Para empezar entrantes Racó

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David Rico Saavedra
hace 6 años
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2 Para empezar entrantes Racó 1/2 Ración Entera Fríos / Cold Starters: Jamón Ibérico BELLOTA (Corte a mano) 12,50 20,50 Acorn-fed Iberian BELLOTA Ham Tabla de quesos artesanos 9,50 15,50 Artisan Cheese Plate Anchoas de Santoña Anchovy from Santoña 2 /ud Foie micuit caramelizado con mermelada de higos y fruta deshidratada 14,50 Caramelized Micuit Foie with exotic fruit Tartar de salmón, atún y aguacate con mayonesa de wasabi 14,00 Salmon Tartare, Tuna and Avocado with wasabi mayonnaise Steak tartare 25,00 Calientes /Hot Starters: Cazuela de gambas al ajillo 11,50 Prawn in garlic sauce, casserole Chipirones salteados con ajitos y habas 9,90 Sauteed baby Squids with green garlic and baby beans Crujiente de langostino con albahaca y salsa agripicante Crispy King Prawn with basil and hot/sour sauce 1,60 ud Pulpo a la parrilla con puré de patatas y pimentón de la vera ahumado 14,50 Grilled octopus with mashed potatoes and smoked sweet/sour paprika Sepionet fresco playa plancha 12,50 Grilled fresh beach Cuttle sh Croqueta de cangrejo de mar con salsa tzatziki Croquette of sea crab with tzatziki sauce 2,00 /ud. Calamar fresco de playa plancha 16,50 Grilled fresh beach Squid Castañeta (sepieta) 16,00 Castañeta (small cuttle sh) Parrillada de verduras de temporada 10,50 Grilled seasonal vegetables Clotxina / Tellina de nuestra costa (temporada) 8,00 Mediterranean Mussels Buñuelos de bacalao con mermelada de tomate y all i oli 9,00 Cod fritters with tomato marmalade and all i oli

3 Unas ensaladas... Ensaladas / Salads: Ración Templada Racó con langostinos y vieiras con vinagreta oriental 14,00 Racó Salad (of Scallops and king Prawn with oriental vinaigrette Mixta especial mediterránea 9,90 Mixed special mediterranean Salad Volcán de tomate valenciano con ventresca y aceitunas negras 13,90 Volcano of valencian tomato with Ventresca and black olives Timbal lechugas, queso cabra y manzana con salsa de miel&mostaza 13,90 Timbale of varied lettuce, goat cheese and apple with honey/mustard sauce Podemos seguir con mariscos... Mariscos / Seafood: Gamba rayada plancha o hervida 100 grs precio s/ Lonja Grilled or boiled striped Prawn Cigala fresca a la plancha 11,50 Grilled fresh Norway Lobster Quisquilla de Santa Pola 10,50 Shrimp from Santa Pola Almeja de carril 11,50 Carril Clams Ostras Guillardeau Guillardeau Oysters 3,95 /ud. Canahilla 8,50 Sea Snail Navajas Razor Shells 1,50 /ud.

4 Arroces / Raices: Arroces y Fideuàs Ración PaellaValenciana 12,00 Valencian Paella, with chicken, rabbit and snails. Paella Mixta 16,00 Mixed Paella, with chicken, rabbit and seafood. Paella de Marisco 15,00 Seafood Paella Arroz a banda 13,50 Rice in fish broth Arroz negro 13,50 Rice with squid and its ink Arroz sepia y gamba 18,50 Rice with Cuttlefish and Prawn Arroz bogavante 19,00 Rice with clawed Lobster Arroz carabineros 19,50 Rice with red Prawns Arroz langosta 20,00 Rice with spiny Lobster Arroz verduras 15,00 Rice with vegetables Arroz rape y alcachofas 16,50 Rice with monkfish and artichokes Calderos de arroz meloso / Mellow rice cooking pots: Pollo, conejo y verduras 12,50 with Chicken, Rabbit and Vegetables Cigalitas y ajos tiernos 15,50 with baby Norway Lobsters and green Garlic Alcachofa, pato y setas 17,50 with artichokes, Duck, and mushroom Bogavante / Langosta 20,00 with clawed Lobster / spiny Lobster Pulpo, setas y foie 20,00 with Octopus, Mushrooms and Foie Rape y alcachofas 20,00 with monkfish and artichokes Fideuás / Noodles Pescado y marisco 15,50 with Fish and Seafood Negra con ajitos tiernos 16,50 with squid and its ink and green garlic Pato, setas y foie 16,50 with Duck, mushroom and foie Tiempo de preparación 30 minutos. Mínima para 2 personas. Preparation time 30 minutes. Minimum 2 people.

5 Pescados y carnes Pescados / Fish: Atún rojo fresco del mediterráneo 15,50 Fresh mediterranean Bluefin Tuna Bacalao salteado con ajitos tiernos y lágrima de tomate 14,00 Grilled Cod With sauteed green garlic Salmón marinado con verduritas wok al humo de haya 14,50 Marinated Salmon with beech-smoked wok vegetables Corvina fresca plancha con verduritas de temporada 14,50 Grilled fresh Sea Bass with seasonal vegetables Carnes / Meat: Entrecotte de ternera gallega a la parrilla 20,00 Grilled Galician Beef Entrecote Paletilla lechal deshuesada cocinada a baja temperatura 20,50. Roast boneless Shoulder of Suckling Lamb cooked at low temperature Chuletillas de cordero lechal a la parrilla 18,50 Grilled Suckling Lamb Cutlets Cochinillo lechal cocinado a baja temperatura 15,00 Suckling Pig Cooked at low temperature Solomillo de ternera gallega a la parrilla 20,50 Grilled Galician Beef Sirloin

6 Antes de cafés y copas... los Postres Ración. Canelón de manzana caramelizada con canela y helado de vainilla 5,50 Crispy Apple Cannelloni Caramelized with Cinnamon and Vanilla Ice Cream Coulant de calabaza con helado de yogur 5,50 Pumpkin Coulant with Yogurt Ice Cream Cheese cake de mango 5,50 Mango Cheese cake Brownie con sopa de chocolate templado y helado de vainilla 5,50 Brownie with warm chocolate sauce and vanilla ice cream Sabayón de chocolate con leche con espuma de nueces de Macadamia 5,50 Milk Chocolate Sabayon with Macadamia Nut Foam Helados opciones / Ice cream options: Turrón, Chocolate, Vainilla, Leche Merengada 2,50 Nougat, Chocolate, Vanilla, Meringue Milk Fruta opciones / Fruits options: Piña 3,75 Pineapple Melón, Naranja preparada 3,50 Melón, prepared Orange Zumo de naranja 2,50 Orange juice Vino dulce / Sweets wines: PX-D.O. Montilla Moriles 3,00 Mistela RIU RAU Xaló 100% moscate 2,00 Alérgenos IVA incluido VAT included

7 Unas cuantas copas... Gin Tonic Beefeater 7,50 Gin Tonic Beefeater 24 9,00 Gin Tonic Seagrams 7,50 Gin Tonic Hendriks 10,50 Gin Tonic Citadelle 10,50 Gin Tonic VLC 10,50 Gin Tonic Bombay Shphire 9,00 Café Irlandes 9,00 Café Jamaicano 7,50

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