RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRUTO DE CULTIVARES DE PIÑA EN DENSIDADES DE PLANTACIÓN

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1 Artículo Científico Rev. Fitotec. Mex. Vol. 29 (1): 55 62, 2006 RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRUTO DE CULTIVARES DE PIÑA EN DENSIDADES DE PLANTACIÓN FRUIT YIELD AND QUALITY OF PINEAPPLE CULTIVARS UNDER PLANTING DENSITIES Andrés Reolledo Mrtínez 1*, An Lid del Ángel Pérez 1, Lureno Reolledo Mrtínez 3, A. Enrique Becerril Román 2 y Dniel Uriz-Ávil 3 1 Cmpo Experimentl Cotxtl, Instituto Ncionl de Investigciones Forestles, Agrícols y Pecuris (INIFAP). Km 34.5 Crr. Vercruz-Córdo. Apdo. Postl No. 423, C.P , Medellín de Brvo, Ver. México. Tel. 01 (228) ; Correo electrónico: reolledondres@yhoo.com.mx 2 Progrm de Fruticultur, Colegio de Postgrdudos. Km Crr. México-Texcoco. C.P , Montecillo, Edo. de México. 3 Cmpo Experimentl Pplopn, INIFAP. Km 66 Crr. Cd. Alemán-Syul, Apdo. Postl No. 43, C.P , Cd. Isl, Ver. México. * Autor pr correspondenci RESUMEN Ante el dvenimiento de nuevos cultivres de piñ y ddo que en México sólo se tiene definid l tecnologí pr el mnejo gronómico del cultivr Cyen Lis, el ojetivo de l presente investigción fue determinr el rendimiento y l clidd de frutos de tres cultivres de piñ en tres densiddes de plntción en el trópico suhúmedo. El trjo se estleció con un diseño experimentl de prcels dividids en loques completos l zr con cutro repeticiones, con tres densiddes de plntción (30 000, y plnts/h) y tres cultivres ( Chmpk, Oro y Cyen Lis ). Se midió el peso de fruto y su relción con áre folir, número de frutos individules y rendimiento; sólidos solules totles y cidez titulle en tres tercios del fruto; longitud del pedúnculo, densidd, peso de coron de frutos, diámetro en los tres tercios, l relción entre diámetro superior e inferior y form de fruto. En plnts/h, Cyen Lis superó en peso de fruto y rendimiento Chmpk y Oro (10 y 35 % respectivmente); mientrs que en y plnts/h, Chmpk fue similr Cyen Lis. En plnts/h los frutos fueron 8.5 y 16 % más grndes que y plnts/h. Con l densidd de plnts/h se logró un rendimiento superior 100 t h -1 en todos los cultivres. Los frutos de Chmpk y Oro tuvieron más sólidos solules que Cyen Lis y en cidez huo diferencis entre cultivres. Oro no presentó frutos cónicos, y Cyen Lis tuvo más frutos cónicos que Chmpk en plnts/h. Chmpk es l mejor opción pr mercdo ncionl en plnts/h y pr exportción en fresco en plnts/h; en tnto que Oro tiene l clidd más lt de fruto y potencil pr mos mercdos. Plrs clve: Anns comosus, cultivr, densiddes de plntción, rendimiento, clidd. SUMMARY With the dvent of new pinepple cultivrs nd ecuse in Mexico there is technology mngement only for cultivr Smooth Cyenne, the im of this reserch ws to evlute the yield nd fruit qulity of three pinepple cultivrs grown under three plnting densities in suhumid tropicl conditions. The tril ws crried out using split plot design in four rndomized locks, with three plnting densities (30 000, nd plnts/h) nd three cultivrs ( Chmpk, Oro nd Smooth Cyenne ). Fruit weight nd its reltion with folir re, fruitlet numer nd yield; totl solule solids nd titrtle cidity for three fruit lengthwise sections; peduncle length, density nd crown weight of fruits; nd fruit dimeter for three lengthwise sections, the rte etween top nd sl section dimeter nd fruit shpe, were mesured. For plnts/h, Smooth Cyenne fruit weight nd yield were higher thn those of Chmpk nd Oro, while t nd plnts/h Chmpk ws similr to Smooth Cyenne.in fruit weight nd yield plnts/h, the fruits were 8.5 nd 16 % hevier thn t nd plnts/h, respectively. With plnts/h, yield ws higher thn 100 t h -1 in ll cultivrs. Chmpk nd Oro fruits hd higher totl solule solids thn fruits of Smooth Cyenne, nd there were no significnt differences for titrtle cidity mong cultivrs. Oro did not show conicl shped fruits, wheres Smooth Cyenne showed more conicl fruits thn Chmpk t plnts/h. Chmpk could e etter option for domestic fresh mrket t plnts/h, nd for fresh export mrket t plnts/h. Oro showed the highest fruit qulity nd it shwed potentil for oth mrket types. Index words: Anns comosus, cultivr, plnting density, yield nd qulity. INTRODUCCIÓN México ocup el séptimo lugr en producción de piñ en el mundo con lrededor de t de frut fresc cosechds nulmente en h, con un rendimiento de 52 t h -1 (Reolledo et l., 1998). El rendimiento, unque es superior l promedio mundil, es inferior ls 80 t h -1 otenids en Hwii o ls 70 t h -1 producids en Cost Ric y Filipins; unque en México tmién se lcnzn Reciido: 11 de Octure del Aceptdo: 21 de Diciemre del 2005.

2 RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRUTO DE CULTIVARES DE PIÑA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 29 (1), 2006 rendimientos de 115 t h -1 (Reolledo et l., 2000). El cultivr más utilizdo es Cyen Lis en 80 % de l plntciones, demás, se está introduciendo el cultivr Chmpk y el hírido MD-2 (conocido como Oro ), que hn ddo uenos resultdos en los groecosistems piñeros del pís, l igul que en otrs regiones productors en el mundo. L introducción de estos cultivres, desrrolldos por progrms de mejormiento genético de Hwii (Willims y Fleisch, 1992), responde l necesidd de diversificr (Py et l., 1984; Nksone y Pull, 1998; Cunh et l., 1999), y que l groindustri mexicn relciond con l piñ se h sdo únicmente en el cultivr Cyen Lis (Coppens y Duvl, 1993; Lel y Grcí, 1993). Chmpk es un selección de Cyen Lis otenid en l Indi, con frutos que presentn ltos sólidos solules totles, color intenso de l pulp, myor densidd y mejor form, demás de tener menor cntidd de espins en ls hojs, y podrí desplzr Cyen Lis en ls principles zons piñers del mundo (Jiménez, 1996). El hírido MD-2 ( Oro ) tiene un color mrillo más intenso en su pulp, niveles myores de vitmin C (Chn et l., 2002), más fir y más dulce que Chmpk ; éste último tiene contenido de sólidos solules totles de Brix, mientrs que MD-2 lcnz de Brix (Morgn y Thompson, 2000). En Brsil, Reinhrdt et l. (2002) reportn que Cyen Lis super en rendimiento l cv. Pérol, pero con l desventj de tener el pedúnculo más lrgo y fruto de form cónic, unque su pulp es menos firos y present j cidez titulle. El proceso de comercilizción de piñ en México tiene ásicmente tres mercdos, en función del tmño de l frut: ) El mercdo fresco de exportción, que requiere frut de kg; ) El mercdo pr l industri, que exige tmños de kg; y c) El mercdo fresco ncionl, que demnd fruts de 2.5 kg en delnte (Reolledo et l., 2000). Pr cd tmño de fruto se requiere estlecer un densidd de plntción específic, por lo que el productor plnific su plntción con se en el mercdo l que destine su producción (Py y Tisseu, 1957; Reolledo et l., 1998). L densidd comúnmente utilizd pr mercdo fresco es de plnts/h (Reolledo et l., 1997); tmién se estlecen plnts/h cundo el fruto se destin l elorción de conservs (1.8 kg/fruto) y de plnts/h si se v exportr como frut fresc ( kg/fruto) (Py et l., 1984; Reolledo et l., 1998). El peso de los frutos decrece medid que se increment l densidd, pero el rendimiento por hectáre ument hst llegr un máximo (Snford, 1961; Py et l., 1984; Kist et l., 1991), y que el rendimiento está en función de l eficienci fotosintétic por unidd de áre folir (Brtholomew y Mlézieux, 1994; Zhng y Brtholomew, 1997). Según Snford (1961), entre ls densiddes de plnts/h, por cd incremento de plnts/h el peso del fruto decrece 45 g; sí, en densiddes de y plnts/h se produjeron frutos de 2.8 y 2.0 kg, respectivmente. En Sudáfric, Dlldorf (1993) evluó densiddes de plnts/h y oservó que en ls lts densiddes l tempertur del suelo fue csi 2 ºC inferior comprdo con ls densiddes más js, y l trnslucidez del fruto fue myor l umentr l dosis de nitrógeno y l densidd de plntción. En Cost Ric, donde más de 90 % de l superficie cultivd con piñ se destin pr l exportción en fresco, se us l densidd de plntción de plnts/h pr otener frutos de 1.8 kg ((Reolledo et l., 1997). Ante l introducción de nuevos cultivres y porque en México se tiene definid l tecnologí solmente pr el mnejo gronómico de Cyen Lis (Reolledo et l., 1998), est investigción se hizo pr determinr el rendimiento y l clidd de frutos de tres cultivres de piñ en tres densiddes de plntción, en condiciones de trópico su-húmedo. MATERIALES Y MÉTODOS Loclizción. El experimento se estleció en el Cmpo Experimentl Pplopn del Instituto Ncionl de Investigciones Forestles, Agrícols y Pecuris (INIFAP), uicdo l sur del estdo de Vercruz, de LN y de LO, 50 m de ltitud, con clim Aw0 (Grcí, 1988). Condiciones mientles y edáfics. Durnte el desrrollo del experimento, de enero de 1998 junio de 1999, l tempertur medi fue de 22 C; el periodo más frío ocurrió de diciemre ferero con promedios de temperturs mínim y máxim de 16.2 y 28.9 C, respectivmente, con un medi de 19.2 C; l époc más cliente del ño se presentó de ril junio, con temperturs máxim y mínim de 36.7 y 20.9 C, respectivmente, y un medi de 23.5 C. L precipitción desde plntción hst cosech fue de 1344 mm. En 1998 se registró un precipitción totl de 1173 mm, y de enero junio de 1999 llovió 171 mm. El suelo es Cmisol Dystrico, de textur migjón-renos, pore en mteri orgánic y jo contenido de nutrimentos, con ph que vrí de y conductividd eléctric de 0.06 ds m -1. Mteri vegetl. Se utilizron tres cultivres de piñ: Cyen Lis, Chmpk y Oro. 56

3 REBOLLEDO, DEL ÁNGEL, REBOLLEDO, BECERRIL Y URIZA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 29 (1), 2006 Cyen Lis posee espins solmente en el ápice de ls hojs, con pedúnculo corto y fuerte, fruto ovoide de kg y mdurción grdul de l se l ápice del fruto, pulp mrill y sólidos solules totles de 13 Bx, Chmpk es un clon de Cyen Lis, sin espins, con fruto más cilíndrico que ovoide de kg, sólidos solules totles de 15 Brix, mdurción grdul de l se hci el ápice del fruto, Oro tiene hojs menos extendids que los otros dos cultivres, de color verde intenso, fruto cilíndrico de kg; cd uno de los frutos individules que formn l infrutescenci son plndos, mrillo nrnjdos, pulp dulce, con color mrillo intenso y firos, sólidos solules totles de 16 Brix, y vlores ltos de ácido scórico. Estlecimiento y desrrollo del experimento. El mteril pr plntción se otuvo del Bnco de Germoplsm del Cmpo Experimentl Pplopn; se utilizron vástgos rotdos del tllo, de g, plntdos del 16 l 20 de diciemre de 1997 en cms preprds y cuierts con plástico negro clire 125. L fertilizción fue según l densidd de plntción y de cuerdo con ls dosis recomendds pr el cultivo en l región (Reolledo et l., 1998): ) Pr plnts/h se plicó l dosis 12N 8P 12K 4Mg g/plnt; ) En plnts/h l dosis fue 14N 8P 14K 4Mg g plnt; y c) Pr plnt/h, l dosis fue de 17N 8P 17K 4Mg g/plnt. L dosis se dividió en tres fertilizciones sólids con l mism cntidd, con ls cules se plicó 75 % de cd uno de los totles indicdos rri, en ls fechs siguientes: 1 de gosto, 19 de septiemre de 1998 y 26 de enero de Ls fuentes fueron ure, sulfto de potsio, cloruro de potsio, fosfto de monio y sulfto de mgnesio. L fertilizción fltnte (25 %) se gregó medinte cinco plicciones folires (durnte l époc sec, 24 de mrzo, 7 de myo, 5 de junio, 30 de gosto y 7 de octure) con un solución de 3 kg de ure, 3 kg de cloruro de potsio, 2 kg de fosfto de monio y 1 kg de sulfto de mgnesio en 200 L de gu; est solución se le gregó 1 kg de fertiliznte folir con ls cntiddes y micronutrimentos siguientes, expresdos en g L -1 : 48 de Fe, 46 de Zn, 35 de B, 20 de Mn, 40 de Cu y 8 de S. Se plicron proximdmente 70 ml de l solución por plnt, con spersor de mochil sin oquill. Pr l de inducción florl se hicieron tres plicciones de cruro de clcio 19, 22 y 25 de noviemre de 1998, l dosis de 2 kg en 180 L de gu, de los cules se plicron 60 ml l cogollo de cd plnt, entre ls 18:00 y 22:00 h. El control preventivo de mlez y de plgs se hizo de cuerdo con lo estlecido por ls recomendciones técnics en l región (Reolledo et l., 1998). Ls cosechs se hicieron en el momento que el fruto lcnzó 50 % de colorción mrill extern (Soler, 1992); Oro se recolectó del 26 de myo l 7 de junio, Chmpk del 7 l 18 de junio y Cyen Lis del 10 l 21 de junio. Diseño de trtmientos y experimentl. El diseño de trtmientos fue de prcels dividids con rreglo experimentl de loques completos l zr y cutro repeticiones. Ls densiddes de plntción fueron considerds como ls prcels grndes, en tnto que los cultivres conformron ls prcels chics. En cd prcel grnde se estlecieron los tres cultivres y ls distncis entre plnt y plnt fueron de 53, 35 y 25 cm pr ls densiddes de , y plnts/h, respectivmente. L prcel chic constó de tres cms de siemr (distncis de centro centro de ls cms de 1.25 m), con dos hilers de piñ por cm espcids 45 cm, de 9 m de lrgo pr ls dos densiddes menores y de 7 m pr l densidd más lt; se considerron ls cutro hilers centrles como prcel útil. Vriles medids. Se seleccionron 25 plnts con competenci complet por unidd experimentl, en ls que se evluron sus frutos y el peso fresco de ls hojs de cd plnt; demás se clculron en ls siguientes relciones de importnci en l crcterizción del cultivo de piñ: El áre folir por plnt fue estimd con el peso fresco de hojs, de cuerdo con el modelo determindo por Reolledo et l. (1997): Áre folir (cm 2 )= (Peso fresco de hojs, en g) (R 2 = ) El peso promedio de fruto por plnt se determinó l dividir el peso totl entre el número totl de frutos cosechdos por unidd experimentl. El rendimiento por hectáre se otuvo medinte l multiplicción del peso promedio de fruto por l densidd de plntción correspondiente. En los 25 frutos cosechdos por unidd experimentl se hizo visulmente un clsificción de l form de los frutos en cónicos y cilíndricos, y se determinó el porcentje de cd uno en cd unidd experimentl. En 10 de los frutos cilíndricos se contó el número de frutos simples individules que constituyen el fruto compuesto múltiple o sorosis, se midió l longitud del pedúnculo, desde su emisión en l plnt l se del fruto, y los diámetros sl, medio y picl de cd fruto, después de hcer un corte longitudinl lo lrgo del eje centrl del fruto; finlmente, ls corons de cd fruto fueron pesds en fresco. Los vlores de cd vrile fueron sumdos y divididos entre el número de frutos evludos pr otener el vlor promedio por plnt. 57

4 RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRUTO DE CULTIVARES DE PIÑA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 29 (1), 2006 En cinco de los frutos evludos se determinó l densidd del fruto l dividir el peso promedio del fruto entre el volumen desplzdo de gu por fruto cundo fueron sumergidos en un recipiente grdudo con un volumen conocido de gu. Posteriormente, estos frutos se les tomron rends longitudinles en cd tercio (sl, medio y picl), de ls cules fueron medidos los contenidos de jugo y l cntidd de sólidos solules totles (SST) medinte un refrctómetro nlógico de tipo ctlejo (Cole Plmer Interncionl) y l cidez titulle expresd como % de ácido cítrico con l metodologí estlecid por l AOAC (1990). Al igul que en ls vriles indicds nteriormente, se otuvieron los vlores promedio por plnt pr efectos de nálisis. Con los vlores promedio otenidos se generron ls siguientes relciones: peso del fruto/áre folir, peso de l coron/peso del fruto, pr otener el porcentje de coron, y diámetro superior/diámetro inferior de fruto. Análisis estdístico. El nálisis de dtos se hizo con los vlores otenidos por unidd experimentl o plnt, medinte el Sistem de Análisis Estdístico (SAS), pr efectur los nálisis de vrinz, de correlción y prues de comprción de medis de Tukey. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Número de frutos individules (ys) y peso del fruto. L correlción entre ests dos vriles fue significtiv en los tres cultivres; l menor correlción fue en Oro (r = 0.65**), seguid de Chmpk (r = 0.75**), y l myor correlción (r = 0.81**) en Cyen Lis. Los resultdos coinciden con los otenidos por Mlézieux (1986), quien encontró lt correlción entre el número de frutos individules de cd fruto o ys, con su peso totl, en Chmpk. Peso del fruto y áre folir. En ls tres densiddes (Figur 1), Cyen Lis y Chmpk mostrron myor tmño de fruto por unidd de áre folir l momento de l inducción florl, y lo mismo se encontró pr peso de fruto (Figur 2). Estos resultdos tienen relción con lo indicdo por Brtholomew y Mlézieux (1994), quienes mencionn que l eficienci fotosintétic l momento de l inducción florl influye de mner importnte en el rendimiento. Oro presentó menor relción en ests vriles en ls tres densiddes y mostró menor tmño y áre folir. Pr densiddes se detectó l tendenci (P = 0.062) de que myor densidd de plntción se requiere menor áre folir pr producir un kg de frut, como tmién lo reportron Zhng y Brtholomew (1997). Peso de fruto/áre folir (kg m -2 ) Peso de fruto y rendimiento por hectáre. En l densidd de plnts/h, Cyen Lis fue l vriedd superior con peso por fruto de 2.74 kg, seguid de Chmpk con 2.5 kg y de Oro con 2.1 kg por fruto (Figur 2). A ls lts densiddes de y plnts/h, unque el peso de fruto disminuyó en todos los cultivres Cyen Lis y Chmpk fueron estdísticmente igules entre sí y superiores Oro (Figur 2), lo cul coincide con lo estlecido por Snford (1961), Py et l. (1984), Dlldorf (1993) y Reolledo et l. (1998). Cyen Lis presentó myor rendimiento por hectáre que Chmpk y Oro (Figur 2) en ls tres densiddes. Aunque ls preferencis del mercdo ncionl tienden l consumo de frutos grndes como los producidos por Cyen Lis (Reolledo et l., 1997), Chmpk tiene myor demnd en el mercdo de exportción por presentr mejor form y myor contenido de sólidos solules totles, por lo que pr ese mercdo se sugieren ls densiddes de ó plnts/h Chmpk Oro Cyen Lis Densidd de plntción (plnts/h) Figur 1. Peso de fruto por unidd de áre folir l momento de l inducción florl, en tres cultivres de piñ crecids en tres densiddes de plntción. En de cd densidd, ls medis con letrs diferentes son estdísticmente distints (Tukey,0.05). Ls rrs representn ± error estándr. En plnts/h se otuvieron los frutos más grndes; el tmño disminuyó en 8.5 y 15 % en ls densiddes de y plnts/h, respectivmente. 58

5 REBOLLEDO, DEL ÁNGEL, REBOLLEDO, BECERRIL Y URIZA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 29 (1), 2006 Tl comportmiento fue directmente proporcionl l oservdo en rendimiento por hectáre, y que plnts/h se otuvieron t h -1 que supern en 24 t l densidd de plnts/h y en 52 t h -1 l de plnts/h (Figur 2). Con plnts/h se superó el myor rendimiento registrdo en est región (115 t h -1 ; Reolledo et l., 1998), y l otenido en los principles píses productores de est frut, como en Hwii donde otienen rendimientos comerciles de 80 t h -1. No ostnte, l decisión de elegir l densidd no está en función del cultivr ni del rendimiento por hectáre, sino del peso de fruto que demnd el mercdo, como lo indicn Sndford (1961), Py et l. (1984) y Py y Tisseu (1957). Peso de fruto (kg) 2.8 A Chmpk Oro Cyen Lis c Sólidos solules totles (SST). Los dos tercios superiores del fruto de Chmpk y Oro presentron contenidos de SST myores los otenidos en frutos de Cyen Lis, demás de tener un ptrón de mdurción más uniforme lo lrgo del eje longitudinl de los frutos, como lo mencionn Kto y Sugimoto (1994) y Coopens y Duvl, (1993); en el tercio sl no huo diferencis estdístics entre cultivres (Cudro 1). Lo nterior hce más trctiv l plntción de estos cultivres, sore todo si el destino de l frut es l exportción en fresco (Morgn y Thompson, 2000), y que en l myorí de los csos el contenido de Sólidos Solules Totles (SST) define l compr del producto (Sorío y Cmcho, 1993). Est considerción no descrt Cyen Lis, cuyos niveles de SST están dentro del intervlo requerido por ls norms pr exportción (Jiménez, 1996; Nksone y Pull, 1998). L densidd de plntción no tuvo efecto en est vrile. Acidez titulle. Se preció l tendenci (P = 0.084) de que myor densidd existe menor porcentje de ácido cítrico en los tres tercios de fruto (Cudro 1), contrrio lo encontrdo por Kist et l. (1991) en Cyen Lis. L distriución de l cidez en el fruto no mostró diferencis entre cultivres en cd tercio del fruto, unque tendió her myor concentrción de ácido cítrico en el tercio superior que en ls prtes medi e inferior, como producto del ptrón de mdurción del fruto. Los vlores otenidos de los cultivres son coincidentes con los indicdos por otros utores, con l excepción hech por Reinhrdt et l. (2002), quienes otuvieron vlores más ltos pr Cyen Lis. Longitud de pedúnculo. Est vrile fue estdísticmente diferente entre densiddes de plntción. Los frutos de plnts/h presentron el pedúnculo más corto y el más lrgo lo presentron frutos provenientes de l densidd de plnts/h (Cudro 1). Aunque el pedúnculo más lrgo generó myor cme de fruto, qui este Rendimiento (t h -1 ) c B Densidd de plntción (plnts/h) Figur 2. Peso de fruto (A) y rendimiento (B) de tres cultivres de piñ crecidos en tres densiddes de plntción. En de cd densidd ls medis con letrs diferentes son estdísticmente distints (Tukey, 0.05). Ls rrs representn ± error estándr. riesgo disminuye deido que ls plnts en lt densidd están más junts y se reduce l cíd del fruto. Entre los cultivres, Oro presentó el pedúnculo más corto, que es un ventj pr este cultivo, resultdos que coinciden con Cunh et l.(1999). 59

6 RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRUTO DE CULTIVARES DE PIÑA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 29 (1), 2006 Densidd del fruto. Cyen Lis tuvo myor densidd del fruto que Chmpk y Oro (P = 0.072) en ls tres densiddes de plntción (Cudro 1). Estos vlores son normles pr estos cultivres, unque no coinciden con Jiménez (1996), y que Chmpk produjo un frut más dens que Cyen Lis. Peso y porcentje de coron. Cyen Lis tuvo corons de myor peso fresco que ls de Chmpk y Oro en ls tres densiddes de plntción (Figur 3A), por lo que est vrile está socid con crcterístics genétics del cultivr, como lo indicn Chn et l. (2002). En l relción peso de coron/peso de l frut, indicd en porcentje de coron (Figur 3B), Chmpk tuvo los vlores ms jos e inferiores estdísticmente los de Oro y Cyen Lis en l densidd de plnts/h y de Cyen Lis en plnts/h. No ostnte, Oro presentó pesos inferiores de l coron lo que implic un myor porción comestile. L relción no fue fectd por l densidd de plntción y el porcentje de coron fue similr en los tres cultivres en ls densiddes de y plnts/h, mientrs que en l densidd más lt umentó en csi 10 % en los cultivres Chmpk y Cyen Lis, mientrs que en Oro se mntuvo constnte. Por tnto, en los dos primeros cultivres el peso del fruto disminuyó por efecto de densidd y umentó l proporción de coron. Diámetro del fruto. El diámetro inferior de frutos ls densiddes de y plnts/h fue igul y superior l oservdo en frutos plnts/h (Figur 3C). Se oservó un comportmiento similr en diámetro de l prte centrl (Figur 3D), mientrs que el diámetro de l prte picl (Figur 3E) fue igul en ls tres densiddes. Los cultivres presentron diferencis estdístics en los tercios centrl y superior de cd densidd de plntción; en el tercio inferior del fruto, fueron igules. En l prte medi los frutos de Cyen Lis y Chmpk mostrron diámetros igules y superron estdísticmente el diámetro de Oro, lo que se puede deer l efecto de tmño y genotipo (Chn et l., 2002). En el tercio superior, los frutos de Oro fueron superiores estdísticmente en diámetro los de Cyen Lis e igules los de Chmpk, y que Cyen Lis tiende tener frutos más cónicos y de menor diámetro en el tercio superior. Relción diámetro superior e inferior y form de frutos. Est relción determin lo cilíndrico del fruto (Figur 3F), conforme se cerc más 1. Se determinó que en l densidd de plnts/h el tmño del fruto disminuyó y tendió ser más cilíndrico, lo cul coincide con lo señldo por Py et l. (1984); Chmpk y Oro tuvieron frutos más cercno lo cilíndrico que Cyen Lis, con vlores más cercnos uno, sore todo en l densidd de plnts/h, hecho que corroor lo encontrdo por Reolledo et l. (1998). Lo nterior se confirmó con los vlores de porcentje de frutos cónicos, que fueron estdísticmente diferentes entre cultivres y densiddes. En plnt/h, Cyen Lis y Chmpk presentron 34 y 27 % de frutos cónicos (Cudro 1) respectivmente, estdísticmente iles entre sí, pero superds por Oro que no tuvo frutos cónicos. En plnts/h, Cyen Lis tuvo 25 % y Chmpk 12 % de frutos cónicos, en tnto que Oro no los tuvo. En plnts/h, los porcentjes disminuyeron pero Cyen Lis tuvo l myor cntidd de frutos cónicos (17 %) y superó Chmpk y Oro. Cudro 1. Sólidos solules totles (SST, Brix), cidez titulle, densidd (g cm -3 ) y form de fruto, y longitud de pedúnculo de tres cultivres de piñ cosechd tres densiddes de plntción. Vrile Densidd de plntción Cultivr CV Ck Oo CL (%) SSS picl medio sl ª ª ª % Ácido picl ª Cítrico medio sl ª ª % frutos cónicos c Densidd de fruto ª Longitud pedúnculo c Ck=Chmpk; C=Cyen Lis. Densidd en miles de plnts por h. Apicl= tercio picl del fruto; Medio= tercio medio del fruto; Bsl= tercio sl del fruto. Medis con l mism letr dentro de cd column y pr cd vrile, son estdísticmente igules (Tukey, 0.05). CV: Coeficiente de vrición. 60

7 REBOLLEDO, DEL ÁNGEL, REBOLLEDO, BECERRIL Y URIZA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 29 (1), 2006 Diámetro superior del fruto (cm) Diámetro inferior del fruto (cm) Peso de coron (g) A C E A Chmpk Oro Cyen Lis Relción diámetro superior/inferior Diámetro centrl del fruto (cm) Relción coron/fruto (%) B D F Chmpk Oro Cyen Lis Densidd de plntción (plnts/h) Densidd de plntción (plnts/h) Figur 3. Peso de coron (A), porcentje de coron (B), diámetro de l prte inferior (C), diámetro de l prte centrl (D), diámetro de l prte superior (E) y relción de diámetros superior/inferior (F), en frutos de tres cultivres de piñ crecidos en tres densiddes de plntción. En de cd densidd ls medis con letrs diferentes son estdísticmente distints (Tukey,0.05). Ls rrs representn ± error estándr. L form de l frut es un crcterístic de clidd importnte en los tres tipos de mercdo (Reolledo et l., 2000). En el mercdo fresco ncionl l frut muy cónic se pg menor precio. Así, con l densidd recomendd pr este mercdo de plnts/h, Chmpk tiene l ventj. Pr el mercdo fresco de exportción l frut cónic es rechzd desde el momento del empque, porque exige frutos cilíndricos; ello no representrí prolem lguno pr Oro y Chmpk cultivdos ó plnts/h y que son utilizds pr exportción y prácticmente no se tiene este tipo de frut. El cso del mercdo industril es igul l nterior o quizá ún más exigente, y que l piñ cilíndric tiene myor rendimiento en rends (Py et l., 1984; Reolledo et l., 1998). CONCLUSIONES En función del tmño del fruto, l mejor densidd de plntción pr el mercdo fresco ncionl fue l de plnts/h, mientrs que pr el mercdo fresco de exportción fue con y plnts/h. Est últim densidd serí recomendd, demás, pr el mercdo industril. Chmpk y Cyen Lis superron en rendimiento Oro, unque éste último es el de myor clidd y mejor precio en el mercdo. Chmpk y Oro 61

8 RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRUTO DE CULTIVARES DE PIÑA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 29 (1), 2006 son uens opciones pr México, pues unque son menos productivs que Cyen Lis, en l densidd j el peso de fruto de Chmpk es similr l de Cyen Lis en ls otrs dos densiddes. Chmpk y Oro presentn menor porcentje de frutos cónicos, menor peso de coron y myor cntidd de sólidos solules totles. BIBLIOGRAFÍA AOAC (Assocition of Officil Agriculturl Chemist) (1990) Officil Anlyticl Chemist. 13th Ed. Wshington, D.C p. Brtholomew D P, E Mlézieux (1994) Pinepple. In: Hndook on Environmentl Physiology of Fruits Crops, Sutropicl nd Tropicl Crops. B Schffer, P C Andersen (eds). CRC Press, Boc Rton, Florid. Vol. II: Coppens E G, M F Duvl (1993) Bses Genétics pr Definir un Estrtegi de Mejormiento Genético. CIRAD-FLHOR. Montpellier, Frnci. 76 p. Cunh G A P, J R S Crl, L F D Souz (1999) O Acxizeiro: Cultivo, Agroindústri e Economí. EMBRAPA, Comunicção pr l Trnsferenci de Tecnologí. Brsil. pp: Chn Y K, E G Coopens, G M Snewski (2002) Breeding nd vriety improvement. In: The Pinepple, Botny, Production nd Uses. D P Brtholomew, R E Pull, K G Rohrch (eds). University of Hwii, Mno, Honolulu, USA. pp: Dlldorf D B (1993) The effect of plnt popultion nd nitrogen fertilizer on growth, yield nd fruit qulity of Smooth Cyenne Pinepple. Act Hort. 33: Grcí E (1988) Modificciones l Sistem de Clsificción Climátic de Köppen. Universidd Ncionl Autónom de México. México. 49 p. Jiménez D J A (1996) El Cultivo de l Piñ de Exportción. Instituto del Trópico Húmedo de Tsco, Villhermos, T., México. pp:53-55, Kto T, A Sugimoto (1994) Acidity nd rix of Yellow Muritius pinepple cultivr for fresh fruits. Jpn. J. Trop. Agr. 38 (1): Kist H G K, I Mnic, F S N d Gm, M R Accors (1991) Influenci de densiddes de plntío do cxi cv. Smooth Cyenne. Pesq. Agropec. Brs. 26 (3): Lel F, M L Grcí (1993) Recursos Genéticos y Mejormiento de l Piñ. In: Memoris Primer Congreso Ltinomericno de Piñicultur. Universidd de Colomi. Cli, Colomi. pp:1-12. Mlézieux E (1986) The nlysis of yield elortion, dignosis tool of yield: the cse of pinepple. HortScience 21(1):3-5. Morgn T, T Thompson (2000) Del Monte mixes nd mtches Cost Ricn products. Americfruit 3: Nksone Y H, E R Pull (1998) Tropicl Fruits. CAB Interntionl. Honolulu, HI, USA. pp: Py C, M A Tisseu (1957) L Culture d l nns en Guinnee. Mnul de Plnteur. IRFA. Frnci. pp: Py C, J J Lcoeuille, C Teisson (1984) L Anns, s Culture, ses Produits, Techniques Agricoles et Productions Tropicles. Ed. Misoenneuve, Lrose, Pris. pp:44-45, 294. Reolledo M A, A D Uriz, M L Reolledo (1997) Crcterístics de ls uniddes de producción de piñ en México y Cost Ric. In: Memori X Reunión Científic Agropecuri y Forestl del estdo de Vercruz. Serie Memoris Científics No. 3. INIFAP. Octure 24 y 25, Vercruz, Ver. pp: Reolledo M A, A D Uriz, M L Reolledo (1997) Utiliztion du Pillge Plstique pour l Culture de l nns. Plsticulture 114 (2): Reolledo M A, A D Uriz, M L Reolledo (1998) Tecnologí pr l Producción de Piñ en México. INIFAP- CIRGOC. Cmpo Experimentl Pplopn. Liro Técnico No. 20. Vercruz, México. 159 p. Reolledo M A, A D Uriz, M L Reolledo (2000) The pinepple in Mexico: Currents Sttus nd Prospects. Act Hort. 529: Reinhrdt D H, J R S Crl, S L F Silv, N F Snches, A P Mtos (2002) Pérol nd Smooth Cyenne pinepple cultivrs in the stte of Bhi, Brzil: growth, flowering, pests, diseses, yield nd fruit qulity spect. Fruits 57: Sorío A D, B O Cmcho (1993) Evlución del mnejo de postcosech y fctores de rechzo de piñ (Anns comosus L.) vr Cyen Lis y Chmpk F-134 pr l zon norte de Cost Ric. In: Memoris del Primer Simposio Ltinomericno de Piñicultur, Universidd Ncionl de Colomi. 25 l 29 de myo Cli, Colomi. pp: Snford W E (1961) Reltionship etween plnting density fruit weight nd yield. Pinepple Res. Inst. 9: Soler A (1992) L Piñ, Criterios de Clidd. CIRAD-IRFA. Prís, Frnci. 17 p. Willims D D F, H Fleisch (1992) Historicl review of pinepple reeding in Hwii. Act Hort. 334: Zhng J, D P Brtholomew (1997) Effect of plnt popultion on growth nd dry-mtter prtitioning of pinepple. Act Hort. 425: