Menú 1 Malloles. Aperitius al jardí. Bufets. Les nostres xips de verdures. Pa de vidre amb llonganissa de Vic

Transcripción

1 Menú 1 Malloles Les nostres xips de verdures Aperitius al jardí Pa de vidre amb llonganissa de Vic Carpaccio de bacallà amb tomàquet natural i olivada Cullereta de pop amb poma i vinagreta vermella Xarrup de pinya amb pernil d ànec Llagostí salat sense feina Assortit de mini cons... Calamars a l andalusa Broqueta de gamba cruixent amb romesco Rissotto de ceps i parmesà Cullereta de foie amb cabell d àngel Mini croquetes de pernil Broqueta de dàtils amb bacó Bufets Bufets de Formatges ( 5 varietats ) Pernil ibèric de Recebo tallat a ma & Maridatge de Vi

2 Primer plat A la taula Lluç amb patata líquida, daus de carbassa, crostons de pa i pernil d aglà Segon plat Dau de melós de vedella a l estil del xef amb verduretes i bolets Pre-postres Xarrup de llimona amb maduixes fresques-. Crema catalana Pastís Nupcial a escollir Cafès i carro de licors Celler Amat Blanc Saubignon del Empordà Valdubón negre cosecha Rivera del Duero Cava Freixenet Vintage reserva PREU: 75 00

3 Menú 2 La Masia Aperitius al jardí Pa de vidre amb escalivada i anxoves Carpaccio de gamba amb olivada Cullereta de figues amb encenalls de pernil Tastet d esqueixada de bacallà Les nostres xips de verdures Cullereta de salmó marinat... Broqueta de pop a la gallega Raviolis de ricotta, parmesà i crema de carbassa Cullereta de formatge de cabra amb tempura i pipes Xampinyons farcits amb brandada de bacallà Piruleta de llagostí cruixent amb romesco Tallarines de calamars amb tempura Arròs negre amb sípia Mini croquetes de pernil Bufets Broqueta de vieira i llagostins Ous de guatlla amb sobrassada de Mallorca Pernil Ibèric de Recebo tallat a ma Bufet de formatges ( 6 varietats) & Maridatge de vi

4 Primer plat A la taula Caneló de vieires amb llagostins i crema de bolets Segon plat Espatlla de xai rostida amb romaní i patata graten Pre-postres Xarrup de cítrics Pastís Nupcial a escollir Cafès i carro de licors Celler Creu de Lavit Segura Viudas Solar Viejo criança Cava Freixenet Vintage Reserva PREU: Iva no inclòs.

5 Menú 3 Selecta Aperitius al jardí Cullereta de búfala amb tomàquet xerri i alfàbrega Les nostres xips de verdures Pa de vidre amb figues i foie Perles de meló amb pernil d aglà Terrina de pop amb patata líquida Carpaccio de vedella Tastet de pastís de llamàntol amb el seu coral Lunnette de foie amb crema de carbassa... Garotes farcides Tallarines de calamars blancs i negres Mini caneló de botifarra de Vic i ceps Rissotto de ceps amb parmesà Els nostres bunyols de bacallà Bufets Broqueta de gamba amb sal gris de Guernade Ous de guatlla amb sobrassada de Mallorca Fondue de formatge amb verdures amb tempura Bufet de formatges ( 7 varietats )

6 Pernil Ibèric tallat a ma & Maridatge de vi Primer plat A la taula Bacallà al forn amb patata trufada Segon plat Filet de vedella al grill sobre ceps i espàrrecs verds Pre-postres Sopa de fruits vermells amb sorbet de gerds Pastís Nupcial a escollir Cafès i carro de licors Celler Fray German Verdejo Mas d Aranyó Reserva 2007 Cava Freixenet Vintage Reserva PREU: Iva no inclòs.

7 Menú 4 Malloles Aperitius al jardí Les nostres xips de verdures Pa de vidre amb llonganissa de Vic Carpaccio de bacallà amb tomàquet natural i olivada Cullereta de pop amb poma i vinagreta vermella Xarrup de pinya amb pernil d ànec Llagostí salat sense feina Assortit de mini cons... Broqueta de gamba cruixent amb romesco Calamars a l andalusa Rissoto de ceps i parmesà Cullereta de foie amb cabell d àngel Mini croquetes de pernil Broqueta de dàtils amb bacó Bufets Ous de guatlla amb torradeta i sobrassada de Mallorca Gambes a la planxa amb sal gris de Guernade Bufet de Formatges ( 7 varietats ) Pernil Ibèric de Recebo tallat a ma & Maridatge de Vi

8 Primer plat A la taula Dau de melós de vedella a l estil del xef amb verdures i bolets Pre-postres Sorbet de llimona amb maduixes Pastís Nupcial a escollir Cafès i carro de licors Celler Valdubon cosecha Ribera del Duero Cava Freixenet Vintage Reserva PREU: Iva no inclòs.

9 Aperitiu Malloles Aperitius Freds Les nostres xips de verdures Pa de vidre amb llonganissa de Vic Carpaccio de bacallà amb tomàquet natural i olivada Cullereta de pop amb poma i vinagreta vermella Xarrup de pinya amb pernil d ànec Llagostí salat sense feina Assortit de Canapès ( canapè de crack royale i canapè de micuit de foie i gerds ) Aperitius Calents Calamars a l andalusa Broqueta de gamba cruixent amb romesco Rissoto de ceps i parmesà Cullereta de foie amb cabell d àngel Mini croquetes de pernil Broqueta de dàtils amb bacó Bufets Bufet de Formatges ( 5 varietats ) Tallada de pernil Ibèric de Recebo Maridatge de Vi Aquest aperitiu inclou la barra lliure de begudes i el còctel de cava o cava rosat de benvinguda.

10 Aperitius Freds Aperitiu de la Masia Les nostres xips de verdures Pa de vidre amb escalivada i anxoves Cullereta de salmó marinat Carpaccio de gamba amb olivada Cullereta de figues amb encenalls de pernil Tastet d esqueixada de bacallà Aperitius calents Broqueta de pop a la gallega Raviolis de ricotta, parmesà i crema de carbassa Cullereta de formatge de cabra amb tempura i pipes Xampinyons farcits amb brandada de bacallà Tallarines de calamars amb tempura Piruleta de llagostí cruixent amb romesco Arròs negre amb sípia Mini croquetes de pernil Bufets Broqueta de vieira i llagostins Ous de guatlla amb sobrassada de Mallorca Tallada de pernil Ibèric de Recebo Maridatge de vi Bufet de formatges ( 6 varietats) Aquest aperitiu inclou la barra lliure de begudes i el còctel de cava o cava rosat de benvinguda.

11 Aperitiu Selecta Aperitius Freds Les nostres xips de verdures Pa de vidre amb figues i foie Cullereta de búfala amb tomàquet xerri i alfàbrega Perles de meló amb pernil d aglà Terrina de pop amb patata líquida Carpaccio de vedella Tastets de pastís de llamàntol amb el seu coral Aperitius calents Lunnette de foie amb crema de carbassa Garotes farcides Rissotto de ceps amb parmesà Tallarines de calamars blancs i negres Els nostres bunyols de bacallà Mini caneló de botifarra de Vic i ceps Bufets Broquetes de gambes amb sal gris de Guernade Ous de guatlla amb sobrassada de Mallorca Bufet de formatges ( 7 varietats ) Fondue de formatge amb verdures amb tempura Tallada de pernil Ibèric Maridatge de vi Aquest aperitiu inclou la barra lliure de begudes i el còctel de cava o cava rosat de benvinguda

12 Plats de primer banquets Canaló de vieires amb llagostins i crema de bolets Lluç amb patata liquida daus de carbassa, crostons i pernil d aglà Sopa de tomàquet amb gambes i cloïsses Bacallà amb crostes de pa, tomàquet confitat amb oli d oliva del Perelló Còctel tropical amb fauna marina Bacallà amb gambes, gratinat amb poma i pinyons Lluç amb crema d eriçons, bolets i llagostins Bacallà al forn amb patata trufada Suprema de d orada amb calamars,sal gris de Guernade i refregit d alls Rap al forn amb patates panaderes i gambes sense feina Tronquets de vieira amb espàrrecs verds i pera amb bany de crema de jabugo Llobarro al forn amb cloïsses, espàrrecs verds i rostes de cansalada del coll Amanida de llamàntol i búfala amb vinagreta del seu coral Suquet de peix i marisc Rapet amb rostit de verdures al l estil tradicional Caldereta de llamàntol i rap

13 Plats de segon banquets Secret de porc ibèric amb pinya i carxofes Filet de vedella amb foie, bolets de temporada i reducció de Pedro Ximenes Espatlla de xai rostida amb romaní i patata al graten Dau de melós de vedella a l estil del xef amb verdures i bolets Garrí ibèric cruixent amb daus de poma i el seu suc de rostit Filet de vedella al grill,sobre ceps i espàrrecs verds Filet de vedella amb verdures fresques, i cansalada del coll Carré de xai amb salsa fosca i alls tendres confitats Cor d entrecot amb trinxat de la Cerdanya Espatlla de cabrit al punt de cocció amb rossinyols Confit d ànec amb salsa de fruits vermells Llonza llaminera amb foie i mel de romaní

14 Pre-postres Xarrup de llimona amb maduixes fresques Xarrup de llimona amb menta Xarrup de mandarina Xarrup de mandarina Sóller Xarrup de cítrics i verdures Xarrup de mojito Xarrup de pinya i pitaya amb sorbet de cítrics Sopa de fruits vermells amb sorbet de gerds Sopa de iogurt amb mango Sopa de iogurt amb fruits vermells Copeta de llet merengada i maduixes Pastissos de celebració Mil fulls de crema i fruita natural Mousse de crema catalana amb maduixetes del bosc Bomba de xocolata amb llet i gerds Gandia de xocolata blanca amb pinyons i mel de romaní Mousse de mascarpone amb fruits vermells Mousse de bescuit i mango Bomba de mascarpone i plàtan Mousse de llimona amb maduixes o gerds Mousse de iogurts i gerds

15 Serveis no inclosos Barra lliure Licors: Ginebra, Vodka, Ron Bacardi, Whisky, Bourbon, Whisky peache, Refrescos, Cava, Llaminadures Barra lliure Gama Alta Preu 8 00 / Comensal Licors: Ginebres d importació, Vodka, Rom, Whisky de Malta, Mojitos, Refrescos, Cava, Coca dolça, Caramels i Llaminadures. Preu / Comensal La nostre barra lliure te una durada de 2 hores, des de que comença el ball. Altres serveis: En el nostre establiment no hi ha cap exclusivitat de servei extern, músics, dj., etc. Algunes recomanacions: Música i espectacles: Xevi Tels / xevi5festes@hotmail.com Floristeria; Anthurium Tel Avinguda de Roma, 121, Manlleu En tots els espectacles el cànon de la Societat General d Autors, anirà a càrrec dels contractants, per comensal.

16 Condicions Generals La prova del menú del banquet serà per màxim 6 persones. Es fara el dia que el restaurant, hu tingui mes be, per tal de tenir la millor atenció al nuvis. Les reserves només seran efectives si s ha fet paga i senyal, que serà de 500. Una setmana abans s haurà de facilitar el nombre de comensals exacte. El pagament total del banquet es farà a la confirmació dels comensals, en efectiu o be en xec conformat pel banc. No s accepten targetes de crèdit. Un cop fet el pagament final, no s acceptaran anul lacions ni devolucions. En cas de fer-se Cerimònia Civil, hi haurà un cost adicional de 290 en concepte de flors i muntatge. L oficiant de la cerimònia i l equip de so anirà a càrrec dels nuvis. El preu per nens serà del 50% del menú escollit. El preu dels professionals assistents, ( Fotògraf, musics, etc..) serà del 50%del menú escollit. Els nostres menús inclouen decoració floral a les taules, minuta i l ús exclusiu de l espai. Els nostres menús estan oberts a qualsevol canvi, cal recordar que també anirà subjecta a modificacions en el preu. Els preus dels menús no es guardaran d un any per l altre. Les tarifes poden tenir variacions segons mercat. El cànon de la societat general d autors, anirà a càrrec dels nuvis 1 15 / per comensal. Iva no inclòs.

17 L espai El Restaurant El nostre restaurant disposa d un saló amb una capacitat per a 250 persones. Disposem de mes de m2 de jardí, on hi servim els aperitius, fem cerimònies civils i els infants poden gaudir-ne amb tota tranquil litat. Es posen a disposició dels clients en cas de celebració, els nostres espais, sense límit d horaris. L equip del Malloles us assessorarà en tot el necessari per aquest dia tan especial. La Masia La masia del malloles te un a capacitat de 70 persones, un lloc mes intim per celebrar el teu casamnet. Les ceremonias civils tambe les oficiem dins de la masia. La Cuina Tenim cuina pròpia, fem cuina de mercat, tradicional i d autor. Disposem i dissenyem menús especials per vegetarians, celíacs etc. Confeccionem tots els menús personalitzats.