5 ) Lomo de bacalao con mahonesa de marisco y parrillada de verdura Atún rojo con refrito de ajos, soja y lima (+5 ) Paletilla de cordero a baja temperatura (+5,50 ) PASTEL DE BODA Vino blanco Vino tinto Cava Café con detalle dulce Barra libre Merienda o recena Menú, 62 euros/pers.; barra libre 14 euros/persona, 4 horas.

4 Selección de bebidas comprendidas durante el servicio El coctel Refrescos variados. Tinto de verano. Cerveza con y sin alcohol. Zumos envasados variados. Agua mineral. Mojito (punto de mojito). Tinto rioja crianza y blanco rueda. La comida Agua mineral. Refrescos variados. Cerveza con y sin alcohol. Vino tinto. Vino blanco. Cava extra Casteblanch. Café o infusiones. La barra libre Licores sin: manzana, avellana, melocotón, mora, blue tropic, granadina y lima. Licores: Tía maría, Baileys, Frangelico, Amaretto, Licor 43, Malibú, Pacharán. Bourbon: Four Roses, Jack Daniel s. Whisky: J&B, Cutty Sark, White Label, Johnnie Walker, Ballantine, Dyc. Vodka: Absolut, Smirnoff. Ron: Cacique, Brugal, Bacardi blanco, Pampero, Barceló y Guajiro. Ginebra: Larios, Beefeater, Bombay Sapphire. En caso de desear alguna bebida no incluida en esta selección será necesario concretar el número de botellas y precio de las mismas.

5 Servicios incluidos en el menú Coctel de bienvenida compuesto de aperitivos, jamón ibérico cortado por profesional, buffet de queso y bebidas variadas. 4 horas de barra libre (automáticamente imputables al menú de adulto). Merienda o recena. Punto de mojito y cava durante el coctel. Minutas personalizadas. Centros de mesas. Prueba de menú para 6 personas. Junior Suite en régimen de alojamiento y desayuno para la noche de bodas. Gominolas y frutos secos durante toda la barra libre. Bodas superiores a 180 invitados: incluye un autobús con una subida y una bajada; pendiente de concretar hora con los novios. Servicios no incluidos en el menú Fuente de chocolate: 350, IVA incluido. Hora extra de barra libre: 420, IVA incluido. Jamón ibérico de bellota cortado por profesional: 480, IVA incluido. Montaje ceremonia civil en exteriores del hotel: 550, IVA incluido (Incluye megafonía, música ambiente, max. 50 sillas, mesa para firmas con detalle floral y punto de cava. No incluye trámites ni oficiante). Guardarropa: 250, IVA incluido. Punto de pescado frito: 250, IVA incluido. Punto de ajoblanco y gazpacho: 280, IVA incluido. Punto de embutido ibérico: 320, IVA incluido. Venencia durante el aperitivo: 280, IVA incluido. Babysitter: consultar tarifa. Animación infantil: consultar tarifa. Carrito de perritos calientes: 1.80 por unidad, IVA incluido. Mínimo 100 unidades. Carrito de chucherías: 150, IVA incluido.

6 Forma de pago Será necesario realizar un deposito de para la confirmación del bloqueo de la fecha. El pago del depósito se podrá hacer bien en efectivo o bien a través de transferencia bancaria. Para hacer efectiva la reserva será necesaria la firma del contrato de servicios entre ambas partes. 15 días antes del evento, se abonará el 70% del importe total del servicio. El resto será abonado a la finalización en efectivo o con tarjeta. No se admiten cheques personales. Confirmación y facturación de comensales Se tomará como definitivo el número de comensales informados 10 días antes del evento. Se facturará por los comensales reales informado con 10 días de antelación al servicio. El menú conlleva automáticamente la facturación de barra libre.

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