APERITIVO Nº 1 CÓCTEL DE BIENVENIDA

Transcripción

1 APERITIVO Nº 1 PLATOS FRIOS VARIEDAD DE CANAPES TRIANGULOS DE QUESO MANCHEGO CON FRUTOS SECOS CHUPITO DE ESCALIBADA CON ACEITE DE ARBEQUINA CON OLIVADA CREMOSO DE QUESOS CON MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE MINI CÓCTEL DE GAMBA CON SALSA ROSA LAMINAS DE BACALAO CON FONDO DE TOMATE NATURAL Y OLIVADA LONGANIZA DE PAYES PLATOS CALIENTE CROQUETITAS DE COCIDO ALBONDIGUITAS DE CARNE CON SEPIA GAMBAS AJILLO FIDEUA CON AL I OLI CALAMARES A LA ANDALUZA CHORICILLOS A LA SIDRA EN CAZUELITA PINCHO DE BUTIFARRA CON JUDIAS SALTEADAS TORTILLA ESPAÑOLA BEBIDAS DEL APERITIVO CERVEZA CON ALCOHOL Y SIN ALCOHOL, REFRESCOS, BITTER, VERMOUTH BLANCO Y NEGRO, VINO BLANCO SITIAL ( D.O. RUEDA ), VINO TINTO SITIAL ( D.O. RIBERA DEL DUERO ), VARIEDAD DE ZUMOS, AGUAS MINERALES

2 MENU Nº 1 MASÍA SOLIOR APERITIVO Nº 1 A ELEGIR MELÓN AL OPORTO CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO MILHOJAS DE BRANDADA DE BACALAO CON FONDO Y SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO VOULEVANT RELLENO DE MARISCO Y NAPADO CON SALSA DE GAMBAS LOMO DE LUBINA EN JUGO DE NARANJA Y TOQUE DE LIMA A ELEGIR MAGRET DE PATO CON SALSA DE FRUTAS DEL BOSQUE Y PERA CARAMELIZADA PIERNA BRASEADA CON REDUCCIÓN DE OPORTO LOMO DE TERNERA A LA ALMENDRA CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA ) SITIAL TINTO ( RIBERA DEL DUERO ) CAFÉS Y CHUPITOS 60,00 I.V.A. INCLUIDO

3 MENÚ Nº 2 MASIA SOLIOR TIMBAL DE ESCALIBADA ASADA EN LAS BRASAS CON TOSTAS Y CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO CONFIT DE PATO AL OPORTO CON PERITAS SALTEADAS Y MACEDONIA DE VERDURITAS SITIAL BLANCO ( D.O RUEDA ) SITIAL TINTO ( D.O RIBERA DEL DUERO ) CAFÉS Y CHUPITOS COMENSALES 80,00 I.V.A. INCLUIDO

4 MENÚ Nº 3 MASIA SOLIOR VOULEVENT RELLENO DE PESCADO Y MARISCO, NAPADO EN SALSA DE GAMBAS Y VERDURITAS SALTEADAS CODILLO ASADO EN HORNO DE CARBÓN VEGETAL CON PATATAS PANADERAS Y CHAMPIÑONES LAMINADOS SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA ) SITIAL TINTO ( D.O. RIBERA DEL DUERO ) CAFÉS Y CHUPITOS 83,00 I.V.A. INCLUIDO

5 MENÚ Nº 4 MASIA SOLIOR PERLAS DE MELÓN AL OPORTO CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO ENTRECOT DE TERNERA GALLEGA A LA BRASA DE CARBÓN, CHAMPIÑONES, TOMATE PROVENZAL, PATATA ASADA SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA ) SITIAL TINTO ( D.O. RIBERA DEL DUERO ) CAFÉ Y CHUPITOS 85,00 I.V.A. INCLUIDO

6 MENÚ Nº 5 MASIA SOLIOR LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA AL BLANCO PESCADOR O ESTILO DEL NORTE PATO A LA NARANJA CON VERDURITAS Y PURÉ DE PATATA CON POLVO DE NARANJA SITIAL BLANCO ( D.O RUEDA ) SITIAL TINTO ( D.O. RIBERA DEL DUERO ) CAVA SIGNAT BRUT NATURA ( PARXET ) CAFÉ Y CHUPITOS D.J INCLUIDO DURANTE TODO EL EVENTO Y DOS HORAS DE 86,00 I.V.A. INCLUIDO

7 MENÚ Nº 6 MASIA SOLIOR MERLUZA A LA KOSKERA CON GAMBAS LOMO DE TERNERA ASADA A LA ALMENDRA, CON CHAMPIÑONES LAMINADOS Y SALTEADO DE VERDURITAS SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA ) SITIAL TINTO ( D.O. RIBERA DEL DUERO ) CAFÉS Y CHUPITOS 86,00 I.V.A. INCLUIDO

8 MENÚ Nº 7 MASIA SOLIOR ENSALADA DE QUESO DE CABRA TIBIO CON FRUTOS SECOS, MAZANA NATURAL Y REDUCCIÓN DE MODENA CENTRO DE SOLOMILLO DE LECHÓN IBÉRICO AL PEDRO XIMENEZ CON CÓCTAIL DE SETAS, TOMATE PROVENZAL Y YEMAS DE TRIGUEROS SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA) SITIAL TINTO ( D.O. RIBERA DEL DUERO) CAFÉS Y CHUPITOS 89,00 I.V.A. INCLUIDO

9 MENÚ Nº 8 MASÍA SOLIOR MERO A LA DONOSTIARRA CON SANFAINA DE CALABACIN Y CRUJIENTE DE PUERRO PALETILLA DE LECHAL ASADA A LA MANZANA EN HORNO DE CARBÓN VEGETAL CON SANFAINA, MANZANA LAMINADA Y PATATA ASADA SITIAL BLANCO ( D.O RUEDA ) SITIAL TINTO ( RIBERA DEL DUERO) CAVA SIGNAT BRUT NATURET ( D.O. ALELLA PARXET ) CAFÉS Y CHUPITOS 90,00 I.V.A INCLUIDO

10 MENÚ Nº 9 MASIA SOLIOR ENSALADA DE LANGOSTINOS CON MACEDONIA DE MANGO, PIÑA, MELÓN A LA VINAGRETA DE NUECES PIERNA DE CORDERO LECHAL RELLENA ASADA EN HORNO DE CARBÓN VEGETAL CON PATATAS PANADERAS Y TOMATE PROVENZAL SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA ) SITIAL TINTO ( D.O. RIBERA DEL DUERO ) CAFÉ Y CHUPITOS 91,00 I.V.A. INCLUIDO

11 MENÚ Nº 10 MASÍA SOLIOR TRONCO DE MERLUZA AL ALL CREMAT SOBRE LECHO DE PATATAS LAMINADAS SEGÚNDO PLATO SOLOMILLO DE TERNERA AL CAFÉ PARIS CON YEMAS DE TRIGUEROS Y CHAMPIÑONES SALTEADOS SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA ) SITIAL TINTO ( D.O. RIBERA DEL DUERO ) CAFÉ Y CHUPITO 93,00 I.V.A. INCLUIDO

12 MENÚ Nº 11 MASÍA SOLIOR LENGUADO A LA ALMENDRA O NARANJA O MANIER Y GUARNICCIÓN SEGÚNDO PLATO ESCALOPINES CONTRAFILETE DE TERNERA AL CAVA, RISOTO DE SETAS Y TOMATE PROVENZAL SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA ) SITIAL TINTO ( D.O. RIBERA DEL DUERO ) CAFÉ Y CHUPITOS D.J. INCLUIDOS DURANTE TODO EL EVENTO Y DOS HORAS DE 94,00 I.V.A. INCLUIDO

13 APERITIVO Nº 2 FRIOS TABLAS DE EMBUTIDOS IBERICOS CON VARIEDAD DE PANECILLOS SALMÓN MARINADO CON TOSTAS Y MANTEQUILLA SURTIDO DE QUESOS CON FRUTOS SECOS, UVAS Y CHUPITO DE ACEITE MINI BLOC DE FOIE CON HIGOS Y SALSA REDUCCIÓN DE OPORTO CHUPITO DE SANDIA O MELÓN CALIENTES CAPRICHO DE MAR CON MIEL Y SESAMO GAMBAS AJILLO EN CAZUELA DE BARRO HUEVOS DE CODORNIZ CON PATATAS PAJAS O CON TOSTAS DE SOBRASADA DELICIAS DE QUESO BRIE CON MERMELADA DE TOMATE SOLOMILLITOS DE LECHÓN A LA PLANCHA AL PEDRO JIMENEZ MINI HAMBURGUESA CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CONFITADA CHIPIRONES A LA ANDALUZA MINI CROQUETITAS DE COCIDO CASERAS MINI CHORICILLOS AL CHARDONAY DATILES CON ALMENDRAS Y BACON BROCHETITAS DE POLLO SALSA SOJA TAQUITOS DE BACALAO GRATINADO A LA MOUSSE DE AL I OLI DEL APERITIVO CERVEZA CON ALCOHOL Y SIN, REFRESCOS, VINO SITIAL BLANCO ( D.O. RUEDA ) Y VINO TINTO SITIAL ( D.O. RIBERA DEL DUERO ), VERMOUTH BLANCO Y NEGRO, VINO FINO, CAVA,, BITTER, VARIEDAD DE ZUMOS APERITIVO CON UN SUPLEMENTO DE 9,00 POR PERSONA

14 APERITIVO Nº 3 SERVIDO EN MESAS EN LA TERRAZA TOSTA DE ESCALIBADA CON ANCHOAS Y OLIVADA EN PAN DE COCA MINI CÓCTEL DE MARISCO CON FONDO DE JULIANA NINI SANWHIS VEGETALES GAMBAS AL AJILLO CON GULAS VARIEDAD DE CROQUETAS CASERAS CARPACCIO DE PULPO BUFFET AL CORTE ** JAMÓN IBÉRICO CON PAN DE CHAPATA, TOMOTE RALLADO Y PIÑA NATURAL VARIEDAD DE QUESOS ( BRIE, MANCHEGO, GALLEGO, AZUL, GRULLER) CON SURTIDO DE PANECILLOS, FRUTOS SECO, UVAS Y CHUPITOS DE ACEITE SALMÓN AHUMADO, CARPACCIO DE BACALAO CON TOSTAS CRUJIENTES SHOW COOKING EN BRASAS MINI HAMBURGESAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y GRATEN QUESO DE CABRA MINI BROCHETAS DE POLLO CON SALSA DE CURRY O TERREYAKI HUEVOS DE CODORNIZ CON SANFAINA O PATATAS PAJAS SOLOMILLITOS DE CERDO CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ BUTIFARRITAS DE PAYES DEL APERITIVO : CERVEZA CON ALCOHOL Y SIN ALCHOHOL, REFRESCOS,VINO BLANCO SITIAL ( D.O. RUEDA Y VINO TINTO SITIAL ( D.O. RIBERA DEL DUERO ), VERMOUTH BLANCO Y NEGRO, VINO FINO, CAVA,, BITTER, VARIEDAD DE ZUMOS APERITIVO CON UN SUPLEMENTO DE 12,00 POR COMENSAL ** SUJETO AL NÚMERO DE INVITADOS