La mejor gastronomía para brillar aún más el día de tu boda

Transcripción

1 La mejor gastronomía para brillar aún más el día de tu boda

2 Muchas parejas han confiado en nosotros En un día muy especial de nuestras vidas, confiamos en este gran equipo que forma parte de la familia del restaurante El Vagón. El trato recibido, las facilidades a la hora de organizar todo y lo más importante la calidad de la comida y la profesionalidad del servicio. Gracias!!! Leticia M. Hace un año que nos casamos y no podíamos celebrarlo en otro sitio que no fuese el Restaurante El Vagón. Que rápido ha pasado y cómo disfrutamos aquel maravilloso día. Muchas gracias a tod@s, por la atención, por el servicio y por los grandes profesionales que sois. Esperamos poder celebrar con vosotros todos los 31 de Mayo. Muchas gracias y besos!! Asier y María No olvidaremos jamás lo bien atendidos que estuvimos y lo bien que comimos. Siempre os llevaremos en nuestro corazón. Siempre, GRACIAS. Andre P. 2

3 CON LA MEJOR GASTRONOMÍA Menús adaptados a vuestro presupuesto Menús con la asesoría de una Estrella Michelin Menús con productos de temporada, de primera calidad Menús para invitados con alergias o intolerancias alimentarias Gastronomía de referencia en Miranda de Ebro Menús Infantiles 3

4 EL MEJOR SERVICIO Con la experiencia del Grupo Zaldiaran Formamos parte del equipo del Restaurante Zaldiaran de Vitoria, cuya labor es reconocida desde hace años con una estrella Michelin y 2 Soles Repsol, además de otras distinciones gastronómicas como el Premio Nacional de Gastronomía o el Campeonato de España de Alta Repostería. Nuestro equipo, encargado de elaborar "una carta de mercado" te sorprenderá con la cocina de siempre adaptada a nuestros tiempos. Déjanos sorprenderte con nuestros platos elaborados, nuestros productos de temporada. 4

5 Y LA MEJOR UBICACIÓN En pleno centro de Miranda de Ebro El restaurante El Vagón se encuentra ubicado en pleno centro de Miranda de Ebro. Sin necesidad de tener que coger el coche para desplazarse con anterioridad o posterioridad al banquete. Junto a la estación de Renfe; para mayor comodidad de los invitados que puedan llegar en tren. Parking privado Parking publico gratuito junto a la estación de Renfe 5

6 TE LO PONEMOS FÁCIL Decoración floral, adecuación de espacios, panel de invitados Os lo ponemos fácil para que durante el banquete sorprendáis a los invitados a vuestra boda con la decoración más adecuada a vuestro estilo y personalidad. Centros de flores, plantas y todo tipo de elementos vegetales, pensados para aportar alegría color y buen gusto al salón que acogerá a vuestros familiares y amigos y que acompañará el menú de uno de los días más importante de vuestra vida. También se pueden elaborar detalles personalizados que hablen de vosotros: minutas personalizadas, panel de invitados especial, etc. 6

7 NUESTROS SERVICIOS Menús y animación infantil Los más pequeños también tienen cabida en nuestras celebraciones. El Vagón se preocupa de los comensales más jóvenes ofreciendo menús infantiles con productos de calidad y postres divertidos. Disponemos de mobilliario especial y os ofrecemos la posibilidad de contratar animadores infantiles para que los mayores puedan disfrutar del banquete en plenitud. 7

8 NUESTROS SERVICIOS Salones personalizados y mesas de diferentes formatos En una superficie aproximada de 300 m2, disponemos de salones con distintas capacidades y muy versátiles en su adecuación a vuestras necesidades, composición personalizada de las mesas de invitado, con luz natural y salida directa al exterior Con capacidad para 135 comensales, también existe la posibilidad de comedores privados en caso de enlaces civiles o en el Juzgado, que pueden ser de carácter más íntimo. 8

9 ESPACIOS ALTERNATIVOS Terraza exterior El Vagón dispone de una terraza exterior para la celebración del cóctel previo al banquete con una decoración cálida y moderna. Se trata de un espacio adaptable a las necesidades, con mesas altas, salida directa al comedor principal, y que ofrece muchas posibilidades según vuestros deseos. 9

10 ESPACIOS ALTERNATIVOS Música, pantalla gigante de TV, DJ s 10 Tenéis la opción de usar nuestro proyector y pantalla gigante para presentaciones, fotos, videos durante el cóctel, el banquete, la fiesta, celebración Los medios técnicos son independientes del resto del restaurante. Música en directo, DJ s y Spotify para reproducir cualquier canción que desees.

11 ALOJAMIENTO Único hotel de 4 Estrellas en Miranda de Ebro Condiciones especiales Suite Nupcial y 3 habitaciones para invitados, GRATIS (a partir de 100 comensales), en el Hotel Ciudad de Miranda (4*). Calificado con un 9 en Booking, el mejor valorado entre los hoteles existentes entre Vitoria y Burgos. Precios especiales de habitaciones para los invitados. 11 Parking

12 OTROS SERVICIOS Asesoramiento personal, barra libre Asesoramiento personal y protocolo Barra libre Barra dulce, etc. 12

13 Adapta tu menú Aperitivo de bienvenida ofrecido por el Restaurante El Vagón Jamón Ibérico de Bellota Brandada de bacalao, salmón marinado, tartar de ave Gazpacho de cereza con marisco Bacalao marinado y menta con leche de coco y yogur Tartaleta con revuelto de morcilla Selección de croquetas Bebida: copa de cava Codorniu Brut Nature, Tinto Crianza D.O. Ca Rioja, Blanco Nuviana Chardonnay, Rosado Nekeas D.O. Navarra, cervezas y refrescos 13

14 Menús personalizados A continuación del aperitivo de bienvenida, un menú adaptado a tus gustos Si deseáis confeccionar un menú personalizado, os podemos sugerir unos platos modernos que den un toque diferente al banquete. Comentar la importancia del equilibrio a la hora de elegir platos para que el menú tenga éxito. Os recomendamos elegir 3 platos de los que a continuación detallamos: LO NOVEDOSO EN PEQUEÑOS PLATOS Gazpacho de cereza con marisco Capuchino de foie al Pedro Ximenez Lasaña de temporada con verduritas y muselina de piquillos Crema de queso y confitura de tomate con frutos secos y anchoa del Cantábrico Patata confitada con foie, manzana, trufa y su vinagreta. Foie demi-cuit con tostadas Carpaccio de venado con anchoas y queso al aceite de trufa. Cola de cigala con tarama de mejillón, gazpachuelo y pasta kataifi Carpaccio de carabineros, marinado de aceites y helado de apio. Crujiente de hongos con bouquet de finas hierbas y virutas de jabugo Arroz meloso con vieira y caldo de trufa MARISCOS Cigala fresca al horno 150 grs. aprox Langostinos frescos cocidos o plancha (3 piezas) Nécora cocida y troceada 120 grs. aprox. Vieira rellena gratinada al horno 14

15 Menús personalizados ENSALADAS Pequeña ensalada de perdiz escabechada con verduritas de temporada Ensalada de láminas de bacalao al aceite de oliva virgen con pimientos y gambas Ensalada de hortalizas y bogavante al vinagre de cava PESCADOS (SEGUNDOS PLATOS) Merluza en salsa verde con verduras Merluza langostada especial de la Casa Rape braseado con cardamomos y brotes tiernos de cebolla y salsa romescu Suprema de lubina al Rioja Alavesa Rodaballo al horno al perfume de ajo 1/2 Bogavante asado y flambeado al armañac (400 g.) Lasaña de Bogavante con brunoise de hortalizas y trufa a la infusión de champiñón SORBETES a elegir: Limón, Manzana verde, Maracuyá NUESTRAS CARNES Cordero del País asado con ensalada Cordero confitado y deshuesado a baja temperatura con ensalada de hinojo Solomillo al vino Oporto y torta de patata Cochinillo confitado y tostado con frutas ácidas y orejones Confit de pato asado en su jugo con patatas panadera y confitura de Maracuyá POSTRES Pastel de manzana acompañado de helado al gusto Panchineta de crema pastelera con helado de avellana Moderno goxua en rejilla de chocolate con helado de leche merengada 15