Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 02 al 08 De Agosto 1

2 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 02 al 08 de agosto del 2018) Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Papa Loman, lavada, grande, de primera, (quintal) Aguacate criollo, grande, de primera (ciento) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Piña mediana, de primera (ciento) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferenc ia (Q) semana actual anterior Situación de la oferta Decreciente Creciente Creciente Decreciente Decreciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Se observó una disminución en el abastecimiento del mercado, lo cual estuvo influenciado por el poco ingreso de grano nacional almacenado, así como una baja en el volumen de grano mexicano. También comentan los mayoristas que en El Salvador el maíz tiene una mejor cotización, lo cual está incrementando la demanda de la oferta nacional. Según los mayoristas, los volúmenes de grano almacenado en los centros de acopio son abundantes, además la proximidad de un nuevo ciclo de cosechas en el país ejerce presión a los precios del mercado. Según los mayoristas, durante la semana aumento la oferta del mercado, debido a que en las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia), se encuentran en la fase alta de cosecha. Cabe mencionar que también está ingresando papa de la variedad Soloma proveniente del de municipio de Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango, la cual se comercializa a menor precio y complementa la oferta del mercado. Reducción de oferta debido a la estacionalidad del cultivo, ya que las labores de cosecha han disminuido considerablemente en las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quiché y Sacatepéquez. De igual manera se ha observado una baja en el ingreso de aguacate de origen mexicano al mercado. Reducción de la oferta derivado de la disminución de la recolección de cosecha en las zonas productoras del norte y oriente del país, las cuales son las principales abastecedoras del mercado nacional. Disminución de oferta ocasionada según los mayoristas, por el incremento en la dinámica de la demanda durante la semana, ya que el abastecimiento se ha mantenido constante proveniente de las principales áreas productoras de los departamentos de Guatemala, Santa Rosa y Escuintla, los principales abastecedores del mercado local. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 2

3 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia al alza. - El alza: debido a posiciones cortas, exportaciones de Brasil están cayendo por menor cosecha, climas cálidos en Europa, Ucrania y Rusia y en India alarma por la plaga cogollero. - La baja: debido a previsiones de lluvias en EUA, y presión por parte del trigo. Según Prensa Latina, A.N. Shylesha, un entomólogo de la Oficina Nacional de Recursos de Insectos Agrícolas de Bengaluru, dijo: Ahora que la plaga está aquí, no se puede hacer mucho para evitar que se propague a otras partes del subcontinente. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido a la intranquilidad por la continua disputa comercial de EUA y China. Las exportaciones de oleaginosa norteamericana se encontraron en línea con lo estimado por el mercado. Algunos medios de información de China la oleaginosa podría encontrar sustitutos en el poroto por girasol o palma. - El alza: Debido a que China no ha realizado compras de poroto por disputa comercial que mantienen con EUA. Compras técnicas surgieron en las ruedas dando sustento a la soya, y el clima seco en zonas productoras del Medio Oeste agregó presión. Según la AFP internacional, Ian Shepherdson de la firma Pantheon Macroeconomics, dijo: en una nota a sus clientes. Las exportaciones aumentarán en el trimestre pero el sólido aumento de la demanda doméstica elevará más rápidamente las importaciones". TRIGO Durante la semana el comportamiento fue alcista. - El Alza: Debido a preocupación por condiciones climáticas adversas en zonas productoras, recorte en las proyecciones de cosecha de los principales productores. Adicionalmente por bajos rendimientos del cereal de primavera en regiones productoras de EUA. Ola de calor que está azotando a Europa, también por el lado del Mar Negro además de abundantes lluvias proyectan posibles daños a los cultivos caída del cereal en los stocks a nivel mundial. - La baja: Debido a toma de ganancias y poca demanda de cereal originario de EUA. Según Infocampo, la corredora Grimaldi Grassi, informó: toma de ganancias, tras las subas recientes, impusieron ligeras pérdidas en el mercado del trigo. De todas formas, el contexto de deterioro en las perspectivas mundiales de producción permanece vigente. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. - El Alza: debido a que en Brasil la lluvia se adelanto lo que podría afectar la producción, coberturas cortas y la OIC elevó su pronóstico de déficit. - La Baja: debido al real brasileño bajo y un dólar alto y que Vietnam bajó sus exportaciones. Según Investing, El Panel Climático Agrícola de Eikon mostró que: las plantaciones de café en el sur del estado de Minas Gerais, la principal región cafetera de Brasil, recibió 30 milímetros de lluvias durante el fin de semana. AZÚCAR Durante la semana el comportamiento alcista. - La Baja: debido a precipitaciones en Brasil y que la caña será destinada para etanol. - El Alza: debido a posiciones cortas y una real al alza. Según Investing, Luís Antonio Arakaki, propietario de una planta azucarera y de etanol en Fernandópolis, en el estado de Sao Paulo, dijo que: Aún no había usado su unidad de producción de azúcar durante la cosecha actual y que no tenía previsto hacerlo. Agregó: "Solo estamos produciendo etanol. Habíamos vendido algo de azúcar en anticipación, pero decidimos comprarla nuevamente y cancelar la producción". 3

4 Contenido Precios Nacionales...5 Granos básicos... 5 Vegetales... 7 Fruta Pecuarios Hidrobiológicos Flores Abarrotes Precios internacionales...18 Maíz Soya Arroz Trigo Café Azúcar Cacao Metodología

5 Granos básicos Precios Nacionales Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Se observó una disminución en el abastecimiento del mercado, lo cual estuvo influenciado por el poco ingreso de grano nacional almacenado, así como una baja en el volumen de grano mexicano. También comentan los mayoristas que en El Salvador el maíz tiene una mejor cotización, lo cual está incrementando la demanda de la oferta nacional. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta controlada por los acopiadores con la posibilidad de que los precios continúen al alza % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según los mayoristas, los volúmenes de grano almacenado en los centros de acopio son abundantes, además la proximidad de un nuevo ciclo de cosechas en el país ejerce presión a los precios del mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja según estacionalidad % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según los mayoristas la oferta y la demanda se han mantenido estables, el abastecimiento es proveniente de los principales centros de acopio del norte y oriente del país Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precios estables. Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Incremento influenciado por el ciclo productivo de la cosecha nacional, así como por la fluctuación de los precios internacionales, los cuales se han venido incrementando, debido a los déficit de producción en la cosecha del Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal de grano importado y precios estables Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 5

6 Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: A pesar de no ser época de cosecha, durante la semana aumento el ingreso de grano almacenado, producto de la última cosecha de la región oriental Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza según estacionalidad de la producción. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 02 al jul al 01 Ago Ago Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de primera, origen mexicano Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta.. (La calidad monitoreada). 6

7 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, importada(quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Incremento de la demanda local y externa, influenciada por el bajo precio del producto en el mercado nacional, sin embargo cabe destacar que el ciclo de cosecha en las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa y otras áreas productoras emergentes se encuentra en una fase alta. Además se cotiza tomate a un precio de Q por caja, el cual proviene de las áreas frías de los departamentos de Jalapa, Santa Rosa y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera se aumente el abastecimiento con precios bajos % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana se dio un abastecimiento normal, la leve fluctuación al alza que se observó fue por un incremento en la demanda externa. Cabe mencionar que las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Santa Rosa, Chimaltenango y Guatemala se encuentran entrando a una fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumente la oferta y precios bajos % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal de cebolla de origen mexicano, lo cual brindo estabilidad al mercado. También se comercializa cebolla nacional la cual se clasifica de segunda calidad, debido a su humedad, a un precio de Q por quintal. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento similar a la semana actual % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según los mayoristas, durante la semana aumento la oferta del mercado, debido a que en las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia), se encuentran en la fase alta de cosecha. Cabe mencionar que también está ingresando papa de la variedad Soloma proveniente del de municipio de Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango, la cual se comercializa a menor precio y complementa la oferta del mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento suficiente para cubrir la oferta y la demanda a bajo precio. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 7

8 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja se debe al aumento de oferta, debido a que en las áreas productoras de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en una fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera suficiente abastecimiento y pecios bajos. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Aumento de demanda externa, sin embargo comentan los mayoristas que en las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango se encuentran en una fase óptima de cosecha Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos. Coliflor mediana, de primera (caja de unidades) Zanahoria mediana, de primera, Bolsa (5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Incremento en el precio influenciado por la dinámica de la demanda externa, así como por una disminución en el ingreso de producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos según la estacionalidad % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Disminución de demanda externa, cabe destacar que las áreas productoras de Chimaltenango, Sololá, Quetzaltenango y Sacatepéquez se encuentran realizando labores de cosecha de manera normal. Tendencia para la próxima semana: Se espera suficiente abastecimiento y precios bajos. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 02 al 08 Ago 26 jul al 01 Ago Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO - - Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 9

10 Fruta Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Reducción de oferta debido a la estacionalidad del cultivo, ya que las labores de cosecha han disminuido considerablemente en las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quiché y Sacatepéquez. De igual manera se ha observado una baja en el ingreso de aguacate de origen mexicano al mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Oferta y demanda normal, según mayoristas el abastecimiento es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chiquimula, Santa Rosa y Escuintla, también se comercializa en menores cantidades banano de origen hondureño el cual complementa la oferta del mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Reducción de la oferta derivado de la disminución de la recolección de cosecha en las zonas productoras del norte y oriente del país, las cuales son las principales abastecedoras del mercado nacional. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: El incremento en los precios se justifica por la disminución del abastecimiento de naranja de la variedad valencia de origen hondureño, la cual regularmente complementa la oferta nacional; cabe destacar que la cosecha nacional se encuentra disminuida por estacionalidad. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y alza en el precio. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

11 Cuadro1. Precio promedio semanal Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Piña mediana, de primera (ciento) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Oferta normal, según mayoristas el abastecimiento es proveniente de las áreas productoras del departamento de Petén, así como de las zonas de oriente y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Disminución de oferta ocasionada según los mayoristas, por el incremento en la dinámica de la demanda durante la semana, ya que el abastecimiento se ha mantenido constante proveniente de las principales áreas productoras de los departamentos de Guatemala, Santa Rosa y Escuintla, los principales abastecedores del mercado local. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Plátano, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Oferta normal, según mayoristas el abastecimiento es proveniente de las zonas productoras de la costa sur, sur occidente (boca costa del departamento de San Marcos) y norte del país (los mayores abastecedores). Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Oferta normal, la leve variación a la baja se debe a ajustes comerciales entre los mayoristas. Actualmente el abastecimiento es proveniente de las zonas productoras del norte y oriente del país; en el mercado también se comercializa producto de origen hondureños el cual complementa la oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

12 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 02 al 08 Ago 26 jul al 01 Ago Aguacate Booth, grande, de primera Ciento Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandia redonda, mediana, de primera Ciento 1, , , , , , , Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible 12

13 Pecuarios Bovino en canal (Libra) Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, el abastecimiento proveniente de las empresas nacionales de destazo tuvo un comportamiento normal durante la semana, lo cual brindo estabilidad a los diferentes cortes de carne en el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Oferta normal, según mayoristas la producción es proveniente de las empresas avícolas nacionales, las cuales abastecieron de forma normal el mercado, lo cual brindo estabilidad en el precio durante la semana. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas el mercado se mantiene abastecido de forma normal de parte de los productores nacionales, también se observa la comercialización de pollo importado, el cual influye estabilidad a los precios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayorista el abastecimiento se mantiene normal por parte de los productores nacionales, lo cual justifica la estabilidad en los diferentes cortes de carne porcina. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 13

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) al 08 Ago Promedio semanal (quetzales) 26 jul al 01 Ago Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) SO SO SO SO SO - - Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 14

15 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 08 Ago 26 jul al 01 Ago Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 2, , , , , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia grande, de primera Quintal , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 15

16 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) 2 8 Promedio semanal (quetzales) 02 al 08 Ago 26 jul al 01 Ago Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Abarrotes Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios diarios (quetzales) 2 8 Promedio semanal (quetzales) 02 al jul al Ago 01 Ago Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. )... Continúa 16

17 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) 2 8 Promedio semanal (quetzales) 02 al 08 Ago 26 jul al 01 Ago Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. ). 17

18 Precios internacionales Durante esta jornada del 02 al 08 de agosto, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia al alza. Uno de los factores de peso fueron los reportes de exportación de Brasil, pues esta podría caer a 20 millones de toneladas en el 2018, debido a una cosecha menor, esto se refleja por debajo de la mayoría de las estimaciones de los analistas. También se pudo observar posiciones cortas por parte de especuladores. Por otro lado se sabe que la demanda de exportación para los envíos de EUA se mantiene sólidos. Otro factor que impulsó los precios es que las previsiones de clima en ese país son cálidas y secas, aunado que el sector pecuario realizó compras por el temor que el intenso calor que está afectando a Europa, Ucrania y Rusia lo que provocaría menor producción de la oleaginosa y con ello reducirían los inventarios finales. Por su parte en India, se lanzó la alarma luego de que la plaga invasiva del cogollero del maíz fuera descubierta en el estado sureño de Karnataka. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, uno de los factores de esta baja fueron las previsiones de lluvias en EUA específicamente en zonas secas del cinturón maicero, siendo esto de beneficio para el cultivo. Aunado esto los contratos recibieron presiones del trigo ya que los precios de este fluctuaron a la baja. Por su parte el USDA en su calificación, indicó que el cultivo pasó de bueno a excelente. Según Prensa Latina, A.N. Shylesha, un entomólogo de la Oficina Nacional de Recursos de Insectos Agrícolas de Bengaluru, dijo: Ahora que la plaga está aquí, no se puede hacer mucho para evitar que se propague a otras partes del subcontinente. Existen serios temores de que la plaga que afecta los sembrados de maiz en Karnatakan se extienda a los diversas plantaciones en los vecinos estados de Andhra Pradesh y Tamil Nadu. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de agosto 3 de agosto 6 de agosto 7 de agosto 8 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep dic mar may jul sep dic mar may jul Fuente: CME Group del 02 al 08 de agosto del 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa 18

19 Cuadro 1. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo no. 2 Kansas City Fuente: ASERCA del 2 al 7 de agosto del 2018 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista. Los contratos estuvieron a la baja el día 2 y 6 debido a la intranquilidad que se produce en el ambiente por la continua disputa comercial de EUA y China. El Gobierno de China insta a EUA a relajarse un poco y entrar en razón, esto después de que el gobierno del presidente Trump buscara mantener la presión y reclamar los aranceles del 25% a un conglomerado de productos chinos, con un alto valor expresado en miles de millones de dólares. Adicionalmente las exportaciones de oleaginosa procedente de EUA se encontraron en línea con lo estimado por el mercado, según los datos del USDA. Algunos medios de información de China indicaron que las importaciones de soya de procedencia norteamericana podrían descender ya que se pudiera intentar sustituir el poroto por girasol o palma, que serían cultivos alternativos. Por otro lado los contratos que estuvieron al alza obtuvieron el sustento como consecuencia de la descendencia en un punto porcentual en la calificación de los cultivo en Norteamérica. China no ha realizado compras de poroto en semanas debido a la disputa comercial que mantienen estos dos países, pero los analistas de Oil World estiman que China reavivará las importaciones de poroto a pesar de la disputa comercial entre ambos países. Las compras técnicas surgieron en las ruedas dando sustento a la soya, además el clima seco en zonas productoras del Medio Oeste agregó presión. Según la AFP internacional, Ian Shepherdson de la firma Pantheon Macroeconomics, dijo: en una nota a sus clientes. Las exportaciones aumentarán en el trimestre pero el sólido aumento de la demanda doméstica elevará más rápidamente las importaciones". 19

20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de agosto 3 de agosto 6 de agosto 7 de agosto 8 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ago sep nov ene mar may jul ago sep nov Fuente: CME Group del 02 al 08 de agosto del 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Del Golfo de Louisiana Mercado de Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA del 2 al 7 de agosto del

21 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-18 Fuente: Investing Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de agosto 3 de agosto 6 de agosto 7 de agosto 8 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep nov ene mar may jul sep Fuente: CME Group del 02 al 08 de agosto del 2018 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 21

22 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Los contratos que estuvieron operando al alza se vieron sustentados por la intranquilidad que genera las condiciones climáticas adversas en zonas productoras, adicionalmente el recorte en las proyecciones de cosecha de los principales productores generan presión a los contratos. Ucrania siendo un país productor se ha visto perturbada por sequía en tiempo de primavera y abundantes lluvias en verano, aunque esto no limitaría las exportaciones, se generó suspenso ante la situación. Adicionalmente otro factor que influyó es la preocupación de los inversionistas por los bajos rendimientos del cereal de primavera en regiones productoras de EUA. La ola de calor que está azotando a Europa mantiene preocupados a los productores ya que la misma ha arrasado con algunos campos de trigo en el norte, por el lado del Mar Negro se han registrado condiciones secas y abundantes lluvias generando la proyección de daños a los cultivos y una caída del cereal en los stocks finales a nivel mundial. Por otro lado los contratos que operaron a la baja fueron debido a toma de ganancias y por baja demanda del cereal procedente de EUA. Según Infocampo, la corredora Grimaldi Grassi, informó: toma de ganancias, tras las subas recientes, impusieron ligeras pérdidas en el mercado del trigo. De todas formas, el contexto de deterioro en las perspectivas mundiales de producción permanece vigente. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de agosto 3 de agosto 6 de agosto 7 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 8 de agosto Último Valor Cierre sep dic mar may jul sep dic mar may Fuente: CME Group del 02 al 08 agosto del 2018 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

23 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Brasil Arabiga Índice Colombiano Arabiga Índice Nueva York Arabica Índice Costa Rica HB NWE Costa Rica SHB NWE Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: ASERCA del 2 de al 7 agosto del 2018 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Factores como que en Brasil la temporada de lluvia estacional se podría estar adelantando, con estas precipitaciones previas podría provocar una floración prematura del cultivo, lo que afectaría la producción reduciéndola significativamente. Por otro lado coberturas de posiciones cortas. Por su parte la Organización Internacional del Café elevó sus pronósticos de déficit para a 2.67 millones de sacos y redujo fuertemente su estimación de superávit para Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, uno de los factores fue el real brasileño pues este operó a la baja, aunado a que el dólar operó al alza. Por otro lado Vietnam bajó sus exportaciones esto a consecuencia de la débil demanda, a esto se le suma que en Indonesia la temporada de cosecha pico está en marcha. Este último para el periodo 2018/19 podría alcanzar 660,000 toneladas, esto comparado con las 570,000 toneladas de hace un año. Según Investing, El Panel Climático Agrícola de Eikon mostró que: las plantaciones de café en el sur del estado de Minas Gerais, la principal región cafetera de Brasil, recibió 30 milímetros de lluvias durante el fin de semana. Para el café, a los analistas les preocupa la cosecha del próximo año, que ya será menor debido al ciclo bienal de producción en que una cosecha más grande un año se alterna con una mucho menor al año siguiente por el estrés de producción en los arbustos. 23

24 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre-18 Fuente: Investing Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha 2 de agosto 3 de agosto 6 de agosto 7 de agosto 8 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep dic mar may jul sep dic mar may jul Fuente: ASERCA del 02 al 08 de agosto del 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 24

25 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Brasil Arabiga Índice Colombiano Arabiga Índice Nueva York Arabica Índice Costa Rica HB NWE Costa Rica SHB NWE Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: ASERCA del 2 al 7 de agosto del 2018 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia alcista. Uno de los factores fue la cobertura de posiciones cortas, esto luego que se tocaran nuevos mínimos, a pesar que había señales de que la tendencia bajista era a largo plazo, está comenzó a perder impulso, mientras el mercado estaba técnicamente sobrevendido. Otro factor fue como fluctuó la moneda de Brasil, pues esta estuvo con fortaleza, lo que ayudó a los precios, esto reduce el incentivo para que los productores vendan la materia prima tasada en dólares, ya que les resta valor en la moneda local. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, debido a precipitaciones en Brasil, principalmente región productora centro sur, ya que han aumentado, ya que no les ha permitido seguir con el corte. Aunado a esto la industria le seguirá dando prioridad a la producción de etanol dejando a un lado al azúcar, esto debido a los altos precios del petróleo, lo que ha incrementado la demanda del biocombustible. Según Investing, Luís Antonio Arakaki, propietario de una planta azucarera y de etanol en Fernandópolis, en el estado de Sao Paulo, dijo que: Aún no había usado su unidad de producción de azúcar durante la cosecha actual y que no tenía previsto hacerlo. Agregó: "Solo estamos produciendo etanol. Habíamos vendido algo de azúcar en anticipación, pero decidimos comprarla nuevamente y cancelar la producción". 25

26 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre -18 Fuente: Investing Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha 2 de agosto 3 de agosto 6 de agosto 7 de agosto 8 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre oct mar may jul oct mar may jul oct mar Fuente: ASERCA del 02 al 08 de agosto del 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 26

27 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha 2 de agosto 3 de agosto 6 de agosto 7 de agosto 8 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep nov ene mar may jul Fuente: ASERCA del 02 al 08 de agosto del 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de agosto 3 de agosto 6 de agosto 7 de agosto 8 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep-18 2, , , , , , , , , , dic-18 2, , , , , , , , , , mar-19 2, , , , , , , , , , may-19 2, , , , , , , , , , jul-19 2, , , , , , , , , , sep-19 2, , , , , , , , , , dic-19 2, , , , , , , , , , mar-20 2, , , , , , , , , , may Fuente: ASERCA del 02 al 08 de agosto del 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

28 Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato cacao septiembre -18 Fuente: Investing Metodología Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Planeamiento, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 28