MENÚ DEL DÍA LUNES. Crema de tubérculos al curry. Cebolla, puerro, raíz de hinojo, batata, patata, yuca y aceite de oliva.

Transcripción

1 MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Crema de tubérculos al curry. Cebolla, puerro, raíz de hinojo, batata, patata, yuca y aceite de oliva. Tabulé de cous-cous a la mejicana. Cous-cous integral, frijoles, cebolla roja, tomate, perejil, aguacate, limón, pepino, aceite de oliva, limón y germinados finos. Alubias blancas con habitas y acelgas. Alubias blancas, cebolla, puerro, acelga, tomate, habitas, calabaza, pimentón dulce, comino y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Antojitos de nori rellenos de tofu ahumado, shitake y crudités. Alga nori, tofu ahumado, setas shitake, zanahoria, calabacín, curry tailandés, alga hiziki y albahaca. Servido con tabulé de quinoa real y salsa agridulce. Ensalada caprese a nuestro gusto con mozzarella de búfala. Tomate, mozzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva y limón. Nachos gratinados con salsa agria. Nachos naturales, queso cheddar, lechuga, tomate, perejil, aguacate, yogur, limón, ajo y aceite de oliva.

2 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA LUNES Piquillos rellenos de pisto sobre salsa de pimientos asados. Pimientos del piquillo, cebolla, puerro, zanahoria, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, salsa pasatta, hierbas dulces, aceite de oliva, almendra y ajo. Quinoa salteada con manzana y piñones. Quinoa, manzana, lombarda, piñones, aceite de pimentón, salsa teriyaki, aceite de oliva y brotes de soja. Escalopines de soja empanados con salsa de queso azul y setas de cardo al ajillo. Filetes de soja, salsa de soja, harina, huevo, pan rallado, cebolla, nata, queso azul, setas de cardo, perejil y aceite de ajo. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto de hongos con tomate seco y rúcula. Arroz de risotto, cebolla, hongos variados, tomate seco, rúcula, mantequilla y queso parmesano. Servido en papadum. Timbal de mijo con caponata de verduras y huevo escalfado. Mijo, cebolla roja, apio, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomates cherry, especias, aceite de oliva, huevo de corral y vinagre de manzana. Redondo de seitán y calabaza sobre compota de manzana y nidos de patata frita. Seitán, calabaza, copos de avena, curry madras, tandoori masala, copos de arroz, manzana reineta, cebolla, vino blanco, pimienta y patata. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de tubérculos al curry. Tabulé de cous-cous a la mejicana. Piquillos rellenos de pisto sobre salsa de pimientos asados. Escalopines de soja empanados con salsa de queso azul.

3 POSTRES: 2,00e. Lassi de maracuyá y jengibre. Maracuyá, yogur, jengibre, agua con gas y fructosa. MENÚ DEL DÍA LUNES Compota de manzana con sirope de maíz. Manzana, canela, clavo dulce y sirope de maíz. Gelée de frutos rojos. Frutos rojos, fructosa y agar-gar. Empanada de hojaldre con frutos secos. Hojaldre, frutos secos y miel. TARTAS CASERAS Tarta de tiramisú con bizcocho de espelta. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. 3,70e./porción 3,80e./porción 3,70 e./porción Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco. SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

4 MENÚ DEL DÍA MARTES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Crema de batata asada con leche de coco. Puerro, batata, leche de coco, raíz de hinojo y aceite de oliva. Ensalada de espinaca con manzana y queso azul. Espinaca verde, apio, manzana, tomates cherry, nueces y queso azul. Curry dalh. Lenteja roja, cebolla, puerro, apio, zanahoria, tomate, perejil, limón, jengibre, comino, curry madras y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Antojitos de nori rellenos de tofu ahumado, shitake y crudités. Alga nori, tofu ahumado, setas shitake, zanahoria, calabacín, curry tailandés, alga hiziki y albahaca. Servido con tabulé de quinoa real y salsa agridulce. Ensalada caprese a nuestro gusto con mozzarella de búfala. Tomate, mozzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva y limón. Nachos gratinados con salsa agria. Nachos naturales, queso cheddar, lechuga, tomate, perejil, aguacate, yogur, limón, ajo y aceite de oliva.

5 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA MARTES Pasta integral gratinada con bechamel y tomate seco. Pasta integral, leche de soja, tomate seco, pistacho, aceite de oliva, nuez moscada, tomates cherry y salsa pasatta. Caponata de verduras con puré de garbanzos. Cebolla roja, tomates cherry, pimiento rojo, pimiento verde, apio, zanahoria, calabacín, berenjena, hierbas dulces, garbanzo, ajo, tahine y aceite de oliva Seitán estofado con verduras y crema de cacahuete. Seitán, calabacín, zanahoria, pok choi, tomate, habitas, coliflor, crema de cacahuete, salsa de soja y aceite de oliva. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto de hongos con tomate seco y rúcula. Arroz de risotto, cebolla, hongos variados, tomate seco, rúcula, mantequilla y queso parmesano. Servido en papadum. Timbal de mijo con caponata de verduras y huevo escalfado. Mijo, cebolla roja, apio, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomates cherry, especias, aceite de oliva, huevo de corral y vinagre de manzana. Redondo de seitán y calabaza sobre compota de manzana y nidos de patata frita. Seitán, calabaza, copos de avena, curry madras, tandoori masala, copos de arroz, manzana reineta, cebolla, vino blanco, pimienta y patata. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de batata asada con leche de coco. Ensalada de espinaca con manzana y queso azul. Pasta integral gratinada con bechamel y tomate seco. Seitán estofado con verduras y crema de cacahuete.

6 MENÚ DEL DÍA MARTES POSTRES: 2,00e. Yogur de soja con sirope de ágave y semillas de chía. Macedonia de frutas de temporada. Crema catalana. Leche, harina de maíz, yema de huevo, limón, canela y fructosa. Bizcocho de yogur con semillas y ganaché de chocolate. Harina, yogur, limón, aceite, huevo, fructosa, chocolate, nata, semillas de amapola y girasol. TARTAS CASERAS Tarta de fresas con mousse de tofu. Tarta de chocolate y avellanas. 3,70e. 3,80e. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. 3,70 e. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,70 e. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

7 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Crema de calabacín a la hierbabuena. Calabacín, cebolla, puerro, patata, hierbabuena y aceite de oliva. Ensalada de berros con seitán y salsa de tahine. Hojas verdes, berros, pimiento rojo, pimiento verde, raíz de hinojo, seitán, tahine, limón, aceite de oliva y cebolleta. Garbanzos con espinaca masala. Garbanzos, puerro, tomate, espinaca, tandoori masala, leche de coco, curry tailandés y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Antojitos de nori rellenos de tofu ahumado, shitake y crudités. Alga nori, tofu ahumado, setas shitake, zanahoria, calabacín, curry tailandés, alga hiziki y albahaca. Servido con tabulé de quinoa real y salsa agridulce. Ensalada caprese a nuestro gusto con mozzarella de búfala. Tomate, mozzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva y limón. Nachos gratinados con salsa agria. Nachos naturales, queso cheddar, lechuga, tomate, perejil, aguacate, yogur, limón, ajo y aceite de oliva.

8 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES Pastel tricolor con cebolla estofada al ajillo y alioli vegetal. Coliflor, zanahoria, guisantes, espinaca, nata, huevo, cebolla, ajo, perejil, tomate, pimentón dulce y aceite de oliva. Acompañado de bouquet de hojas verdes. Hamburguesa de mijo con tomate seco zanahoria y salsa barbacoa. Cebolla, mijo, nueces, tomate seco, pipas girasol, zanahoria, aceite de oliva, semillas de chía, lechuga, tomate, cebolla roja, germinados finos, judías verdes, ketchup, tomate, fructosa, mirim y vinagre de manzana. Brocheta de frankfurt a la parrilla con ensaladilla cruda de brócoli. Frankfurt de tofu, brócoli, zanahoria, pepino, setas de cardo, lombarda, brotes de soja, almendra, limón, aceite de oliva y levadura de cerveza. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto de hongos con tomate seco y rúcula. Arroz de risotto, cebolla, hongos variados, tomate seco, rúcula, mantequilla y queso parmesano. Servido en papadum. Timbal de mijo con caponata de verduras y huevo escalfado. Mijo, cebolla roja, apio, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomates cherry, especias, aceite de oliva, huevo de corral y vinagre de manzana. Redondo de seitán y calabaza sobre compota de manzana y nidos de patata frita. Seitán, calabaza, copos de avena, curry madras, tandoori masala, copos de arroz, manzana reineta, cebolla, vino blanco, pimienta y patata. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de calabacín a la hierbabuena. Ensalada de berros con seitán y salsa de tahine. Pastel tricolor con cebolla estofada al ajillo y alioli vegetal. Brocheta de frankfurt a la parrilla con ensaladilla cruda de brócoli.

9 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES POSTRES: 2,00e. Yogur con miel y crujiente de frutos secos. Melón a la lima. Natillas de coco con fideos de chocolate. Leche de coco, coco rallado, azúcar de caña, harina de maíz y fideos de chocolate. Saquitos de calabaza con piñones y ciruelas. Calabaza, fructosa, huevo, leche, harina, mantequilla, ciruelas pasas y piñones. TARTAS CASERAS Tarta primavera. Tarta de chocolate y avellanas. 3,70e. 3,80e. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. 3,70 e. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,70 e. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

10 MENÚ DEL DÍA JUEVES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Crema de calabaza al estragón con almendra. Cebolla, puerro, calabaza, estragón, almendra y aceite de oliva. Ensalada caprese. Tomate, queso mozzarella, hojas verdes, albahaca, limón, aceite de oliva y cebolleta. Sopita de la huerta con trigo sarraceno. Trigo sarraceno, cebolla, apio, puerro, zanahoria, nabo, espinaca, tomate, maíz dulce, calabacín, calabaza y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Antojitos de nori rellenos de tofu ahumado, shitake y crudités. Alga nori, tofu ahumado, setas shitake, zanahoria, calabacín, curry tailandés, alga hiziki y albahaca. Servido con tabulé de quinoa real y salsa agridulce. Ensalada caprese a nuestro gusto con mozzarella de búfala. Tomate, mozzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva y limón. Nachos gratinados con salsa agria. Nachos naturales, queso cheddar, lechuga, tomate, perejil, aguacate, yogur, limón, ajo y aceite de oliva.

11 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA JUEVES Arroz al horno con lentejas y alcachofas. Arroz Calasparra, cebolla, tomate, alcachofa, lenteja verde, aceite de oliva, ajo y pimentón dulce. Milhojas de verduras con queso de soja. Calabacín, berenjena, tomate, zanahoria, queso de soja y aceite de oliva. Servido con bouquet de hojas verdes y coulis de pimientos del piquillo. Wok de tofu al yakitori. Tofu, brócoli, pok choi, cebolleta, raíz de hinojo, pimiento rojo, pimiento verde, salsa yakitori y semillas de sésamo. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto de hongos con tomate seco y rúcula. Arroz de risotto, cebolla, hongos variados, tomate seco, rúcula, mantequilla y queso parmesano. Servido en papadum. Timbal de mijo con caponata de verduras y huevo escalfado. Mijo, cebolla roja, apio, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomates cherry, especias, aceite de oliva, huevo de corral y vinagre de manzana. Redondo de seitán y calabaza sobre compota de manzana y nidos de patata frita. Seitán, calabaza, copos de avena, curry madras, tandoori masala, copos de arroz, manzana reineta, cebolla, vino blanco, pimienta y patata. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de calabaza al estragón con almendra. Ensalada caprese. Arroz al horno con lentejas y alcachofas. Wok de tofu al yakitori.

12 MENÚ DEL DÍA JUEVES POSTRES: 2,00e. Yogur de frutos rojos a la hierbabuena. Yogur natural, miel, hierbabuena, semillas de amapola y frutos rojos. Piña a la vainilla. Mousse de queso con mermelada de kiwi. Nata, queso crema, fructosa y puré de kiwi. Empanada de plátano con nueces. Masa vegana, plátano, uvas pasas, limón, fructosa y nueces. TARTAS CASERAS Tarta de chocolate con mantequilla de almendra. Tarta de chocolate y avellanas. 3,70e. 3,80e. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. 3,70 e. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,70 e. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

13 MENÚ DEL DÍA VIERNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de tomate y repollo a las especias. Puerro, tomate, nabo, raíz de hinojo, repollo, tomillo, romero, cardamomo, canela y aceite de oliva. Ensalada Waldorf. Repollo, cebolla roja, nueces, manzana, perejil, limón, aceite de oliva, leche de soja y brotes de soja. Lentejas verdes con verduras y quinoa. Lenteja verde, cebolla, puerro, zanahoria, nabo, tomate, quinoa, aceite de oliva, comino, jengibre y pimentón dulce. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Antojitos de nori rellenos de tofu ahumado, shitake y crudités. Alga nori, tofu ahumado, setas shitake, zanahoria, calabacín, curry tailandés, alga hiziki y albahaca. Servido con tabulé de quinoa real y salsa agridulce. Ensalada caprese a nuestro gusto con mozzarella de búfala. Tomate, mozzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva y limón. Nachos gratinados con salsa agria. Nachos naturales, queso cheddar, lechuga, tomate, perejil, aguacate, yogur, limón, ajo y aceite de oliva.

14 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA VIERNES Fideos de arroz con verduras al teriyaki. Fideos de arroz, salsa teriyaki, verduras de temporada y semillas de sésamo. Pastel de batata con pisto manchego y huevo escalfado. Batata, harina de almendra, huevo, nata de soja, cebolla, puerro, zanahoria, berenjena, calabacín, salsa pasatta, hierbas dulces, aceite de oliva y huevo de corral. Strogonoff de seitán con guarnición de mijo. Seitán, champiñones, crema de soja, tomate, ketchup, mostaza, ajo, cebolla, mijo y aceite de oliva. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto de hongos con tomate seco y rúcula. Arroz de risotto, cebolla, hongos variados, tomate seco, rúcula, mantequilla y queso parmesano. Servido en papadum. Timbal de mijo con caponata de verduras y huevo escalfado. Mijo, cebolla roja, apio, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomates cherry, especias, aceite de oliva, huevo de corral y vinagre de manzana. Redondo de seitán y calabaza sobre compota de manzana y nidos de patata frita. Seitán, calabaza, copos de avena, curry madras, tandoori masala, copos de arroz, manzana reineta, cebolla, vino blanco, pimienta y patata. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de tomate y repollo a las especias. Ensalada Waldorf. Fideos de arroz con verduras al teriyaki. Strogonoff de seitán con guarnición de mijo.

15 MENÚ DEL DÍA VIERNES POSTRES: 2,00e. Kéfir de mango con jengibre. Kéfir de leche de cabra, puré de mango, fructosa, jengibre y agua con gas. Macedonia de frutas de temporada. Flan de calabaza con manzana. Calabaza, manzana, fructosa, polenta de maíz, canela y anís estrellado. Pudín de queso. Leche, queso, huevo, pan integral, fructosa y canela. TARTAS CASERAS Tarta-mousse de chocolate blanco y frambuesa. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. 3,70e./porción 3,80e./porción 3,70 e./porción Tarta de queso con confitura de arándanos 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd). Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.