ENSAYO DE VARIEDADES DE BRÓCOLI EN CICLO DE PRIMAVERA-VERANO

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1 ENSAYO DE VARIEDADES DE BRÓCOLI EN CICLO DE PRIMAVERA-VERANO Joquín Monge Bilón Judith Fernández Rodríguez Belrmino Sntos Coello Domingo Ríos Mes Febrero 2015

2 Est publicción es grtuit. Se utoriz su reproducción mencionndo sus utores: Joquín Monge Bilón Judith Fernández Rodríguez Belrmino Sntos Coello Domingo Ríos Mes (Excmo. Cbildo Insulr de Tenerife)

3 1 INTRODUCCIÓN El cultivo del brócoli (Brssic olerce L. vr. Itlic Plenck) h umentdo durnte los últimos ños, tnto en producción como en consumo, debido principlmente su lto vlor nutricionl. Según los últimos dtos disponibles (MAGRAMA, 2012) l superficie totl cultivd, excluyendo Cnris, es de h con un producción totl de t, siendo ls principles Comuniddes Autónoms productors Murci y Nvrr. En Cnris, no existen referencis recientes de su cultivo, debido que ls estdístics oficiles recogen los dtos reltivos l brócoli junto con los de l coliflor. L únic referenci reltiv l superficie de cultivo, es l Encuest sobre Superficie y Rendimientos (ESYRCE) relizd en el 2013 por el Ministerio de Agricultur, Alimentción y Medio Ambiente, en l que se estim un superficie cultivd de 54 h (MAGRAMA, 2013). El brócoli es un cultivo de estción frí que posee ciertos requerimientos climáticos pr producir un pell comercilizble y de clidd, de mner que ls condiciones mbientles y por tnto, ls fechs de plntción, influyen sobre ls crcterístics de l mism y l durción del ciclo. Ls css comerciles ofrecen en l ctulidd un grn cntidd de cultivres de brócoli, por lo que se le plnte l gricultor l dificultd de elegir el más decudo pr ls prticulres condiciones groclimátics y de cultivo de ls zons productors de l isl de Tenerife. Ddo que el último ensyo de vrieddes de brócoli fue relizdo por el Servicio Técnico de Agricultur y Desrrollo Rurl del Cbildo Insulr de Tenerife en el ño 2003, y que el relevo vrietl en este cultivo se produce con ciert rpidez, dentro del Pln Anul de Trbjo pr el ño 2014 se plnteó l relizción de este ensyo. 2 OBJETIVO Evlur el comportmiento gronómico de 10 cultivres de brócoli, en cultivo l ire libre, en ciclo de primververno, en ls condiciones de l isl de Tenerife y trnsferir los resultdos obtenidos l sector hortícol insulr. 3 MATERIAL Y MÉTODOS 3.1. Mteril vegetl Se ensyron 10 cultivres de brócoli en condiciones. Los cultivres estudidos fueron los elegidos por l css comerciles (ver tbl 1). Se utilizó el cultivr Ironmn como testigo por ser el más cultivdo en l zon de cultivo donde se desrrolló el ensyo. Vriedd Jeremy Mlibu Belstr Nxos Chronos Prthenon Lord Ironmn Orntes Agssi Cs comercil Dimond Bejo Bejo Skt Skt Skt Monsnto Monsnto Rijk Zwn Rijk Zwn Tbl 1: Vrieddes ensyds y css comerciles 01 pág.

4 3.2. Crcterístics de l finc El ensyo se relizó en l finc de D. Domingo López González, situd en el brrio de Snt Bárbr, en el municipio de Icod de Los Vinos, un ltitud proximd de unos 480 msnm. Ls lbores culturles fueron ls normlmente relizds por el gricultor. Antes de l siembr del cultivo se tomron muestrs de suelo y gu, que se nlizron en el Lbortorio Agrrio, del Instituto Cnrio de Investigciones Agrris (ICIA) del Gobierno de Cnris. Los nálisis de suelo y gu reflejron los siguientes prámetros: Vriedd Mteri orgánic (%) 4,50 Fósforo (ppm) 32,00 Sodio (meq/100 g) 6,20 Potsio (meq/100 g) 4,60 Clcio (meq/100 g) 13,10 Mgnesio (meq/100 g) 7,90 Sum de ctiones (meq/100 g) 31,80 ph pst sturd 8,40 Conductividd eléctric extrcto sturdo (ms/cm 25ºC) 1,98 Porcentje de sturción (%) 56,40 19,5 % CIC 14,5 % CIC 41,2 % CIC 24,8 % CIC Tbl 2: Resultdos del nálisis de suelo Observndo los resultdos del nálisis destc el lto contenido en potsio (14,5% de l CIC); el bjo contenido en clcio (41,2% CIC); el ph lclino (8,4) y el elevdísimo porcentje de sodio intercmbible en el suelo (19,5 % de l CIC), que podrí provocr problems de estructur y fitotoxicidd. El vlor de conductividd inferior 4 ds/cm y el vlor del porcentje de sodio intercmbible superior l 15%, permiten clsificr l suelo como sódico-no slino. Agu ph 8,60 Conductividd (ms/cm 25ºC) 1,72 Crbonto (meq/l) 3,20 Bicrbonto (meq/l) 15,60 Cloruro (meq/l) 1,50 Sodio (meq/l) 15,90 Potsio (meq/l) 1,50 Clcio (meq/l) 0,70 Mgnesio (meq/l) 4,10 ph de equilibrio 6,70 Tbl 3: Resultdos del nálisis de gu Los resultdos obtenidos en el nálisis de gu indicn que se trt de un gu con ph lclino, propio de ls gus de glerí de l zon. 02 pág.

5 El ph de equilibrio por debjo de 8,4 indic un tendenci del gu precipitr l cl, lo que podrí provocr problems de obturción en el sistem de riego. De l interpretción de los nálisis de gu y suelo se desprende que deberín relizrse portes de yeso y estiércol l suelo pr proteger l estructur del mismo y corregir el ph del gu de riego medinte l plicción de ácidos Dtos climáticos INFORMACIÓN TÉCNICA Los dtos de tempertur, humedd reltiv y precipitción se tomron de l estción grometeorológic situd en l zon de Llnito Perer, perteneciente l red de estciones del Cbildo Insulr de Tenerife. Dich estción se locliz menos de 1 Km del ensyo y unos 475 msnm. 30º 25º Tmx Tmin Tmed 20º TEMPERATURA (ºC) 15º 10º 5º 0º 08-My. 15-My. 22-My. 29-My. 05-Jun. 12-Jun. 19-Jun. 26-Jun. 03-Ju1. 10-Ju1. 01-My Gráfico 1: Evolución de ls temperturs durnte el periodo trnsplnte recolección L tempertur medi se mntuvo entre los 15 y 20º C, situándose en el rngo óptimo de tempertur pr el desrrollo del brócoli, que se encuentr entre los 15,5ºC y los 18,5 ºC (Mroto, 2002). Ls temperturs mínims, no descendieron en ningún momento por debjo de los 10ºC y ls máxims nunc superron los 25ºC, por lo que ls condiciones de tempertur fueron óptims pr el cultivo HRmx HRmin Hrmed HUMEDAD RELATIVA (%) My. 15-My. 22-My. 29-My. 05-Jun. 12-Jun. 19-Jun. 26-Jun. 03-Ju1. 10-Ju1. 01-My Gráfico 2: Evolución de l humedd reltiv durnte el periodo trnsplnte recolección 03 pág.

6 L humedd reltiv medi se mntuvo entre el 80 y el 100%. L máxim csi no experimentó vriciones, mnteniéndose cercn l 100% durnte csi todo el ensyo. Por el contrrio, l humedd reltiv mínim sufrió bstntes oscilciones, vrindo entre el 56,1 y el 99%. Los elevdos vlores de humedd reltiv medi y máxim registrdos pudieron tener un incidenci negtiv en l prición de pudriciones en lguns vrieddes de brócoli. 5 4,5 4 PRECIPITACIÓN (mm) 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0, My My. 15-My. 22-My. 29-My. 05-Jun. 12-Jun. 19-Jun. 26-Jun. 03-Ju1. 10-Ju1. Gráfico 3: Precipitciones registrds durnte el periodo trnsplnte recolección A lo lrgo del ensyo se registrron un totl de 15,2 mm, concentrándose csi el 60% de dich precipitción en el periodo de recolección Diseño del ensyo El diseño experimentl del ensyo se plnteó en bloques l zr, con 3 repeticiones y 10 trtmientos, correspondientes cd un de ls 10 vrieddes ensyds y un totl de 30 uniddes experimentles. Cd 2 unidd experimentl tení un tmño de 16 m y un totl de 64 plnts. L densidd de plntción fue de plnts por hectáre. L superficie 2 net del ensyo fue de 480 m. Pr l tom de dtos se seleccionron un totl de 36 plnts por repetición (108 por vriedd), descrtndo ls 28 plnts del borde de cd prcel Desrrollo del cultivo Siembr L siembr se llevó cbo el 21 de mrzo de Ddo que el gricultor disponí del mteril y ls instlciones necesris pr relizr los semilleros, l siembr se hizo en l finc donde se desrrolló en ensyo. L siembr se relizó en bndejs de polietileno de 247 lvéolos, colocándose un semill en cd celd. El sustrto del semillero estb compuesto por 2/3 de turb y 1/3 de mteri orgánic procedente de estiércol de ovej. Un vez hech l siembr, los semilleros se cubrieron con un cp de vermiculit. Ls bndejs permnecieron en l zon hbilitd en l finc pr l Fotos 1, 2 y 3: Detlles de l siembr 04 pág.

7 germinción y, trnscurridos 4 dís, fueron trslddos l vivero l ire libre. Durnte l fse de semillero se observó que ls vrieddes Nxos y Prtenon fueron ls que más retrsron su germinción y desrrollo Trsplnte A los 42 dís de l siembr, un vez que ls plántuls contron con 4-5 hojs verdders, se relizó el trsplnte, un mrco de 0,5 m entre línes y 0,5 m entre plnts Riegos El sistem de riego empledo en el cultivo fue spersión bj, con microspersores de cudl nominl de 80 l/h, dispuestos mrco rel de 3 x 3 m, con un solpe totl. L frecuenci de riego fue de 3-4 dís, según ls condiciones tmosférics. L durción de Fotos 4: Detlles del trnsplnte Fertilizción Los bonos fueron incorpordos l cultivo medinte fertirrigción y tl y como hce el gricultor normlmente. Los bonos empledos fueron: nitrto mónico (34-0-0); fosfto monomónico ( ); nitrto potásico ( ) y nitrto cálcico (15, ). Ls uniddes fertilizntes totles plicds fueron: Nitrógeno (N): 279,40 UF/h Fósforo (P2O5): 108,00 UF/h Potsio (K2O): 119,60 UF/h Clcio (CO): 150 UF/h Trtmientos fitosnitrios Durnte todo el ciclo de cultivo se plicron un totl de 10 trtmientos fitosnitrios. Los productos, dosis y fech de plicción se muestrn en l tbl 4. Koltr Aphox Fstc Xentri GD Vimr M Aphox Xentri GD Aphox Stewrd Xentri GD Xentri GD Mteri ctiv Fech Dosis Plg / enfermedd Plzo seguridd (dís) Oxifluoren 24% 05-myo-14 1,5 l/h Mls hierbs 21 Pirimicrb 50% 06-myo gr/h. Pulgón 3 Alf cipermetrin 10% 06-myo cc/h. Orug, mosc blnc 2 Bcillus thuringiensis 06-myo g/h. Orugs 0 Mncozeb 64% + metlxil 8% 20-myo-14 1 Kg/h Mildiu 21 Pirimicrb 50% SC 20-myo g/h. Pulgones 3 Bcillus thuringiensis 20-myo g/h. Orugs 0 Pirimicrb 50% SC 04-junio g/h. Pulgones 3 Indoxcrb 30% 04-junio g/h Polill col 3 Bcillus thuringiensis 24-junio g/h. Orugs 0 Bcillus thuringiensis 09-julio g/h. Orugs 0 Tbl 4: Trtmientos fitosnitrios durnte el ensyo Recolección El 26 de junio, trnscurridos 55 dís del trsplnte, se inici l recolección. Pr completr l recolección de todo el 05 pág.

8 ensyo fueron necesris un totl de 7 psds, prolongándose el período de recolección hst el 17 de julio (76 dís de trnsplnte). El intervlo entre recolecciones fue de 3-4 dís. El momento de corte de ls cbezs florles fue elegido por el gricultor, de cuerdo con el criterio comercil que estblece un peso medio por pell de unos 500 g Prámetros evludos y trtmiento estdístico Con el fin de evlur l cpcidd gronómic de cd uno de los cultivres se midieron prámetros reltivos ls crcterístics folires de ls plnts; prámetros productivos; crcteres de ciclo y crcterístics de ls inflorescencis Crcterístics folires de ls plnts Se relizó un crcterizción culittiv de ls distints vrieddes medinte observción direct en cmpo. L tom de dtos se efectuó cundo ls plnts lcnzron el máximo desrrollo vegettivo. ŸTmño de ls hojs: Pequeño, medino o grnde. ŸColor de de ls hojs: clro, verde, verde zuldo o verde zul oscuro ŸPorte: De 1, muy bierto, 5, muy cerrdo. ŸDensidd: De 1, muy denso, 5, poco denso. ŸDesrrollo vegettivo: De 1, muy desrrollds, 5, poco desrrollds.. Fotos 5: Detlles ls pells durnte l recolección Prámetros productivos ŸPorcentje de plnts recolectds: Clculdo como el porcentje de plnts cosechds l finl del cultivo respecto de ls uniddes plntds. ŸProducción totl: Definid como el rendimiento o l producción totl de cd vriedd expresd en Kg/h. En este vlor se incluyó l producción comercil y el destrío. ŸProducción comercil: Clculd como l producción de cbezs comerciles obtenids en cd vriedd y expresd en Kg/h. En ese cso el rendimiento se determinó sin considerr ls pells de destrío. ŸPeso medio de l cbez florl: Determindo dividiendo l producción comercil de cd prcel experimentl entre el número de pells comerciles Crcterístics de ciclo ŸDurción del ciclo de cultivo: Determindo como los dís trnscurridos desde l fech de trsplnte hst l fech de inicio de recolección. ŸDurción del periodo de recolección: Definido como los dís requeridos por cd vriedd pr cosechr el 100% de l producción comercil. Se determinó clculndo los dís trnscurridos desde l fech de inicio de l recolección hst l fech de finlizción de l mism. ŸNúmero de pses de recolección: Expresdo como el número de cortes necesrios pr recolectr el 100% de l producción comercil Crcterístics de l pell Pr l obtención de estos prámetros se tomron 10 cbezs comerciles por prcel experimentl correspondientes tres recolecciones distints: 3 cbezs l inicio de l recolección; 4 cbezs mitd; y 3 cbezs l finl del ciclo de recolección. ŸDensidd: Este prámetro se clculó medinte l relción entre el peso de l cbez florl y su volumen. Pr l 06 pág.

9 determinción del volumen de l pell se empleó un cint de sstre que permití medir l longitud de l circunferenci ecutoril de l pell y sí poder obtener el diámetro. Densidd = Ms cbez / volumen cbez = Ms (g) / 4/3 ð(d/2)3 ŸCompcidd: L compcidd se determinó medinte l relción entre l ms y el diámetro de l cbez florl. Compcidd = Ms cbez (Kg) / Diámetro (dm) Crcterístics de l inflorescenci INFORMACIÓN TÉCNICA Dentro de este grupo de prámetros se incluyen crcterístics de l Foto 6: Medición de l longitud de l inflorescenci que influyen en el vlor comercil de l mism. Su circunferenci pr l obtención del diámetro estimción se hizo de form culittiv, comprndo uns vrieddes con otrs y de cuerdo ls ctegorís que se exponen continución: 1 ŸGrnulometrí: Fin, medi-fin, medi-grues y grues. 2 ŸColor cbez: clro, verde, verde zuldo. 1 ŸGrnos mrrones: Porcentje de grnos mrrones sobre el totl. ŸAmrillemiento: Porcentje de mrillemiento de l inflorescenci sobre el totl. 1 ŸForm: De 1, redond 5, con numerosos bultos. ŸTmño floretes: Cortos, medios-cortos, medios, lrgos, lrgos. ŸPresenci de hojs en l cbez: Escs; medi y notble. ŸTllo hueco ( Hollow stem ): Bjo, medio-bjo, medio, medio lto y lto. ŸCbezs secundris: De 1, usenci, 5 lt presenci y buen clidd. Los dtos cuntittivos obtenidos en el ensyo fueron sometidos un nálisis de vrinz (ANOVA) y un método de seprción de medis según prueb de rngo múltiple de Tukey con el pquete estdístico Sttistix Ctegorís bsds en l guí de criterios de clidd del ITG de Nvrr 2 Ctegorís bsds en l crt de colores elbord por el ITG de Nvrr RESULTADOS Y DISCUSIÓN 4.1. Crcterístics del prto folir de ls plnts L tbl 4 recoge l crcterizción culittiv de ls diferentes vrieddes, obtenid en cmpo en el momento del máximo desrrollo vegettivo del cultivo. Vriedd Jeremy Tmño hojs Medins Color hojs Porte Muy bierto Desrrollo vegettivo Denso Densidd de vegetción Medio Mlibu Pequeñs Abierto Menos denso Algo desrrolld Belstr Medins Abierto Denso Medio Nxos Grndes zuldo Cerrdo Denso Muy desrrolld Chronos Grndes zuldo Cerrdo Denso Desrrolld Prthenon Grndes Cerrdo Denso Desrrolld Lord Grndes Cerrdo Muy denso Muy desrrolld Ironmn Medins zuldo Medio Medio Medio Orntes Medins zuldo Abierto Medio Medio Agssi Grndes Abierto Muy denso Muy desrrolld Tbl 5: Crcterístics del prto folir de ls vrieddes ensyds 07 pág.

10 4.2. Prámetros productivos En l tbl 5 se muestrn los resultdos de los prámetros productivos reltivos l porcentje de piezs recolectds, producción comercil y peso medio unitrio de l pell pr cd un de ls vrieddes ensyds. Vriedd Pells recolectds (%) Producción totl (t/h) Producción comercil (t/h) % Comercil Peso unitrio pell (g) Orntes 98,12 b* 25,04 25, ,43 Ironmn 98,15 b 23,61 b 23,61 b ,84 bc Chronos 92,59 23,35 b 23,35 b ,61 b Mlibu 99,05 20,07 bc 20,07 bc 83,78 495,32 bcd Lord 99,07 b 23,91 b 19,75 bc 97,14 b 590,89 bc Prthenon 85,00 17,79 bc 17,29 bc 66,69 538,25 bcd Agssi 100,00 b 24,54 16,51 bc 96,19 bc 53,18 bcd Nxos 84,15 b 15,40 c 14,77 cd 14,77 460,32 cd Belstr 94,39 b 16,71 c 7,22 d 43,24 c 432,78 d Jeremy * Ls vrieddes con l mism letr son similres efectos estdísticos (Test de Tukey 95%) Tbl 6: Pármetros productivos Foto 7: Detlle de pell de l vriedd Jeremy fectd por pudrición L vriedd Jeremy, no se dptó ls condiciones del ensyo, l no recolectrse ningun cbez comercil, por estr tods ls inflorescencis fectds por un bcteriosis que ls deprecib por completo. Agssi, Mlibu y Lord, con vlores por encim del 99 %, presentron un porcentje de pells recolectds significtivmente superior l de l vriedd Nxo, con un 84,15 % de recolección. El resto de vrieddes no presentron diferencis significtivs, con porcentjes de recolección entre el 85 y el 98,15 %. En relción con l producción comercil, Orntes fue l vriedd más productiv, con 25,04 T/h, y significtivmente superior que Agssi, Nxos y Belstr, con producciones situds entre los 7,22 y los 16,51 t/h. Sin embrgo, comprndo l producción comercil de Orntes con el resto de vrieddes, no se precin diferencis estdísticmente significtivs. Orntes fue l vriedd que produjo pells de myor peso unitrio, con un medi de 643,43 g. Este vlor fue significtivmente superior l obtenido por Mlibu, Nxos y Belstr, con pells de menos de 495,32 g. Al comprr Orntes con el resto de vrieddes no se observn diferencis significtivs. Anlizndo el conjunto de prámetros productivos, demás del testigo Iromn, destcn ls vrieddes Orntes y Chronos. Ests tres vrieddes presentron rendimientos superiores los 23 t/h; porcentjes comerciles del 100%, es decir no tuvieron destrío; y demás fueron ls que produjeron pells de myor peso unitrio, por encim de los 600 g. Comprndo ests tres vrieddes, Chronos presentó un peor rendimiento en lo reltivo l porcentje de pells recolectds, pero sin diferencis significtivs con Ironmn y Orntes. L vriedd menos productiv, en ls condiciones del ensyo, resultó ser Belstr. Si bien el porcentje de pells recolectds fue bueno (94,39%), l producción comercil rrojó los vlores más bjos, debido l elevdo porcentje de destrío de est vriedd, provocdo por l pudrición de ls pells como consecuenci de un bcteriosis. 08 pág.

11 4.3. Crcterístics de ciclo Fotos 8 y 9: Destríos provocdos por pudrición En l tbl 6 se muestr el ciclo de ls distints vrieddes ensyds, entendiéndose como tl, l medi de dís trnscurridos desde el trsplnte hst l fech de inicio de l recolección. Como er de esperr, l hberse relizdo el ensyo en primver-verno, los ciclos fueron cortos. L vriedd Mlibu, con 57 dís tuvo un ciclo más precoz que el resto de ls vrieddes. Ls vrieddes más trdís fueron Nxos y Prthenon, con 73 dís de medi. El resto de vrieddes presentó ciclos de entre 62 y 71 dís. Vriedd Mlibu Chronos Orntes Ironmn Lord Agssi Belstr Nxos Prthenon D í s t r s t r n s p l n te Dís ciclo % p ro d u c c i ó n re c o l e c t d Nº psds Dís recolección 3,87 19,10 35,890 16,94 24, ,03 19,02 63, ,95 27,59 53, ,11 65,24 18, ,55 69,29 25, ,41 84,26 8, ,51 98, ,80 71, ,27 39, Tbl 7: Crcterístic de ciclo Tl y como se observ en l tbl 6, tmbién hubo diferencis en l durción del período de recolección. Mlibu, l vriedd más precoz, presentó un ciclo de recolección más lrgo que el resto de vrieddes, con 13 dís de recolección. Belstr, Nxos y Prthenon presentron los ciclos de recolección más cortos, con sólo 3 dís. El resto de vrieddes presentó un ciclo de recolección de 7 dís. Vriedd Prthenon Nxos Belstr Agssi Lord Ironmn Orntes Chronos Mlibu Ciclo (dís) Grfico 4: : Durción de ciclo de ls distints vrieddes Ciclo Recolección 09 pág.

12 En l gráfic 4 se present l durción del ciclo de ls vrieddes ensyds. Como puede observrse, ls vrieddes más precoces presentron un ciclo de recolección más lrgo y por el contrrio, ls más trdís un recolección más concentrd. Ls vrieddes de ciclo intermedio, tmbién presentron ciclos de recolección medios Crcterístics de l pell Tl y como se observ en l tbl 7, ls vrieddes ensyds presentron diferencis en lo reltivo l densidd. L vriedd que myor densidd obtuvo fue Belstr, unque sin diferencis significtivs respecto Chronos, Orntes y Vriedd Belstr Chronos Orntes Lord Prthenon Ironmn Agssi Mlibu Nxos Densidd 3 (g/cm ) 0,266 A 0,260 AB 0,253 ABC 0,243 ABCD 0,233 BCD 0,233 BCD 0,233 CD 0,227 CD 0,223 D Compcidd 0,29 0,37 0,37 0,36 0,34 0,37 0,33 0,33 0,30 * Ls vrieddes con l mism letr son similres efectos estdísticos (Test de Tukey 95%) Crcterístics Grnulometrí Tbl 8: Crcterístic de l pell A A A A A A A A A Lord. En el otro extremo, l vriedd menos dens fue Nxos, unque su comportmiento tmpoco fue estdísticmente diferente l de Lord, Prthenon, Ironmn, Agssi y Mlibu. Si comprmos los resultdos de densidd de ls vrieddes más productivs en ls condiciones del ensyo (Orntes, Ironmn y Chronos), vemos que no existen diferencis significtivs entre ls misms. Respecto l compcidd, no hubo diferencis significtivs entre ls vrieddes ensyds, comportándose ls 10 vrieddes de form similr, por lo que este criterio comercil no es definitorio pr l elección de un vriedd u otr Crcterístics de l inflorescenci En l tbl 8 se incluyen un serie de ctegorís y porcentjes que definen quells crcterístics de l inflorescenci que influyen en l clidd y vlor comercil de l mism. VARIEDADES Jeremy Mlibu Belstr Nxos Chronos Prthenon Lord Ironmn Orntes Agssi Fin Medi fin Medi fin Medi Color clro zuldo Medi grues zuldo Medi fin Medi grues clro Medi fin zuldo Medi grues (%) Grnos mrrones - <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 (%) Amrillmiento - <5 <5 0 <5 0 0 < Medi grues grues Form Csi redond Pocos bultos Pocos bultos Pocos bultos Tmño floretes Cortos Cortos Cortos Lrgos Medio redond Medios lrgos Pocos bultos Medios cortos Algunos bultos Algunos bultos Pocos bultos Algunos bultos Lrgos Medios Medios Lrgos Hojs cbez Escs Escs Escs Escs Escs Escs Medi Escs Escs Medi Tllo hueco Medio lto Medio bjo Alto Bjo Bjo Bjo Medio lto Medio Medio lto Medio Cbezs secundris Ausenci Ausenci Ausenci Ausenci Ausenci Ausenci Ausenci Ausenci Ausenci Ausenci Tbl 9: Crcterístic de ls inflorescencis Grnulometrí L mejor ceptción por el mercdo en relción est crcterístic, se corresponde con cbezs de grno fino. En l tbl se observ que ls vrieddes que más se cercron este idel fueron Jeremy, Mlibu, Belstr, Ironmn y Prthenon. L siguiente vriedd en clidd respecto este prámetro fue Nxos. Finlmente, ls vrieddes de textur medi grues fueron Chronos, Orntes, Lord y Agssi. De ls vrieddes más productivs en ls condiciones del ensyo (Orntes, Ironmn y Chronos), l que presentó un grnulometrí más fin fue el testigo Ironmn, unque comportándose de mner muy similr Chronos y Orntes. 10 pág.

13 En otros ensyos relizdos con brócoli en l penínsul, como el de Mroto et l. (2000) se h observdo que un mism vriedd puede presentr un grnulometrí más fin o más grues dependiendo de ls condiciones mbientles en ls que se desrrolle el ensyo. Asimismo, Hether et l. (1992) contempln el engrosmiento de los grnos de l inflorescenci como un de ls fisioptís derivds del exceso de clor. Ddo que el ensyo se relizó en ciclo, hbrá que esperr l ensyo previsto pr el ciclo de otoño con ls misms vrieddes pr comprobr si l grnulometrí vrí pr un mism vriedd dependiendo de l époc de cultivo Color El color más precido por el mercdo es el verde oscuro, ligermente zuldo, pero sin presenci de ntocinins, que confieren tonos violáceos (Nmesny, 1993). Por ello, ls vrieddes más interesntes, desde el punto de vist del color fueron Ironmn, Nxos y Chronos. Por el contrrio, Jeremy y Lord, presentron un color verde clro Porcentje de grnos mrrones Tods ls vrieddes ensyds presentron buen comportmiento respecto este prámetro, con un porcentje de grnos mrrones inferior l 1% Porcentje de mrillmiento Ls vrieddes Nxos, Prthenon, Lord y Orntes no presentron, en ls condiciones del ensyo, incidenci de mrillemiento en ls inflorescencis. Agssi produjo inflorescencis con un porcentje de mrillemiento cercno l 10 %. El resto de vrieddes (Mlibu, Belstr, Ironmn y Chronos) presentron un porcentje del 5% Form de l cbez Si se observn los resultdos de l tbl 8, se preci que ls vrieddes con inflorescencis de form más redonded fueron Jeremy y Chronos. Lord, Ironmn y Agssi presentron cbezs más irregulres, con protuberncis, menos ceptds por el mercdo. El resto de vrieddes presentó un comportmiento intermedio Tmño de los floretes En relción este prámetro destcron Jeremy, Mlibu y Belstr, con floretes cortos y Nxos Lord y Agssi, con floretes lrgos. El resto de vrieddes presentron floretes intermedios. En contr de lo que cbrí esperr, este prámetro no h influido en l densidd y en l compcidd Presenci de hojs en l cbez L incidenci de est fisioptí fue muy bj, probblemente fvorecido por l usenci de temperturs elevds (Hether et l., 1992). Solmente ls vrieddes Lord y Agssi presentron lguns hojs y en pocs cbezs, con un porcentje de destrío muy bjo debido est nomlí Tllo hueco ( Hollow stem ) Ls vrieddes Nxos, Chronos y Prthenon produjeron cbezs florles con un índice de huecdo bjo, lo que les confiere un myor vlor comercil por su mejor conservción postcosech. Por el contrrio, l vriedd Belstr presentó un huecdo lto. El resto de vrieddes presentó un nivel de huecdo medio. Según Nmesny (1993), en l prición del tllo hueco intervienen un serie de fctores que tienen en común el provocr un crecimiento excesivmente rápido: bonos nitrogendos excesivos; desequilibrios hídricos; lts temperturs y mrcos e plntción mplios. L bj incidenci de est enfermedd fisiológic hce pensr en un mnejo óptimo del cultivo Cbezs secundris Ningun de ls vrieddes ensyds presentó emisión de cbezs secundris en el momento del corte de l cbez florl. 5 CONCLUSIONES En relción con el objetivo del ensyo, que consistí en evlur el comportmiento gronómico de 10 cultivres de brócoli, en cultivo l ire libre, en ciclo y en ls condiciones de l isl de Tenerife, se extrjeron ls siguientes conclusiones: 11 pág.

14 1. Desde el punto de vist productivo, ls vrieddes que mejor se comportron en ls condiciones del ensyo fueron, demás del testigo (Ironmn), Orntes y Chronos. Ests vrieddes presentron ls producciones comerciles más elevds (entre 23 y 25 t/h) y los myores pesos unitrios de l pell, por encim de los 600g. Asimismo, tuvieron un porcentje comercil del 100% y estuvieron entre ls vrieddes más precoces (62-63 dís). Atendiendo ls crcterístics culittivs de l inflorescenci, Chronos presentó un comportmiento lgo superior Orntes y que l form de l pell fue más redonded y l incidenci del huecdo del tllo fue un poco menor. 2. Ls vrieddes que peor comportmiento gronómico presentron en ls condiciones del ensyo fueron Belstr y Agssi. Ests vrieddes mostrron los porcentjes de destrío más elevdos (57 y 33 % respectivmente). L cus del destrío en mbos tres csos fue l pudrición de l inflorescenci como consecuenci de un bcteriosis. Asimismo, obtuvieron menores producciones comerciles y su ciclo fue más trdío. 3. En un lugr intermedio entre ls vrieddes de mejor y peor comportmiento, se situron Mlibu, Nxos, Prthenon y Lord. Mlibu, fue l vriedd más precoz (57 dís), y no presentó destrío pero tuvo un peso medio unitrio por debjo de los 500 g. Nxos fue trdí (73 dís) y el peso medio de l pell fue de los más bjos (460g). Prthenon fue igul de trdí que Nxos pero dio pells de myor peso, por encim de los 500 g. 4. L vriedd Jeremy, no se dptó ls condiciones del ensyo, l no recolectrse ningun cbez comercil, por estr tods ls inflorescencis fectds por pudrición provocd por un bcteriosis. 6 FOTOS A continución se muestrn fotos con ls distints vrieddes ensyds. Jeremy Mlibu 12 pág.

15 Belstr Chronos Prthenon Lord 13 pág.

16 Agssi Orntes Ironmn 14 pág.

17 7 AGRADECIMIENTOS Los utores quieren grdecer l colborción de D. Domingo López González, propietrio de l finc donde se h relizdo el ensyo, y del personl de l Oficin de Extensión Agrri y Desrrollo Rurl de Icod. 8 BIBLIOGRAFÍA -Hether, D.W.; Sieczk, J. B; Dickson, M. H. nd Wiolfe, D. W Het tolernce nd holding bility broccoli. Journl of Horticulturl Science, 117 (6): MAGRAMA Ministerio de Agricultur, Alimentción y Medio Ambiente. Anurio de estdístic [En líne]. < [Consult: 6 de octubre de 2014]. -MAGRAMA Ministerio de Agricultur, Alimentción y Medio Ambiente. Encuest sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE). Resultdos Ncionles y Autonómicos [En líne]. [Consult: 6 de octubre de 2014]. -Mroto, J. V; López G. S.; Rued, R.; Buxli, C.; Grcí, Mª. J. y Aguilr, J. M Ensyo de vrieddes de brócoli. Memori de ctividdes Generlitt Vlencin. Consellerí D Agricultur, Pesc i Alimentción. Vlenci: Cj Rurl de Vlenci. -Mroto, J.V Horticultur herbáce especil. 5ª Edición. Mdrid: Ediciones Mundi-Prens. 704 pp. -Nmesny, A Post-recolección de hortlizs. Volumen I: Hortliz de hoj, tllo y flor. Reus: Ediciones de Horticultur, S.L. 339 pp. 15 pág.

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